餐飲大佬 第兩百八十四章 更新設(shè)備瘋狂搶單的出租車司機(jī)

說(shuō)起米粉大省，其實(shí)除了前面說(shuō)過(guò)的桂湘兩省外，贛省也是榜上有名的，基本有資格跟桂湘兩省相提并論，不過(guò)贛省米粉的流派雖然眾多，但各自為戰(zhàn)，缺乏向心力，這也是米粉永遠(yuǎn)也走不出贛省的重要原因。

所以為了第一米粉大省的名號(hào)，撕扯得最兇的，還是桂湘兩省。

湘省的米粉流派也是多到令人發(fā)指，不過(guò)在眾多米粉流派中，長(zhǎng)沙米粉和常德米粉，是贛省米粉最大的兩個(gè)流派。

這也是外地人眼里，贛省米粉幾乎就等于長(zhǎng)沙米粉與常德米粉的原因。

而在長(zhǎng)沙，有家名氣極大的米粉店，名叫易裕和，這是老柳餐飲旗下的桂省米粉旗艦店沒(méi)出來(lái)前亞洲最大的米粉店，它有句長(zhǎng)沙人耳熟能詳?shù)脑挘洪L(zhǎng)沙不過(guò)這碗粉！

這話說(shuō)得極為霸氣，不比桂省米粉的那句“粉在桂省，味在此店”差多少。

能貼上這樣的一句霸氣的話，易裕和米粉店自然也是有兩把刷子的，說(shuō)易裕和米粉店里的米粉能代表長(zhǎng)沙米粉，相信沒(méi)多少人有異議。

名氣大，生意好，這是易裕和米粉店的標(biāo)簽。

從易裕和米粉店開(kāi)張至今，整個(gè)長(zhǎng)沙還沒(méi)有哪家米粉店能跟它爭(zhēng)鋒的。

可是現(xiàn)在，易裕和卻是如臨大敵，因?yàn)榫驮谝自：兔追鄣陰装倜淄猓患乙?guī)模不下它們的米粉店即將開(kāi)業(yè)了。

如果是從其它省份甚至是本省冒出來(lái)的米粉店，易老板肯定是要教對(duì)方做人，可對(duì)方是來(lái)自唯一可以跟湘省米粉爭(zhēng)第一的桂省米粉，這就由不得易老板不重視了。

畢竟，在米粉大省中，論話題度，桂省米粉絕對(duì)是全國(guó)流量之冠。

在全國(guó)網(wǎng)友票選的四大米粉中，桂省三大粉“柳州螺螄粉、桂林米粉、南寧老友粉”就牢牢占據(jù)了前三的寶座，這是其它米粉大省羨慕不來(lái)的。

當(dāng)然，話又說(shuō)回來(lái)，重視歸重視，但主場(chǎng)作戰(zhàn)的易裕和，倒也不懼這客場(chǎng)作戰(zhàn)的桂省米粉。

2013年5月1日，桂省米粉長(zhǎng)沙分店正式開(kāi)始營(yíng)業(yè)。

這是桂省米粉第十五家分店，也是走出桂省之后的第一家分店。

從元旦老柳餐飲推出桂省米粉第一家旗艦店至今，五個(gè)月的時(shí)間，桂省十四個(gè)地級(jí)市，都有了桂省米粉的分店，那極為地道的特色米粉，讓桂省米粉店開(kāi)到桂省的哪座城市，都在短短時(shí)間內(nèi)變得極為火爆。

在分店遍及整個(gè)桂省的地級(jí)市后，長(zhǎng)沙分店是桂省米粉走出桂省后打響的第一槍。

這打響的第一槍非常關(guān)鍵，畢竟老柳餐飲選的同樣是嗦粉圣地湘省，這里的米粉擁躉真的不比桂省少多少。

如果能在湘省省城站穩(wěn)腳跟，那么全國(guó)各省，就任桂省米粉縱橫了。

在桂省米粉長(zhǎng)沙分店開(kāi)業(yè)的那天，湘省諸多嗦粉愛(ài)好者都忍不住走進(jìn)了桂省米粉店，打算品嘗一下這兄弟省份的米粉，看看是否真的粉如其名。

邱麗葉就是其中的一個(gè)嗦粉愛(ài)好者。

對(duì)于米粉，邱麗葉是真的說(shuō)不出的喜歡，作為湘省人，她可以一日不吃飯，但不可一日不嗦粉，至少一碗粉的習(xí)慣，早已經(jīng)融入了她的生活習(xí)慣中，堅(jiān)持了足足十幾年。

