硬核廚爸 第790章 翁婿評(píng)說

在確定了新的菜品后，馮一帆他們又開始對(duì)每張桌子進(jìn)行布置。

這種時(shí)候，凱瑟琳便展示出她的多面手的能力。

當(dāng)初凱瑟琳剛進(jìn)佩羅旺斯餐廳的時(shí)候，是以服務(wù)生的身份被雇傭，一開始她甚至沒有資格進(jìn)后廚，她的工作便是日復(fù)一日整理餐廳的餐桌，以及負(fù)責(zé)引導(dǎo)客人，和給客人提供各種服務(wù)。

所以對(duì)于餐廳一些細(xì)致的布置，凱瑟琳可以說是了然于心的。

知道桌布應(yīng)該如何去鋪，以及每一份的餐具，相互之間的間距，包括刀叉擺放的間距，以及餐巾要如何去折疊，她都是非常的熟悉。

而在看到凱瑟琳布置好一張桌子后，盧翠玲和蘇若曦以及羅瑜都覺得非常有趣。

然后便一起主動(dòng)跟凱瑟琳學(xué)起如何布置餐桌，包括如何折疊餐巾。

當(dāng)蘇若曦學(xué)會(huì)后，折疊處一個(gè)像模像樣的餐巾，還非常的興奮。

“哇哇哇，看看，看看，我也能折好這個(gè)呢。”

捧著折疊好的餐巾，蘇若曦還向丈夫開心地手舞足蹈起來。

“看看，我是不是很聰明？你肯定不會(huì)這東西。”

看到妻子開心的樣子，馮一帆也跟著非常開心笑起來，然后很直接表示：“我確實(shí)不會(huì)這些東西，因?yàn)樵趪獾牟蛷d里，這些都是有專業(yè)的人員去做，當(dāng)然，以后我也會(huì)跟凱瑟琳學(xué)一學(xué)。”

凱瑟琳聽了趕緊說：“主廚，這些不該您做的。”

馮一帆微笑說：“在我們這里，不用分的那么細(xì)致，這是我們大家的餐廳，自然這些事情我們大家也都是需要去做。”

蘇若曦說：“沒錯(cuò)，我身為老板娘都做了，當(dāng)然老板也要一起干。”

聽了兩口子的話，在場眾人也都是頓時(shí)樂呵呵笑起來。

接下來，大家也都一起跟著凱瑟琳學(xué)習(xí)了一下，如何布置每一張餐桌，桌布需要垂下多少，盤子和刀叉應(yīng)該放在什么位置，甚至凱瑟琳后來還拿出一把尺子來，告訴大家很標(biāo)準(zhǔn)的距離。

寧誠看到連尺子都拿出來，也是有些驚訝：“這也太嚴(yán)格了吧？”

馮一帆認(rèn)真說：“這表示一家頂尖餐廳需要做到的，必須要把握每一個(gè)細(xì)節(jié)。”

寧誠聽了點(diǎn)點(diǎn)頭，也是繼續(xù)跟在凱瑟琳身邊認(rèn)真去看去學(xué)。

蘇若曦跟著凱瑟琳學(xué)了一陣，看了一眼手腕上的表，驚呼道：“哎呀，若若要放學(xué)了，我們要去接若若啦。”

盧翠玲說：“嗯，確實(shí)到點(diǎn)了，我們走吧，去接若若。”

聽到蘇若曦要去接孩子，凱瑟琳把尺子遞給其他人，讓他們自己先去學(xué)，她則是跑去打開冰箱，從里面拿出事先準(zhǔn)備好的點(diǎn)心來。

“這點(diǎn)心是羅瑜提前做好的，給若若帶去舞蹈班吃的。”

蘇若曦接過去，微笑說：“好的，謝謝你們。”

然后蘇若曦又專門對(duì)羅瑜說：“謝謝你，想著我們家的若若。”

羅瑜微笑回應(yīng)：“老板娘別客氣。”

