國(guó)潮1980 第五百四十七章 歡呼

又過(guò)了一個(gè)小時(shí)，在臨近十一點(diǎn)的時(shí)候。

終于，總經(jīng)理辦公室的房門(mén)開(kāi)了！

走出來(lái)的這些管理層，無(wú)論是餐廳的，還是后廚的，無(wú)論今天是不是上早班。

無(wú)一例外，全都直奔自己的部門(mén)，尋找自己的部下。

他們迫不及待地要在第一時(shí)間向下傳達(dá)會(huì)議精神。

而尤為難得的是，基層職工們居然也和他們的想法不謀而合。

當(dāng)有人發(fā)現(xiàn)這些管理層步出會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)后，也就幾分鐘的時(shí)間，這個(gè)消息就遍及整個(gè)飯莊，從樓上傳到了樓下。

實(shí)際上，餐廳的情況還要好一些，畢竟在二層。

三個(gè)餐廳經(jīng)理，三個(gè)餐廳領(lǐng)班，說(shuō)話就能走到營(yíng)業(yè)區(qū)。

很容易把人有序集合在一起，抓緊時(shí)間開(kāi)始開(kāi)會(huì)，爭(zhēng)取在客人光臨前把事情說(shuō)完。

但后廚可在一樓啊，負(fù)責(zé)點(diǎn)心店的廚師忙得離不開(kāi)灶臺(tái)，但其他人可沒(méi)那一說(shuō)。

所以后廚全亂了。

各位大廚組長(zhǎng)們還沒(méi)等走到一樓，就已經(jīng)在樓梯口被許多跑上樓來(lái)的廚師圍堵住了。

像小趙和小查都是打頭的，幾乎同時(shí)連聲追問(wèn)。

“師傅，快說(shuō)說(shuō)啊，會(huì)開(kāi)得怎么樣？”

“師哥，里面到底是怎么說(shuō)的？到底什么情況？”

