硬核廚爸 第808章 和國外餐廳的合作

馮一帆和石家慧一起，來到了淮城一家算是很知名的酒店。

進(jìn)入酒店大堂，石家慧看到那些供貨商，實(shí)際上已經(jīng)在大堂里沙發(fā)上等待著了。

石家慧引著馮一帆過去，跟那些供貨商分別見了面。

這些供貨商里，有專門供應(yīng)渤海灣各種海產(chǎn)品，也有來自東北專門做各種山珍生意的。

更有來自草原上牛羊肉供貨商。

甚至還有一些來自長江流域，一些專門做河鮮生意的。

可以說，算是囊括了國內(nèi)天南海北各地，各式各樣的食材供應(yīng)商。

甚至還有兩家專門經(jīng)營國內(nèi)火腿生意的。

當(dāng)然他們一個是金華火腿，另一個則是諾鄧火腿。

馮一帆非常認(rèn)真分別與這群人握手問好，而且一個一個都專門認(rèn)識了一下。

差不多認(rèn)識過后，馮一帆才說：“感謝，謝謝各位能夠百忙之中專門過來，今天晚上呢，我的餐廳會試營業(yè)，到時候也請各位能夠蒞臨，品嘗指點(diǎn)一下我們餐廳。”

聽到馮一帆這番話，東北做山珍生意的供貨商性格直爽先開口。

“馮大廚您客氣了，雖然我們是第一次見面，但是馮大廚您的名聲，我們可是早有耳聞，而且我們也都在網(wǎng)上，看到過您的那些烹飪手法，不得不說，我們是真的佩服您。”

渤海灣海產(chǎn)品商人說：“對，何況還有兩位石大廚，以及莊老爺子給你作保，我們肯定是會全力給您提供最好的食材。”

馮一帆微笑說：“感謝感謝大家。”

接下來的洽談還是比較順利的。

幾家供貨商都愿意，給馮一帆的餐館按照每周進(jìn)行鮮活供應(yīng)，至于各種的干貨，則是可以每個月供應(yīng)這邊一次，或者馮一帆需要的話，隨時都可以聯(lián)系他們發(fā)貨。

至于價格方面，因為有石家慧在場，而且還有莊道忠和石晉斌兩位國宴大廚做靠山，自然供貨商們也不敢給很出格的價錢。

相比較一些國外的食材來說，國內(nèi)這些供應(yīng)商的食材，價格上確實(shí)還是要低上一些的。

其實(shí)對國內(nèi)這些供貨商而言，他們也是有他們的難言之隱。

“很多時候，國內(nèi)不少餐廳都是打出一些國外食材作為噱頭，結(jié)果導(dǎo)致我們國內(nèi)的那些好東西，反倒是無人問津了，真的是讓我們這些國內(nèi)的原料商感到心寒啊。”

聽到了這話，馮一帆也是認(rèn)真說：“各位放心，只要能夠保證質(zhì)量，我一定是你們的長期合作伙伴，而且將來我一定會為我們國內(nèi)食材站臺，讓更多人了解到我們國內(nèi)食材很多不輸給國外。”

馮一帆這番話獲得在場食材供貨商一致稱贊。

不過，馮一帆并沒有在意他們的稱贊，他也還是嚴(yán)肅認(rèn)真地囑咐幾句。

“我們丑話可說在前頭，如果你們的質(zhì)量不能讓我滿意的話，那么我隨時都會翻臉，到時候各位可不要怪我沒有事先通知你們。

而且今晚你們應(yīng)該會見到，我請來的一些國外食材供貨商，所以我想要告訴各位的是，我馮一帆，國內(nèi)國外也干了很多年的廚師，我對很多東西要求很高，請各位務(wù)必不要在質(zhì)量上跟我開玩笑。”

聽到了馮一帆的這番警告。

在場的眾人面面相覷，然后一致保證不會絕對不會有質(zhì)量問題。

搞定了這些供貨商，馮一帆也是和石家慧起身告辭，并且表示中午大家可以去富景樓嘗嘗。

“富景樓也算是我們的一家酒樓，雖然不是我在烹飪，但是那邊的淮城特色菜做的也很地道，各位中午可以過去品嘗，當(dāng)然，中午的那一頓是可以免單的。”

供貨商們也是紛紛表示感謝，起身送馮一帆和石家慧離去。

離開酒店后，馮一帆回到車上便進(jìn)行了一番篩選。

其中有兩家被他直接給剔除。

原因其實(shí)很簡單，從兩個人的面向看，對方便不是那種很實(shí)誠的人。

而且從一些交談中，馮一帆也是很快判斷出，那兩家并不能保證質(zhì)量，甚至很多東西都是完全不懂的。

馮一帆也不想當(dāng)眾撕破臉，但是今晚吃了飯之后，是不會再跟對方合作。

石家慧看到篩選出的兩家，也是有些無奈嘆了口氣。

“沒想到，這兩家以前還給我在滬海的酒樓送過貨，結(jié)果這才幾年的時間，竟然就變成這樣。”

