拼搏年代 第297章 肯德基

(女生文學(xué))

后面的幾天里，光美電器的開業(yè)活動還在搞，雖然規(guī)模不如首日那么大，但也源源不斷的吸引顧客過來，呂氏餐飲下屬三個店的相關(guān)促銷活動也沒有中斷過，借助光美電器轟動整個泉南的開業(yè)盛典，每天都人滿為患。

這幾天里，三家店每天虧損都在五萬以上。

為了在泉南打開市場、口碑和知名度，呂冬投入大量資源。

在此期間，晚報上的也同步進(jìn)行。

這一手，呂冬除了曾經(jīng)的經(jīng)驗，還借鑒了大觀園米力乃店開業(yè)初期的成功經(jīng)驗。

論起快餐行業(yè)的單店銷售，位于大觀園的米力乃哪怕這世紀(jì)之交仍然是整個泉南市場的扛把子。

這家同時經(jīng)營中式和西式快餐，哪怕在泉南也沒有任何分號和連鎖的快餐店，當(dāng)年就是借助大觀園重修開業(yè)的火爆聲勢，加上媒體上適當(dāng)?shù)模约包S金商業(yè)地段的人流，創(chuàng)造出泉南快餐行業(yè)的神話。

不知道是老板過于守成，還是其他方面原因，米力乃始終沒有嘗試過擴(kuò)張，一直死守大觀園不放，如今雖然穩(wěn)坐同行業(yè)單店銷售第一的寶座，但在市場經(jīng)濟(jì)浪潮越發(fā)洶涌澎湃之后，難免落得被淘汰的下場。

現(xiàn)在哪怕肯德基和麥當(dāng)勞在泉南的旗艦店，也只能看到米力乃的背影。

呂冬借助光美電器的策略，短時間內(nèi)發(fā)揮很大作用，光美電器開業(yè)的第四天，結(jié)束大部分促銷活動，人潮難免有所回落，但呂氏餐飲三家店鋪，仍然人滿為患。

毫不夸張的說，三家店如今占據(jù)著天時地利人和。

天時，這年頭哪怕泉南路步行街這種黃金地段，同類型的競品其實也不多。

地利，在百貨大樓沒落之后，西門這片堪稱泉南路步行街的核心地段，泉南路超過百分之六十的人流是自西往東走。

人和，這點更不用說，千盛商廈方主動為三家店提供各種便利，與鄰居光美電器有一定合作，因為某些方面的關(guān)系，沒人主動上門找麻煩，并且通過呂春的戰(zhàn)友，正在申請這個片區(qū)的警民治安聯(lián)防共建單位。

光美電器火爆的開業(yè)盛典結(jié)束了，呂氏餐飲三家店鋪仍然維持著高熱度運轉(zhuǎn)，哪怕門口不再像光美開業(yè)期間有大批坐著等待排隊進(jìn)店的人，但店里只要在飯點，就保持著近乎容納極限的客流量。

在光美開業(yè)促銷結(jié)束后的第一天，三家店的單日銷售額相加高達(dá)8萬元。

后面的幾天中，基本都在8萬到9萬之間徘徊。

新的一個周末，三樓的大潤發(fā)超市開業(yè)，呂冬跟隨于占龍親自送上花籃，并且與大潤發(fā)太東區(qū)的負(fù)責(zé)人搭上了線。

這不僅有利于餐飲公司，對呂家食品公司也有好處。

呂家食品公司的產(chǎn)品，也在進(jìn)入大潤發(fā)超市的貨架。

雖然曾經(jīng)留下的印象里面，這個三樓后來是沃爾瑪超市，如今卻變成大潤發(fā)，但大潤發(fā)泉南首家店開業(yè)，其轟動效應(yīng)不比國美電器差。

但凡有特價促銷，熱情的國人們，就能把店門擠爆。

不說別的，很多大爺大媽為了二斤免費雞蛋，大冬天里能排上好幾個小時隊，擠上去領(lǐng)雞蛋時，一個個生龍活虎。

大潤發(fā)開業(yè)當(dāng)天，呂氏餐飲三家店迎來開業(yè)后首個營業(yè)高峰，三店相加的單日營業(yè)額首次達(dá)到十萬元。

周末兩天，營業(yè)收入更是高達(dá)23萬元。

到下一個周末，還有四樓新世紀(jì)影院開業(yè)和千盛商廈的開業(yè)典禮。

店開在這里，呂氏餐飲在最為重要的初始階段，能借上的東風(fēng)真不少。

光美電器與三聯(lián)家電的競爭逐漸白熱化，兩者大打價格戰(zhàn)之余，彼此抹黑的言論也不少。

呂冬雖然跟光美電器有所合作，但跟三聯(lián)電器沒有競爭關(guān)系，就像付朝霞做的那樣，兩家公司愛怎么打怎么打，呂氏餐飲根本沒必要摻合。

就短期內(nèi)來說，泉南路的這三個店暫時穩(wěn)定了下來。

泉南路，華龍大廈，這是泉南最早進(jìn)行商業(yè)開發(fā)的酒店商務(wù)辦公樓之一，很多大公司在太東或者泉南的分公司，就位于這里。

比如著名的貿(mào)工技電腦，就占據(jù)了整個九層。

肯德基泉南分公司的辦公室，目前也在華龍大廈上。

分公司最為忙碌的業(yè)務(wù)部，擔(dān)任分公司業(yè)務(wù)副總的耿紅菊每天工作都非常忙碌，不管是直營店面，還是特許經(jīng)營，業(yè)務(wù)部都是最直接的負(fù)責(zé)部門。

