民國(guó)之道士風(fēng)云 第四十七章 湖南的第一名廚

曲園酒家始建于1911年，位于長(zhǎng)沙市小四方塘。因位于一家公館花園內(nèi)，吃飯需要穿過(guò)繞塘的曲徑，得名“曲園”。

曲園的大老板不是別人，正是曾經(jīng)當(dāng)過(guò)中華民國(guó)陸軍大元帥、兩廣督軍、湖南督軍，現(xiàn)任青天黨中央常委的譚延闿。

這幾年來(lái)譚先生手里的兵越來(lái)越少，官職也是越來(lái)越虛，但是卻得到了“民國(guó)第一吃家”的雅號(hào)。

譚先生好客，但是每次聚會(huì)的地方吃的東西總是差強(qiáng)人意，最后在朋友的建議下干脆投資開(kāi)了這家曲園。因?yàn)樽T先生字祖庵，所以曲園的很多菜的名字都有祖庵二字，南派譚家菜有時(shí)也被稱之為祖庵菜。

姜聽(tīng)云幾人剛走到門(mén)口，就有一個(gè)穿著旗袍的迎賓女子走了出來(lái)。提了史蒂夫的名字后，女子又看了一眼白貓，只是囑咐姜聽(tīng)云抱好即可，然后就帶著他們，穿過(guò)花園，來(lái)到了一座三層的小樓門(mén)口。

沈溫晚的目光在門(mén)口招牌的“曲園”二字上駐留了許久，向姜聽(tīng)云問(wèn)道：“這曲園兩個(gè)字是誰(shuí)寫(xiě)的？雖然我不懂書(shū)法，但是這兩個(gè)寫(xiě)的看著就帶勁，一點(diǎn)也不娘里娘氣的。”

姜聽(tīng)云道：“您真是好眼力，這兩個(gè)就是這家飯館的老板譚延闿先生親自寫(xiě)的。譚先生的字學(xué)的是顏真卿。書(shū)法界形容他的行楷：點(diǎn)如墜石，畫(huà)如夏云，鉤如屈金，戈如發(fā)弩。他的字的確是挺帶勁的。”

沈溫晚又問(wèn)道：“一個(gè)飯館老板，我要是找他給我寫(xiě)幾個(gè)字不貴吧？”

姜聽(tīng)云笑道：“這位譚先生可不僅只是一個(gè)飯館的老板，他還曾經(jīng)是中華民國(guó)的陸軍大元帥。哪怕單以書(shū)法而論，他號(hào)稱民國(guó)四大書(shū)法家之首。連于右任、胡漢民和吳稚暉都被他壓了一頭，你說(shuō)貴嗎？”

沈溫晚道：“貴就算了。那你剛才說(shuō)到的那個(gè)顏真卿貴嗎？”

姜聽(tīng)云道：“這個(gè)還真不知道。主要是顏真卿死了一千一百多年了，你要想見(jiàn)一面我還真不知道上哪給你挖去。”

沈溫晚道：“我去，那就算了，一千年的骨頭架子熬湯都用不上。咱先進(jìn)去吃飯。”

迎賓的女子帶他們到了二樓的雅間，史蒂夫、艾米麗、翁明德和另外一中一洋兩位牧師已經(jīng)到了。

史蒂夫安排大家坐下，然后給大家介紹道：“這位是長(zhǎng)沙基督教城北堂的牧師費(fèi)舍爾，和我一樣也是英國(guó)人。旁邊這位是基督教北正街教堂的黃吉亭牧師，聽(tīng)說(shuō)和臨風(fēng)老弟還認(rèn)識(shí)。”

姜臨風(fēng)上前握住了黃吉亭牧師的手，說(shuō)道：“當(dāng)年黃大哥創(chuàng)下華興會(huì)準(zhǔn)備在長(zhǎng)沙起義，不想?yún)s被小人出賣(mài)。幸虧黃牧師出手相救，讓大哥躲在教堂之中才躲過(guò)了一劫。這件事臨風(fēng)等人沒(méi)齒難忘。”

