硬核廚爸 第572章 新的目標(biāo)

馮若若在媽媽去幫奶奶洗碗的時(shí)候，就湊到爸爸的身邊，靠在爸爸的懷里。讓爸爸陪著自己逗弄小鴨子，手上還不忘捧著狀螢火蟲(chóng)的玻璃瓶。

同時(shí)，馮一帆和岳父還有父親，則是在說(shuō)著關(guān)于蘇造湯的研究情況。

“爸，那個(gè)蘇造湯應(yīng)該味道是可以的，不過(guò)可能需要稍稍做一些調(diào)整，我想今天下午的時(shí)候，再試試用那個(gè)湯去煮雞、鴨，看看味道如何。”

蘇錦榮聽(tīng)了說(shuō)：“其實(shí)當(dāng)年，我記得你們爺爺曾經(jīng)說(shuō)過(guò)，蘇造湯算是一個(gè)百搭的鹵湯，可以將鹵制出來(lái)的那些肉類(lèi)，再進(jìn)行第二次的加工，比如可以用鹵制后的鵝脯肉，去制作胭脂鵝脯。”

馮一帆聽(tīng)到岳父這樣說(shuō)，突然間靈光一閃，仿佛獲得了一種思路。

實(shí)際上在國(guó)外的時(shí)候，馮一帆也是接觸過(guò)這樣的烹飪方式。

國(guó)外的很多烹飪制作上，也會(huì)動(dòng)用很多的香料，去稍稍改變一些原料的味道，然后再進(jìn)行二次加工。

這種做法通常可能是食材本身不夠高端，然后花費(fèi)更多的經(jīng)歷，在烹飪上，從而更好的發(fā)揮食材的味道，依靠廚師的能力，調(diào)味出更美味的食物。

如今蘇記家傳的這個(gè)蘇造湯，倒是剛好是一個(gè)非常重要的調(diào)味過(guò)程。

當(dāng)蘇造湯里不加入鹽、糖、醬油去調(diào)味情況，單純用那些香料去煮制肉類(lèi)，無(wú)形中會(huì)將肉類(lèi)的本味提升，從而能夠更好為之后的烹飪做準(zhǔn)備。

想到這里，馮一帆看向岳父說(shuō)：“爸，蘇造湯可能作用便是您說(shuō)的那些，用香料去提升肉類(lèi)的滋味，從而再之后的一些烹調(diào)中，更好的發(fā)揮食材的特性，烹調(diào)出更加美味的食物。”

蘇錦榮點(diǎn)頭：“嗯，這確實(shí)是一個(gè)思路，是我昨天看你做蘇造肘子的時(shí)候，整個(gè)過(guò)程坐下來(lái)，我突然想到的一種方式。”

停頓片刻，蘇錦榮繼續(xù)說(shuō)：“我們?cè)究赡軙?huì)以為，香料是需要和鹽、糖、醬油等一起進(jìn)行煮制，從而達(dá)到一種一鍋鹵制的效果，但昨天你用了先用香料煮制，然后再重新進(jìn)行烹調(diào)的方式，做出來(lái)的肘子反倒是更加美味。”

這一刻，蘇錦榮的眼神中充滿(mǎn)光彩，看向女婿的時(shí)候也是充滿(mǎn)了自信。

他自信女婿可以完成，可能是蘇記幾代人都不曾完成過(guò)的東西。

那便是將蘇造湯恢復(fù)，并且以蘇造湯為根本，恢復(fù)失傳已久的蘇造宴。

蘇錦榮想到這里說(shuō)：“一帆，我現(xiàn)在對(duì)你有一個(gè)更高的要求。”

馮一帆愣了一下，看向岳父問(wèn)：“爸，您說(shuō)。”

蘇錦榮非常認(rèn)真地說(shuō)：“我希望，你可以研發(fā)出蘇造湯，之后在用蘇造湯做蘇造宴的時(shí)候，可以融合你在國(guó)外所學(xué)，將我們的蘇造宴，給做成可以適合中外口味的特色菜，從而宣揚(yáng)我們中華美食。”

岳父的這番話(huà)，讓馮一帆瞬間有一點(diǎn)肅然起敬。

同時(shí)這一刻在馮一帆的心中，突然就重新燃起了一份干勁。

要知道，雖然他曾經(jīng)可以說(shuō)是世界頂級(jí)的廚藝大師，但實(shí)際上那時(shí)候的馮一帆，依舊沒(méi)有能夠很好的融合中西菜式。

