硬核廚爸 第1064章 只是品嘗點心,富景樓更商業(yè)

評級機構(gòu)的一行人，倒是并沒有過多的耽擱，離開了蘇記之后，他們很快便一起來到了富景樓。

當(dāng)看到富景樓外圍整片建在湖邊的園林，讓一行人多少還是受到震撼。

真正踏入富景樓園林區(qū)中，漫步在多樣植和古樸建筑組成的園林，真的是會給人一種仿佛置身于中式山水畫中的感覺。

“哇哦，這里可真的是太美了?！?p/> “是啊，哪怕是不為了吃飯，我覺得這個地方也值得推薦?！?p/> “確實，這里是一個非常適宜專程過來旅游的地方。”

“真是沒有想到，富景樓居然會開在這樣的地方。”

這位被稱之為“波特夫人”女人，很明顯是這一行人中帶隊的那個。

所以她看了一圈富景樓周邊園林后，一臉平靜地說：“如此稍顯奢華的環(huán)境，實際上有一些先聲奪人，或許這并不是一個非常好的用餐地方，如果沒有很驚艷的菜品，這樣的環(huán)境只會減分?！?p/> 聽到波特夫人的話，其他幾個人也都是臉色一變。

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一行人雖然大多數(shù)人都被富景樓的景觀所震撼，但也有人對眼前的景觀不以為然。

那個人便是之前和馮一帆正面對話的婦人。

波特夫人隨后說：“好了，我們進(jìn)去吧，品嘗一下這里的下午茶茶點?！?p/> 一行人穿過了富景樓外面的園林，來到了富景樓的正門前。

梅茹早已經(jīng)收到了消息，所以專門來到門邊等候著，看到幾個人過來，她立刻上前主動招呼，并且用非常流利字正腔圓的外語進(jìn)行交流。

但是轉(zhuǎn)念一想，幾個人也還是很清楚，波特夫人說得沒有錯。

如果一家餐廳單純只是依靠內(nèi)部的裝飾，和外部的環(huán)境就能夠獲得極高的認(rèn)可和推薦，那么他們的機構(gòu)也不再是餐廳推薦機構(gòu)，應(yīng)該變成旅游景點推薦，或者是酒店推薦機構(gòu)了。

所以，對每個人而言，他們是需要保持那份專業(yè)性。

實際上，原本這種話是不應(yīng)該這樣直接問。

因為大多數(shù)的時候，機構(gòu)為了保證評判公正性，是不會讓人跟餐廳的人員多接觸交流。

不過今天下午過來，波特夫人他們一行人并非是來進(jìn)行評判的。

這樣的一種招呼，自然是提升一行人對富景樓的印象。

波特夫人進(jìn)入富景樓環(huán)顧一圈，接著便問梅茹。

“你們?yōu)槭裁匆巡蛷d建在這里？你們難道不覺得，這種過于漂亮的風(fēng)景，對你們餐廳具有一種先聲奪人的感覺？會讓客人因為看風(fēng)景忽略菜品，還是說，這是你們的目的呢？”

不過畢竟她跟在蘇瀾馨身邊多年，應(yīng)變能力還是非常厲害。

所以稍稍愣神過后，梅茹微笑說：“實際上，在我們國內(nèi)來說，大家印象中的淮揚菜是一種具有著文人氣質(zhì)的菜，所以我們是希望可以整體給客人體會到這樣文人氛圍，才會選擇這樣的地方。”

緊接著梅茹又繼續(xù)說：“當(dāng)然，你們所說，會不會因為風(fēng)景太好，導(dǎo)致我們的菜品味道沒有人在意？我想這一點是不用擔(dān)心的，我們富景樓的主廚，也是非常有能力，相信是可以讓客人注意到菜品滋味?！?p/> 他們今天過來算是踩點，并且要對富景樓做一個整體的評估。