盧翠玲和蘇若曦一起走出西餐廳去接孩子。

母親和妻子離開后，馮一帆突然想起來一直沒有回家接岳父，他也是讓大家在餐廳里先忙，他趕回家去接岳父下樓來。

馮一帆火急火燎跑回家里，看到岳父一個(gè)人坐在客廳里看書。

見到女婿氣喘吁吁跑回來，蘇錦榮也是有些奇怪：“你這趕著回來干什么啊？”

馮一帆喘了幾口，讓自己的呼吸平復(fù)一下，才說：“爸，我把您給忘在家里了，擔(dān)心您在家里等著急了，所以我趕緊回來接您過去。”

蘇錦榮笑著合上手中書：“你啊，都已經(jīng)是三十多歲的人，怎么一點(diǎn)都不沉穩(wěn)呢？我一個(gè)人在家里看看書，能有什么事情啊？你們都不在，我一個(gè)人看書，反倒是安靜一些的。”

馮一帆微笑說：“我這不是擔(dān)心爸您在家里悶著難受嘛。”

蘇錦榮隨之自己站起來，伸了個(gè)懶腰說：“嗯，確實(shí)有點(diǎn)悶，行了，我們走，下樓去溜達(dá)溜達(dá)。”

馮一帆把岳父的拐杖遞給他，依舊還是把岳父的輪椅推上，陪著岳父出門。

走在小區(qū)里，馮一帆把今天下午，凱瑟琳、陳煦和羅瑜三個(gè)人新創(chuàng)出的菜品告訴了岳父。

“爸，我倒是小瞧了陳煦和羅瑜，沒想到他們兩個(gè)竟然從我那個(gè)法式酥餅的開胃菜獲得靈感，創(chuàng)出了一個(gè)非常具有我們自己特色的開胃菜。”

蘇錦榮聽了笑著說：“陳煦畢竟是師承點(diǎn)心大師，所以肯定還是有那么一些點(diǎn)子的。

羅瑜啊，是個(gè)挺有趣的小姑娘，一開始見會(huì)覺得她比較傲氣，好像是個(gè)挺不好相處的女孩，但等到熟悉了之后，會(huì)發(fā)現(xiàn)她是個(gè)很真誠的孩子，而且是個(gè)很虛心的孩子，很好學(xué)，也肯吃苦。”

聽岳父的評(píng)價(jià)，馮一帆推著輪椅跟在旁邊說：“嗯，羅瑜確實(shí)表面看著挺傲氣，但實(shí)際上是個(gè)很不錯(cuò)的女孩。”

其實(shí)馮一帆原本請(qǐng)陳煦和羅瑜過來，也是進(jìn)行了很多的調(diào)查，甚至他晚上專門請(qǐng)了羅瑜在酒店最好朋友吃了一頓晚飯，了解了一下羅瑜。

可以說，羅瑜表面上是個(gè)很傲氣的樣子。

會(huì)給人覺得，她并不是多么好相處，而且總會(huì)擔(dān)心她可能會(huì)翻臉。

實(shí)際上，羅瑜卻是個(gè)心思很細(xì)膩的人，而且她也并不像是表現(xiàn)出來的那么傲氣，熟悉了之后會(huì)發(fā)現(xiàn)，她還是個(gè)挺喜歡笑，甚至可以說各種笑話給你聽的小可愛。

而且來到了這邊之后，見識(shí)到了馮一帆他們的廚藝，羅瑜也是被激起了一份拼勁。

這么多天以來，羅瑜也是跟著凱瑟琳學(xué)了不少東西。

至少，她已經(jīng)可以在西餐廳烹飪一些菜品，而不僅僅只能夠做甜品。

羅瑜這種驚人的進(jìn)步，也是讓馮一帆覺得很驚訝。

蘇錦榮自然也是看到了，因?yàn)樗麕状卧谖鞑蛷d后廚的時(shí)候，總會(huì)看到羅瑜做事非常認(rèn)真的樣子，并且羅瑜會(huì)非常謹(jǐn)慎對(duì)待每次烹飪。