或者應(yīng)該說(shuō)，他沒(méi)有能夠真正將中華菜給推向全球。

所以現(xiàn)在岳父提出了這樣一個(gè)要求，對(duì)馮一帆而言可能是兩世為人的一個(gè)巨大挑戰(zhàn)。

但是這個(gè)挑戰(zhàn)對(duì)馮一帆而言，讓他感到非常的興奮。

這可能是許久以來(lái)，他一直沒(méi)有重新找回的一個(gè)拼盡全力的方向。

因?yàn)樽詮幕貋?lái)之后，可以說(shuō)馮一帆是順風(fēng)順?biāo)模运氖炙嚕灰f(shuō)是打敗姑姑和姑父，便是那些國(guó)宴的大師，也沒(méi)有幾個(gè)能夠與之相比。

這種情況無(wú)形中也是令馮一帆缺少了一份進(jìn)去的心。

他更多是想要把蘇記經(jīng)營(yíng)好，然后把妻子和女兒給照顧好。

可如今，岳父的話(huà)讓他重新燃起了斗志。

他努力過(guò)很多年，但最終沒(méi)有成功的東西，或許現(xiàn)在用蘇造湯，去恢復(fù)岳父家失傳的蘇造宴，便可以真正的去嘗試辦到了。

或許，蘇記將會(huì)成為，真正以中華菜拿到星的中華餐館？

想到這里，馮一帆內(nèi)心真的是充滿(mǎn)了斗志。

站在爸爸懷里的馮若若，似乎有些感受到了爸爸的斗志，小姑娘扭頭看向爸爸，看到爸爸眼睛里面透出的光彩，小姑娘忍不住問(wèn)：“爸爸，你好像眼睛里有火呢，你是不是生氣啦？”

馮一帆被女兒這么一問(wèn)，突然就醒過(guò)神來(lái)，看著女兒，又看了看岳父和父親。

然后他微笑對(duì)女兒說(shuō)：“沒(méi)有，爸爸沒(méi)有生氣啊，爸爸眼睛里的火，是一種斗志，爸爸決定要努力達(dá)成姥爺?shù)脑竿！?p/> 馮若若好奇扭頭看向姥爺問(wèn)：“姥爺?shù)脑竿鞘裁囱剑俊?p/> 蘇錦榮親昵回應(yīng)外孫女：“姥爺?shù)脑竿。坷褷數(shù)脑竿褪牵院竽茏屚鈬?guó)人也希望姥爺餐館的菜啊，讓他們都跑到姥爺?shù)牟宛^來(lái)，來(lái)吃若若爸爸做的菜，若若覺(jué)得好不好呢？”

馮若若想了想說(shuō)：“不好呀。”

聽(tīng)到小女孩說(shuō)不好，大家頓時(shí)有些驚奇：“為什么不好？”

馮若若撅起小嘴說(shuō)：“那如果外國(guó)人都來(lái)啦，那么多人都要吃爸爸做的菜，人多了爸爸就會(huì)很忙啊，然后爸爸會(huì)很辛苦的。”

聽(tīng)到女兒的話(huà)，讓馮一帆覺(jué)得很暖心，擁住了懷里的女兒說(shuō)：“若若真好，知道心疼爸爸的，爸爸真的是好喜歡若若啊。”

馮若若也靠在爸爸懷里說(shuō)：“若若當(dāng)然心疼爸爸呀，若若不想爸爸那么辛苦嘛。”

馮一帆輕輕用下巴蹭了蹭女兒的小腦袋：“嗯，爸爸不辛苦的，爸爸要把姥爺?shù)牟宛^經(jīng)營(yíng)好，去達(dá)成姥爺?shù)脑竿屚鈬?guó)人也喜歡姥爺餐館的菜，到時(shí)候會(huì)賺好多錢(qián)，若若就不愁吃不愁穿啦。”

聽(tīng)到可以賺好多錢(qián)，馮若若小朋友瞬間便化身小財(cái)迷了。

“呀，爸爸，可以賺好多錢(qián)的嗎？”

馮一帆看到女兒轉(zhuǎn)過(guò)身來(lái)，兩個(gè)水靈靈大眼睛里都在放光了，也是忍不住笑著說(shuō)：“哈哈哈，對(duì)，可以賺好多的錢(qián)，讓我們家若若有錢(qián)買(mǎi)好吃的，買(mǎi)新衣服，還可以出去玩。”

