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第490章 忙碌的早上

作者:旁墨  分類: 都市 | 都市生活 | 旁墨 | 硬核廚爸 | 更多標(biāo)簽...
 
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硬核廚爸 第490章 忙碌的早上

馮一帆帶著女兒和徒弟回到了餐館,一邊讓徒弟把各種的食材準(zhǔn)備一下,全部裝上要推出去的手推車,另一邊他則開始做早餐。

馮若若跟在爸爸身后,像是個(gè)小督工一樣,看著爸爸和小林叔叔忙。

小姑娘也會(huì)乖乖讓開路,盡量不去影響到爸爸和小林叔叔。

馮一帆指揮徒弟搬貨,并且告訴徒弟每一樣了東西要怎么放,把小推車來(lái)的空間給充分利用上。

“你注意點(diǎn),這些蔬菜其實(shí)可以放在上面,推的時(shí)候注意點(diǎn)就行,然后這些比較重的鵝、鴨、腌制五花肉,還有我們準(zhǔn)備的鱔絲、葷菜、以及油,都可以放在下面這里,這樣可以把空間充分利用。”

林瑞峰在看了師父示范過(guò)后,突然發(fā)現(xiàn)師父真的是很會(huì)利用空間。

看上去小推車沒有多大的空間,但經(jīng)過(guò)馮一帆的擺放,卻能夠放得下很多東西。

最后,甚至馮一帆還把爐子、煤氣罐、以及準(zhǔn)備用來(lái)烤鵝、鴨、五花肉的木柴,也都給找地方填充到小推車?yán)铩?p/> 馮若若在旁邊看的都是驚訝不已:“呀,爸爸,這個(gè)小車子好厲害,能裝那么那么多的東西呀。”

話間,馮若若還兩臂大大張開,做出一個(gè)非常多的樣子。

馮一帆看到女兒的樣子,笑著摸了摸女兒小腦袋:“這個(gè)叫做利用空間,雖然我們的小車不大,但是只要合理利用空間,就可以裝得下很多東西。”

馮若若聽得似懂非懂,但是小姑娘還是覺得爸爸厲害:“爸爸好厲害。”

接下來(lái),一些東西交給徒弟去搬,馮一帆則是開始準(zhǔn)備早餐。

“若若今天早上要吃什么呀?”

馮若若歪著小腦袋想了一下:“嗯,今天若若想吃包子,還要吃燒麥,還要吃餛飩,還要吃鍋貼,還要吃粥,還要吃……”

聽著女兒如數(shù)家珍,一下子就出了好多的早點(diǎn),馮一帆聽得是哭笑不得。

而恰好在女兒差不多完時(shí),身后傳來(lái)了一個(gè)聲音。

“你這個(gè)小東西,跟爸爸要那么多東西,你早上能吃得下嗎?不怕把你的小肚子給撐壞啦?”

聽到聲音,小姑娘一回頭,看到媽媽出現(xiàn)在身后。

蘇若曦其實(shí)在父女倆出門時(shí)就已經(jīng)醒了,想想今天是丈夫第一天去擺攤,她也就很快起床了。

聽到樓下的動(dòng)靜,她也就下樓來(lái)。

然后剛進(jìn)廚房,就聽到女兒在如數(shù)家珍地跟爸爸“報(bào)菜名”。

馮若若看到媽媽,笑嘻嘻沖過(guò)去撲到媽媽懷里,抬起小腦袋問(wèn):“媽媽,你今天怎么起來(lái)這么早呀?”

蘇若曦捏捏女兒的小臉:“怎么啦?媽媽平時(shí)起來(lái)的很晚嗎?”

