喜歡酒，更喜歡你的酒窩 第四十二章?布倫施威格酒廠

“我爸爸去拍照的時候，答案也剛剛好揭曉。這個孤寡老人，娶了一個年輕的亞洲女性，說是有極高的釀造天分，可以無師自通，撐起整個酒廠?！?p/> “媒體想去采訪這個女人，但是一直也沒有找到，后來好像說有個小孩，但也沒有出現(xiàn)在大眾的視野?！?p/> “這件事情，一直到我爸帶著我媽回國的時候還在沸沸揚(yáng)揚(yáng)，只不過，這家酒廠并沒有真的重啟，慢慢也就被人遺忘了?！?p/> “你看看我?guī)н^來的這瓶酒，再對比一下被甩哥放在直播間的那一瓶，這個跨越國境、跨越年代的故事里面的所有元素，是不是就可以完美地銜接在一起了？那個嫁給七十歲殘障孤寡老人的亞洲女性，肯定就是被甩哥要找的媽媽了，對吧？”

女孩子在講八卦的時候，多半會越講越興奮。

興奮地讓人有些——討厭。

“姑娘啊，腦補(bǔ)出來的不叫八卦，你說的那都是神話。你在直播間看到的那瓶酒，是我放進(jìn)去的，受人之托，看看能不能幫那款威士忌找到合適的買家?！睅浉暧行┠厥@不影響他做進(jìn)一步的解釋：

“被甩哥也和我一樣，都是昨天才看到那瓶酒的。如果那瓶酒，真的像你腦補(bǔ)的那樣，是找到媽媽的關(guān)鍵，換做是你，你會一個字都不提嗎？姑娘啊，腦補(bǔ)傷身，多說無益。”

解釋完，帥戈的失落不降反升：“今天的直播到此結(jié)束。我是你們的主播帥戈。帥戈的帥，帥戈的戈。獲得國家權(quán)威認(rèn)證的帥戈。為帥戈傾倒的兩千萬粉絲們，我們下次直播，再見。”

布倫施威格家族是一個已經(jīng)走向沒落的古老威士忌家族。

上個世紀(jì)八十年代蘇格蘭威士忌的產(chǎn)能過剩，讓很多傳承上百年威士忌酒廠紛紛倒閉。

傳承了五百年的布倫施威格酒廠便是倒閉潮中歷史最為悠久的那一個。

事實(shí)上，布倫施威格威士忌比現(xiàn)在知名的所有蘇格蘭威士忌品牌，都要來的更為古老。

布倫施威格家族的歷史，可以追溯到十六世紀(jì)的斯特拉斯堡。

家族初代創(chuàng)始人是斯特拉斯堡的一位外科醫(yī)生。

布倫施威格醫(yī)生在1512年出版的《混合物蒸餾法》里面，描繪了AquaVitae“生命之水”的制作方法。

這本書，是公認(rèn)的，世界上最早描述蒸餾烈酒的書籍之一。

同時，布倫施威格醫(yī)生的蒸餾法，也被認(rèn)為是現(xiàn)代香水最為重要的技術(shù)起源。

布倫施威格家族曾經(jīng)的輝煌，由此拉開序幕。

中國有一句古話，叫富不過三代，這句話完全不適用于布倫施威格家族。

從十六世紀(jì)中葉遷移到蘇格蘭，到二十世紀(jì)中葉，布倫施威格家族，整整輝煌了四百多年。

布倫施威格家族的釀酒技藝，也一代一代地傳承了下來。

唯一美中不足的，是從上個世紀(jì)五十年代開始，家族的直系傳承人開始變得有些凋零。

第五夏和孟千尋帶回國的威士忌，都是上個世紀(jì)五十年代，就繼承了布倫施威格酒廠的韋斯特伍德·布倫施威格親自釀造、親自兌和、親自裝瓶的。

韋斯特伍德的釀酒理念非常超前，上個世紀(jì)五十年代，電視和營銷開始慢慢盛行。

韋斯特伍德一心沉醉于酒，頗有點(diǎn)酒香不怕巷子深的意思，完全不做任何推廣和營銷，也不屑和其他理念落后的酒廠交流切磋。

沒理由世界第一要向第二、第三甚至不知道是第多少名學(xué)習(xí)釀造技藝。

幾百年來，威士忌的潮流幾經(jīng)變化，但布倫施威格家族的威士忌，卻從來都立于不敗之地，一直風(fēng)靡到上個世紀(jì)七十年代末。

但歷史的浪潮，從來也不會忘記要淹沒任何一個遺世獨(dú)立的家族。

布倫施威格最為風(fēng)靡的上個世紀(jì)七十年代，也是蘇格蘭威士忌發(fā)展最為迅猛的十年。

幾乎是只要生產(chǎn)出來，就會賣光。

在龐大利潤的驅(qū)使下，越來越多的人力和物力開始向威士忌釀造傾斜。

蘇格蘭威士忌在釀造技藝在這一時期得到極大的提升，產(chǎn)量也呈指數(shù)級上升。

各個酒廠都賺得盆滿缽滿，歷史的車輪就這樣滾進(jìn)了上個世紀(jì)的八十年代。

蘇格蘭的威士忌本身，沒有出任何的問題，卻悄無聲息地趕上了伏特加的全球風(fēng)靡。

很多烈酒愛好者在那個時候，紛紛從威士忌“轉(zhuǎn)戰(zhàn)”伏特加。

流行不一定是最好的，但流行，一定是最多人買的。

產(chǎn)量的飆升，和需求的驟降，導(dǎo)致了蘇格蘭威士忌市場嚴(yán)重的供大于求。

蘇格蘭眾多酒廠的威士忌，堆積成山，泛濫成湖，鮮少有人問津。

有一部分酒廠，選擇在這個時候，把自家剩下的，不同年份的麥芽威士忌都兌和在一起，拿到市場上去賣。

這原本是迫于無奈要把威士忌酒桶盡可能騰空的一個行為，沒曾想?yún)s直接把蘇格蘭威士忌帶到了單一麥芽威士忌大行其道的當(dāng)下。

單一麥芽蘇格蘭威士忌，要求同一家蒸餾酒廠，把以麥芽作為原料，使用壺式蒸餾器的，一批或者多批蒸餾而得的威士忌兌和在一起，并標(biāo)上年齡最小的那一種原酒年份，作為最終的年份。

“單一”，指的是同一個酒廠。

“麥芽”指的是釀造使用的原料不含任何谷物。

“蘇格蘭”則要求整個糖化、發(fā)酵、蒸餾和熟化的過程，都要在蘇格蘭境內(nèi)完成。

以上三個條件，缺了任何一個，都不是單一麥芽蘇格蘭威士忌。

作為歷史最悠久的威士忌釀造家族，布倫施威格家族，一開始就決絕了單一麥芽威士忌這種“沒有技術(shù)含量”的發(fā)展趨勢。

尤其是那些連兌和都沒有兌和過的，卻受到越來越多人追捧的單一原桶麥芽蘇格蘭威士忌。

布倫施威格酒廠不是沒有麥芽威士忌，但從不單獨(dú)出售。

韋斯特伍德對于單一麥芽威士忌的流行，是嗤之以鼻的。

這不是傳統(tǒng)的蘇格蘭威士忌。

在韋斯特伍德看來，這個只可能短暫流行的趨勢，是對威士忌兌和裝瓶技術(shù)的一種褻瀆。