侯府小啞女 第48章 開(kāi)門(mén)大吉

三月初六，宜開(kāi)市，入宅，求財(cái)……

隨著第一道天光破云而出，沉寂一夜的京城醒了過(guò)來(lái)。

嘎吱……

東市的蘇記醬菜鋪，率先取下了門(mén)板，將醬菜壇子擺在門(mén)口，開(kāi)始一天的生意。

忙活了一大早，終于聽(tīng)到媳婦叫吃早飯的聲音。

昨晚剩下的一點(diǎn)點(diǎn)鍋巴，添水，熬成了粥。

外加一碟自家做的醬菜，就是一頓早餐。

吃過(guò)早飯，蘇老板抹抹嘴，上鋪?zhàn)邮刂?p/> 他朝門(mén)外張望，這才發(fā)現(xiàn)今天多了一點(diǎn)不同。

對(duì)面原來(lái)賣(mài)大餅的的小鋪?zhàn)樱恢螘r(shí)換了東家，門(mén)口支起了一口大鍋，燒著火，很旺！

鋪面小，只擺了三張桌子。

不過(guò)鋪面門(mén)口又?jǐn)[上了四張桌子。

加起來(lái)七張，要是坐滿(mǎn)了，得有二三十號(hào)人。

蘇老板好奇，腳步輕松地走到對(duì)面新開(kāi)的鋪面，“小哥，新來(lái)的？這是什么生意？看著像是賣(mài)吃的。”

“蘇老板好眼力，的確是賣(mài)吃的，雜碎湯，今兒中午正式開(kāi)業(yè)。可免費(fèi)試吃，蘇老板到時(shí)候一定賞臉。”

蘇老板還奇怪對(duì)方怎么認(rèn)識(shí)自己，緊接著又被免費(fèi)試吃給吸引了。

“雜碎湯？還能試吃？小哥不是老板吧！”

當(dāng)老板的哪有這般敗家。

“南北”雜碎湯一號(hào)店店主，計(jì)平，本是筑陽(yáng)縣主蕭氏名下一處田莊的莊丁，被燕云歌發(fā)掘，來(lái)到京城接受了為期將近三個(gè)月的培訓(xùn)，今日正式上崗。

一號(hào)店，加店主計(jì)平，共有員工五人。三個(gè)大男人，兩個(gè)婦人。

婦人負(fù)責(zé)洗漱。

計(jì)平樂(lè)呵呵的，笑道：“蘇老板好眼力，我是替東家干活。你要是看得起，叫我一聲計(jì)掌柜。”

“計(jì)掌柜了不起，這么年輕就能做掌柜，肯定有大本事。”

“蘇老板客氣！”