那是5月17日，周六。

當(dāng)天天兒挺熱。

康術(shù)德在白班上呢。

寧衛(wèi)民一個(gè)人在家也不好閑著，洗了一上午的衣服。

到了中午，他累得腰酸背痛手抽筋兒，實(shí)在懶得熱剩飯菜，嘴又饞了。

便一人溜達(dá)出家門(mén)，想外面吃口省事的。

京城有個(gè)順口溜囊括了京城各處繁華鬧市。

叫“東四西單鼓樓前，王府井前門(mén)大柵欄，還有那小小門(mén)框胡同一線天”。

小小門(mén)框胡同能有如此響亮的名頭，也混在其中，憑借的就是小吃。

實(shí)際上連門(mén)框胡同在內(nèi)，包括和他相連的廊坊一條、二條、三條，幾乎都被小吃店占滿了。

什么鹵煮火燒，爆肚兒、餛飩、餡餅、饸絡(luò)、貓耳朵啊，樣樣京城人喜歡的本土風(fēng)味兒都有，口味地道得很。

絕不是后來(lái)那些所謂的京城旅游打卡圣地。

凈賣(mài)什么老京城炸蝎子、老京城天府豆花、老京城脆皮香蕉、老京城蝦扯蛋之類的“外地人懵外地人一條龍”，所能比的。

所以走在奔門(mén)框胡同的路上，寧衛(wèi)民這心里就琢磨啊。

到底是來(lái)點(diǎn)肉餅喝粥呢？還是來(lái)盤(pán)炒餅就蒜呢？

肉餅吧，顯得膩煩，炒餅又有點(diǎn)太素。

于是最終決定，干脆還是門(mén)框胡同的瑞賓樓吃褡褳火燒去。

褡褳火燒是京城瑞賓樓獨(dú)有的面點(diǎn)。

其口味類似鍋貼，但形狀不同。

那是5月17日，周六。

當(dāng)天天兒挺熱。

康術(shù)德在白班上呢。

寧衛(wèi)民一個(gè)人在家也不好閑著，洗了一上午的衣服。

到了中午，他累得腰酸背痛手抽筋兒，實(shí)在懶得熱剩飯菜，嘴又饞了。

便一人溜達(dá)出家門(mén)，想外面吃口省事的。

京城有個(gè)順口溜囊括了京城各處繁華鬧市。

叫“東四西單鼓樓前，王府井前門(mén)大柵欄，還有那小小門(mén)框胡同一線天”。

小小門(mén)框胡同能有如此響亮的名頭，也混在其中，憑借的就是小吃。

實(shí)際上連門(mén)框胡同在內(nèi)，包括和他相連的廊坊一條、二條、三條，幾乎都被小吃店占滿了。

什么鹵煮火燒，爆肚兒、餛飩、餡餅、饸絡(luò)、貓耳朵啊，樣樣京城人喜歡的本土風(fēng)味兒都有，口味地道得很。

絕不是后來(lái)那些所謂的京城旅游打卡圣地。

褡褳火燒是京城瑞賓樓獨(dú)有的面點(diǎn)。

其口味類似鍋貼，但形狀不同。

因其長(zhǎng)條型，用筷子夾起時(shí)可對(duì)折，類似古代背在肩上的褡褳，故名褡褳火燒。

而瑞賓樓最有名的招牌小吃就是豬肉大蔥餡兒的褡褳火燒。

其獨(dú)到之處不但在于餡兒香，關(guān)鍵是油煎的火候了不得。

瑞賓樓的師傅能做到顏色金黃，焦香四溢，偏偏丁點(diǎn)也不糊不黑。

寧衛(wèi)民覺(jué)著要來(lái)上三兩這玩意，就著個(gè)涼菜，喝點(diǎn)兒散啤。

那絕對(duì)是又解饞，又清爽啊。

但可惜的是，想得再好是一回事，能不能實(shí)現(xiàn)又是另一回事。

或許最近撞克什么臟東西了。

寧衛(wèi)民工作著落不如意吧，就連這么個(gè)小小的愿望也沒(méi)能實(shí)現(xiàn)。

敢情一到了地方他就發(fā)現(xiàn)，本來(lái)就不寬綽的胡同全都淤了。

不知多少人抻著腦袋往瑞賓樓里看熱鬧。

就見(jiàn)人群聚焦的飯館開(kāi)票柜臺(tái)那兒，居然是鄰居邊家的二兒子邊建功和瑞賓樓的人干嘴仗呢。

“……廢什么話你？一碗啤酒搭一個(gè)菜，你要買(mǎi)就買(mǎi)，不買(mǎi)你走人，瞎叫什么勁啊你”。

飯館的服務(wù)員已經(jīng)顯得極不耐煩了。

但邊建功卻橫眉立目非要據(jù)理力爭(zhēng)。

“嘿，憑什么啊。報(bào)紙上可登了，說(shuō)不許這樣干，你們?cè)趺催€這樣啊？”

“報(bào)紙登了你找報(bào)社買(mǎi)去，我們這兒就這樣。”

“你說(shuō)的到輕巧。一碗散啤多少錢(qián)？一個(gè)菜多少錢(qián)？你們這么搭著賣(mài)，誰(shuí)喝得起啊？”

“喝不起你甭喝啊，自來(lái)水便宜，‘撅尾巴管兒’去啊。啤酒供給不足，這又不是一天兩天了。你別沒(méi)事找事兒好不好？”

“你怎么這態(tài)度啊？你再跟我這么說(shuō)話，我可告你去。”

“告我？行啊，找我們頭而去，他就后頭呢。快去。快去……”

