硬核廚爸 第77章 一個(gè)教一個(gè)做

馮一帆是一邊把腌制好并且經(jīng)過一夜流水浸洗的豬前蹄取出，一個(gè)一個(gè)的都給碼放好，一邊就開始指揮著妻子忙起來(lái)。

“首先你把生雞蛋的蛋黃和蛋清分開，今天做的是蛋撻，蛋黃是用來(lái)做蛋撻皮的，蛋清用來(lái)制作蛋撻內(nèi)陷的。”

蘇若曦一邊聽丈夫說(shuō)，一邊也是動(dòng)手做起來(lái)，可是第一步分離蛋黃和蛋清就難倒她。

看丈夫示范的時(shí)候，蘇若曦覺得好像并不難的，敲開雞蛋過后，兩個(gè)蛋殼在兩邊劃拉著，慢慢將蛋清滴在下面碗里，把蛋黃留在蛋殼里，再倒進(jìn)另一個(gè)碗。

真的是一點(diǎn)都不難，看著也就是考驗(yàn)?zāi)托牧T了。

可是蘇若曦自己來(lái)做，第一個(gè)便把蛋黃掉進(jìn)了蛋清碗里，接著第二個(gè)又把蛋黃弄破。

“哎呀，這個(gè)怎么這么難啊？馮一帆，你是不是故意為難我啊？”

看到妻子氣鼓鼓的樣子像個(gè)小女生，馮一帆也是樂得不行，坐在輪椅上的岳父也忍不住咧開嘴笑。

不過眼見妻子似乎越來(lái)越不滿了，馮一帆也是放下手上的活，走過去拿起桌上一個(gè)小巧勺子一樣的東西，遞給了妻子說(shuō)：“給你，用這個(gè)。”

然后，馮一帆單手敲破一個(gè)雞蛋示范給妻子去看。

蘇若曦驚訝地看著，雞蛋倒進(jìn)塑料小勺后，蛋清從勺子底部縫隙流下，勺子里剛好剩下完整的蛋黃。

見到這一幕，蘇若曦當(dāng)真是一陣驚喜，沒想到這么個(gè)底部漏洞小勺子這么有用。

接著，馮一帆把小勺子遞給妻子：“看到了吧？用這個(gè)是不是簡(jiǎn)單些？你來(lái)吧。”

蘇若曦接過去，仔細(xì)地看了看，突然氣鼓鼓地質(zhì)問：“馮一帆，你不早點(diǎn)拿給我，你說(shuō)，是不是故意的？故意想要看我出糗，對(duì)不對(duì)？”

馮一帆聽了妻子的質(zhì)問，繼續(xù)忙碌手上的活，同時(shí)催促：“你快點(diǎn)做吧。”

見丈夫不正面回應(yīng)，還催促自己快點(diǎn)做，蘇若曦好勝心起來(lái)，也不再去追究而是認(rèn)真做起來(lái)。

打了五個(gè)雞蛋后，馮一帆提醒說(shuō)：“五個(gè)雞蛋夠用了，你先把蛋黃給打散，然后按照我給你的比例，先把黃油放在盆子里給碾碎。”

盡管被丈夫這樣指揮，讓蘇若曦心里不滿，但想到這是給女兒做的，還是遵照丈夫指揮去做。

同時(shí)，在蘇若曦的心中篤定，一定要好好做，爭(zhēng)取一次成功，不能讓丈夫看扁自己，也要讓女兒看到媽媽厲害。

按照馮一帆的指揮，蘇若曦接下來(lái)的行動(dòng)還是很認(rèn)真，也是做得非常到位。

馮一帆那邊也很忙碌，取出腌制好的肘子，也還是要進(jìn)行一些后續(xù)的處理，然后才能夠放在大鍋里用老鹵進(jìn)行煮制的。

不過忙碌中的馮一帆，依舊是時(shí)刻關(guān)注妻子，指導(dǎo)妻子把每一步都做好。

“你用那個(gè)電動(dòng)攪拌器，在黃油里加上糖粉，然后打成糊狀，再分三次加入蛋黃液進(jìn)去攪拌均勻。”

蘇若曦照著吩咐做的時(shí)候，突然覺得這些過程好像挺熟悉的。

“咦？這個(gè)不是你昨天做那個(gè)曲奇餅干的過程嗎？”

馮一帆應(yīng)了一聲：“對(duì)，用曲奇餅干打底，這樣孩子們吃起來(lái)會(huì)很美味，像是吃曲奇餅干一樣。”

蘇若曦雖說(shuō)大多數(shù)時(shí)間都呆在蘇記，但是她也不是什么土包子，帶女兒去吃過白胡子爺爺家的蛋撻，對(duì)那種松脆的蛋撻皮也是有印象，沒想到曲奇餅干也能做蛋撻。