計(jì)平一直笑呵呵地招呼，不光是蘇老板，周?chē)址活I(lǐng)居都沒(méi)冷落，說(shuō)得上八面玲瓏，長(zhǎng)袖善舞。

他年紀(jì)不大，二十出頭，難怪蘇老板一聽(tīng)他是掌柜，一臉詫異。

通常情況下，一個(gè)店鋪的掌柜，至少也是奔四奔五，穩(wěn)重，可靠。

像計(jì)平這般年輕的掌柜，少見(jiàn)，極其少見(jiàn)。

經(jīng)過(guò)三個(gè)月培訓(xùn)的計(jì)平，面對(duì)眾人的猜測(cè)質(zhì)疑半點(diǎn)不慌。

他背靠筑陽(yáng)縣主府，老板是堂堂燕家四姑娘，他慌個(gè)屁。

就算是遇到地痞流氓，找茬搶生意的狠人，他也不會(huì)慌。

為啥？

因?yàn)榭h主府的侍衛(wèi)可不是擺設(shè)。

老板早有安排，每過(guò)一個(gè)時(shí)辰，縣主府的侍衛(wèi)就來(lái)轉(zhuǎn)一圈，確保沒(méi)人找麻煩。

當(dāng)街熬湯，香氣四溢。

隔著一條街，蘇老板坐在柜臺(tái)后面，快被饞死了。

區(qū)區(qū)雜碎湯，竟然這么香？

雜碎湯，一聽(tīng)這名字，就和高大上沒(méi)有半文錢(qián)關(guān)系。

雜碎湯，說(shuō)到底，就是街頭吃食。

只是，怎么這么香？

香味一個(gè)勁的撲鼻而來(lái)，將他的饞蟲(chóng)都給勾起了。

臨近中午，肚子咕咕叫。

蘇老板伸長(zhǎng)了脖頸，望著街對(duì)面。

老板娘說(shuō)道：“怪香的。我問(wèn)了，兩文錢(qián)一碗，不貴。”

言下之意，今天中午不如就吃雜碎湯，開(kāi)個(gè)葷。

蘇老板蹙眉，兩文錢(qián)難道不是錢(qián)嗎？敗家娘們！

只是這香味，勾得人蠢蠢欲動(dòng)。

“誒，我記得可以試吃。先嘗嘗味道，要是不好吃，就不照顧他生意。”老板娘再次開(kāi)口。

蘇老板眼睛發(fā)亮，拍著腦袋，他差點(diǎn)忘了可以試吃這回事。

走走走，趕緊嘗個(gè)鮮。

“蘇老板來(lái)啦！”計(jì)平笑著招呼，“今兒開(kāi)業(yè)，免費(fèi)試吃。蘇老板要不來(lái)一塊？”

“那就來(lái)一塊。”蘇老爺板著臉，一臉嚴(yán)肅，像是在對(duì)待什么重大事件。

試吃，就一口。

洗得干干凈凈，切成小塊的肥腸，經(jīng)過(guò)幾個(gè)時(shí)辰的熬制，吞入腹中，那滋味，爽！

意猶未盡啊！

蘇老板問(wèn)道：“計(jì)掌柜，能不能再試吃一回？”

計(jì)平笑道：“蘇老板說(shuō)笑了。你可是這條街的老人，哪能缺了一碗雜碎湯的兩文錢(qián)，是吧。而且這是我們東家的規(guī)定，一人只能試吃一口，多了實(shí)在沒(méi)有。請(qǐng)?zhí)K老板見(jiàn)諒。”

這個(gè)時(shí)候，隔壁陶罐鋪?zhàn)拥男炖习鍥_計(jì)平喊了一聲，“計(jì)掌柜，來(lái)兩碗雜碎湯。”

“好嘞！”計(jì)平高聲答應(yīng)。

開(kāi)張啦！

終于開(kāi)張啦！

陶罐鋪?zhàn)拥男炖习逡馕渡铋L(zhǎng)地看了眼蘇老板，似乎是在嘲笑蘇老板：你個(gè)老摳，兩文錢(qián)一碗的雜碎湯都舍不得。

蘇老爺熱血上頭，不就是兩文錢(qián)。

“計(jì)掌柜，我也要兩碗，給我送到鋪?zhàn)永铩！?p/> “好嘞！你稍等，馬上就給你送過(guò)去。”

有了第一個(gè)客人，就有第二個(gè)客人。

隨著蘇老板買(mǎi)下兩碗雜碎湯，后續(xù)生意陸續(xù)上門(mén)。

街坊領(lǐng)居，走過(guò)路過(guò)的客人，販夫走卒，下苦力背貨的力夫……

香辣雜碎湯的味道實(shí)在是太饞人，老遠(yuǎn)就聞到。

一問(wèn)，只要兩文錢(qián)一碗，還有免費(fèi)開(kāi)水供應(yīng)。

很快，七張桌子就坐滿(mǎn)了。

來(lái)了一波又一波，走了一波還有一波，盡看著桌子翻臺(tái)。

兩個(gè)洗漱的廚娘都快忙不過(guò)來(lái)。

“好辣，好辣……”

“好吃！”

“越吃越辣，越辣越想吃！”

“如此辛辣，卻又饞人得緊，古怪……”

