硬核廚爸 第804章 最后的商討

在舞蹈班陪著女兒上完舞蹈課，原本馮一帆想邀去吃飯，但是大家并沒有答應(yīng)。

楊家和陳家兩家人，都覺得明天要去參加西餐廳試營業(yè)，今天就不過去打擾了，帶孩子們回去好好休息，等明天過去好好吃上一頓。

陳建明說：“馮大廚，我們可都是要好好等著明天那一頓。”

楊志毅也說：“沒錯，明天那一頓，我們肯定要好好大吃一頓。”

馮一帆微笑回應(yīng)：“沒問題，那我們明天見，明天晚上六點正式開席，西餐廳恭迎各位的蒞臨。”

同時，馮一帆也是認真向郭虹發(fā)出了邀請。

“郭老師，明天您也一起來吧，我希望您能把郭靜怡也一起帶來。”

馮若若馬上站出來跟爸爸一起說：“郭老師，我們都好久沒有見到靜怡姐姐啦，你帶靜怡姐姐一起來吃呀。”

郭虹想了想點頭答應(yīng)：“好，反正明天原本也是休息嘛，我會讓靜怡先去，我要去負責一些演出的事情，那邊演出處理完，我立刻就過去，這樣可以吧？”

馮一帆點頭：“可以的，到時候我會給您預(yù)留位置。”

郭虹笑著說：“感謝馮大廚的盛情。”

跟郭老師告別后，三個小女孩也在下面小區(qū)門前依依不舍告別。

然后，馮一帆他們便往回走。

馮若若這個時候終于有機會，認真打量莊哲斌哥哥，并且小姑娘也是開口去跟大哥哥聊天。

“小莊哥哥，你是一個人來的嗎？太姥爺沒有來呀？”

莊哲斌說：“我就是跟太爺爺一起來的，不過太爺爺還有別的事情，所以今天可能不會過來了。”

馮若若說：“那你跟太姥爺說，若若想他啦，你讓他過來一起吃飯呀。”

莊哲斌又說：“不行的，今天太爺爺來不了，太爺爺今天還有別的事情。”

馮若若有些不樂意：“怎么會來不了呀？你給太姥爺打電話，說若若讓他來，太姥爺肯定會來呀。”

聽到女兒的話，馮一帆趕緊拉著女兒說：“好啦，太姥爺確實有事情要忙，我們不能去打擾太姥爺，明天太姥爺肯定會來，到時候若若再去跟太姥爺說話，好不好？”

馮若若聽爸爸開口，小姑娘自然是答應(yīng)了：“那好吧。”

一行人也都是笑了起來。

回到古街的西餐廳，莊哲斌跟大家一起在西餐廳了吃了晚餐。

之后，馮若若又邀請小莊哥哥一起去家里玩。

莊哲斌也是一起去了馮一帆他們新家。

在馮一帆他們決定要好好休息一天的時候，不少今天到古街上的游人，發(fā)現(xiàn)平時每天都開門的林家鋪子也關(guān)著門，一個個不免是有那么一點點郁悶了。

“怎么今天來這家也關(guān)門啊？”

“對啊，馮大廚這是不想干生意了嗎？”

“不是說明天西餐廳會開業(yè)嗎？是不是今天休息啦？”

“對哦，明天是西餐廳開業(yè)的時間，今天肯定都回家休息了。”

“可是明天西餐廳開業(yè)，也不是所有人都能去吃啊。”

“對，西餐廳好像暫時只接受預(yù)訂。”

“啊，只能預(yù)訂嗎？那現(xiàn)在還能預(yù)訂嗎？”

“現(xiàn)在還預(yù)訂啥啊，今天早上開放預(yù)訂，半天時間，后天正式營業(yè)已經(jīng)被預(yù)訂滿了的，甚至接下來三天都被訂完，想要預(yù)訂，只能等待預(yù)訂再次開通了。”

“哇，這么火爆的嗎？”