知道和昨天丈夫做的曲奇餅干一樣，接下來(lái)蘇若曦就明顯要游刃有余很多。

按照昨天看過一遍的記憶，再加上丈夫旁邊的指揮，很快將盆里的原料就給攪拌好了。

加入蛋黃和黃油一起打散成糊狀后，還需要把低筋面粉過篩后，按比例加入其中，然后和盆里的糊糊攪拌均勻，變成一個(gè)金黃色的面團(tuán)。

做完了，蘇若曦問丈夫：“這個(gè)做好了，要不要把它給弄到什么模子里面去啊？”

馮一帆那邊也是忙得有點(diǎn)氣喘，緩了一下才說(shuō)：“不用，我們不是做曲奇餅干，在盆子上蓋上保鮮膜，放在冰箱里冷藏一小時(shí)。”

蘇若曦有些奇怪地問：“就這樣放進(jìn)冰箱冷藏一小時(shí)就可以？”

馮一帆點(diǎn)頭：“沒問題的，1小時(shí)后再做后面的。”

蘇若曦也只好是按照丈夫的話，用保鮮膜把放面團(tuán)的盆子封上，然后就給放進(jìn)后廚冰箱的冷藏室里。

放好了之后，蘇若曦回到料理臺(tái)前問：“好啦，接下來(lái)要做什么？”

馮一帆很直接回答：“接下來(lái)，是你休息的時(shí)間，1個(gè)小時(shí)后再繼續(xù)。”

蘇若曦站在料理臺(tái)前，突然一下子沒事可做，站在那里看著丈夫忙碌，還真是有那么點(diǎn)小失落。

“原來(lái)就這么簡(jiǎn)單的嗎？我還以為很復(fù)雜，看你拿出這么多東西，結(jié)果用上的也不多。”

馮一帆聽到妻子的話，笑著回應(yīng)：“本來(lái)，烹飪這個(gè)事情就很簡(jiǎn)單的，不用想的那么復(fù)雜，只要用心，不用很復(fù)雜精巧的技藝，一樣能夠做出美味來(lái)。”

那邊馮一帆已經(jīng)處理完肘子，一個(gè)一個(gè)碼放進(jìn)大鐵桶里，準(zhǔn)備要開始進(jìn)行接下來(lái)的熬制了。

蘇若曦在后廚里轉(zhuǎn)悠了一下，還看了看父親的情況，詢問了一下父親有沒有哪里不舒服？

蘇錦榮搖頭表示沒有不舒服，同時(shí)也是目不轉(zhuǎn)睛，盯著馮一帆的每一個(gè)步驟，很明顯老爺子是擔(dān)心，馮一帆會(huì)做錯(cuò)了，那樣會(huì)毀掉整鍋的肉。

一切都準(zhǔn)備好，把盛有肘子的大鐵桶放上爐火后，蘇錦榮開口說(shuō)：“去，樓上，拿……”

馮一帆知道，岳父是讓他去樓上拿那些老鹵下來(lái)，那可是蘇記水晶肴肉的關(guān)鍵。

把爐火調(diào)小了之后，馮一帆對(duì)妻子說(shuō)：“你在這守著爸，我上去拿一下東西。”

蘇若曦點(diǎn)頭：“你去就是。”

馮一帆趕緊跑出后廚，迅速就跑上樓去。

在馮一帆上樓去的時(shí)候，蘇錦榮努力地伸手拉了一下女兒，等女兒蹲在面前，他認(rèn)真問：“你，怎么，想？”

蘇若曦看著父親，她明白父親這句話的意思，是想要問她如何想以后和馮一帆的關(guān)系。

在蘇若曦的心中還是有一些遲疑。

五年的分離，感情真的已經(jīng)淡了，或許心底還有那么一點(diǎn)點(diǎn)，兩人昔日店里相處的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，但那些并不足以支撐起兩人能夠繼續(xù)走在一起。

可是如今的蘇記，甚至可以說(shuō)這個(gè)小家，需要馮一帆來(lái)支撐。

所以蘇若曦心里很矛盾，不知道現(xiàn)在該如何去處理兩個(gè)人之間的關(guān)系。

面對(duì)父親的凝視，良久蘇若曦輕聲說(shuō)：“爸，再給我一些時(shí)間好嗎？我希望在處理完一些事情后，我們兩個(gè)可以冷靜下來(lái)，再去好好思考我們的關(guān)系。”

蘇錦榮聽完女兒的話，倒是并沒有任何不滿，反倒是對(duì)女兒的這番話感到有些欣慰。

女兒把事情分開看待，沒有直接感情用事，能夠去獨(dú)立思考，這說(shuō)明女兒真的成長(zhǎng)了，發(fā)生了一些蛻變。

蘇錦榮很滿意看到女兒的蛻變，所以他向女兒點(diǎn)了點(diǎn)頭，認(rèn)可了女兒的這個(gè)說(shuō)法。

父女倆對(duì)視了片刻，聽到門外傳來(lái)腳步聲，相視一笑，都不再多言。蘇若曦站起身來(lái)，整理了一下衣服，開始準(zhǔn)備接下來(lái)的工序。