聽(tīng)到爸爸說(shuō)了這么多的好處，總結(jié)起來(lái)反正就是能賺錢(qián)，馮若若點(diǎn)頭答應(yīng)：“那好吧，爸爸你要加油呀。”

女兒話(huà)音剛落，洗好碗出來(lái)的蘇若曦笑著說(shuō)：“我們家這個(gè)小財(cái)迷哦，提到了錢(qián)，是不是一點(diǎn)都不困啦？”

聽(tīng)到媽媽的聲音，馮若若轉(zhuǎn)身看到媽媽和奶奶走出來(lái)，趕緊從爸爸的懷里跑出去，直接撲到了媽媽的懷里去。

“嘻嘻嘻，媽媽你幫奶奶洗好碗啦？”

蘇若曦輕輕點(diǎn)了點(diǎn)女兒的小臉蛋：“對(duì)啊，媽媽和奶奶洗好啦，那若若是不是該去睡午覺(jué)啦？”

馮若若倒也很聽(tīng)話(huà)：“嗯，若若要去睡午覺(jué)啦，媽媽我們走呀。”

接著，小姑娘跟奶奶、爺爺、姥爺和爸爸告別，還給了大家一個(gè)飛吻，乖乖讓媽媽拉著手向房間走去了。

走到房間門(mén)口，要進(jìn)門(mén)前，馮若若又回頭喊了一句：“爸爸加油呀，要賺好多好多錢(qián)呀。”

馮一帆笑著答應(yīng)：“好，爸爸一定努力賺錢(qián)。”

等到小女孩跟著媽媽進(jìn)房間去，奶奶終于繃不住笑起來(lái)：“哎呦，這個(gè)小若若，真的是個(gè)小財(cái)迷，光想著讓爸爸多賺錢(qián)，兒子，你有這么個(gè)財(cái)迷女兒，你以后要賺多少錢(qián)才夠哦。”

馮一帆回應(yīng)母親：“媽?zhuān)羧羝鋵?shí)要我多賺錢(qián)，是希望我可以讓姥爺和媽媽過(guò)得更好，也希望可以讓爺爺奶奶不要那么辛苦。”

盧翠玲聽(tīng)了有些驚訝：“是這樣的嗎？”

馮一帆向母親點(diǎn)了點(diǎn)頭。

幾乎是在馮一帆點(diǎn)頭的同時(shí)，已經(jīng)跟媽媽進(jìn)房間里脫掉鞋子在床上躺下來(lái)的馮若若，也是湊在媽媽的耳邊說(shuō)了一段話(huà)。

“媽媽?zhuān)院蟀职仲嵑枚嗪枚噱X(qián)，你和姥爺都能買(mǎi)好多喜歡的東西呀，爺爺奶奶也不用那么辛苦去摘菜啦，可以好好在家里休息，可以跟若若一起玩。”

蘇若曦聽(tīng)到女兒的話(huà)，親吻女兒的額頭說(shuō)：“嗯，媽媽知道若若的心思，媽媽也相信爸爸同樣知道，所以爸爸一定會(huì)好好努力，若若乖，好好睡吧，等睡醒了，我們?nèi)ヅ阒职忠黄鹱霾恕！?p/> 馮若若笑嘻嘻點(diǎn)頭，但是還沒(méi)有忘記自己的點(diǎn)心：“睡醒了，要吃爸爸做的點(diǎn)心，用筍瓜做的。”

蘇若曦低頭和女兒的鼻子蹭了蹭：“你這個(gè)小吃貨，還是忘不了吃。”

外面的馮一帆站起身面帶笑容說(shuō)：“爸媽、爸你們放心，我肯定會(huì)好好努力，用我們中華菜的方式，做出能征服所有人的菜肴。”

看到馮一帆一臉自信的神情，三位老人也都是相信他的能力。

不過(guò)盧翠玲此時(shí)笑著說(shuō)：“你呀，還是先想想，你要怎么給你女兒用筍瓜做點(diǎn)心吧。”

聽(tīng)到母親這樣說(shuō)，馮一帆依舊很自信：“那我們現(xiàn)在開(kāi)始吧。”