馮一帆西餐廳預(yù)訂的火爆，也是他自己沒有想到的。

早上剛剛開通預(yù)訂，正式開業(yè)當天的預(yù)訂名額，瞬間被全都給搶訂一空。

而接下來，僅僅是半天的時間，后面兩天的預(yù)訂名額也都被搶訂掉。

如果不是開放預(yù)訂的時候，預(yù)訂者必須要留下手機號，并且還要給出一筆預(yù)訂金，恐怕預(yù)訂位置會被搶得更厲害。

并且，在馮一帆他們忙碌準備的時候，網(wǎng)上還出現(xiàn)了高價出售預(yù)訂位置的事情。

對此，馮一帆也是立刻做出了應(yīng)對。

他在找人幫忙制作的預(yù)訂網(wǎng)站上發(fā)布消息。

預(yù)訂位置如果本人無法到，需要提前進行退款，而且預(yù)訂的名額不可以自行轉(zhuǎn)給他人。

如果預(yù)訂的人當天不到的話，訂金也就不會退還。

如此一來，那些網(wǎng)上原本想要借機搶訂，然后加價賣給別人的人，只能是紛紛開始在退單，畢竟馮一帆給出預(yù)定金并不低。

而讓馮一帆沒有想到的是，在那些搶訂退單后，很快餐廳發(fā)布三天預(yù)訂名額依舊還是被搶掉了。

其中預(yù)訂的本地人有不少，但更多則是一些周邊城市的外地人。

很明顯，馮一帆之前在微博上制造的熱度，還是給他吸引到了不少客人。

因為這一批食材只夠三天，所以馮一帆也只能道歉過后，暫時關(guān)閉了預(yù)訂通道，并且表示之后還是會重新開通。

了解到情況后，站在古街上的一些人，也都是紛紛有那么點悵然。

“真的好想嘗嘗馮大廚的手藝。”

“我吃過，馮大廚的手藝真是沒的說，之前在蘇記的時候，每一道菜不光是擺盤漂亮，最重要的是非常美味。”

“對對，我也吃過一次，總感覺，馮大廚做菜就是能讓大家都滿意。”

“能讓大家都滿意，是因為馮大廚做菜前會做功課。”

“什么功課？”

“我還記得，我之前又一次到蘇記吃，點菜的時候，會被詢問是否有什么忌口，還有就是平時口味是什么樣，之類的問題。”

“啊，對對，我也記得，會被問的。”

“我明白了，馮大廚是根據(jù)不同客人口味，進行菜品味道上的調(diào)整。”

“嗯，所以才會是大家吃起來，都會覺得好吃的情況。”

“其實光是吃澆頭面條，還有炒飯，我都覺得很美味。”

“那是啊，那些可是馮大廚拿手的。”

“算了，今天不開業(yè)，我們在古街上找點其他吃的吧。”

“沒錯啊，現(xiàn)在街上好多家小吃鋪子，味道都挺好。”

可能馮一帆也沒有想到，他今天停下林家鋪子營業(yè)，反倒是讓古街上不少小吃鋪子的生意比平時更好了。

實際上，馮一帆表面上非常淡定，但是回家的路上，也在思考接下來預(yù)訂的一些問題。

這一次，是發(fā)現(xiàn)的比較早，提前杜絕了網(wǎng)上一些有意炒作的事情。

可是以后不可能一直盯著，隨著名聲越來越響，餐廳預(yù)訂位置還是會被有心人給利用。

所以馮一帆心里覺得，還是應(yīng)該盡快找好更加合適便利的供應(yīng)商，之后可以完全開放餐廳的就餐。

因此陪著妻子、女兒和其他人一起回家后，馮一帆又把餐廳的眾人給召集到了家里來，打算要在家里跟大家開一個小會。

眾人因為晚上沒有什么事情，所以馮一帆一召集，也是馬上聚集過來。

原本石家慧建議年輕人可以出去玩一玩，今天可以好好放松一下。

但是一群年輕人，因為明天試營業(yè)的事情吃飯都不太吃得下，更加不要說是晚上出去玩了。

現(xiàn)在收到了馮一帆的召集，一群人更是立刻來到馮一帆家里。

見大家都已經(jīng)來了，讓大家到小餐廳里坐下來，馮一帆親自給大家倒上了茶水。

石家慧見到這么個情形，感覺氣氛有點不對勁，便開玩笑說：“一帆，你這么對我們大家，還親自給大家倒水，你這是打算跟我們說什么大事？不會是準備把我們都開了吧？”

馮一帆頓時笑著說：“不是的，大師姐你們別多想。”

然后，他神情嚴肅說：“我是想問一下大家，接下來我們應(yīng)該如何經(jīng)營西餐廳？包括之后的蘇記。”

這個問題讓大家面面相覷，有一點摸不著頭腦。

馬小龍首先忍不住問：“師父，我們不是還沒開業(yè)嗎？您為什么會突然想要怎么經(jīng)營呢？”

石家慧大概知道馮一帆的意思，便先開口說：“你們想想，今天我們西餐廳預(yù)訂是不是出了問題？

如果不是有好心朋友提醒，可能我們會釀成大錯，會便宜了很多拿著我們預(yù)訂名額炒作的人，讓他們給發(fā)了大財，然后反倒是把我們自己的名聲都給毀了。”

石家慧這么一說，大家也都是意識到這個問題。

馮一帆看到大家神情都變得有些難看，他這才開口說：“現(xiàn)在我想要問大家，我們接下來是要繼續(xù)預(yù)訂？還是要開放點餐？”