馮若若笑著:“對(duì)呀,媽媽每次都是要等爸爸做好早餐,然后若若上樓叫你起床。”

被女兒這樣一,蘇若曦仔細(xì)想想,好像自從丈夫回來(lái)后,還真的每天都是這樣。

現(xiàn)在被女兒給點(diǎn)破了,讓蘇若曦還真的是有那么點(diǎn)不好意思。

馮一帆走過(guò)來(lái)笑著:“好啦,媽媽每天都很辛苦的,所以早上多睡一會(huì)很正常啊,若若應(yīng)該要理解媽媽的。”

馮若若扭頭看了看爸爸,然后回過(guò)頭來(lái):“媽媽辛苦啦。”

被女兒這么一,蘇若曦也是很欣慰,捏捏女兒的小臉:“謝謝若若。”

接著馮一帆開口:“這樣吧,若若想吃的太多,但是我們?cè)缟蠒r(shí)間有限,不可能做那么多,那么就讓媽媽來(lái)決定,今天早上吃什么,好不好?”

小姑娘同意爸爸的意見,馬上抬起頭問(wèn):“媽媽你,我們?cè)缟铣允裁囱剑俊?p/> 蘇若曦認(rèn)真想了想:“那,我們?cè)缟暇妥尠职肿鰝€(gè)包子把,要做三丁包給我們吃,然后還要配上若若喜歡的蝦仁小餛飩。”

馮若若聽了,立刻贊同媽媽的意見:“好呀,媽媽選的好呢。”

馮一帆點(diǎn)頭:“好,那就聽媽媽的,早上做個(gè)三丁包,再加上蝦仁小餛飩。”

隨后馮一帆便開始著手準(zhǔn)備,在準(zhǔn)備包子和小餛飩的同時(shí),他也是把擺攤需要的高湯給準(zhǔn)備起來(lái)。

熬湯的時(shí)候,馮一帆對(duì)徒弟:“以后你自己干,出攤?cè)耸植粔颍梢苑珠_弄過(guò)去,湯可以放在后面,記住了高湯必不可少,否則面條的味道肯定會(huì)減半的,還有你一個(gè)人忙不過(guò)來(lái),就減少澆頭的品種。”

林瑞峰聽了忍不住問(wèn):“師父,減少了澆頭的品種,會(huì)不會(huì)讓食客不滿意啊?”

馮一帆這邊已經(jīng)開始炒三丁,聽到徒弟的話,忍不住笑著問(wèn):“你不減少的話,你覺得你一個(gè)人能應(yīng)付的過(guò)來(lái)那么多澆頭嗎?”

這句話被林瑞峰給問(wèn)住了,他心里很想能,但實(shí)際上很清楚自己辦不到。

馮若若看到小林叔叔半天不回答,便給小林叔叔加油鼓勁。

“小林叔叔加油,若若相信你可以呀。”

林瑞峰看向馮若若,也是點(diǎn)點(diǎn)頭:“謝謝若若鼓勵(lì),但是小林叔叔確實(shí)辦不到,小林叔叔不像你爸爸那么厲害。”

馮若若聽到這話,驕傲地:“當(dāng)然啦,若若的爸爸最厲害呀。”

這話再次把林瑞峰給得啞口無(wú)言。

蘇若曦忍不住笑呵呵把女兒拉過(guò)去:“好啦,你別在這里耽誤爸爸和小林叔叔,我們先上樓去呀,去看看姥爺和奶奶,好不好?”

馮若若自然是不想離開:“媽媽,我要看著爸爸做早飯的。”

蘇若曦再次笑起來(lái):“哈哈哈,你這個(gè)小東西,你的好像你不在,爸爸就不會(huì)做飯一樣。”

看到媽媽在笑,小姑娘上前抱住媽媽撒嬌:“媽媽,爸爸在廚房里一個(gè)人做飯好孤獨(dú)呀,我們陪著爸爸嘛。”

被女兒這樣撒嬌,蘇若曦看向丈夫。

馮一帆馬上附和女兒:“對(duì)對(duì)對(duì),一個(gè)人做飯這么寂寞的,你們母女倆一起陪陪我嘛,不然多么的空虛寂寞冷啊。”

一邊,馮一帆還一邊做出冷得發(fā)抖的動(dòng)作。

蘇若曦真是徹底被父女倆搞怪逗樂(lè)了,只能笑呵呵:“好好好,我們留下來(lái)陪著爸爸做飯。”

林瑞峰此時(shí)也開口問(wèn):“師父,那我減少澆頭的話,保留什么澆頭呢?”