有了一個整體的評估之后，才會有派出專業(yè)的評審人員過來專門進(jìn)行品嘗。

梅茹沒有想到，對方會問出這樣的問題，一時之間也是有點懵。

而對于一家想要獲得星的餐廳而言，自信是最起碼的一種態(tài)度。

如果連自己都不相信自己的餐廳，還如何去爭取到足夠的客人呢？

在梅茹的引領(lǐng)下，一行人進(jìn)入到富景樓內(nèi)部。

波特夫人對梅茹這樣一番回答，還算是比較的滿意。

首先是梅茹表現(xiàn)的不卑不亢，其次是她表達(dá)的態(tài)度非常鮮明，最后是她所說的東西也都很直白。

在波特夫人看來，這是有著足夠自信的一種表現(xiàn)。

是需要偏甜一些？還是要更加柔軟一些？

以及在最后還給對方推薦了一些茶。

等到梅茹點單完畢，波特夫人見梅茹離去后，也是不著痕跡地微微點了點頭。

波特夫人沒有去坐非?？拷翱谧雷?，而是選擇了位于大廳中間的桌子，坐下來讓梅茹推薦午后的一些茶點。

梅茹自然也是沒有怠慢，首先詢問了一行人中午吃了一些什么東西？

然后也是認(rèn)真詢問每個人的口味，以及對茶點方面有什么要求。

只是上了茶點過后，在后廚里的孫明興有些奇怪。

“怎么這個時間過來呢？還有他們?yōu)槭裁粗稽c了一些差點？看起來應(yīng)該是在馮一帆那邊吃過了過來的，這是什么意思？”

孫明興還真的是心里直犯嘀咕，覺得這事情好像有些不對勁。

至于其他人，基本上是沒有過多的表現(xiàn)，但是也不難看出他們對梅茹的整體服務(wù)都是非常滿意的。

沒過多久，各種各樣的中式茶點被送上來。

梅茹也是根據(jù)詢問的口味，讓后廚里給進(jìn)行了一些調(diào)整。

富景樓的茶點確實是沒有問題。

雖然可能不能跟蘇記比，但蘇記畢竟是不會專門做下午茶，所以富景樓依舊是很多淮城人午后悠閑品茶的唯一去處。

當(dāng)然，午后來到富景樓的本地人，大多不會坐在富景樓的酒樓里，都是坐在園林當(dāng)中去，置身在園林之中，品嘗著各式各樣中式茶點，會給人一種仿佛回到了古時候大家族老宅院感覺。

張峰林看到師伯又開始犯嘀咕，忍不住提醒一句：“師伯，要不問一問一帆？”

孫明興聽到這話，立刻拒絕了：“不行，不能總是麻煩一帆，我們靜觀其變，反正我們的茶點也是沒問題的。”

張峰林提起馮一帆，還是非常好有用，立刻就讓孫明興有了信心。

品嘗完點心，喝完了杯子里茶水。

波特夫人一行人倒也沒有過多逗留，一行人也是付了錢之后，起身離開了富景樓。

看到一行人離去，孫明興走出來望著他們的背影，又開始犯嘀咕：“這些人到底是什么意思??？就只是過來品嘗一下茶點？這是要評選下午茶的嗎？難道都不點幾道菜嘗嘗？”

波特夫人一行人，也是被擺出來的茶點驚喜到。

不光是點心的造型很漂亮，同樣每一樣點心的味道也都很不錯。

搭配上冬日里適合的紅茶，真的是讓人感到非常閑情雅致。

梅茹笑著說：“師叔，您不用擔(dān)心，相信品嘗了茶點之后，接下來應(yīng)該就會有專門的人過來進(jìn)行菜品的試吃和評判了?！?p/> 孫明興想了想覺得好像確實也是有這么一番流程在。

而且按照流程，確實在評星的時候，并不會一次來這么多的人。

梅茹在旁邊說：“應(yīng)該確實只是為了來品嘗下午茶，畢竟富景樓也算是茶樓的，而且午后來這邊品茶的人不少?！?p/> 孫明興聽了頓時有那么一點點大失所望。

“還以為可以正式開始準(zhǔn)備評星呢?！?p/> “罷了，還是應(yīng)該自信點，我們做好自己的就行了?！?p/> 梅茹點頭：“沒錯，我們只需要把自己該做的都做好，延續(xù)我們一貫的風(fēng)格，應(yīng)該問題不大?！?p/> 孫明興也同意這點：“對，問題不大?！?p/> 應(yīng)該是先從一星的評審員開始，接著是二星的兩位，最后是三星的評審員。