這十幾年來(lái)，整個(gè)湘省的米粉，說(shuō)實(shí)話就沒(méi)有她沒(méi)吃過(guò)的。

比如長(zhǎng)沙米粉流派中的愿湯肉絲、辣椒炒肉、紅燒肉、豬肝、卜豆角炒肉、牛肉、牛雜、爆炒腰花、三鮮、酸辣、雜醬、排骨、香菜牛肉、寒菌、香菇青菜、酸辣雞雜、肉丸、肉餅蒸蛋、青椒肚絲……等等。

又比如常德米粉流派中的紅燒牛肉、牛雜、牛筋、牛肚、涼拌牛肉、燉粉……等等。

還有就是那些小流派，比如衡陽(yáng)流派中的衡陽(yáng)魚粉、衡陽(yáng)鹵粉、筒子骨粉。郴州流派中的棲風(fēng)渡魚粉、宜章豬腳粉、嘉禾水煮肉粉、白露塘殺豬粉。邵陽(yáng)流派、懷化流派、婁底流派、株洲流派、永州流派……等等。

這米粉看著各類繁多，其實(shí)變化的不是米粉，而是碼子。

湘省米粉碼子上蓋著的，其實(shí)是整個(gè)湘菜王國(guó)。

這就是湘省米粉與桂省米粉的最大區(qū)別。

對(duì)于桂省米粉，邱麗葉早就久聞大名了，她也曾經(jīng)品嘗過(guò)大名鼎鼎的桂林米粉以及柳州螺螄粉，不過(guò)或許是沒(méi)吃到正宗的，感覺(jué)味道真的配不上它的名氣。

如今，這號(hào)稱最正宗的桂省米粉店開(kāi)業(yè)，邱麗葉自然是要第一時(shí)間過(guò)來(lái)試試味的。

進(jìn)入米粉店后，里面的客人并不少，這也在邱麗葉的預(yù)料之中。

畢竟規(guī)模搞得不比易裕和差的米粉店，這剛開(kāi)業(yè)自然能吸引到很多嗦粉愛(ài)好者過(guò)來(lái)品嘗，至于能不能把這些嗦粉愛(ài)好者留下，那就得看桂省米粉的味道是否達(dá)標(biāo)了。

來(lái)到點(diǎn)單臺(tái)，看著上方那各類繁多，很多連聽(tīng)都沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)的米粉，哪怕是吃遍湘省米粉界的邱麗葉，都有種大開(kāi)眼界的感覺(jué)。

一時(shí)之間，居然不知道吃哪種粉。

“我要一碗南寧老友粉，特辣！”

“我要一碗玉林牛巴粉！”

“我要一碗賓陽(yáng)酸粉！”

“我要一碗……”

看到其他食客點(diǎn)單，邱麗葉思慮再三，最終還是選擇了耳熟能詳?shù)牧萋菸嚪邸?p/> 不到兩分鐘，一碗具有獨(dú)特風(fēng)味的柳州螺螄粉就呈現(xiàn)在邱麗葉面前。

端到調(diào)料臺(tái)去添加了一點(diǎn)蔥花跟香菜，邱麗葉便就近找了一張桌子，然后開(kāi)始充滿期待的品嘗起這碗色澤看起來(lái)非常有食欲的螺螄粉！

一口夾雜著酸筍及木耳絲的米粉下肚，那酸、辣、鮮、爽、燙的口感與味道，瞬間就征服了長(zhǎng)年嗦粉的邱麗葉。

直到這一刻，她才真正的明白，為什么螺螄粉能夠在桂省乃至全國(guó)闖出這么大的名氣，以前還覺(jué)得名不符實(shí)，可現(xiàn)在她覺(jué)得這螺螄粉當(dāng)真是名不虛傳啊！

接下來(lái)，邱麗葉什么心思都沒(méi)有了，而是盡情的在享受著這碗味道極佳的螺螄粉。

而且，螺螄粉還有個(gè)特點(diǎn)，那就是越吃越香，越吃越辣，越吃越爽……

總之，就一句話，好吃到讓人停不下來(lái)！

不僅僅是邱麗葉，在店里嗦粉的食客們，一個(gè)個(gè)都在享受著這些正宗的桂省米粉，每一種米粉都有其獨(dú)特的風(fēng)味。

比如說(shuō)吃南寧老友粉那位哥們，那酸辣開(kāi)胃的老友粉，真的是越吃越好吃，哪怕店里開(kāi)著空調(diào)，也讓他吃得滿頭大汗，爽得不要不要的！