其實馮一帆心里是有自己的想法。

如果是他自己的話，可能會堅持預(yù)訂。

并且后面甚至可能會讓預(yù)訂的人，直接把食材錢先付了作為訂金。

但是，現(xiàn)階段，馮一帆還沒有那樣的口碑和名聲，貿(mào)然那樣肯定不行。

更何況，如今西餐廳不是他一個人經(jīng)營，還需要考慮在場其他人的想法。所以他希望大家都能開口，然后去集思廣益，思考一下餐廳該如何經(jīng)營下去？

眾人認真思考一番，凱瑟琳先開口說：“我覺得，我們應(yīng)該對標佩羅旺斯餐廳，那么可以堅持預(yù)訂制。”

馮一帆又問：“如果用預(yù)訂制度，那么再遇到今天這種，有人故意搶訂，然后再高價出手預(yù)訂的位置，該怎么處理呢？”

這個問題，把凱瑟琳又給問住了。

而當漢斯和湯姆聽完翻譯后，兩個人倒是說了各自意見。

漢斯說：“提高訂金。”

湯姆倒是說出了馮一帆心里，可能會在將來用的辦法：“讓預(yù)訂的客人，先把食材的錢付了當訂金，如果不來的話，我們可以退給他們。”

馮一帆搖頭說：“這個辦法并非無懈可擊，首先我們的名聲和口碑還沒有真正打開，未必會有很多人愿意這樣，而我們優(yōu)先還是要能夠經(jīng)營下去的。

其次，即便是我們有那個名聲，實際上這種方式，依舊是不耽誤那些搶訂者從中牟利，他們在搶訂過后，把訂金加入進去轉(zhuǎn)讓。”

被這么一說，大家也都是覺得事情好像有些難辦了。

而此時，蘇錦榮推門進入餐廳里說：“不用預(yù)訂制度，既然我們是餐館，那么就應(yīng)該允許所有的客人來吃，可以接預(yù)訂位置，但如果沒有預(yù)訂，也同樣可以到餐廳吃。”

聽到岳父的話，馮一帆說：“爸，您的意思是，預(yù)訂和直接來餐廳兩種方式并行？和大多數(shù)的餐廳一樣，是嗎？”

蘇錦榮點頭：“對，其實現(xiàn)在之所以會出現(xiàn)搶訂的現(xiàn)象，主要是因為你之前給出了期待感，讓很多人都期待西餐廳開業(yè)，都想要品嘗西餐廳你那些菜肴的味道。

等到餐廳真的開業(yè)一段時間，相信很多人來吃過，失去了心中的那份期待和好奇，搶訂的現(xiàn)象也會隨之消失。”

石家慧也說：“沒錯，現(xiàn)在很多人是覺得新鮮，想要來西餐廳品嘗一下，然后獲得一種虛榮心滿足。

等到我們餐廳進入正軌，相信那些搶訂也會消失的。”

馮一帆點頭說：“嗯，那么這樣的話，我們倒是不用改變經(jīng)營策略了，依舊可以保留現(xiàn)在的方式，可以預(yù)訂，也可以到餐廳來再訂，當然前提是餐廳還有位置。”

蘇錦榮說：“不錯，就是這樣，不用去改，現(xiàn)在這樣是可以的。”

這類情況，實際上不要說是馮一帆沒有遇到過，在場大家實際都沒有遇到過，包括蘇錦榮也沒有料到女婿餐廳會如此受關(guān)注。

蘇錦榮想了想又說：“受關(guān)注是好事，但同時也可能演變成壞事，所以你一定要做好準備，千萬不要放松了，你們必須要把每一道菜都做得足夠好，如此才能夠不至于被現(xiàn)在的高關(guān)注反噬。”

馮一帆點點頭說：“爸，您說的沒錯，我們確實需要時刻警惕。”

石家慧說：“嗯，我們都要努力，保證菜品的味道和質(zhì)量。”

馮一帆接著又說：“還有食材方面，供應(yīng)鏈還是要保證，明天我們也邀請了一些供應(yīng)商，到時候我們也需要跟他們商談好，保證接下來我們餐廳的食材供應(yīng)。”

石家慧說：“國內(nèi)的那幾個，我想問題不大，畢竟明天師叔公會來，相信那些供應(yīng)商不會有太大問題。”

凱瑟琳也說：“那國外的供應(yīng)商，知道主廚名字可能會更多吧？”

被兩人這樣一說，大家頓時都看向馮一帆笑了起來。

馮一帆自己也忍不住笑起來，突然發(fā)現(xiàn)自己好像有那么一點點杞人憂天，食材供應(yīng)的方面，實際上早已經(jīng)談妥，以自己的名聲，想來拿下是沒有很大問題。