這一點(diǎn)來說，蘇錦榮覺得非常難能可貴。

這說明羅瑜很珍視每一次的嘗試。

盡可能要在試做的時(shí)候把菜做好，避免浪費(fèi)烹飪過程中消耗的食材。

畢竟，西餐廳的每一樣食材價(jià)格都是并不便宜的。

這也是讓很多人奇怪，為什么一些西餐廳，尤其是擁有自己菜品特色餐廳，他們每一道菜的售價(jià)都會(huì)比較的高昂。

因?yàn)槊恳坏啦说谋澈螅嗵嗟膰L試，每一次的嘗試失敗，損耗掉的都是真金白銀。

呈現(xiàn)給食客的菜品，一定是經(jīng)過了多少次嘗試，最終接近于完美的菜品。

所以每一道菜的創(chuàng)作，背后付出的成本是不可輕易計(jì)算的。

這么一種情形下，菜品推出之后，必然是要考慮到前期創(chuàng)作過程的投入，廚師的時(shí)間和精力，以及損耗掉的大量食材。

羅瑜正是因?yàn)槊靼讚p耗的是真金白銀，所以她在烹飪時(shí)候會(huì)很謹(jǐn)慎。

盡量是保證自己做出來的菜能夠接近于完美，不至于需要一次次的翻來覆去嘗試。

聽岳父夸獎(jiǎng)完羅瑜，馮一帆又問：“爸，那您覺得寧誠最近有沒有進(jìn)步？”

蘇錦榮笑著說：“寧誠是你的徒弟，他有沒有進(jìn)步，難道你這個(gè)師父沒有看出來嗎？這還用來問我？”

馮一帆很坦然說：“寧誠進(jìn)步是有，但我覺得還不夠。”

蘇錦榮搖頭說：“不，你對(duì)寧誠的要求有些高了，他畢竟沒有多少經(jīng)驗(yàn)，和林瑞峰不一樣的。

寧誠呢，算是比較用心，但是基礎(chǔ)確實(shí)差了點(diǎn)，所以現(xiàn)在他還不能正式下廚的，你應(yīng)該明白，沒有個(gè)兩三年時(shí)間沉淀，寧誠是不可能掌握廚藝，所以他暫時(shí)還只能是打荷。”

馮一帆點(diǎn)頭：“嗯，我知道的爸，所以現(xiàn)在讓他先負(fù)責(zé)員工餐，希望他能明白。”

蘇錦榮笑著說：“他肯定會(huì)明白，因?yàn)橛辛秩鸱搴婉R小龍?jiān)诮趟！?p/> 馮一帆知道，這一點(diǎn)岳父沒有說錯(cuò)。

林瑞峰和馬小龍，都曾經(jīng)是馮一帆身邊打下手的那個(gè)。

尤其是馬小龍，在國外的時(shí)候，可以說是馮一帆身邊的全能型工具人，幾乎是各種臟活累活馮一帆都會(huì)帶上他。

并且在很多關(guān)鍵的餐會(huì)上，馬小龍嘗嘗需要身兼數(shù)職，一直跟在馮一帆身邊不停干活。

所以這也練就了如今馬小龍，幾乎是任何的活都能夠干的廚藝。

林瑞峰在這一點(diǎn)上，還是要比馬小龍遜色一些。

畢竟林瑞峰只跟了馮一帆幾個(gè)月時(shí)間。

想到這里，馮一帆對(duì)岳父說：“爸，等蘇記開業(yè)，我想讓瑞峰和寧誠跟在我身邊，副廚是大師姐，然后讓小龍協(xié)助大師姐，您覺得這樣可以嗎？”

蘇錦榮想了想說：“嗯，這樣安排很好，小林雖說有些底子，但畢竟底子還太薄了，不適合真正去挑大梁做菜，還是讓你大師姐和小馬幫你，小林和小寧需要跟著你身邊再多歷練歷練。”

說到這里，蘇錦榮突然說：“對(duì)了，還有陳煦，你打算怎么安排呢？”