還有那位吃玉林牛巴粉的姐們，粉還沒(méi)吃幾口，就被那味道極其鮮美的湯給吸引住了，別的先不說(shuō)，就沖著這口湯，這玉林牛巴粉就能在米粉界占據(jù)一席之地。

更何況，那牛巴粉所用的米粉，口感也是最頂級(jí)的，再配上香甜可口的牛巴以及酸辣椒，四者完美的融合在一起，形成了極其獨(dú)到的風(fēng)味，讓人一嘗之下就再也忘不了那個(gè)味道。

當(dāng)然，再正宗再好吃的東西，也不是人人都喜歡的，畢竟人的口味千奇百怪，就拿螺螄粉來(lái)打比方，做得再正宗再好吃，總會(huì)有人不喜歡這種味道。

所以，有些食客出于好奇，選擇一些他們從來(lái)沒(méi)聽(tīng)過(guò)的米粉品嘗，有些人感覺(jué)非常好吃，還有些人感覺(jué)味道太古怪了，味同嚼蠟。

總的來(lái)說(shuō)，贊譽(yù)還是占絕大多數(shù)。

接下來(lái)幾天，桂省米粉的口碑逐漸在長(zhǎng)沙傳播開(kāi)來(lái)，越來(lái)越多的嗦粉愛(ài)好者走進(jìn)了桂省米粉的長(zhǎng)沙分店，品嘗能夠跟湘省米粉一爭(zhēng)天下的桂省米粉，究竟有多好吃！

于是，桂省米粉的營(yíng)業(yè)額是一天比一天高，而受此沖擊，易裕和的營(yíng)業(yè)額開(kāi)始下降。

這是很正常的事情，雙方店鋪規(guī)模相當(dāng)，而且相隔不遠(yuǎn)，哪怕一個(gè)主打湘省米粉，一個(gè)主打桂省米粉，那都是米粉，這是天然的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

在桂省米粉開(kāi)業(yè)的時(shí)候，易裕和的易老板，就知道自家的米粉店肯定會(huì)受到影響，現(xiàn)在營(yíng)業(yè)額下降，也算是在他的意料之中。

為此，易老板的應(yīng)對(duì)方案是暫時(shí)忍耐。

這桂省米粉相對(duì)長(zhǎng)沙的食客來(lái)說(shuō)，是年輕漂亮的新媳婦，如今是新媳婦入門的風(fēng)光時(shí)期，舊媳婦此時(shí)冒出來(lái)爭(zhēng)寵，是很傻的一件事情。

真要爭(zhēng)寵，也得等過(guò)了那股新鮮勁，大家再各憑手段，去贏取食客們的歡心。

所以，哪怕桂省米粉口碑越來(lái)越盛，而易裕和營(yíng)業(yè)額受到的影響越來(lái)越大，易老板也咬牙繼續(xù)硬撐著，因?yàn)樗垃F(xiàn)在出手絕對(duì)是事倍功半，唯有等桂省米粉失去了新鮮感，那個(gè)時(shí)候再出手才是事半功倍。

2013年的5月，注定是戰(zhàn)火連天的5月。

滴滴原本在帝都市場(chǎng)的進(jìn)展便非常順利，哪怕沒(méi)有月的時(shí)候也能順利的拿下帝都這個(gè)龐大的市場(chǎng)。

而有了微信的融資，這個(gè)速度還要更快。

4月份，就在阿里投資8000萬(wàn)人民幣給快的，騰訊投資9000萬(wàn)人民幣給大黃鋒，千度收購(gòu)了某家打車軟件并改名千度打車后，滴滴便大刀闊斧的進(jìn)軍滬市這個(gè)超級(jí)市場(chǎng)。

依然延續(xù)了在帝都時(shí)的策略：瘋狂砸線下、大力補(bǔ)貼司機(jī)用戶。

到了5月，滴滴的這些燒錢策略就取得了不錯(cuò)的成效，單日訂單順利的破萬(wàn)了！

雖然快的開(kāi)發(fā)滬市市場(chǎng)要比滴滴早不少，但有了微信的滴滴可謂是后來(lái)居上，搶在快的面前達(dá)到單日訂單破萬(wàn)的成績(jī)。