馮一帆很直接:“保留最重要的,經(jīng)典的鱔絲澆頭嘛,鱔絲面可是本地很多人最喜歡的,自然是要保留下來(lái),而且鱔絲面你也算是已經(jīng)很熟練,其他的,你也可以保留餃面,那個(gè)更簡(jiǎn)單。”

到這里,馮一帆又對(duì)徒弟:“你這段時(shí)間,關(guān)鍵是要熟練掌握吊爐的使用,掌握了之后,你可以把燒臘加入進(jìn)去,充實(shí)品種。”

林瑞峰認(rèn)真點(diǎn)頭:“好的師父,我一定好好。”

馮若若又趁機(jī)開口:“小林叔叔加油。”

林瑞峰扭頭笑著回應(yīng):“好,謝謝若若。”

蘇若曦想了想問(wèn):“你為什么不讓小林繼續(xù)做鍋貼,還有做一些我們本地的特色小吃呢?”

馮一帆認(rèn)真回應(yīng):“因?yàn)椋镜氐奶厣辖稚虾脦准叶荚谧霭。覀円膊荒軗屓思业纳猓覕[攤的情況下,我們也不能做很精致的菜肴,所以教給小林燒臘,還有保持住我們特色鱔絲面,也就足夠了。”

到這里,馮一帆最后了句:“這才是我們與眾不同的特色。”

蘇若曦看到丈夫臭屁的樣子,撇撇嘴:“你分明就是偷懶圖省事。”

馮一帆尷尬地咳嗽一聲:“咳咳咳,不要的這么直白嘛,這個(gè)還不是時(shí)間不夠?小林廚時(shí)間太短,好多東西他還需要磨煉。”

蘇若曦好奇問(wèn):“那你教了小林這么多雜七雜八東西,為什么?”

馮一帆很認(rèn)真回答:“為了讓小林能賺錢,他要能夠獨(dú)自支撐起攤子,要能賺到錢養(yǎng)活自己啊,不然林叔和嬸子走了,我們也走了,你難道還希望讓小林去富景樓打工嗎?”

到這,馮一帆猛地醒過(guò)神,看向徒弟問(wèn):“對(duì)啊,瑞峰,你要去富景樓嗎?”

林瑞峰倒是非常果斷拒絕:“不了師父,我想要自己歷練歷練。”

聽到徒弟這么,馮一帆滿意點(diǎn)點(diǎn)頭:“好,師父相信你能行。”

聊天的時(shí)候,馮一帆手上的動(dòng)作沒有停歇。

已經(jīng)把包子的三丁炒好,面團(tuán)還要餳一餳的,所以馮一帆先把女兒喜歡的小餛飩給包出來(lái)。

為了滿足老婆和女兒要有蝦仁的要求。

馮一帆把蝦仁單獨(dú)放在一邊,調(diào)好了肉餡之后,再包的時(shí)候,每個(gè)小餛飩里面放上兩顆蝦仁,這樣可以讓女兒吃到蝦仁。

等餛飩包好了,差不多面團(tuán)也已經(jīng)餳好了,馮一帆便將面團(tuán)取出來(lái)揉揣一番。

將面團(tuán)給搓成長(zhǎng)條,再揪成一個(gè)一個(gè)的面積子。

用手團(tuán)成圓,按壓后搟成皮,然后開始包炒好的三丁。

一大團(tuán)的三丁放在面皮里,馮一帆也是很輕易就捏成包子,一個(gè)包子十八個(gè)褶,最后收出鯽魚嘴,每個(gè)包子都是漂亮的“荸薺鼓、百褶裙、鯽魚嘴”,非常的標(biāo)志,光是看著便很是賞心悅目。

不光是蘇若曦和馮若若母女倆很喜歡看馮一帆包包子。

就連林瑞峰也很喜歡看。

看了之后,林瑞峰忍不住:“感覺師父哪怕是每天賣包子,生意都會(huì)非常的火爆呢,師父這一手包子實(shí)在是包得太漂亮了。”

馮一帆笑了笑:“我這其實(shí)不算什么,要知道我們淮揚(yáng)正兒八經(jīng)的白案師傅,那功夫才叫了得,等有機(jī)會(huì)的話,帶你去見識(shí)見識(shí),看看別人是怎么做這些白案的包子、燒麥等點(diǎn)心的。”

林瑞峰自然是很期待:“好的師父。”

馮若若聽了也要湊熱鬧:“爸爸,若若也要一起去呀。”

蘇若曦笑著對(duì)女兒:“哪里少了你呢?”

