國(guó)潮1980 第三百二十三章 張大勺

天下間總有些奇人奇事。

跟據(jù)邊建功的表述，顯然這“張大勺”就應(yīng)該算是“北極熊”廠里的一位怪胎。

敢情“北極熊”偌大的廠子，兩千多的職工，一共設(shè)立了三處食堂。

其中大食堂和清真食堂那都是為職工服務(wù)的，這是打原先從建廠開始就一直存在的老食堂。

唯有這小食堂，是五年前從“張大勺”來(lái)了后，才因他成立的。

既然是專門成立的，免不了就具有一些特殊性。

首先來(lái)說(shuō)，這小食堂是只負(fù)責(zé)接待副廠長(zhǎng)以上級(jí)別的廠領(lǐng)導(dǎo)的地方。

“張大勺”連各科室的正職科長(zhǎng)都不伺候。

其次呢，還別看“張大勺”每天工作就忙乎領(lǐng)導(dǎo)們中午一頓飯，其他什么都不干。

但他工資卻拿得巨高。

廠里人人都知道，這“張大勺”一來(lái)廠里，就壓著其他那兩位負(fù)責(zé)職工食堂的大師傅一頭。

他每月除了獎(jiǎng)金，居然拿九十多塊固定工資，直接就是炊事員頂頭兒的一級(jí)待遇。

然而那兩位師傅，別看都是廠里的老職工了，可每人才掙每月八十五的炊事員二級(jí)工資。

直到去年，大食堂的龐師傅因?yàn)樵谳p工業(yè)局的“炊事員大比武”中拿了一等獎(jiǎng)。

工資才又提了一級(jí)，勉強(qiáng)和“張大勺”持平。

更絕的是，那“張大勺”為人處事都霸道極了，尤其是工作上。

打他來(lái)的那天起，“北極熊”的食材來(lái)貨，那都得先緊著他先挑、先選。

只有他挑過(guò)的東西，才能輪著剩下兩個(gè)食堂分。

而且小食堂廚房里的雜活兒，他也一點(diǎn)不沾手，全都分派給大食堂的人來(lái)干。

偏偏他還容不得錯(cuò)，愛(ài)橫挑鼻子豎挑眼。

為他幫廚的人，干的稍有一點(diǎn)不合他心意，稍微有點(diǎn)馬虎，他開口就罵。

最不可思議的是，誰(shuí)不服都沒(méi)用。

別說(shuō)諸位廠領(lǐng)導(dǎo)在這個(gè)問(wèn)題上，難得意見統(tǒng)一，全都堅(jiān)定不移的向著“張大勺”。

甚至就連主管大食堂的一把手龐師傅也一樣。

本來(lái)最愛(ài)對(duì)自己人護(hù)短的他，一改往日習(xí)性，反倒呈現(xiàn)出胳膊肘朝外拐的樣子。

別說(shuō)每天送來(lái)的食材，龐師傅恨不得撿著最好的，給“張大勺”主動(dòng)送上門去。

就說(shuō)“張大勺”罵人這件事，他居然也說(shuō)人家罵的有道理。

反過(guò)頭來(lái)，還訓(xùn)斥底下人干活不走心，丟他的人。

誰(shuí)要因此表現(xiàn)出不高興啊，龐師傅索性扔下一句話給誰(shuí)。

“要么你從大食堂走人，要么今后就得聽張師傅的話好好干活?！?p/> 而作為安撫的方式，龐師傅僅僅是同意以一個(gè)月為期，輪換著安排倆人去伺候。

干好了回來(lái)?yè)Q一個(gè)月輕松活，還給四天休息獎(jiǎng)勵(lì)。

可要是誰(shuí)干不好，惹“張大勺”再說(shuō)出不滿的話來(lái)……

那可對(duì)不起嘍！

下回漲工資率先淘汰誰(shuí)，那就得多等一茬機(jī)會(huì)了。

更蹊蹺的是，據(jù)行政科的人透露的消息，說(shuō)這“張大勺”好像還是龐師傅親自給介紹到廠里來(lái)的。

于是大家伙就看不明白了，萬(wàn)分不解，這到底是誰(shuí)欠誰(shuí)??？

明明是龐師傅幫了這么大的忙，怎么卻反倒像他欠了“張大勺”的錢一樣心虛？

龐師傅向來(lái)性情豪爽，不拘小節(jié)，可是最看不上別人在他面前充大個(gè)兒的？

