餐飲大佬 第兩百九十八章 幾百萬噸級(jí)的冷庫群正式投入使用

2014年5月，柳下輝投資的兩個(gè)超大的冷庫群都相繼完工，可以正式投入使用。

這冷庫跟冷庫，其實(shí)也是有區(qū)別的，最大的區(qū)別就是冷庫的溫度，一般的冷庫溫度都是零下十八度，而柳下輝投資的兩個(gè)冷庫群，溫度都是零下五十五度以下。

眾所周知，冷庫溫度越低，需要的設(shè)備價(jià)格就越貴，這是成正比的。

而相應(yīng)的，溫度越低，儲(chǔ)存時(shí)間便越長，這也是毫無疑問的。

尤其是那些高檔海鮮，想要保持最好的口感，那就必須要超低溫儲(chǔ)存。

冷庫建好之后，雖然距離2018年的豬瘟爆發(fā)還有三四年的時(shí)間，但柳下輝還是吩咐下去，從現(xiàn)在開始做好儲(chǔ)存豬肉的準(zhǔn)備。

這冷庫其實(shí)有一個(gè)非常大的作用，它跟股票一樣可以高拋低吸，這也是很多大型餐飲企業(yè)用來降低成本的一個(gè)非常有效的辦法。

就拿豬肉來打比方，在一年的時(shí)間里，豬肉價(jià)格不可能一直穩(wěn)定在某個(gè)數(shù)字，而是隨著供需不斷的調(diào)整價(jià)格，而且這個(gè)價(jià)格的波動(dòng)幅度還不小。

這個(gè)時(shí)候，那些擁有冷庫的大型餐飲企業(yè)就有了用武之地，豬肉價(jià)格低的時(shí)候，可以大量的進(jìn)貨，把豬肉儲(chǔ)存起來。

等豬肉價(jià)格上漲了，便動(dòng)用之前儲(chǔ)存起來的豬肉。

等豬肉價(jià)格再次下跌，又繼續(xù)進(jìn)貨儲(chǔ)存。

如此重復(fù)往返，就可以讓豬肉一直保持在最低的價(jià)格。

這成本下降了，企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力自然就上來了。

其它食材也一樣，都是用這種高拋低吸的手段來降低成本。

這就是大型餐飲企業(yè)的優(yōu)勢(shì)，原本進(jìn)貨量大，這價(jià)格就便宜不少，再加上一年四季都處于最低的價(jià)格，這競(jìng)爭(zhēng)力哪里是那些小餐飲企業(yè)能比的？

老柳餐飲作為國內(nèi)最大的餐飲企業(yè)，之前也一直在使用冷庫儲(chǔ)存各種食材，但因?yàn)橹白越ǖ睦鋷毂容^小，跟不上老柳餐飲的發(fā)展速度，所以后期基本都是租別人的冷庫來用。

如今，兩個(gè)超大的可以儲(chǔ)存幾百萬噸的冷庫群建成，從此之后再也不用擔(dān)心冷庫跟不上老柳餐飲的發(fā)展速度了。

當(dāng)然，因?yàn)榱螺x這兩個(gè)冷庫群實(shí)在是太大了，足足可以容納幾百萬噸的豬肉，想要悄無聲息的用最低價(jià)格把冷庫群塞滿，也不是一件容易的事情。

畢竟，整個(gè)桂省一年的豬肉產(chǎn)量，也不過是兩百多萬噸而已，而柳下輝想要儲(chǔ)存的，那是超過一省的豬肉產(chǎn)量，影響還是非常大的。

好在可以分批儲(chǔ)存，而不是一次性儲(chǔ)存，否則絕對(duì)能引起豬肉價(jià)格的激烈動(dòng)蕩。

再說了，距離豬瘟到來還有三四年時(shí)間，柳下輝也不急著把冷庫群塞滿，先讓手下人看著操作，高拋低吸，讓冷庫群運(yùn)轉(zhuǎn)起來，等到了2017年再把冷庫群塞滿不遲。