馮一帆其實(shí)也是有一點(diǎn)點(diǎn)苦惱。

陳煦情況和羅瑜有些不同。

羅瑜可以作為西餐廳的甜品師傅。

但是陳煦是中式點(diǎn)心師傅，而且?guī)煶械氖前装笌煾担哉嬲軌虬l(fā)揮他能力的地方，應(yīng)該還是在白案上。

可是現(xiàn)在西餐廳那邊不是總能用得上陳煦。

蘇記開業(yè)之后，也是以做菜為主，這倒是讓陳煦的位置有些尷尬。

馮一帆思考良久，對(duì)岳父說：“這樣吧，我找時(shí)間跟陳煦聊一聊，看看他自己是一個(gè)什么想法。”

蘇錦榮想了想說：“其實(shí)，我倒是覺得，應(yīng)該讓陳煦在蘇記發(fā)揮他的特長，中式點(diǎn)心也是宴席中不可或缺一部分，你應(yīng)該把一些點(diǎn)心部分，交給陳煦去做，另外也可以讓陳煦展現(xiàn)出他的能力來。”

馮一帆看向岳父問：“爸，您的意思是？”

蘇錦榮繼續(xù)說：“你重新設(shè)計(jì)裝修的蘇記，不是還有一個(gè)柜臺(tái)一樣的地方？我覺得干脆把各色面點(diǎn)做起來，讓陳煦來做。”

馮一帆有些驚訝：“讓他一個(gè)人做？”

蘇錦榮笑著說：“不可以嗎？那應(yīng)該是陳煦的拿手絕活，平時(shí)面點(diǎn)，宴席的時(shí)候，做一些宴席點(diǎn)心，這不是非常合適嗎？”

聽完了岳父的這番話，馮一帆覺得岳父的安排倒是不錯(cuò)。

原本馮一帆的打算是，蘇記重新開業(yè)后，可能要舍棄掉一部分面條和面點(diǎn)。

如今聽岳父這樣安排，倒是不用舍棄掉那部分，依舊可以保留面條和面點(diǎn)。

尤其是由陳煦來做各色的面點(diǎn)和中式點(diǎn)心，搭配上蘇記的菜肴，倒也能夠算是蘇記的一份特色了。

蘇錦榮又說：“對(duì)了，在你們爺爺傳下的菜譜中，有一份專門記錄面點(diǎn)，可以交給陳煦去做。”

馮一帆一聽有些驚訝：“爸，這不好吧？”

蘇錦榮微笑說：“這沒什么不好，你們爺爺留下的面點(diǎn)食譜，可能陳煦也只能借鑒一二，他師承白案大師，可能根本就用不上呢。”

馮一帆也還是很認(rèn)真說：“可是那些畢竟是爺爺留下的，算是蘇記，或者說是蘇家的東西啊。”

蘇錦榮說：“什么蘇記、蘇家的，那照你這么說，我是不是不該把廚藝傳給你啊？

這都什么年代了，還考慮那些東西嗎？

只要蘇記的老匾還掛在那里，那么蘇記就還在，我想你們爺爺也會(huì)樂意把他那些東西拿出來，讓你們年輕人一起研究分享的。”

馮一帆看著岳父，這一刻他真的感覺到，岳父發(fā)生了徹底的轉(zhuǎn)變。

或許是經(jīng)歷了姑姑的事情，或許是已經(jīng)看透了很多事情。

馮一帆試探性地問：“爸，那蘇記開業(yè)的時(shí)候，是不是要請(qǐng)姑姑和姑父來呢？”

蘇錦榮點(diǎn)頭：“嗯，請(qǐng)他們來一趟吧，過去的恩怨過去了，就讓它都過去吧，若曦的姑姑畢竟是我的親妹妹，也算是我的親人。”

馮一帆說：“好的爸，我提前通知姑父，姑姑那邊我到時(shí)候親自去接。”

蘇錦榮笑著說：“你去接，那你餐館怎么辦？讓蘇連成去吧，那畢竟是他親媽。”

緊接著蘇錦榮又說：“還有，一帆啊，你找時(shí)間呢，還是勸一勸你母親，過去的恩怨該放下就放下吧，人不能永遠(yuǎn)活在仇恨中的。”

馮一帆認(rèn)真回應(yīng)：“爸，我知道，我會(huì)繼續(xù)跟我爸一起勸說我媽的。”

翁婿倆這么邊走邊聊，從小區(qū)一路走到古街。

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