馮一帆問：“大師姐，他們應(yīng)該后來沒有再給你們酒樓送過吧？”

石家慧想了想說：“還真是很久沒有送過。”

馮一帆點(diǎn)頭：“所以，有些東西，是能夠看得出來，應(yīng)該也是出了問題，所以才被別人頂替。”

石家慧也是贊同：“嗯，應(yīng)該是的，我倒是沒有注意。”

馮一帆笑著說：“沒關(guān)系的，食材供貨上，本來就是需要篩選嘛。”

開車回去的路上，石家慧又問：“那國外的那些供貨商，你也要進(jìn)行篩選嗎？”

馮一帆微笑點(diǎn)頭：“不錯，不要以為那些老外就都是實(shí)在人，他們奸詐起來，根本不是國內(nèi)供貨商所能比的。”

石家慧有些好奇：“有那么夸張嗎？”

馮一帆說：“當(dāng)然，那些老外一般都是用陽謀，比如在合同上做做手腳，一點(diǎn)點(diǎn)小瑕疵，都可能會讓你虧死，所以跟他們簽合同，一定要非常小心謹(jǐn)慎。”

石家慧更加好奇問：“那你要怎么跟他們簽協(xié)議呢？自己看那些合同，恐怕未必能找出問題吧？”

馮一帆說：“首先，我要求他們必須要給我中文合同，其次，我已經(jīng)找了曾經(jīng)佩羅旺斯餐廳的律師團(tuán)隊，幫我提前審閱了他們的合同，確保其中不會有任何問題。”

石家慧有些驚訝：“你還能動用佩羅旺斯餐廳的律師團(tuán)？”

馮一帆笑了笑說：“沒辦法，他們太熱情，非要幫忙。”

這件事，實(shí)際上是馮一帆上次去滬海，在游艇上和羅德尼見了一面過后，羅德尼曾經(jīng)專門打電話給他過。

當(dāng)時在電話里面，羅德尼非常客氣表示，愿意幫忙聯(lián)系食材供貨，并且會讓佩羅旺斯餐廳的律師團(tuán)，幫忙進(jìn)行合約的審閱和洽談。

馮一帆當(dāng)時直接問，羅德尼需要什么樣的條件？

在進(jìn)行了一番電話里勾心斗角后。

最終羅德尼還是妥協(xié)，說出了他和佩羅旺斯餐廳高層的一些想法。

實(shí)際上，他們之所以這樣幫馮一帆，是為了讓馮一帆答應(yīng)，以后可以讓佩羅旺斯餐廳的一些學(xué)徒，到他的西餐廳里學(xué)習(xí)。

甚至羅德尼還保證，任何一名學(xué)徒過來學(xué)習(xí)，佩羅旺斯餐廳都會出學(xué)費(fèi)給馮一帆。

對于這種幾乎是穩(wěn)賺不賠的買賣，馮一帆自然沒有理由不答應(yīng)。

何況，等到馮一帆餐廳的名聲打出去，即便是那些學(xué)徒學(xué)成了回到佩羅旺斯餐廳去，也不可能在隨意去使用馮一帆餐廳菜單。

因為不經(jīng)過授權(quán)使用，佩羅旺斯餐廳賠錢是小，餐廳名譽(yù)受到的損失那可是無法挽回的。

所以，對于幫對方培養(yǎng)一些廚師，馮一帆倒也不會太拒絕。

畢竟在培養(yǎng)過程中，那些被送來的學(xué)徒，也都可以為馮一帆餐廳干活。

石家慧聽完了馮一帆的話，也是瞬間恍然了。

“原來如此，難怪你之前還說需要請人，可是很快你就讓凱瑟琳他們暫緩招人，原來是因為佩羅旺斯餐廳會送學(xué)徒過來，你打算先用那些學(xué)徒，所以暫時不招人？”

馮一帆點(diǎn)頭說：“暫時不招，不代表以后不招，暫時不招主要是因為，我們餐廳剛開業(yè)，很多東西還沒有步入正軌，所以不能招收那些沒有基礎(chǔ)的學(xué)徒。

等到步入了正規(guī)，可以招收那些從頭學(xué)起的學(xué)徒。”

石家慧笑起來：“你果然是老奸巨猾啊。”

馮一帆哈哈大笑：“我這不能算是老奸巨猾，我還很年輕好吧。”

石家慧說：“好好，你是個小狐貍。”