這樣做的主要原因，是凍豬肉也是有保持期的。

正常的冷庫儲(chǔ)存，豬肉的保持期是一年。

柳下輝投資的冷庫群舍得下成本，儲(chǔ)存溫度極低，這保質(zhì)期可以適當(dāng)延長，但頂多就延長幾個(gè)月罷了，不可能儲(chǔ)存?zhèn)€三四年。

所以，現(xiàn)在這兩個(gè)超大的冷庫群暫時(shí)只能自用，不單只是用于儲(chǔ)存豬肉，還有牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、海產(chǎn)品以及各種可以儲(chǔ)存的食材，這樣就可以大幅度的降低成本。

由此節(jié)省下來的成本，足以支撐冷庫的運(yùn)行與日常維護(hù)了。

最近，老柳外賣的發(fā)展極為迅速，，超過十億注冊(cè)用戶的引流，讓老柳外賣不僅僅把早期的餓了么按在地上摩擦，就連剛剛獲得3億美元C輪融資，估值超過三十億美元的美團(tuán)，在外賣領(lǐng)域都不得不甘拜下風(fēng)。

現(xiàn)在的老柳外賣，那是外賣領(lǐng)域當(dāng)之無愧的一哥，占據(jù)了外賣市場(chǎng)超過一半的市場(chǎng)份額。

當(dāng)然，美團(tuán)跟餓了么畢竟是前世的兩大外賣霸主，競(jìng)爭(zhēng)力還是很強(qiáng)的，尤其是美團(tuán)，因?yàn)樯婕暗揭率匙⌒械姆椒矫婷妫瑵摿€真的不容小覷。

反正柳下輝也沒想過要一統(tǒng)外賣市場(chǎng)，只要老柳外賣不出昏招，無論是餓了么還是美團(tuán)，想要在外賣領(lǐng)域超過它，還是極為困難的。

畢竟，老柳外賣有微信的鼎力支持，不用注冊(cè)，直接授權(quán)微信登陸，就可以操作，而且用微信支付也極為方便，這是老柳外賣的優(yōu)勢(shì)，不是餓了么與美團(tuán)能夠比擬的。

不過話又說回來，對(duì)于外賣行業(yè)來說，外賣小哥是非常重要的，如果外賣小哥的管理不到位的話，出現(xiàn)前世那種外賣丑聞，那對(duì)于公司聲譽(yù)的影響還是非常大的。

比如柳下輝前世曾經(jīng)看過的一個(gè)新聞，一個(gè)外賣小哥在送餐途中打開客人飯菜，吃了兩口又吐在了里面，隨后又正常派送。

這一切被電梯間的監(jiān)控記錄下來，并被人發(fā)到網(wǎng)上。

所謂的一粒老鼠屎壞了一鍋粥，說的就是這種現(xiàn)象，一個(gè)外賣小哥的個(gè)人行為，卻讓公司聲譽(yù)受到了極大的影響。

柳下輝自然不希望他創(chuàng)立的老柳外賣，也遇到這種讓人惡心的事情，未雨綢繆，他便給設(shè)計(jì)部門下達(dá)命令，讓他們?cè)O(shè)計(jì)一款特殊的外賣餐盒。

設(shè)計(jì)部的負(fù)責(zé)人便問道：“老板，這外賣餐盒，您有什么樣的要求？”

“要求當(dāng)然有，這外賣餐盒最好是采用一次性設(shè)計(jì)，除了用戶之外，其他人打開餐盒就無法再次完好封閉。”

柳下輝說道：“比如說，搞個(gè)安全扣出來，用戶可在簽收之前查看安全扣的完好性，來判斷外賣是否在運(yùn)輸途中被打開！”

設(shè)計(jì)部負(fù)責(zé)人點(diǎn)頭說道：“我明白老板你的意思了，請(qǐng)給我半個(gè)月的時(shí)間，我一定給老板你設(shè)計(jì)一個(gè)完美的外賣餐盒出來！”

柳下輝笑著點(diǎn)了點(diǎn)頭，說道：“那好，我靜候佳音！”

其實(shí)這個(gè)想法，柳下輝就是借鑒前世的餓了么，前世的餓了么在2018年的時(shí)候，便推廣過這樣的一次性餐盒，如果外賣小哥送來的外賣餐盒安全扣已經(jīng)斷裂的話，用戶有權(quán)拒絕收貨，并向平臺(tái)進(jìn)行投訴。