這位樣貌普通的本地人，還不到三十歲，因為工作異常繁忙，就有了濃重的眼袋，大概坐在現(xiàn)在的位置上，操心的事情太多，導(dǎo)致內(nèi)分泌失調(diào)，人也在發(fā)福，不到一米七的身高，體重直奔180而去。

能在外資公司坐上這個位置，能力自然不會差。

耿紅菊翻看著直營店最近的報表，敏銳的發(fā)現(xiàn)一件事，最近一周多的時間，位于泉南路步行街百貨大樓對面的直營旗艦店，每天的營業(yè)額都有所下滑。

體現(xiàn)在數(shù)據(jù)上面，下滑的幅度并不大，就經(jīng)營來說，某個時間段突然出現(xiàn)業(yè)績波動，也屬于比較正常的情況。

但接近十天，每天都在緩慢下滑的數(shù)據(jù)，讓耿紅菊覺得有點不太正常。

耿紅菊又看另一份報表，直營旗艦店最近沒有搞大促銷，仔細(xì)回想一番，麥當(dāng)勞近期也沒在泉南路上開新店。

永和豆?jié){倒是在西門開了個新店，難道與這個有關(guān)系？

她按下通話器，對外間的秘書說道：“小易，你進(jìn)來。”

叫做小易的秘書進(jìn)來，耿紅菊把抽出來的報表交給他：“讓人仔細(xì)去查查，這是怎么回事，店里和店周圍都要仔細(xì)看看。”

防微杜漸，一個不小心，可能會有嚴(yán)重后果。

耿紅菊認(rèn)真負(fù)責(zé)，不放過哪怕一個小問題。

小易拿著東西出去，交待人去做工作，因為隔著非常近，到半下午的時候，出去調(diào)查的人回來，迅速交給他一份調(diào)查文檔。

辦公室里，耿紅菊接過小易送來的文檔，仔細(xì)查看起來。

小易輕聲說道：“最近，千盛商廈新落成，位于千盛商廈的光美電器和大潤發(fā)相繼開業(yè)，吸引到泉南路的客流大部分時間滯留在西門附近，千盛商廈一樓總計有六家餐飲店鋪新近開業(yè)，包括快餐、火鍋和特色小吃，目前泉南路的人流整體趨勢是從西往東走，一定比例的客流在此停留用餐……”

耿紅菊自然知道千盛商廈和光美電器，對此也不意外，問道：“我記得千盛商廈一樓新開一家永和豆?jié){，他們生意如何？”

“生意不錯。”小易簡答的說道：“但根據(jù)初步觀察，永和豆?jié){不是主因，在千盛商廈一樓，有家新開的店主做西式快餐，叫做漢堡皇，營業(yè)面積高達(dá)300平方，跟我們的產(chǎn)品有直接競爭，就今天的觀察，客流量火爆。”

耿紅菊詫異：“漢堡皇？以前沒聽說過，漢堡王沒進(jìn)入國內(nèi)市場……”

小易又解釋道：“不是漢堡王，我們的人去看了店里掛的營業(yè)執(zhí)照，法人是一個叫做伊萬索莫洛夫的俄羅斯人。”

“俄羅斯人？”耿紅菊更加奇怪，問道：“這家店在泉南有其他連鎖？”

小易搖頭：“我們的人仔細(xì)查探過，沒有，好像跟大觀園的米力乃一樣，就一家單店。”

聽到這里，耿紅菊說道：“叫人關(guān)注一下這家店。”

倒也沒有特別重視，畢竟肯德基是跨國快餐企業(yè)，像米力乃那樣的單店即便生意再好，也只能影響一個很微小的區(qū)域，根本無法與肯德基競爭。

就連遍地開花的永和豆?jié){，其實也不是肯德基的直接競爭對手。

戰(zhàn)略上可以藐視其他的對手，戰(zhàn)術(shù)上卻要重視他們，況且跟肯德基的泉南旗艦店形成競爭關(guān)系，耿紅菊不可能放任不管，說道：“小易，叫人查一下這家店的投資構(gòu)成，股東性質(zhì)，負(fù)責(zé)人是誰，起源于哪里，有沒有長遠(yuǎn)計劃，評估市場潛力指數(shù)。”

她稍微想了下：“下個月月初，我要看到相關(guān)的報告。”

小易立即應(yīng)一句：“好的，我這就安排人去做。”

耿紅菊隨后就將這件事放到一邊，肯德基對泉南市場的開發(fā)，整體呈現(xiàn)出直線上升的態(tài)勢，論及整體的話，哪怕算上泉南本地的企業(yè)，肯德基目前在整個泉南市場上也是一家獨大的局面。

除了直營店，還有特許加盟店，目前肯德基還在市區(qū)進(jìn)行新一輪的布局，力爭讓店面覆蓋更多的消費人群。

市區(qū)布局完成，再進(jìn)入周邊縣區(qū)，未來一到兩年內(nèi)，起碼保證泉南每個縣最熱門的商業(yè)街上，至少能有一家肯德基店面。

想到這里，耿紅菊起身離開座位，來到墻上懸掛的一副泉南地圖前。

這是最新版本的地圖，泉南每個縣都有仔細(xì)標(biāo)注，目前泉南經(jīng)濟(jì)條件最好和人口最多的是哪個縣？

耿紅菊略微一想，就有了答案——青照縣！

一個以歷史文化名人命名的縣，擁有上百萬人口，縣城聚聚人口超過20萬。

對，青照和泉南交界的地方，還有一個新起的大學(xué)城。

耿紅菊記在備忘錄上，等分公司下次開會，準(zhǔn)備提出實際建議，市區(qū)布局完成之后，首個進(jìn)軍的縣最好選擇青照！