硬核廚爸 第651章 平息富景樓亂象

馮一帆獨(dú)自來(lái)到富景樓，他并沒(méi)有直接去包間里見等待他的人，而是直接換了一身衣服踏入富景樓的廚房。

此時(shí)已經(jīng)臨近中午，富景樓廚房里也是一片忙碌。

如今因?yàn)橹爸腥A菜淮城首席廚師選拔成功舉辦，讓富景樓也成為了淮城最具代表的餐館，很多外地人和本地人都會(huì)慕名而來(lái)。

算是填補(bǔ)了，大家在對(duì)蘇記充滿期待，古街卻又在修繕期間，所出現(xiàn)的一個(gè)真空期。

尤其是在午餐的時(shí)候，富景樓可以說(shuō)每天都會(huì)迎來(lái)大批的客人。

所以富景樓后廚，每當(dāng)這個(gè)時(shí)候都是全力開足馬力進(jìn)行烹飪。

馮一帆一開始沒(méi)有吭聲，而是站在一個(gè)角落里，仔細(xì)地看著富景樓后廚里這些忙碌中的廚師。

但是很快，眼前的一些景象讓馮一帆感到有些失望。

明明已經(jīng)開始到了走菜的高峰，但富景樓后廚里大部分廚師并沒(méi)有緊迫感，他們始終保持一種優(yōu)哉游哉的速度，慢慢進(jìn)行著各種自己分派好的工作。甚至于一些沒(méi)有分派的廚師會(huì)游手好閑在旁邊看著。

而這其中，包括了富景樓如今的兩位主廚。

張峰林和齊德強(qiáng)，兩人在馮一帆進(jìn)入后廚的觀察中，幾乎是就沒(méi)有自己動(dòng)手去做過(guò)菜，大部分的菜品都是出自其他廚師之手，兩個(gè)人像是監(jiān)督者，站在旁邊監(jiān)督每道菜的烹飪過(guò)程。

甚至應(yīng)該由主廚親自動(dòng)手的擺盤，也只有張峰林會(huì)自己動(dòng)手去做。

而最為重要的一步，每一道菜品在出菜之前，主廚應(yīng)該嘗試味道的程序，則是完全被兩位主廚給忽略掉。

他們就是那樣一臉漠然，看著一道道菜被手下廚師做出來(lái)，然后看著被端出去。

馮一帆難以想象，僅僅才過(guò)去了不到兩個(gè)月時(shí)間，富景樓后廚竟然變成這樣？

終于，在看到了一個(gè)負(fù)責(zé)胭脂鵝脯廚師，出現(xiàn)了嚴(yán)重的失誤后，依舊把已經(jīng)烤得有些焦糊鵝脯，放在鍋里進(jìn)行后續(xù)烹飪，馮一帆沒(méi)法無(wú)動(dòng)于衷，他直接站出來(lái)怒斥一聲，阻止了那個(gè)廚師的動(dòng)作。

“住手。”

這一生怒斥，讓整個(gè)后廚所有人都停下來(lái)，所有目光都投向不知什么時(shí)候站在后廚的陌生身影上。

張峰林和齊德強(qiáng)還沒(méi)有看清人，距離馮一帆最近的幾名廚師已經(jīng)開口。

“你是誰(shuí)？你怎么進(jìn)來(lái)的？這里是后廚，你不能隨便進(jìn)來(lái)不知道嗎？”

馮一帆沒(méi)有退出去，反倒是一步一步走到了后廚的中間。

張峰林和齊德強(qiáng)終于看清楚了馮一帆，這讓兩個(gè)人都大為震驚。

震驚過(guò)后，張峰林又趕緊上前來(lái)說(shuō)：“一帆，你什么時(shí)候回來(lái)的？你怎么也不跟我們說(shuō)一聲？弟妹和師父也已經(jīng)回來(lái)了嗎？我兒子之前還跟我說(shuō)，要我?guī)ムl(xiāng)下找若若妹妹玩呢。”

馮一帆聽到這些花，臉上沒(méi)有浮現(xiàn)出絲毫表情變化。

冷冷地看著張峰林，馮一帆突然開口說(shuō)：“現(xiàn)在我終于知道，為什么你之前在富景樓會(huì)輸給譚雪莉，你真的是太讓我失望了，我現(xiàn)在覺得，我讓你回到富景樓當(dāng)主廚，簡(jiǎn)直是對(duì)不起蘇連成他們的信任。”