而且在三星評審過程中，會分成幾批過來。

孫明興想到這些，倒也是不再嘀咕。

所以不少外地游客會選擇晚上到富景樓來吃上一頓。

當(dāng)然，通常本地人晚上是不會來富景樓。

倒不是不想湊這個熱鬧，而是因為對比之下，本地人晚上可能還是更希望到蘇記吃。

隨后，孫明興也是轉(zhuǎn)身回到后廚去，接下來還是需要為晚上的營業(yè)做準(zhǔn)備。

相較于蘇記和若餐廳，富景樓晚上也同樣是非常的火爆。

尤其是夜晚的時候，整個園林中燈火通明，與湖上的一些燈光映照下，真是會給人一種夢回古時的錯位感。

那么如今的首選一定是蘇記樓上的包間。

光是那種四季特色的裝修布置，便是絕對非常值得。

只不過，蘇記一共只有四個包間，所以每晚都是非常的難訂。

除非是晚上請客才會訂富景樓的包間，當(dāng)然大多數(shù)也都是因為訂不到蘇記的。

對淮城本地人而言，一般的商務(wù)宴請那自然是隨便什么館子都行，淮城大大小小的酒店也不缺。

但如果是希望和家里人一起吃頓好的，又或者是招待一些關(guān)系很好的朋友。

如此一來，富景樓晚上的生意也確實是變得火爆。

園林中的風(fēng)景，搭配上孫明興推出的紅樓菜套餐，真的是滿足了很多人附庸風(fēng)雅的需求。

所以真的要說如今每天流水，蘇記和若餐廳自然是比不上富景樓。

除了蘇記之外，那么唯一剩下的選擇便是富景樓了。

而且富景樓在梅茹的經(jīng)營之下，也是把之前被廢棄的一些園林中小房子清理出來，所以讓富景樓的包間也是增加不少。

并且那些包間是在園林之中，更加有著一種獨特的韻味在。

后廚里每個人都是幾乎連軸轉(zhuǎn)，一直要等到晚上營業(yè)結(jié)束，才算是能夠休息。

富景樓自然也不會如同蘇記和若餐廳那樣，用一些追求和榮耀去激勵大家，梅茹是用了最簡單直白的方法，那就是用績效和考核的各種獎金來激勵，這個效果也是非常顯著。

富景樓的服務(wù)生和一些后廚里的幫工，基本上都是非常的賣力。

便是整個淮城來說，恐怕也沒有幾家餐館酒樓比得上富景樓。

相應(yīng)的，為了保持這份人氣，讓那些來富景樓的客人能夠滿意，自然孫明興整個團(tuán)隊也是需要不斷的進(jìn)行新菜品研究，更是需要保證菜品的品質(zhì)。

甚至，在蘇記和若餐廳還有午后休息，富景樓是完全沒有的。

至于富景樓的一些情況，馮一帆自然都是非常清楚的。

因為這件事，蘇錦榮曾經(jīng)找馮一帆聊過。

馮一帆當(dāng)時給出的回答是。

大家自然是為了能夠多賺錢。

整體上而言，富景樓已經(jīng)是非常的商業(yè)化，但是這種商業(yè)化也讓富景樓獲得足夠的收益，讓富景樓的生意真的是蒸蒸日上。

元旦過后，富景樓盈利也是繼續(xù)節(jié)節(jié)攀升，算是超越了富景樓昔日一代代老板。

馮一帆如今差不多每周都會到富景樓一趟，專門進(jìn)行一些突擊的檢查，保證富景樓各方面的品質(zhì)。

他可不希望富景樓為了商業(yè)，完全摒棄掉一家頂級餐館所應(yīng)該有的品質(zhì)。

一旦發(fā)現(xiàn)任何不妥，馮一帆也是直接指出來，讓梅茹和師伯安排人進(jìn)行一些改進(jìn)。

“富景樓那樣的位置，原本就應(yīng)該是要走商業(yè)化的模式，如今這樣其實非常的符合富景樓的環(huán)境，甚至我覺得現(xiàn)在富景樓的名聲還不夠，應(yīng)該要擴大富景樓的影響力，讓更多外地人來。

只有這樣才算是成功，才能夠讓富景樓獲得足夠的盈利。

當(dāng)然我們需要把控的是，富景樓菜品的質(zhì)量?！?p/> 獲得了星級，富景樓將會獲得更多的推薦，知名度也會節(jié)節(jié)攀升，唯有那樣才能夠吸引更多的客人遠(yuǎn)道而來。

做這么多，馮一帆的目的不僅僅只是為了賺錢。

更重要的一點是，他要為自己將要推出的標(biāo)準(zhǔn)給制定出一個完整的例子來。

或許馮一帆不可能親自過來經(jīng)營富景樓。

但是他還是希望富景樓可以良好的經(jīng)營下去。

這也是為什么他會讓富景樓去爭取星級的原因。

馮一帆是覺得，蘇記和若餐廳將來會是更多研究美食的地方，而不應(yīng)該是一個標(biāo)準(zhǔn)。

冬日里，夜幕降臨的很早，不到六點天色已經(jīng)黯淡下來。

古街上華燈初上時，街頭上已經(jīng)開始有著絡(luò)繹不絕的人流。

富景樓便是這個完整的例子。

將來新的標(biāo)準(zhǔn)推出，那么一切便可以對照富景樓。

至于為什么不對照蘇記或者若餐廳？

同時古街上不少小吃鋪子也都已經(jīng)開始營業(yè)。

但來到古街上的大多數(shù)人，還是更期待蘇記和若餐廳的營業(yè)。

波特夫人一行人也回到古街，并且準(zhǔn)備要進(jìn)入若餐廳，享受他們今晚在若餐廳可以品嘗到的美味。