可為什么會(huì)如同敬著祖宗一樣敬著“張大勺”？

這天底下，想來(lái)是再?zèng)]有比這更令人琢磨不透的事了！

不過(guò)呀，說(shuō)一千道一萬(wàn)，最后無(wú)論是誰(shuí)，還真是不得不承認(rèn)。

雖然這“張大勺”猖狂是猖狂，倒確有可以猖狂的資本。

至少老家伙的手藝好，是半點(diǎn)不摻假的。

甚至說(shuō)起來(lái)都有點(diǎn)神乎其神。

比方說(shuō)，像夏天的時(shí)候，天兒一熱，不是東西就容易壞嘛。

小食堂可沒(méi)有任何冷藏設(shè)備。

蔬菜瓜果好說(shuō)，可肉就須得放大食堂的冷庫(kù)里。

否則過(guò)不了晚上，就該有味了。

為此，每年一進(jìn)了暑伏，“張大勺”就要天天去冷庫(kù)里取肉了。

他跟別人最大的不一樣，就在這個(gè)時(shí)候顯現(xiàn)出來(lái)了。

一般別人領(lǐng)東西，誰(shuí)都是先報(bào)數(shù)，上稱約好了，再拿走。

“張大勺”可不介。

他要肉，自己跟管庫(kù)的一邊報(bào)數(shù)，一邊就上手切。

說(shuō)兩斤后臀尖，上去奔白條子豬上就一刀。

往稱上一甩，絕對(duì)的兩斤！

要半斤里脊，同樣一刀。

再約，一樣沒(méi)錯(cuò)！

三斤排骨，還是一刀。

庫(kù)管再一看稱，簡(jiǎn)直都神了！

所以就這事兒一傳出去，“張大勺”又有了一個(gè)外號(hào)——“張一刀”。

據(jù)說(shuō)，唯一一次報(bào)數(shù)和約稱對(duì)不上的一回，是那老家伙要了一豬前肘。

當(dāng)時(shí)他報(bào)了二斤二兩，管庫(kù)的上稱一約，居然是兩斤七。

可不成想，這老家伙說(shuō)的是凈重，管庫(kù)的還給約早了。

真等那“張大勺”當(dāng)面兩下子，“咔嚓咔嚓”，再把骨頭剃了。

上稱一約，還是準(zhǔn)準(zhǔn)兒的，說(shuō)二斤二就是二斤二。

瞧瞧，即便是專門賣肉的，也沒(méi)聽說(shuō)過(guò)有人能做到這一步??？

這就是那“張大勺”。

還有呢，給他幫過(guò)廚的人也都在外面宣揚(yáng)。

說(shuō)那老東西切菜幾乎從來(lái)沒(méi)有說(shuō)使墩子、使案板的。

壓根就沒(méi)那一說(shuō)。

打個(gè)比方說(shuō)，冬天要燒道蓑衣蘿卜，刀工上總得切出花兒來(lái)吧。

這刀切不到家，這蘿卜拉不開。

要切大發(fā)了，它斷了。

不用案板，不用墩子，你底下就得玩上一印兒！是不是這道理??？

可人家“張大勺”，還就用刀直接那么切。

切完了往盤里一擱，然后拿油一汆，齊了。

拿走了蘿卜，底下的桌子還是那樣兒，連想找個(gè)刀印都難，甭想。

另外，“張大勺”在白案上也有絕的。

眾做周知，這年頭沒(méi)有發(fā)酵粉，全用堿，弄不好就黃，弄不好就發(fā)酸。

大食堂做饅頭，全得按斤兩來(lái)。

擱多少面粉，多少水，揉出來(lái)的面團(tuán)，放多少堿面，全是固定的。

可沒(méi)想到這“張大勺”根本不用通常的辦法。

他只要一瞧這面發(fā)起來(lái)多大，一摸這面的軟硬，就知道怎么辦了。

然后他就拿個(gè)紙，盛上堿面過(guò)來(lái)，看都不看一擱上就保準(zhǔn)兒合適。

說(shuō)沏完了剩點(diǎn)，說(shuō)沏完了堿大了，從就沒(méi)那么一說(shuō)。

這又是什么樣的高手風(fēng)范？

牛??！真牛！

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