張峰林有些驚訝，沒(méi)想到馮一帆居然會(huì)說(shuō)得如此嚴(yán)重。

他有些茫然環(huán)顧后廚，依舊沒(méi)有意識(shí)到自己的問(wèn)題，不明白到底自己做錯(cuò)了什么？

齊德強(qiáng)此時(shí)也走過(guò)來(lái)，他看著馮一帆說(shuō)：“馮大廚，您一回來(lái)就發(fā)這么大的火，您也看到了，如今富景樓很忙的，我們是不是先把外面的菜給人家上去？如果你有什么不滿意，等我們應(yīng)付完午餐再說(shuō)。”

馮一帆看著齊德強(qiáng)，冷冷地說(shuō)了句：“你真的只配當(dāng)個(gè)中級(jí)廚師。”

這句話帶有極強(qiáng)的羞辱，讓齊德強(qiáng)瞬間漲紅臉，他很想要去辯駁，但是又不知道如何去辯駁？

張峰林看出氣氛不對(duì)，只能是再次出來(lái)進(jìn)行平衡。

“一帆，到底我們哪里做的不好，你可以說(shuō)出來(lái)，我們可以改。”

馮一帆看向張峰林，眼神里滿是失望，他沒(méi)有想到，之前還有著遠(yuǎn)大抱負(fù)的師兄，如今卻變成了這樣？竟然連自己動(dòng)手做菜都不會(huì)，即便是站在旁邊監(jiān)督，他都沒(méi)有試圖去糾正一些眼前的錯(cuò)誤。

張峰林看到馮一帆眼神里的失望，他其實(shí)心底也是產(chǎn)生了一些驚慌。

他開始不停回想，到底他和齊德龍?jiān)诟痪皹呛髲N哪里做得不對(duì)？結(jié)果導(dǎo)致馮一帆回來(lái)之后這么大的怒火？

在后廚里一陣停滯，導(dǎo)致前面客人開始催菜的時(shí)候，終于蘇連成得到消息趕來(lái)了。

蘇連成本來(lái)是在包間里，和其他幾位一起等著馮一帆來(lái)。但沒(méi)有想到的是，馮一帆竟然來(lái)了后廚，而且在后廚里發(fā)火。

蘇連成來(lái)到后廚里，看到后廚中的所有人都停下來(lái)，全部都看著馮一帆。

他一邊讓大家繼續(xù)回去工作，一邊跑到馮一帆面前，想要?jiǎng)裾f(shuō)幾句：“一帆，你剛回來(lái)，外面中午的客人很多，我們還是先出去，等到午餐結(jié)束了之后，我們?cè)賮?lái)說(shuō)后廚的問(wèn)題。”

馮一帆扭頭看著蘇連成，一臉認(rèn)真問(wèn)：“這里變成這樣，你知道嗎？”

蘇連成先是看了看張峰林和齊德強(qiáng)，然后也只能無(wú)奈點(diǎn)頭。

“我是知道，但是這里面的情況有變化，我也不像這樣的，可是富景樓如今每天來(lái)的客人太多了，我們真的是有些應(yīng)付不過(guò)來(lái)，所以后廚里難免會(huì)出錯(cuò)的，我覺得這都是可以允許范圍內(nèi)。”

馮一帆冷冷反問(wèn)：“你覺得，這樣的錯(cuò)誤是可以被允許？”

蘇連成瞬間啞口無(wú)言。

而此時(shí)，一直被壓了半天的齊德強(qiáng)，終于還是忍不住開口：“馮大廚，您到底對(duì)什么地方不滿意？要是我們做錯(cuò)了什么，你可以直接說(shuō)出來(lái)，你這樣沒(méi)頭腦的見面直接發(fā)火，我們不是你的手下。”

齊德強(qiáng)的這番話，讓張峰林和蘇連成頓時(shí)一愣。

張峰林趕緊拉住齊德強(qiáng)說(shuō)：“你干什么？你怎么能這樣說(shuō)？”