這么一聽(tīng)，也是巧了，邊建功居然是跟頭些日子院兒里的羅師傅一樣，也是為了買(mǎi)散啤的事兒急眼了。

但區(qū)別在于，羅師傅氣的是飯館私自漲價(jià)，多加了兩分錢(qián)。

到了邊建功這會(huì)兒，情況顯然更惡劣了。

看這意思，因?yàn)榫o缺，飯館已經(jīng)不單賣(mài)啤酒了。

顧客想喝，必須得得搭售一個(gè)菜才行。

不過(guò)話說(shuō)回來(lái)了，飯館這邊也有飯館的苦衷，負(fù)責(zé)開(kāi)票的這位也有人家的無(wú)奈。

因?yàn)檫@就是市場(chǎng)供需不匹配導(dǎo)致的矛盾，商品價(jià)格又不敢一下子放開(kāi)的必然結(jié)果。

誰(shuí)也沒(méi)轍。

要說(shuō)起啤酒這東西啊，其實(shí)老京城人并不是一開(kāi)始就待見(jiàn)它的，對(duì)這玩意有一個(gè)相當(dāng)長(zhǎng)的適應(yīng)過(guò)程。

像建國(guó)后，除了少數(shù)家境優(yōu)越的人，京城的普通市民對(duì)啤酒的味道是很抗拒的。

大多數(shù)人不僅品不出它的香味兒和殺口勁來(lái)，還諷稱其為“湯藥”、“馬尿”。

后來(lái)到了六十年代初，因?yàn)樯⑵r(jià)錢(qián)便宜啊，比汽水冰棍都解渴。

才使得人們因?yàn)槟抑行邼銖?qiáng)自己改變口味，從不接受到逐漸接受。

結(jié)果適應(yīng)了就一發(fā)不可收拾，因?yàn)閺谋举|(zhì)上說(shuō)，散啤還是一種癮品。

于是七十年代成了“散啤”消費(fèi)增長(zhǎng)的黃金時(shí)代。

就這樣，京城的人們開(kāi)始愛(ài)上了它，然后就變成了趨之若鶩的“追捧”。

只是雖然喝得人越來(lái)越多了，啤酒的產(chǎn)量卻沒(méi)能隨之增長(zhǎng)。

很快，人們就發(fā)現(xiàn)市面上“散啤”變得越來(lái)越不好買(mǎi)了。

價(jià)格也從兩毛一升，兩毛六一升，四毛一升，一直漲到了現(xiàn)在的五毛六。

到了今年的夏天，京城幾乎所有老少爺們都已經(jīng)把打一暖壺“散啤”，當(dāng)成消夏必不可少的享受了。

偏偏此時(shí)的京城卻還是只有兩家設(shè)備陳舊的老啤酒廠。

一家是民族資本“雙合盛”改的“五星啤酒廠”。

一家就是過(guò)去小鬼子“麥酒株式會(huì)社”改的“京城啤酒廠”。

這兩家啤酒廠哪怕開(kāi)足最大馬力，一個(gè)月也只能生產(chǎn)不到三千噸啤酒。

如果按照當(dāng)時(shí)京城四百余萬(wàn)人口計(jì)算，每人每月還分不到一瓶。

可就是這么一點(diǎn)也不能全部投放到市場(chǎng)上去。

因?yàn)榇蟛糠稚a(chǎn)出來(lái)的啤酒都賣(mài)給了協(xié)作單位，沒(méi)有進(jìn)入市場(chǎng)。

還有一部分是專門(mén)供應(yīng)特殊商業(yè)系統(tǒng)、大賓館和政府招待所的。

實(shí)際上普通消費(fèi)者能買(mǎi)到的啤酒每月不足百噸。

這一百噸絕大部分還都是散裝啤酒。

想想看吧，這口子有多大。

按三千噸算，每月一個(gè)人論不到一瓶。

一百噸就更甭說(shuō)了，連一酒盅都到不了。

所以這一年也就成了京城有史以來(lái)，啤酒供應(yīng)最緊張的一年。

那么本來(lái)就供應(yīng)趨緊的夏季，當(dāng)然是這一年供需矛盾爆發(fā)，到達(dá)極致的時(shí)候了。

