妙手生香 第一百二十一章 竹筒牛乳茶(上)

在宅子外墻開個(gè)洞，從洞里賣牛乳茶？

這個(gè)思路很清奇，很獨(dú)特，很張三郎。

含釧摸了摸下巴，認(rèn)認(rèn)真真思索了這個(gè)提議，抬頭看了看外墻，從內(nèi)心覺得，其實(shí)是可行的。

且，有百利而無一害。

一則，牛乳茶沖調(diào)便利，早上起來熬好一大鍋牛乳茶，能分上好幾十盅，只需要備好要加的食料就可以調(diào)制每位食客想要的專屬牛乳茶；二則，牛乳茶帶走飲用很方便，就如同寬街?jǐn)[攤一樣，一手交錢一手交貨，不存在廳堂招待和緩慢的飲用時(shí)間，若當(dāng)真有些夫人奶奶是想借喝茶飲的由頭，偷得浮生半日閑，就為了不回家那另說，含釧冷眼瞧著，好牛乳茶這一口是真喜歡，拿走喝和在這兒喝，對(duì)她們的影響不大；三則，牛乳茶打出名堂，對(duì)“時(shí)鮮”的名氣也有好處。

還有最重要的一點(diǎn)。

散賣，更賺錢。

廳堂里只能坐這么多人，許多夫人奶奶一坐便是一下午，翻不了臺(tái)子，自然就賺不了更多的銀子——開個(gè)小窗專賣牛乳茶，不提供廳堂歇息，買完就走買完就走...牛乳茶喝起來好喝，做起來簡單，買的價(jià)格也算是“時(shí)鮮”眾多茶飲里比較實(shí)惠的，賺的應(yīng)該是走量的錢...

說干就干。

含釧細(xì)想了想，熱血上頭，這事兒說簡單也簡單，說難...也著實(shí)難...

小雙兒聽完沒覺出不對(duì)，鐘嬤嬤聽了沉吟半晌后方道，“裝牛乳茶的容器用什么？咱們店里的杯子都是在珍寶齋定下的好東西，你索性送給食客拿走？還有許多夫人姑娘是不吃游食的，你讓她們一邊喝一邊走？路上臟不臟？”

小雙兒恍然大悟。

是哦！

她們打了來賣倒是便利！可用啥裝牛乳茶是個(gè)大問題啊！

難道真把振寶齋，一只碗好幾十文送出去？

那可賺的沒有賠的多。

這兩個(gè)問題，含釧都想過，從柜臺(tái)下面拿出一只小小的竹筒，薄薄一只，竹筒外壁被打磨得亮亮的，又輕又小，看起來不算很名貴，有些野趣，杯底還有一個(gè)“賀”字，可整體看上去不是“時(shí)鮮”的檔次。

含釧笑著道，“你們猜，這個(gè)竹筒杯子多少銀子一個(gè)？”

用竹筒裝水，這是常見的。

鐘嬤嬤見含釧拿了支竹筒出來，卻有些驚訝——小姑娘是在宮里長大的，如何知道鄉(xiāng)間竹筒裝水的故事？

鐘嬤嬤接過竹筒杯子，左看看右看看，“頂多兩文錢一只，這能用多久吧？竹筒裝水是農(nóng)家的東西，咱們還得將它打磨得锃亮、沸水煮透、又是刻字又是染釉色...”

含釧笑起來，“這是我在城東土窯定制打磨出來的，若定上一百只，就收我一百文錢，算下來這一只也只有一文錢罷了。咱們把這一文錢的成本放在賣價(jià)中，買得起咱牛乳茶的夫人奶奶們，會(huì)在乎？”

小雙兒點(diǎn)點(diǎn)頭。

自是不會(huì)在乎的。

一頓飯二三兩銀子都吃得起。

一杯牛乳茶多一文錢算什么？

含釧再笑，“若咱們還想要省錢，那就多銷，告訴前來買牛乳茶的夫人奶奶，可拿十個(gè)竹筒杯子換上一杯牛乳茶，咱們就可以把之前送出去的竹筒杯子還能收回來重復(fù)使用。”