馮一帆答應(yīng)著:“去,都去,到時(shí)候帶著若若一起去,還有媽媽也一起去。”

馮若若好奇問(wèn):“那姥爺呢?還有爺爺奶奶呀?”

蘇若曦抱住女兒:“你還真的是一個(gè)都不能少啊?爸爸怎么帶這么多人去呢?而且爺爺奶奶那么忙的,姥爺也需要好好休息嘛。”

聽了媽媽的話,小姑娘想想:“嗯,那好吧,爸爸媽媽帶著若若去,也好呀。”

包子包好,馮一帆便把包子上籠給蒸上。

同時(shí)也是去看了一眼湯,此刻的湯還沒有完全熬煮好,也只是開鍋了一段時(shí)間,接下來(lái)還需要幾乎是熬煮整個(gè)早上。

馮一帆看了一眼蓋上鍋蓋,認(rèn)真對(duì)徒弟:“你要記住,熬湯的時(shí)候,一定要一次把水加足了,不可以后續(xù)往里加水,一定要一鍋熬好了之后,完成了掃湯,用的時(shí)候再往里加水兌一下。”

林瑞峰問(wèn):“師父,為什么用湯的時(shí)候要兌水呢?”

馮一帆解釋:“因?yàn)榘局蟪鰜?lái)的湯頭太濃,直接用來(lái)做面條湯不行,所以必須要兌水,而且要加入三倍量的水,把濃湯給兌開了之后,再用來(lái)做面條的湯頭才好,不失高湯鮮味,也不會(huì)搶走澆頭的滋味。”

林瑞峰明白地點(diǎn)了點(diǎn)頭,并且在心里認(rèn)真記下來(lái)。

蒸包子得時(shí)候,馮一帆讓徒弟幫忙看著,自己上樓去伺候岳父洗漱起床。

等到馮一帆把岳父背下樓,再回到廚房里把小餛飩煮上,一頓早餐也就這樣做好了。

林瑞峰原本打算繼續(xù)收拾東西,但是被馮一帆給叫上一起吃早餐。

“先吃飯,吃飽了再慢慢干活。”

被師父叫了,林瑞峰自然也是沒有矯情,跟著師父一起端著早餐從后廚里出來(lái),餐館里桌椅已經(jīng)擺好了。

馮若若站在奶奶面前讓奶奶給扎頭發(fā),看到爸爸和小林叔叔出來(lái),頓時(shí)歡呼:“呀,可以吃飯啦。”

盧翠玲拉住小孫女:“你別動(dòng),扎好頭發(fā)再吃啊。”

馮若若不再動(dòng),但嘴里卻催促:“奶奶快點(diǎn)呀。”

蘇若曦對(duì)女兒:“不可以這樣催奶奶的,你要是這樣的話,以后不讓奶奶給你扎辮子了。”

馮若若果斷老老實(shí)實(shí)不再話,靜靜等著奶奶把辮子扎好。

盧翠玲給小孫女扎好辮子,也是笑著:“好啦,可以吃飯嘍,這兩天是奶奶最后給若若扎辮子啦,奶奶周末過(guò)完就要跟爺爺回去嘍。”

本來(lái)已經(jīng)準(zhǔn)備吃飯的馮若若聽到這話,頓時(shí)轉(zhuǎn)過(guò)身一把抱住奶奶:“奶奶不要走呀,若若不想讓奶奶走。”

小孫女這個(gè)反應(yīng)讓盧翠玲有些驚訝:“若若乖,我們不是好的,奶奶和爺爺先回去收拾房子,然后等若若跟爸爸媽媽帶著姥爺去住的嗎?”

小姑娘不理那些,抱住奶奶嚷嚷著:“不要,若若不要奶奶走啦。”

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