國潮1980 第一千一十四章 得人心者得天下

天時不如地利，地利不如人和。

這話可不是寧衛(wèi)民說的，而是孟子說的，由此可知“人和”的重要性。

在孟子看來，天時與地利是戰(zhàn)略布局的核心，而人和才是能否成功的關(guān)鍵。

如果達(dá)不到人和的目標(biāo)，萬萬難以將事情做成。

一場戰(zhàn)爭的勝負(fù)如此，一個國家的興亡如此。

這話如果放在現(xiàn)代社會，一個企業(yè)的成敗，一個公司的存活就更是如此。

所以正因為明白這個道理，寧衛(wèi)民無論對于內(nèi)部員工，還是外部賓客，都不敢有任何敷衍和草率的對待。

為了讓壇宮順利走向輝煌，他反而不得不謹(jǐn)小慎微，認(rèn)真以待。

可以說盡了自己最大的能力去安撫一顆顆的心，去拉攏一個個的人。

寧衛(wèi)民自己就是從底層爬上來的，他當(dāng)然清楚賣干活兒的人需要什么。

一是心氣兒順，二是能得著實惠。

所以他現(xiàn)在就得從這兩方面下手。

怎么讓下屬心氣兒順？

俗話說，人心換人心，八兩換半斤。

當(dāng)然是以情動之，最好的辦法就是打感情牌。

而且別忘了這是哪兒，這是異國他鄉(xiāng)，日本東京。

這些人肯拿著行李箱跟著寧衛(wèi)民過來，這本身就證明了一種信任。

對他寄予的希望和要求無非就是不辜負(fù)而已。

那么無論于情于理，寧衛(wèi)民都得樹立起一個讓底下人覺得他靠得住的人設(shè)才是。

具體的做法嘛，除了在工作上遇到什么事情他都不能慌亂，要做到每臨大事有靜氣。

他還得隨時注意關(guān)心職工們生活的方方面面需要。

吃住方面非但不能虧待員工，甚至應(yīng)該提前想到員工們都沒想到、沒發(fā)現(xiàn)的問題。

一句話，寧衛(wèi)民得把這些下屬們當(dāng)成自己家人一樣的關(guān)照。

甚至不但對壇宮飯莊的正式職工如此，對待編外人員也得是一樣的。

兩個樂師，面人師傅，小崔，張嬙母女，照樣如此，方顯品性。

至于實惠，首先，雖然干餐飲行業(yè)的工作很累，十分辛苦，被叫做勤行，但也有一些特殊的員工福利存在。

這次來東京開店，為了維穩(wěn)菜品質(zhì)量不出問題，寧衛(wèi)民幾乎每天都在挑選原料，帶著廚師們在試菜。

他們選用的東西可都是好材料，有些甚至是極其珍貴的食材。

以致于飯莊還沒開張，試菜就先花掉了好幾百萬円，相當(dāng)于一個日本公司金領(lǐng)的全年工資。

而他們做出來的這些東西當(dāng)然不能浪費(fèi)啊，于是就成了員工餐。

可以說在開業(yè)前這么長的日子里，跟著寧衛(wèi)民從國內(nèi)來的這些人，每天都是在大吃大喝中度過的。

所以沒多久，個個都胖了好幾斤。

張嬙媽媽都直說呢，“哎呀，在這兒好吃的可太多了。可問題是，離開這兒以后，回國我們怎么辦啊？自己做飯都不香了。這下可壞了……”