很多人都是第一次接觸如此辛辣的食物，然而大部分人接受良好，個(gè)個(gè)吃得滿(mǎn)頭大汗。

為什么？

因?yàn)橛腥獍。?p/> 兩文錢(qián)就能吃到肉，雖說(shuō)肉很少，只有薄薄的十片，那也是肉啊！

有肉就有油水。

清湯寡水幾個(gè)月的肚子，總算得到了一點(diǎn)滿(mǎn)足。

尤其是那些下苦力的力夫，一碗熱騰騰的雜碎湯，他們吃得極為暢快。

有舍得錢(qián)的力夫，一口氣叫了三碗。

下午干活的時(shí)候，都比別人多跑兩趟。

“南北”雜碎湯，在三月初六這一天，十個(gè)鋪?zhàn)油瑫r(shí)開(kāi)業(yè)。

十個(gè)鋪?zhàn)佣加瓉?lái)了開(kāi)門(mén)紅。

相信要不了多久，南北雜碎湯的名聲就能傳遍京城。

傍晚，收攤。

位于金銀坊的一棟二進(jìn)宅院。

十個(gè)鋪?zhàn)拥恼乒裾诮毁~。

丫鬟阿月阿喜兩人拿著算盤(pán)，噼里啪啦算賬，算得又快又準(zhǔn)。

燕云歌一身騎射裝，拿起賬本隨意翻看。

一天的賬目，很有限。

阿月和阿喜很快算好，有了結(jié)果。

開(kāi)業(yè)第一天，燕云歌得了一個(gè)驚喜。

十個(gè)鋪?zhàn)樱惶熨u(mài)出三十幾貫錢(qián)，得利十八貫。

不錯(cuò)啊，比她預(yù)計(jì)的要好。

在她的設(shè)想中，十家鋪?zhàn)蛹悠饋?lái)，能賣(mài)出二十五貫錢(qián)，就算達(dá)成目標(biāo)。

燕云歌笑了起來(lái)，不錯(cuò)，不錯(cuò)。

今兒果然是開(kāi)業(yè)的好日子。

不過(guò)，今日第一天，大家吃個(gè)新鮮。后面肯定沒(méi)有這么好的生意。

燕云歌提醒大掌柜燕木，等過(guò)了開(kāi)業(yè)新鮮期，以后每天的備貨預(yù)備減少一到兩成，確保每天的雜碎湯能賣(mài)完，不剩下。

她還是有點(diǎn)不放心，提筆寫(xiě)下：“下水一定要新鮮。絕不能以次充好，絕不能買(mǎi)病豬病羊的下水。我們不光要賺錢(qián)，還要做口碑。口碑好了，南北雜碎湯這個(gè)牌子才能打響。”

如此，她的連鎖計(jì)劃才有可能實(shí)現(xiàn)。

南北雜碎湯的大掌柜燕木，燕家忠仆，準(zhǔn)確的說(shuō)是蕭氏身邊的忠仆。

被燕云歌挖墻角，出任大掌柜一職。

燕木說(shuō)道：“四姑娘放心，小的會(huì)嚴(yán)把貨源，絕不把會(huì)砸了南北雜碎湯的牌子。”

如此甚好！

只要頭十家店順利經(jīng)營(yíng)起來(lái)，后續(xù)的店就可以開(kāi)起來(lái)。

爭(zhēng)取三個(gè)月內(nèi)，在京城開(kāi)滿(mǎn)五十家分店。

之后，就可以開(kāi)拓京畿地區(qū)各個(gè)縣城的市場(chǎng)。

接下來(lái)，燕云歌計(jì)劃開(kāi)始忙開(kāi)荒一事。

開(kāi)荒，事關(guān)重大。

她可不是小打小鬧。

不做則罷，既然決定開(kāi)荒，那肯定是要玩大的。

玩大的，就需要大把的錢(qián)，需要大把的人，還需要官府有人罩著……

單單是錢(qián)，就將燕云歌難住了。

她那點(diǎn)零花錢(qián)，連零頭都不夠。

必須尋求外援。

第一外援，就是母親蕭氏。

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