隨后馮一帆便走進(jìn)了廚房里去，開(kāi)始去給女兒做點(diǎn)心。

首先還是挑選出筍瓜，然后把筍瓜給洗干凈，這一次馮一帆把筍瓜的皮給削掉了。

削掉了皮之后，將筍瓜給從中間剖開(kāi)，把瓜瓤全部都給掏掉。

接著馮一帆又一次展現(xiàn)出自己的刀工，將筍瓜給切成很薄的薄片。

只是不同的是，之前馮一帆醋熗筍瓜是橫著切片，這一次他則是豎著將筍瓜給切成了長(zhǎng)條的薄片出來(lái)。

同樣是非常薄的薄片，看上去簡(jiǎn)直想使用刮片刀給刮出來(lái)一樣。

將筍瓜片切出來(lái)后馮一帆用一盆糖水進(jìn)行一番浸泡，并且在其中還加入了一些碾碎的蘋(píng)果片。

如此一來(lái)一起進(jìn)行一番浸泡，從而去除筍瓜上的一些味道。

等到浸泡一段時(shí)間過(guò)后，再把筍瓜片撈出來(lái)，將水分給瀝干了之后，再在鍋里放入牛奶，將筍瓜片放入牛奶中去進(jìn)行煮制。

煮制完成后，筍瓜片不但是沒(méi)有了異味，還會(huì)帶有一股奶香味。

做完了這些，馮一帆開(kāi)始調(diào)配面糊，是之前做派的面糊，不過(guò)因?yàn)樵卩l(xiāng)下沒(méi)有電動(dòng)工具，所以他需要全程用手去攪打。

打好了面糊放在一個(gè)盤(pán)子里墊底，然后再把筍瓜片給鋪在上面，最后再在上面鋪上一層蘋(píng)果片、點(diǎn)綴上一些草莓，以及其他的一些水果。

如此一來(lái)，便呈現(xiàn)出一個(gè)水果派的樣子。

而因?yàn)榧依餂](méi)有烤箱，馮一帆只能是把灶臺(tái)上的大鍋取出，然后是用一個(gè)鐵盤(pán)子，掉在爐火的上面去用土灶的爐火烤制。

當(dāng)然上面使用一個(gè)蓋子給蓋上，并且是掉在了爐火當(dāng)中去烤制。

因?yàn)椴荒軌虼蜷_(kāi)去看，所以整個(gè)過(guò)程馮一帆需要靠聽(tīng)聲音判斷。

這也是非常考驗(yàn)?zāi)芰Φ氖虑椋T一帆非常的耐心靜靜聆聽(tīng)著烤盤(pán)當(dāng)中的聲音。

經(jīng)過(guò)了一段時(shí)間烤制，通過(guò)對(duì)聲音的判斷，馮一帆將烤盤(pán)從土灶的火堆里給提了出來(lái)。

此時(shí)，全家人也都是走進(jìn)了廚房，都是有些期待地看向還在冒煙的密封自制烤盤(pán)。

蘇若曦首先是有些不那么看好地說(shuō)：“你真的確定可以嗎？”

馮一帆比較自信地說(shuō)：“能不能對(duì)你丈夫有點(diǎn)信心？”

蘇若曦立刻懟回去：“這不是信心的問(wèn)題好不好？你要說(shuō)你用烤箱，我當(dāng)然相信你，可是你這什么工具沒(méi)有，你這個(gè)辦法真的是感覺(jué)不太行的，你要是弄砸了，你怎么給女兒吃啊？”

盧翠玲也忍不住說(shuō)：“我覺(jué)得也不太行吧？”

馮建東和蘇錦榮對(duì)視一眼，他們兩個(gè)倒是沒(méi)有直接明說(shuō)，但明顯也是有那么一些不那么相信的。

馮一帆一臉認(rèn)真說(shuō)：“居然大家不相信，那么就讓我們來(lái)見(jiàn)證奇跡。”

說(shuō)著，馮一帆將密封烤盤(pán)放下，然后用之前封住的鉗子，一點(diǎn)一點(diǎn)將封住的邊緣給重新掰開(kāi)。

完全掰開(kāi)了之后，當(dāng)馮一帆將蓋子給掀開(kāi)。

瞬間濃郁的香味噴出，就仿佛是打開(kāi)了一個(gè)香味炸彈，濃郁的香甜味道讓大家都感到驚訝不已。

而隨后大家伸頭，迫不及待看向烤盤(pán)里的東西，看到的結(jié)果讓大家震驚不已。