當(dāng)然，快的單日訂單破萬(wàn)的速度也不慢，僅僅只比滴滴晚了幾天而已。

而單日訂單破萬(wàn)最早的，卻是騰訊下注的大黃鋒。

目前，滬市這個(gè)超級(jí)市場(chǎng)，集合了將近十個(gè)打車軟件，不過(guò)其它打車軟件的訂單數(shù)量都極其有限，真正站在巔峰的，是大黃鋒、滴滴、快的這三大巨頭。

在滴滴率先開(kāi)始實(shí)施燒錢推廣的策略后，已經(jīng)融資成功的快的與大黃鋒，以及換了老板同樣財(cái)大氣粗的千度打車，也都不甘示弱，先后啟動(dòng)了燒錢補(bǔ)貼司機(jī)與乘客的推廣策略。

于是，這一世的打車軟件燒錢大戰(zhàn)，在今年5月份正式拉開(kāi)了序幕。

丁玉順今年48歲，是川省人，在滬市這邊安家落戶已經(jīng)十幾年了，目前的工作是一名出租車司機(jī)，他最近真的是又喜又悲。

喜是出租車司機(jī)的春天來(lái)了。

最近冒出來(lái)一個(gè)滴滴打車軟件，這打車軟件真的太有錢了，只要你能搶到訂單，除了正常的收費(fèi)以外，打車軟件還額外補(bǔ)貼司機(jī)10塊錢。

這代表著只要能搶到一個(gè)訂單，幾乎就能賺到以往兩倍以上的錢，可以說(shuō)這個(gè)滴滴打車軟件一出來(lái)，就引起了出租車司機(jī)們的轟動(dòng)，只要收到消息的司機(jī)，都一窩蜂的注冊(cè)滴滴打車軟件。

悲的是訂單難搶。

主要原因是丁玉順的手機(jī)落后了，網(wǎng)速不行，根本搶不過(guò)其他同行。

因?yàn)樗F(xiàn)在用的這個(gè)手機(jī)，是他在兩年前買的一個(gè)便宜的智能手機(jī)，而這個(gè)時(shí)間段正是智能手機(jī)更新?lián)Q代最快的時(shí)候，這手機(jī)平時(shí)用用也就算了，拿來(lái)跟同行搶客，就明顯不夠用了。

很多時(shí)候發(fā)現(xiàn)了訂單，丁玉順都是第一時(shí)間開(kāi)搶，可惜在網(wǎng)速緩沖的時(shí)候，訂單已經(jīng)落入同行之手，只有運(yùn)氣好才能搶到一單。

一連幾天，眼看同行一個(gè)個(gè)都是拉不完的活，賺著滴滴打車額外補(bǔ)貼的費(fèi)用，尤其是在滴滴打車之后，快的打車、大黃鋒打車、千度打車也先后開(kāi)啟了補(bǔ)貼方案。

丁玉順羨慕之余，便回去跟老婆商量換手機(jī)的事情。

他才提了個(gè)開(kāi)頭，他老婆便眉頭一蹙，說(shuō)道：“你要換最新款的手機(jī)？你知道一個(gè)新款手機(jī)要多少錢嗎？”

“老婆，你先聽(tīng)我說(shuō)，我買新款手機(jī)，是為了更好的搶單。”

丁玉順解釋道：“我先給你算筆賬，現(xiàn)在我一天下來(lái)，都搶不到三單，收入跟之前相比增加不了多少。可如果換了新款手機(jī)的話，我有信心一天搶到二十單以上，這原本的收入就能增加不少，再加上打車平臺(tái)的補(bǔ)貼，那賺的起碼比現(xiàn)在多兩三倍，你說(shuō)這手機(jī)該不該買？”

他老婆聞言瞪大了眼睛：“買個(gè)新手機(jī)你就能賺多兩三倍的錢？”

“只多不少，而且現(xiàn)在機(jī)會(huì)難得，不知道這樣的好事還能持續(xù)多久，反正早買早賺錢！”

“那還等什么？馬上買，我給你拿錢去！”

一個(gè)小時(shí)后，丁玉順便在老婆的下買了一個(gè)最新款得智能手機(jī)。

然后把滴滴打車、快的打車、大黃鋒打車、千度打車這四款有司機(jī)補(bǔ)貼的打車軟件都安裝了，開(kāi)始了他的瘋狂搶單之旅。

這次，鳥(niǎo)槍換炮的丁玉順，搶起單來(lái)那叫一個(gè)爽，幾乎是一搶一個(gè)準(zhǔn)，跟之前搶死搶不到一單形成了鮮明的對(duì)比。

所以說(shuō)，磨刀不誤砍柴工，還是很有道理的。