一席話，是逗得大家哈哈大笑。

其實還不光這些國內(nèi)來的人吃了個暢快淋漓呢。

很快，就連寧衛(wèi)民聘請來的日本員工和宿舍管理員都連帶著沾光。

那些日本人才真是飽了口福，吃了個肚兒歪，個個由衷的欽佩華夏廚師的手藝啊！

他們忽然發(fā)現(xiàn)原來自己吃過的中餐都是假中餐，后遺癥也就更明顯。

一下子就感覺東京本地的“中華料理”不香了。

要是天天都能這么吃下去，弄不好上了癮，寧衛(wèi)民不給他們發(fā)薪水，他們都樂意干。

不過也別說，這么吃還真不白吃。

員工開心，凝聚力增進(jìn)是一回事，實際收獲也是有的。

日本員工們還沒見過這么大方的上司。

都很承寧衛(wèi)民的情，愿意主動替他分憂，對待工作那是認(rèn)認(rèn)真真，一絲不茍。

而幾乎所有廚師都一門心思去琢磨怎么既能堅持宮廷菜的傳統(tǒng)本色，又能善用本地食材資源，做出讓日本人認(rèn)可喜愛的中餐。

所以等到廚師們一旦熟悉了日本這邊特產(chǎn)的屬性，日本人飲食習(xí)慣。

他們水到渠成就研究發(fā)明出了幾道獨(dú)具匠心的新菜。

比如說日本這邊優(yōu)質(zhì)的海魚多，又愛吃拉面。

善于做河鮮的江大春和小查這對師兄弟就活學(xué)活用，琢磨出一個用海魚做魚面的方法。

他們以黃魚或馬鮫魚為主料。去鮮魚之刺皮，剁其肉至泥醬狀，加一定比例的淀粉、食鹽揉搓成面，將面分成團(tuán)，用搟面杖將面團(tuán)搟成蒲扇大小之大而薄面餅，然后卷成卷。

放蒸籠猛火蒸二三十分鐘，出蘢后攤開，待冷卻后用刀橫切成薄餅，于日光下曬干即成。

之后再加工做成切面烹煮，即可食用。

由于這種面條是面粉摻上魚肉做的，故鮮味并不在湯里，而是在面里。

所以煎炒烹炸燉煮涼拌，無論怎么做都好吃。

少油不膩，相當(dāng)清爽，成本還低，但又不失鮮味，那是相當(dāng)?shù)耐廴?p/> 即使做湯面，也不用像日式拉面那樣，非得用濃濃的高湯來搭配。

以至于這種面條都能把壇宮聘來的幾個日本服務(wù)員給搞迷糊了。

他們明明看到自己碗里湯水寡淡，可面條的口感味道卻是絕佳。

就憑他們的腦子，可死活也想不出濃郁的鮮味是打哪兒來的。

素菜劉的劉師傅給予的評價最為中肯。

老爺子說這種魚面，其味鮮美，雖為之魚，然食無魚味，實乃一絕。

和他們倆一樣，善于做面點的許春燕因為發(fā)現(xiàn)日本人對于鍋貼的分外執(zhí)著。

對于水餃似乎不大“感冒”，她就把傳統(tǒng)的餃子在口味和形象上都做了改良。

首先是善用海味，其次什么餡兒的做什么形狀。

魚肉餃子做魚形，蟹肉餃子做螃蟹，蝦仁餃子做大蝦，海膽餃子做成海膽，瑤柱做成扇貝，海參餃子做成海參，很有點西安德發(fā)長的餃子宴的意思。

各種形態(tài)的餃子，既漂亮可愛，又能分清楚食材。

別說身為二次元生物的日本人看了喜歡，就是國內(nèi)的廚師們也贊不絕口。

甚至許春燕還活學(xué)活用，效仿江大春和小查做魚面法子，做出了魚面餃子皮，進(jìn)一步增進(jìn)了海味餃子的口味。

于是就連江大春也不能不挑大拇指了，說許春燕發(fā)明了“蝦兵蟹將海味餃子”，這一手算是把傳統(tǒng)餃子發(fā)揚(yáng)光大了。

總之，別的不提，就沖這魚面和餃子，寧衛(wèi)民花在試菜上的錢就不算冤枉。

而除了工作中“得吃”之外，私下的日常里，寧衛(wèi)民個人也為大家花了不少的錢。

初到此地每人五萬円的落地費(fèi)和接風(fēng)宴就不說了。

就說平日里，往往一有機(jī)會，他仍然會找來旅行車，組織大家出門逛逛，東京四處轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，體會都市里的現(xiàn)代生活。

