全球搬遷 第155章 吳鹽勝雪

長期保存肉食，從來就是一個很困難的事情。

王二狗感慨道：

“就算在地球的時候，保存肉食，也是一門大學(xué)問啊！”

影子肯定這種說法：

“沒錯，我們在屠宰場，實際的出貨量上，鮮肉雖然很重要，但是食品工業(yè)對肉的需求，那才是正經(jīng)的鯨吞?！?p/> 柱子說：

“我記得一開始咱們想過煙熏，不過后來一直沒做。”

“可能是因為咱們吃得實在是太快了?！?p/> 之前新球公司抓到一頭野豬，最容易腐壞的內(nèi)臟總是最先吃完。

雖然沒有冰箱也沒有保鮮的科技，等到最后幾天的時候，肉的味道已經(jīng)相當(dāng)不友好了。

現(xiàn)在它們手頭有一噸多豬肉，顯然不可能再這么自然放著。

因此，盡快處理這些鮮肉，就變得尤為重要。

米滿倉很認真地在考慮著王二狗的提議：

“你剛才是說，準(zhǔn)備做火腿？”

王二狗點點頭：

“沒錯，現(xiàn)在正是秋高氣爽的時候，做好火腿，就能保存相當(dāng)長一段時間了。”

幾個人在河邊收拾了收拾自己，莫生病已經(jīng)換好衣服從山上下來了。

隨后王二狗等人回到宿營地換衣服。

宿營地有此前收集的外套，在空閑時間已經(jīng)做了基本的清潔。

休整好之后的新球公司眾人聚集在河岸邊的工作營地，他們面前的任務(wù)：做火腿。

王二狗說：

“其實咱們現(xiàn)在這個條件，想做出來合格的火腿基本上是天方夜譚?！?p/> “但是這并不妨礙我們從傳統(tǒng)火腿的制作方法中獲得一些啟發(fā)?！?p/> “我印象中，傳統(tǒng)火腿制作的關(guān)鍵步驟，就是上鹽腌漬，隨后自然發(fā)酵幾個月?！?p/> 影子已經(jīng)把宿營地中裝鹽的陶罐帶了過來，還有來自刀疤的幾包地球精制鹽：

“沒錯，上鹽，是為了防腐?！?p/> “自然發(fā)酵，是為了利用肉里面的酶，通過漫長的時間，創(chuàng)造出絕佳的香氣。”

“而隨后的風(fēng)干、陳化過程，則是為了更長久的保存和更獨特的鮮美味道?！?p/> 王二狗看了看：

“咱們營地的鹽顯然不夠處理所有豬肉，但是六條豬后腿還是足夠的?！?p/> 柱子問：

“那剩下的豬肉呢？”

王二狗有點為難：

“咱們鹽就這么多，挑最好的部位，能上鹽的盡量上鹽。”

“不能的話，考慮煙熏、日曬，總之盡量保存。”

“既然有現(xiàn)成可以參考的火腿制作，那我們就先從豬腿開始?！?p/> 重新找了一塊干凈的石板作為工作臺，六條豬腿從小山一樣的豬肉中被挑選出來。

王二狗此前根本沒有制作過火腿，只能做一簡單猜測。

首先，去掉豬皮、蹄顯然是很簡單的道理。

王二狗在地上鋪展開幾片巨大的、洗好晾干的樹葉，小心翼翼地把鹽涂抹在豬腿上面。

影子在處理另外一條豬腿，只見他對著那條豬腿一陣按、拍打，看上去動作非常酷炫。

王二狗好奇地問：

“影子，你為什么毆打豬腿??？”

影子笑著說：

“不懂了吧，這個道理就和健身之后使用筋膜槍一樣?！?p/> “現(xiàn)在我按、打這條豬腿，豬腿肌肉纖維和脂肪、結(jié)締組織之間的不必要的粘連就會被打開，肌肉纖維的排列就會變得平整?！?p/> 王二狗問：

“那有啥用呢？”

影子手上沒聽，一邊說：

“后廚處理一些好的肉，尤其是一些要求非常高的菜，都是要先按一遍的，這樣的話，更入味。”

“別管那么多，反正就是更好吃?！?p/> 影子的玄學(xué)理論這次說服了王二狗，畢竟不服高人有罪。

自己在來到這個世界、點開廚藝天賦之前，在廚房雖然也做過飯，不過都停留在喂飽自己這個階段。

而影子則是靠這個在后廚吃飯的。

王二狗對“永遠不要拿自己的興趣愛好挑戰(zhàn)別人吃飯的本事”深以為然。

然而隨即王二狗就有點迷惑，自己煮泡面好像也算是“吃飯的本事”。

這種困惑與其說是一種思考，不如說是一種詭辯，其核心在于煮泡面的“吃飯”和作為職業(yè)的“吃飯”兩者概念是不等價的。

想明白了這個問題，王二狗隨即跟進，也開始毆打手中的豬腿。

王二狗運足力氣，甩開右拳砸向豬腿。

怎奈缺乏經(jīng)驗，一拳正中膝關(guān)節(jié)。

敲了若干年鍵盤，拿了更久筆的手指的骨頭的強度，和隨便支撐五百千克體重的野豬膝蓋相撞。

王二狗倒吸一口冷氣。

梅大錘實在是看不下去了，走過來：

“這一步我來！”

只見梅大錘的雙手在掌和拳之間無縫切換，全方位無死角地摔打過了那條豬腿。

旁邊的王二狗都驚了：

“大錘，你還有這一手？”

“全甲格斗世界錦標(biāo)賽不是能用兵器么？”

“看你這個架勢，你就算徒手也能贏?。　?p/> 梅大錘忙里偷閑，吐槽道：

“怎么可能？”

“我拿血肉之軀，去硬接雙手重劍，我傻么？”

梅大錘后發(fā)而先至，已經(jīng)處理好了豬腿。

王二狗接手，向上面抹鹽。

在新球，這是一件非常奢侈的事情。

鹽，要么是地球人消耗無比珍貴的5千克配額帶過來的，要么就是得煮鹽。

然而煮鹽需要完成前置科技：做出來鍋。

所在的地方還必須沿海。

王二狗，粗鹽，有的是。

王二狗詩興大發(fā)：

“并刀如水，吳鹽勝雪，纖手破新橙?！?p/> 柱子最討厭王二狗這個樣子：

“狗哥，狗哥，咱別這樣，我牙疼，牙疼知道么？”

“你瞧瞧咱這鹽，不知道的還以為是工廠里用的火堿呢，一片一片的，還吳鹽勝雪?！?p/> “那什么刀？咱現(xiàn)最好的刀是黑曜石匕首?！?p/> “纖手，新橙，一個都沒有，你拽什么呢？”

王二狗不樂意了：

“說你沒文化呢，并刀，古代并州的刀，現(xiàn)在這兒并州還沒有呢，哪來的并刀？”

“并州還出煤炭呢！有煤炭，什么新橙，邊兒呆著去?！?p/> “不過我跟你說個接地氣的。”

“你知道么，古代做火腿的時候，十條豬腿，得摻一條狗腿?！?p/> 柱子馬上來了興致：“這是干啥？”

二十二的耳朵，也立刻立了起來。