馮一帆很開心，吹了一聲口哨，開車返回了自家小區(qū)。

回到小區(qū)，馮一帆停好車也沒有上樓去，而是和大師姐一起去了餐廳那邊。

因為接下來時間里，全部都是大家要一起準(zhǔn)備的工作了。

雖然說，試營業(yè)的晚餐是在傍晚才開始，但是提前的很多準(zhǔn)備工作還是要進(jìn)行的。

在西餐廳后廚，馬小龍他們早已經(jīng)到了。

看到馮一帆和石家慧進(jìn)門，大家也都是非常正經(jīng)地問候。

“主廚好，副主廚好。”

石家慧聽了笑著說：“在這里，我可不是副主廚，這里的副主廚是凱瑟琳。”

凱瑟琳說：“不不，您是我們大家的副主廚。”

馮一帆說：“大師姐您別客氣，他們都年輕，需要你來做他們的主心骨，很多東西還是需要你來拿捏一下。”

石家慧看了看馮一帆，又看了看餐廳里其他人，忍不住說：“我怎么覺得，你們有什么陰謀呢？是不是想要把我給捧高了，然后等哪一天，你們把梯子抽走讓我摔個狠得？”

馮一帆擺擺手：“怎么會呢，大師姐您別多想。”

在開始準(zhǔn)備之前，馮一帆又問：“對了大師姐，十師伯來了沒有啊？”

石家慧點(diǎn)頭說：“你放心，我爸他老人家昨天就來了，應(yīng)該會跟師叔公一起過來。”

馮一帆點(diǎn)頭：“那行，我們大家開始吧，為了今天的晚宴，大家一定要全力以赴，明白嗎？”

眾人立刻異口同聲，非常有氣勢回應(yīng)：“是，主廚。”

接下來，大家便開始忙碌起來，提前在后廚里，把一些食材處理一下。

從宰殺到清洗到各種的預(yù)加工，可以說每個步驟大家都非常認(rèn)真對待。

就連寧誠此時也都是異常的認(rèn)真，跟在師兄馬小龍身后，非常仔細(xì)按照要求，去處理每一樣的食材。

因為很多食材都是價格昂貴的，所以處理起來是不能有絲毫偏差。

馮一帆會親自上陣，把一些重要的食材認(rèn)真清理掉。

這種時候，大家也是又一次見識到馮一帆的厲害之處。

他總能夠非常精細(xì)，而且?guī)缀跏菧?zhǔn)確無誤，完成各種食材的清理，鋒利的刀子在他的手上，像是一桿非常聽話的畫筆，總能夠按照他的所想，繪制出滿足他要求的東西來。

寧誠很多時候，也是會悄悄湊到馮一帆身邊，看著師父的一些動作。

馮一帆也不會介意，甚至?xí)r不時說上幾句，教授一下徒弟。

每當(dāng)馮一帆教授的時候，不只是寧誠，其他人也都會認(rèn)真看認(rèn)真聽。

連石家慧都會湊近一些趁機(jī)學(xué)一學(xué)。

可以說，后廚里整體的氣氛非常的融洽。

大家相互之間學(xué)習(xí)，也會相互進(jìn)行一些促進(jìn)，算是整個后廚都在共同進(jìn)步。

尤其是陳煦和羅瑜，在這種環(huán)境之下，兩個人真的是倍感壓力。

但同樣兩個人在這種環(huán)境下，所學(xué)到的東西也是很多。

甚至是在點(diǎn)心制作上，兩個人也能從其他人那里獲得一些靈感。

這可能就是一種相互促進(jìn)的作用，因為這個后廚里，每個人都有各自的特點(diǎn)，也都有各自的一些長處，拿出來進(jìn)行相互的交流過后，也就全都能夠獲得進(jìn)步。

差不多快要到中午的時候，馮一帆也是暫時把后廚事情交給大家。

“大家多多辛苦，我先去隔壁，把我們的午飯給做出來，畢竟家里還有一些客人的，中午呢，大家一起過去吃飯，不過記得，要把你們手上的活給干完了。”

眾人依舊是異口同聲回應(yīng)：“是，主廚。”

馮一帆接著便到了隔壁蘇記后廚。

推門進(jìn)去后，他意外的看到，家里的人竟然都在蘇記里。

“你們什么時候過來的啊？”

馮若若聽到爸爸的聲音，立刻快步跑過來，直接撲進(jìn)爸爸的懷里。

“爸爸，我們過來做飯呀，姥爺說，中午他要給我們做好吃的菜，所以我們就一起過來啦，姥爺、奶奶、爺爺還有大奶奶，都做了菜呀，你看看，做了好多的。”

馮一帆也是沒有想到，家里人竟然專門悄悄來到了蘇記后廚，已經(jīng)把午飯的一些菜給做出來。

雖然大家都做的比較家常，但是馮一帆看著覺得，這些菜是他眼里最美味的。

馮一帆抱起女兒，走進(jìn)去說：“謝謝大家了。”