東京的公園去過不少，卡拉OK什么樣也讓大家見識了，迪士尼游樂園也去過了，東京灣的游船也坐過了，形形色色的小吃和餐館也都品嘗過了。

甚至連東京當(dāng)?shù)氐耐撂禺a(chǎn)煙酒糖茶之類寧衛(wèi)民都買了不少，按人頭分送給大家。

寧衛(wèi)民還親自帶著大家去附近的郵局，挨個教給他們怎么寫地址，寄送國際包裹。

還在宿舍里的電話開通了國際業(yè)務(wù)，以便大家隨時和家人聯(lián)系。

那想想看吧？他都做到這種地步了，這些人能不甩膀子死心塌地給他練活嘛。

事實上，別說兩個樂師、面人師傅大為羨慕這些壇宮的正式員工。

覺得他們碰上了萬里挑一的好領(lǐng)導(dǎo)，簡直幸運(yùn)無比，活在了福窩里。

就連張嬙媽媽都看不過寧衛(wèi)民這么操心勞力的了，對他的人品大為信服。

不但主動幫他的忙，替他分擔(dān)起一些力所能及的事兒，而且還對他坦白了一件隱瞞許久，違反當(dāng)初約定的事。

敢情去年他出國之后啊，張嬙的舅舅收了別人的好處，私自做主替外甥女答應(yīng)了演出。

雖然張嬙不想去，張嬙媽媽也不同意。

但礙于親情，這對母女最后還是拒絕不了張嬙舅舅的懇求，違背了對寧衛(wèi)民的許諾，跟著這些人去“走穴”。

卻沒想到這一趟居然是上了賊船。

那些人是騙子之鄉(xiāng)來的，穴頭帶著他們一站接一站地演，又找各種借口不給演出費(fèi)。

張嬙都在演出中累病了，又是發(fā)燒又是嘔吐，穴頭還是逼她繼續(xù)帶病上場演出。

張嬙媽媽這如何能干？提出要回京城時，這幫人卻不讓走。

為了嚇唬他們母女，還當(dāng)著她們的面打了一個小演員和燈光師。

后來，多虧張嬙媽媽在本地找到了一個當(dāng)?shù)貏F(tuán)的朋友，得到了當(dāng)?shù)鼐綆椭齻兡飪簛聿琶撾x了穴頭的控制，狼狽地逃回了京城。

對這件事，張嬙媽媽是又愧疚又自責(zé)。

原本不想讓寧衛(wèi)民知道，除了害臊，還有點擔(dān)心毀約要承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。

可眼見寧衛(wèi)民對于下屬能做到這份上，她沒了顧慮，索性說個清楚。

“衛(wèi)民啊，你真是比張嬙的親舅舅都靠得住。阿姨跟你認(rèn)個錯，這件事真辦差了。你說怎么辦就怎么辦吧。等這次專輯錄好了，以后你帶著張嬙進(jìn)棚錄歌，無論去哪兒，我都不跟著了。你這人呀，我放心。”

瞧瞧，要不怎么說“得人心者得天下”呢？

這就是寧衛(wèi)民做人的功夫啊。

穩(wěn)定了內(nèi)部，就等于保證了壇宮的經(jīng)營水平，足以讓寧衛(wèi)民心中有底，沒有后顧之憂。

不過要想讓壇宮發(fā)展的更快、更順利，還免不了需要外人來幫助宣傳，借助別人的影響力樹立起壇宮的品牌形象。

最好請的客人，當(dāng)然就是和寧衛(wèi)民有利益關(guān)系的企業(yè)了。

像東方匯理蘇伊士銀行、大和觀光、阪和興業(yè)、日本皮爾卡頓株式會社，這樣各方各面，或公或私，和寧衛(wèi)民利益關(guān)聯(lián)比較緊密的企業(yè)，毫無疑問是要賣給他一些面子的。

被寧衛(wèi)民揪住過小辮子的住友銀行和生產(chǎn)ATM機(jī)的OKI，在全部ATM機(jī)的金融隱患清除之前，也沒必要多生事端，惹他不高興。

而在雙方業(yè)務(wù)關(guān)系上明顯趨于劣勢的野村證券、青葉不動產(chǎn)、東基業(yè)不動產(chǎn)。

甚至像谷口主任、香川凜子，惠文堂書店和大刀商社的職員，這樣對寧衛(wèi)民還有一定隸屬關(guān)系的人，則更是有捧場的責(zé)任與義務(wù)，想推都推不掉。