“這個(gè)點(diǎn)子好。”鐘嬤嬤輕輕點(diǎn)了點(diǎn)頭，“也敦促食客盡早湊齊十杯便可送上一杯。”

含釧抿嘴笑道，“誠然是這個(gè)道理！”

說起第二個(gè)問題。

含釧又從柜臺(tái)下拿出一支尖尖的錐子，將竹筒上面那層捅出一個(gè)指甲蓋大小的小洞。

在看到含釧從柜臺(tái)下拿出一支竹筒時(shí)，拉提已經(jīng)很驚訝...

在看到自家掌柜又從柜臺(tái)下拿了個(gè)錐子...

等等？

錐子？

拉提看著錐子鋒利冰涼的尖頭，有些不寒而栗。

行吧。

自家掌柜的柜臺(tái)下，真是什么都有呢！

含釧想了想，又順手從柜臺(tái)下拿了一支綠色的長長蘆桿。

拉提：....

他什么都不想說了。

含釧順手從旁邊的桌上撈了茶盅來，把竹筒杯子倒?jié)M，蓋子蓋上，蘆桿從蓋子上的那個(gè)洞伸了進(jìn)去，含釧將杯子遞給小雙兒，示意她喝喝看。

吸吮是人的本能。

從襁褓出身之時(shí)，不用學(xué)、不用教，便保有這個(gè)本能。

小雙兒從蘆桿中吸出水來，雙眼頓時(shí)瞪得大大的，充滿了驚奇感！

含釧歪著頭笑了笑，“蘆酒，以蘆為筒，吸而飲之。今之咂酒也——這是風(fēng)靡了整個(gè)盛唐的蘆酒，盛唐的杯子又深又重，這種酒以青稞、大麥、高粱為原料，煮熟后拌上酒曲放入壇內(nèi)，以草覆蓋釀成。飲用時(shí)，先向壇中注入開水或清水，再用蘆桿吸飲。如果有貴客來，蘆酒可謂高規(guī)格接待必備，大家輪流吸飲，吸完再添水，直到味淡后，再食酒渣。咱們?nèi)缃裣胍嗌僦裢脖樱胍嗌倥Ｈ椴瓒加校瑖幻駨?qiáng)，自不用輪流吸飲。”

但是蘆管這個(gè)傳統(tǒng)還是可以保存下去滴...畢竟很方便。

容器與吸吮的難題解決了。

現(xiàn)在就面臨著打墻這個(gè)問題。

含釧雙手抱胸，站在自家宅邸門口，望著檐角下的紅墻綠瓦，身后站著幫忙砌水缸子的周泥匠。

這是周泥匠第二次同含釧打交道。

這小姑娘能干著。

說話辦事利利索索的，絲毫不拖泥帶水。

要做啥，想做啥，心里有個(gè)自己的譜子。

不像個(gè)小姑娘，反倒像個(gè)有主意的小郎君。

上回來，是幫忙在后院砌了個(gè)水缸子。

這回來，他以為自己聽錯(cuò)了。

“您當(dāng)真要把這面墻開一個(gè)洞？”周泥匠略帶遲疑，“挖是好挖的，咱在咱自己宅子里砌兩個(gè)大柱子把墻從內(nèi)撐住，也是好的。只是...若往后想填補(bǔ)便有些難了，首當(dāng)其沖里面的那兩根撐墻面的大柱子拆起來就很麻煩...”

青石板壘得規(guī)規(guī)整整的。

小雙兒十分愛惜這處宅子。

常常拿著帕子，一塊兒磚頭一塊兒磚頭地擦。

宅子里的每一塊磚頭都被她打理得干干凈凈的。

如今要拆墻打窗，小雙兒滿眼含了眼淚，有點(diǎn)想哭。

含釧能理解。

人吧，對(duì)于自己的家，都是能不動(dòng)就不動(dòng)，能不拆瓦絕不動(dòng)磚的。