這外賣盒蓋上采用了雙層卡扣，普通的一次性塑料餐盒只有一層卡扣，外賣在配送途中難免因顛簸而出現(xiàn)湯汁撒漏。

而這安全餐盒雙層卡扣的設(shè)計(jì)，使得餐盒整體的密封性得到極大增強(qiáng)。

別的不說，起碼有了這安全餐盒的存在，可以避免個(gè)別心理不正常的外賣小哥在送餐途中搞出什么妖蛾子，從而影響到公司的聲譽(yù)。

因?yàn)楣蒙﹥蓚€(gè)懷孕跟生孩子都湊到了一起，所以在孩子出生之后，柳下雪也不急著回湯家的大本營滬市，而是選擇留下來。

反正，弟弟也送了一套豪宅給她，住這里也挺方便的。

而湯子成，現(xiàn)在陪老婆孩子就是他最主要的任務(wù)，至于工作之類的，基本都是他媽媽與大哥大嫂負(fù)責(zé)。

湯一品與柳小帥這倆老表一起成長，還是蠻有意思的。

俗話說七坐八爬九長牙，如今兩個(gè)小家伙都有八個(gè)月大了，正是學(xué)爬行的年紀(jì)，此時(shí)唐小敏與柳下雪這對(duì)姑嫂正在逗兩個(gè)小家伙。

“小帥，快爬到媽媽這里來！”

“一品，媽媽在這里，你爬過來啊！”

看到唐小敏與柳下雪臉上那甜蜜的笑容，柳下輝恍惚間又想起了前世，這陣子他經(jīng)常想起前世的一些事情。

前世的唐小敏，因?yàn)楦改笌缀鯏嘟^了關(guān)系，再加上老公又欠了十幾二十萬的網(wǎng)貸，整個(gè)家庭搖搖欲墜，成天以淚洗面，整個(gè)人都快得抑郁癥了。

而柳姐姐下雪也好不到哪里去，因?yàn)槭苓^情傷，雖然在閨蜜的陪伴勸解下走了出來，但從此卻對(duì)感情敬而遠(yuǎn)之，直到柳下輝重生，都快四十歲的柳下雪仍然單著，絲毫沒有結(jié)婚的打算。

這輩子，由于柳下輝的重生，徹底改變了這對(duì)姑嫂的命運(yùn)。

因此，看到她們臉上的甜蜜笑容，柳下輝心中說不出的滿足。

等兩個(gè)小家伙爬累了，唐小敏與柳下雪抱過來的時(shí)候，柳下輝說道：“姐，小敏，最近閑著沒事，要不一起出去旅游吧？”

柳下雪笑道：“可以啊，你想去哪里旅游？”

唐小敏說道：“我從懷了這小家伙到現(xiàn)在，都沒出去旅游過了，出去走走也好！”

柳下輝說道：“我去年不是到烏鎮(zhèn)參加世界互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)嘛，感覺那烏鎮(zhèn)還挺不錯(cuò)的，而這烏鎮(zhèn)僅僅只是江南六大古鎮(zhèn)之一，要不這次咱們就游一游這江南六大古鎮(zhèn)？”

柳下雪點(diǎn)了點(diǎn)頭，說道：“那就去游一游這江南六大古鎮(zhèn)，看看古代人的生活環(huán)境跟咱們現(xiàn)代有多大區(qū)別！”

唐小敏笑道：“姐，現(xiàn)在這個(gè)年代，除非去那種與世隔絕的偏遠(yuǎn)山區(qū)，否則想找到一個(gè)完全古色古香沒有現(xiàn)代氣息的地方，太難了！”

柳下雪搖頭笑道：“只是去看看那里的古代建筑，還有人文歷史而已！”

接下來，三人便開始商議怎么去，是直接坐直升機(jī)去？還是坐豪華房車一路玩過去？

還有要去多少人也得商量，保鏢肯定是要去的，而且數(shù)量還不能少，還有照顧兩個(gè)孩子的保姆也得去，再加上提供安全保障的家庭醫(yī)生以及野外負(fù)責(zé)做飯的大廚都得帶上。