蘇連成則是無(wú)奈嘆了口氣說(shuō)：“一帆，我跟你說(shuō)實(shí)話，富景樓如今確實(shí)是需要他們，不然富景樓根本無(wú)法經(jīng)營(yíng)下去。”

接著，蘇連成不等馮一帆和其他人開口，硬是拉著三個(gè)人離開后廚，并且讓后廚里的廚師們，要加緊進(jìn)度，而且一切都要按照要求來(lái)，不許再出錯(cuò)。

等到拉出來(lái)三個(gè)人后，蘇連成無(wú)奈向馮一帆坦白了一切。

可以說(shuō)，造成富景樓如今后廚亂象，一切的根源實(shí)際上在馮一帆身上。

“一帆，因?yàn)槟懔粝碌哪菐椎兰t樓菜，讓富景樓名聲大振，尤其是電視臺(tái)那邊的一些采訪，包括那場(chǎng)比賽網(wǎng)絡(luò)上視頻的傳播，真的是讓富景樓如今變得無(wú)人不知無(wú)人不曉，你也看到了，每天都會(huì)有很多人來(lái)。

但是這是富景樓巨大機(jī)遇，也是富景樓的一個(gè)巨大壓力，不是張哥和齊哥他們不想把后廚管理好，而是每天這么高強(qiáng)度的菜品烹飪下，富景樓需要的人手太多，而我已經(jīng)不能從公司那邊抽調(diào)來(lái)新的廚師。”

聽林瑞峰這么說(shuō)，馮一帆大概明白了他所說(shuō)的困境。

其實(shí)簡(jiǎn)單一點(diǎn)說(shuō)，富景樓就是面臨無(wú)人可用。

除了現(xiàn)在后廚里的廚師，富景樓短時(shí)間內(nèi)找不到合適廚師。

而因?yàn)樘K瀾馨離開，以及梅茹和蘇連成在國(guó)內(nèi)逗留，餐飲公司那邊也出現(xiàn)了架空他們兩個(gè)人的情況。餐飲集團(tuán)下屬培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，現(xiàn)在拒絕向富景樓提供援助，拒絕派新廚師過(guò)來(lái)。

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，以前餐飲集團(tuán)下屬?gòu)N師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，會(huì)分批向集團(tuán)內(nèi)各個(gè)餐廳派來(lái)實(shí)習(xí)生。

那些實(shí)習(xí)生可以保證各個(gè)餐廳內(nèi)廚師團(tuán)隊(duì)人員的穩(wěn)定。

并且也能夠讓餐廳在一種內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)下，催生每一家餐廳保持高效和進(jìn)取心。

可是對(duì)現(xiàn)在富景樓，或者說(shuō)對(duì)現(xiàn)在的蘇連成來(lái)說(shuō)，他面臨的是一個(gè)地獄難度的開局。

沒(méi)有集團(tuán)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)支持，他所能夠用的只有眼下富景樓后廚這些人。

所以他沒(méi)有辦法，也不能隨便開除后廚里任何一個(gè)人。

自然這樣的結(jié)果，催生了眼下這樣惰性低效情況。

馮一帆聽到這些，看著蘇連成一臉不可思議：“這么大的事情，你居然都沒(méi)有跟我說(shuō)一聲嗎？你不要忘記了，富景樓可是有我們的股份，而且我手上還有姑姑集團(tuán)的股份在。”

蘇連成無(wú)奈說(shuō)：“沒(méi)用，我媽媽當(dāng)初為了回國(guó)來(lái)，爭(zhēng)奪老匾，是抵押了自己一部分股份給公司里其他股東的。”

聽到這，馮一帆大概明白過(guò)來(lái)。

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，如今蘇連成和蘇若曦兩個(gè)人股份加起來(lái)，已經(jīng)不能算是公司內(nèi)大股東了。

馮一帆無(wú)奈搖頭：“你媽可真行，居然丟給你們這樣一個(gè)爛攤子？”

蘇連成苦笑回應(yīng)：“大概我媽當(dāng)時(shí)的想法是，不成功便成仁里吧？”

馮一帆接著看向張峰林和齊德強(qiáng)：“你們兩個(gè)，就那樣看著？是覺得等富景樓倒閉之后，你們可以憑借之前積累的口碑和人氣，迅速就跳槽到一家能給你們開價(jià)更高的酒樓去嗎？”