然而寧衛(wèi)民非但沒有拿大，反而以禮為先，以誠為本。

他記得臨行前老爺子的叮囑，知道誰都需要面子和尊重，這甚至比利益的本質(zhì)還要重要。

因此對任何一個企業(yè)，任何一個人，都是親自遞交的請柬，誠懇的表示希望對方前來的邀請。

這不但體現(xiàn)出來他對受邀方的重視，而且也體現(xiàn)出了自己的涵養(yǎng)。

有句話說的沒錯，尊重是相互的，如何待人決定了別人如何待你。

于是寧衛(wèi)民自然也收獲了同樣多的面子。

這些受到的邀請的人都把這次宴請當(dāng)成一回事，盛裝打扮，準(zhǔn)時到場。

而且?guī)缀跛械钠髽I(yè)和賓客都送上了花籃作為賀禮，這就是銀座壇宮為什么花籃多得擺不下，能從二樓一直擺到一樓，甚至是街面上的原因。

當(dāng)然，如果光有這些商界的賓客捧場，那似乎還有點不夠份量。

于是寧衛(wèi)民又苦心積慮利用起所有的人脈，想方設(shè)法去為宴請增加一些有文化層次的賓客。

松本慶子這方面的資源肯定沒的說。

于是松竹映畫麾下的一干和松本慶子比較交好的知名演員、導(dǎo)演、社長就成了寧衛(wèi)民的座上賓。

此外，還有“阿利多”音樂制作公司的社長，負(fù)責(zé)給崔建、張嬙制作專輯的負(fù)責(zé)人。

甚至日本著名的音樂人兼歌手谷村新司。

還有給松本慶子成名曲《愛之水中花》寫詞的著名作家五木寬之，都很給松本慶子面子，也捧場的來了。

這極大的彌補(bǔ)了寧衛(wèi)民的人脈多在商界的不足，讓宴會有了文化名人，而大大提升了檔次。

而寧衛(wèi)民當(dāng)然也不能全指著松本慶子這一頭，他自己別的沒有，可有錢啊。

要說也巧了，這個年頭，正巧是鄧麗君和翁倩玉各自在日本發(fā)展風(fēng)頭最盛的幾年，又恰逢兩岸關(guān)系今年有了極大的進(jìn)展。

在“一個華夏，必須統(tǒng)一”的共識下，如今兩岸已經(jīng)準(zhǔn)備開展和談，并為兩岸“三通”率先做出實質(zhì)性的工作，也沒有了政治方面的困擾。

于是寧衛(wèi)民專程去和駐日大使館進(jìn)行了闡述和申請，獲得首肯后，就去和兩個寶島同胞的經(jīng)紀(jì)公司進(jìn)行了聯(lián)系。

結(jié)果是一拍即合啊，那兩位也對大陸人在銀座開辦中餐廳很感興趣

表示愿意騰出時間來幫老鄉(xiāng)捧場。

最終寧衛(wèi)民分別以一百五十萬円請來了鄧麗君，以一百二十萬円的價格請來了翁倩玉。

雖然這筆錢對于這兩個藝人已經(jīng)算是不錯的報酬了。

畢竟前幾年鄧麗君在寶島曾經(jīng)公開辟謠，說自己單日演出一萬美金的酬勞是謠言。

說如果她收費(fèi)那么高的話，她演出的歌廳、舞場的老板就沒有利潤了。

但對寧衛(wèi)民來說，這點錢卻不算什么。

哪怕鄧麗君最初還擔(dān)心他承擔(dān)不起，表示可以替他和經(jīng)紀(jì)公司溝通，適當(dāng)降低一下，寧衛(wèi)民也沒占這個小便宜。

不為別的，這可是鄧麗君啊，唯一的鄧麗君。

雖然對于美國人來說，鄧麗君的歌迷可能還沒張嬙多，可咱們自己知道這種排名到底什么回事。

畢竟人家是兩岸三地公認(rèn)的華語歌壇的傳奇，音色是打遍亞洲無敵手，永遠(yuǎn)都不過時的經(jīng)典存在。

何況張嬙還是她小迷妹呢。

就像山口百惠見到松本慶子也得立正站好叫“前輩”一個道理。

完全可以這么說，請來了鄧麗君，就相當(dāng)于美國人來日本開餐館請來了MJ，那還不夠拽的？

足夠他吹一輩子的了。

他當(dāng)然不能太小氣了，否則就是對一代歌后的不尊重，也是當(dāng)著日本人掉咱們自己的價兒。

絕對不能。

(本章完)