這七七八八的算下來，便超過了二十號(hào)人。

最終，姑嫂兩個(gè)商量了一下，決定坐豪華房車一路玩過去。

旅游嘛，走馬觀花是最沒意思的，要想走就走，想停就停，這樣玩起來才有意思。

因?yàn)檫€要半個(gè)多月柳小仙才會(huì)放假，所以柳父柳母暫時(shí)不去，而是留下來接送柳小仙，等放暑假的時(shí)候，再帶柳小仙飛過去跟柳下輝他們匯合。

商量好后，大家稍做準(zhǔn)備，兩天后大部隊(duì)便出發(fā)了。

江南六大古鎮(zhèn)，指的是周莊、同里、甪直、西塘、烏鎮(zhèn)、南潯古鎮(zhèn)，這是中國江南水鄉(xiāng)風(fēng)貌最具代表的城鎮(zhèn)。它們以其深邃的歷史文化底蘊(yùn)、清麗婉約的水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)風(fēng)貌、古樸的吳儂軟語民俗風(fēng)情，在世界上獨(dú)樹一幟，馳名中外。

在這六大古鎮(zhèn)中，西塘，烏鎮(zhèn)，南潯是屬于浙省的。而周莊，同里，甪直則屬于蘇省，而且都屬于蘇州市管轄，由此可見當(dāng)年的蘇杭還真不是浪得虛名。

盡管目的地是這江南六大古鎮(zhèn)，但沿途的風(fēng)景柳下輝等人也不會(huì)錯(cuò)過，所以不會(huì)一個(gè)勁的趕路，而是隨走隨停，凸顯一個(gè)隨心所欲。

柳下輝等人此次出行動(dòng)用了三輛頂級(jí)房車，每一輛房車都是定制的，兼具“房”與“車”兩大功能，是一種可移動(dòng)、具有居家必備的基本設(shè)施的奢華級(jí)房車。

車上的居家設(shè)施有：臥具、爐具、冰箱、櫥柜、沙發(fā)、餐桌椅、盥洗設(shè)施、空調(diào)、電視、音響等家具和電器。

可分為駕駛區(qū)域、起居區(qū)域、臥室區(qū)域、衛(wèi)生區(qū)域、廚房區(qū)域等等。

而柳下輝等人所在的那輛房車更是頂級(jí)房車中的頂級(jí)房車，不僅臥室酒吧一應(yīng)俱全，整車還有地暖供應(yīng)，其奢華程度可以刷新屌絲們的想象力。

三輛頂級(jí)房車都是加長版，容納二十多人不過是小意思。

一路上，三輛頂級(jí)房車的回頭率，那真的是百分百，甚至有很多司機(jī)為了多看一會(huì)，愣是開著車跟了上百公里，差點(diǎn)讓柳下輝的那些保鏢列為恐怖分子。

三天后，柳下輝等人出現(xiàn)在杭市。

杭市，前世柳下輝只匆匆的來過一次，但今生來的次數(shù)倒不少。

當(dāng)然，正兒八經(jīng)的跟家人們過來游玩，倒還是破天荒的第一次。

這里是馬老師的大本營，此時(shí)的阿里正在為上市做最后的準(zhǔn)備，如果不出現(xiàn)什么變故，大概9月份阿里就要在紐約證券交易所正式掛牌上市了。

而且，如果柳下輝沒有記錯(cuò)的話，阿里上市更是創(chuàng)造了史上最大的IPO記錄。

這個(gè)時(shí)候，要是能購買到阿里的原始股，那絕對(duì)能賺得盆滿缽滿。

在跟家人夜游西湖的時(shí)候，柳下輝便在想有沒有可能從阿里其他股東的手中購買一些原始股，哪怕是溢價(jià)十倍乃至數(shù)十倍，都能大賺特賺！

這心思柳下輝之前就有，只是之前覺得難以買到所以才沒有跟阿里其他股東接觸的心思，可現(xiàn)在想想，成了大賺，不成也不虧，那何不試試看呢？