聽完這話，張峰林有些羞愧地低下頭。

但齊德強(qiáng)直接說(shuō)：“對(duì)不起，既然馮大廚您回來(lái)了，您覺得我做的不好，那么我愿意現(xiàn)在就辭職。”

齊德強(qiáng)直接辭職，讓張峰林和蘇連成都非常震驚。

可是馮一帆卻沒(méi)有絲毫驚訝。

仿佛齊德強(qiáng)的直接辭職，在他的意料之中。

馮一帆點(diǎn)頭說(shuō)：“好，我接受你的辭職，我想你應(yīng)該是有更好的下家吧？我也不問(wèn)是哪一家了，祝你好運(yùn)吧。”

齊德強(qiáng)脫下身上的廚師服，認(rèn)真對(duì)馮一帆說(shuō)：“謝謝您的教誨，我會(huì)一直銘記，我也一定會(huì)向你證明，我絕對(duì)不會(huì)永遠(yuǎn)只是一個(gè)中級(jí)廚師。”

馮一帆接過(guò)對(duì)方衣服，交給了蘇連成，但卻沒(méi)有再跟齊德強(qiáng)說(shuō)一句話。

看著齊德強(qiáng)離開，馮一帆拉著還沒(méi)完全緩過(guò)神張峰林回到后廚。

“齊主廚已經(jīng)選擇離開，如果今天你們還有誰(shuí)想要離開，也可以立刻就離開這里，而如果你們不選擇離開，那么我希望，你們都能夠給我打起精神來(lái)，能夠認(rèn)真對(duì)待每一道菜，每個(gè)人都盡職盡責(zé)去做。”

聽到齊德強(qiáng)辭職，后廚里的所有人都是驚訝不已。

而很快，有人同樣站出來(lái)提出辭職。

但那些人要直接離開時(shí)，馮一帆卻說(shuō)：“等一下，你們今天還不能走，如果你們今天走了，那么便是違反合約，今天富景樓因?yàn)槟銈冸x開造成的所有損失，將由你們賠償，而且你們將拿不到工錢。”

這句話，瞬間把要走的廚師們給叫住了。

在大家都沉默不語(yǔ)的時(shí)候，林瑞隆突然站出來(lái)說(shuō)：“憑什么啊？你剛才不是說(shuō)，可以辭職嗎？”

馮一帆點(diǎn)頭：“對(duì)，可以辭職，我們也接受你們的辭職，但是不要忘記，還有合同在，我們要按照合同辦事。”

接著，馮一帆讓蘇連成把梅茹叫來(lái)，讓梅茹把合同拿出來(lái)。

“這份雇傭合同，我想各位應(yīng)該都簽了，上面可是有一條，辭職必須要提前一周通知我們，所以你們今天提出來(lái)，那么至少還要留在富景樓一周時(shí)間，而且要完成你們這一周內(nèi)的工作。”

當(dāng)廚師們紛紛傳閱了這份合同后，大家也都明白確實(shí)有這么一條。

看到大家都沉默不語(yǔ)，馮一帆繼續(xù)說(shuō)：“我說(shuō)過(guò)，我們接受你們?nèi)魏稳说霓o職，但是按照合同，你們要走必須要在一周后。

這一周內(nèi)，你們還需要在富景樓工作，而且必須要認(rèn)真工作，我想這也是你們身為廚師至少應(yīng)該有的職業(yè)素養(yǎng)吧？或者是我高估了你們對(duì)廚師這個(gè)職業(yè)的熱愛？高估了你們的職業(yè)素養(yǎng)？”

馮一帆的這樣一番話，刺激著每一個(gè)在場(chǎng)的廚師們。

最終，那些提出辭職的廚師們也只能是乖乖繼續(xù)手頭上工作。

而這一次，廚師們工作明顯認(rèn)真很多。

因?yàn)樗麄儞?dān)心馮一帆會(huì)扣掉他們工錢，更擔(dān)心馮一帆會(huì)那雇傭合同告他們，讓他們賠償富景樓損失。

看到后廚恢復(fù)平靜，馮一帆讓張峰林繼續(xù)指揮后廚出菜。

而他看向蘇連成和梅茹，揮了揮手上的合同說(shuō)：“有時(shí)候，我們必須要相信法律。”

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