這一年，京城啤酒稀缺到了什么程度呢？

盡管每天上午十點(diǎn)左右就有人持暖壺、塑料桶，望眼欲穿的企盼著送啤酒的汽車(chē)的到來(lái)。

可老百姓等了也是白等，在副食商店根本就看不到啤酒的蹤影。

這年頭拉散啤的是“130”罐兒車(chē)，簡(jiǎn)直不能開(kāi)上街。

因?yàn)橐簧辖郑统闪巳嗣袢罕姷尼鳙C目標(biāo)。

汽車(chē)在前頭開(kāi)，后面能跟著一大長(zhǎng)溜蹬著自行車(chē)的人在追。

當(dāng)然，雖然有時(shí)能追到卸車(chē)的地兒，可太遠(yuǎn)就沒(méi)戲了。

更倒霉的是往往追了半天也是空罐兒，根本沒(méi)酒。

要說(shuō)唯一能確定買(mǎi)到“散啤”的地方，也就只有飯館了。

但飯館也不是個(gè)個(gè)都有，得靠各自的領(lǐng)導(dǎo)的公關(guān)能力和門(mén)路。

即使弄來(lái)也不是為人民服務(wù)的，餐飲業(yè)的獎(jiǎng)金要靠這玩意找齊兒，否則誰(shuí)平白無(wú)故費(fèi)這個(gè)力氣啊。

所以京城各大小飯館貼出不成文規(guī)定——“買(mǎi)半升啤酒搭賣(mài)一盤(pán)菜”。

瞧瞧，就是這么檔子事兒，誰(shuí)也無(wú)解。

無(wú)論是消費(fèi)者還是飯館，誰(shuí)都覺(jué)得自己憋屈，誰(shuí)都覺(jué)得自己占理。

那真吵起來(lái)，還有個(gè)完？

好在不同于現(xiàn)場(chǎng)這幫唯恐天下不亂的主兒，寧衛(wèi)民是知道這其中過(guò)節(jié)的。

而且念著街里街坊的關(guān)系，念著邊大爺和邊大媽平日的好處，他也沒(méi)坐視不管的道理。

眼瞅著這局面就有要?jiǎng)邮值内厔?shì)了。

他見(jiàn)機(jī)不妙，趕緊就擠了進(jìn)去，幫著勸架。

對(duì)付邊建功最好辦，寧衛(wèi)民直接就說(shuō)邊大媽馬上這就過(guò)來(lái)了。

一聽(tīng)報(bào)出老太太的名號(hào)，邊建功當(dāng)時(shí)就啞巴了，氣勢(shì)全滅。

更妙的是，飯館這主兒也認(rèn)得邊大媽。

平日里都點(diǎn)頭不見(jiàn)抬頭見(jiàn)的，雖然不怎么熟，也知道是段兒上的居委會(huì)主任。

自然覺(jué)得沒(méi)必要把關(guān)系弄僵了。

于是口氣也緩和了。

再加上寧衛(wèi)民會(huì)來(lái)事，敬了一根煙，說(shuō)了兩句好話，這位也就順勢(shì)就坡下驢了。

輕而易舉，一場(chǎng)發(fā)生在即的沖突化于無(wú)形。

只是盡管寧衛(wèi)民自覺(jué)做了件好事，頗有些沾沾自喜。

可結(jié)果卻遠(yuǎn)沒(méi)有他預(yù)計(jì)的那么圓滿。

圍觀的一幫好事之徒因?yàn)闆](méi)了熱鬧可看，“噓”聲一片倒也罷了。

問(wèn)題是邊建功也有點(diǎn)不識(shí)好人心。

走出了大老遠(yuǎn)，得知真相。

不但不謝，反而還埋怨起寧衛(wèi)民來(lái)了。

甚至看那臉紅脖子粗，手握拳頭，面容扭曲的意思，倒像是要把一腔子的火氣出在他身上似的。

而就在寧衛(wèi)民后悔多管閑事，覺(jué)得邊建功忒不知好歹時(shí)候，更讓人沒(méi)想到的事兒發(fā)生了。

比他大上足足四歲的邊建功。

一個(gè)在內(nèi)蒙待了六年，號(hào)稱能縱馬套狼的漢子。

突然間，居然一屁股坐地上了。

跟著，就抱著腦袋哭了……