黃吉亭道：“黃將軍也是與我基督教有緣，后來(lái)正北街教堂被毀，他又出資重新修建，也算是我為本教積下的福分。”

史蒂夫道：“原來(lái)正北街教堂是黃將軍蓋的呀？我說(shuō)怎么看著跟個(gè)碉堡一樣。”

費(fèi)舍爾道：“你就知足吧，正北街教堂也算落個(gè)結(jié)實(shí)，咱們基督教又不像人家天主教那么富裕。

人家都說(shuō)長(zhǎng)沙的四個(gè)教堂：天主堂像宮殿、正北街賽碉堡、城北堂喇嘛廟、潮宗街二手磚。”

說(shuō)完又對(duì)著翁明德挑了個(gè)拇指道：“哥們，論蓋教堂你真是這個(gè)。”

翁明德使勁藏好了心里地驕傲，滿臉謙虛地說(shuō)道：“我們天主教的從初中就開(kāi)始學(xué)建筑學(xué)，我在我們同學(xué)里也就算一般一般，勉強(qiáng)前三。”

史蒂夫安慰費(fèi)舍爾道：“你也不是最差的，我路過(guò)時(shí)候看了一眼，你那教堂比潮宗街那個(gè)還是強(qiáng)不少的。”

費(fèi)舍爾道：“沒(méi)事，咱基督教的窮日子過(guò)慣了，都無(wú)所謂。今天真要感謝艾米麗了，請(qǐng)我們?cè)谶@個(gè)長(zhǎng)沙最貴的酒家聚會(huì)，要不是艾米麗你來(lái)一趟長(zhǎng)沙我只就能請(qǐng)你到教堂對(duì)過(guò)嗦個(gè)粉，我都不好意思。”

史蒂夫向姜聽(tīng)云使了個(gè)眼色，姜聽(tīng)云點(diǎn)頭示意明白，心想：你還知道在同事面前假裝是我?guī)熃阏?qǐng)客，作為同伙我很欣慰呀。我這幾天是天天怕你暴露了寶藏的事?tīng)窟B我。

艾米麗心想反正也不花我的錢(qián)，說(shuō)道：“費(fèi)舍爾神父您不要客氣，咱都是一家，誰(shuí)請(qǐng)都一樣。一會(huì)我讓后廚多打包幾十份魚(yú)翅和燕窩，您和黃牧師拿回去給其他牧師和修女們也改善改善。”

費(fèi)舍爾趕緊稱謝，說(shuō)道：“都說(shuō)這曲園掌廚曹敬臣的祖庵紅煨魚(yú)翅乃是神品。多謝多謝。”

史蒂夫一陣心疼，心想：應(yīng)該早幾年帶艾米麗多去幾個(gè)窮地方，學(xué)學(xué)勤儉持家的傳統(tǒng)美德。他對(duì)旁邊的翁明德說(shuō)道：“昨天你不是說(shuō)玉樓東的主廚譚奚庭是湖南第一廚師嗎？這個(gè)曹敬臣難道更厲害？”

翁明德解釋道：“曹敬臣是譚奚庭辭去譚家的主廚后接替他進(jìn)入譚府的。進(jìn)入譚府之前他和肖榮華、柳三和、宋善齋并稱長(zhǎng)沙四大名廚，比譚奚庭還略差一籌。

但是這幾年來(lái)受到了譚延闿先生的點(diǎn)撥，廚藝一日千里，名望已經(jīng)超過(guò)了譚奚庭，甚至有爭(zhēng)一爭(zhēng)華夏第一名廚的趨勢(shì)了。”

姜聽(tīng)云心中明白：現(xiàn)在的曹敬臣的確是名副其實(shí)的湖南第一名廚，和譚祖庵先生一個(gè)會(huì)吃，一個(gè)會(huì)做，二人相得益彰。

但是若說(shuō)是華夏第一名廚，即使是譚、曹二人聯(lián)手，比起“北譚家菜”的三少奶奶趙荔鳳和成都“陳興盛飯鋪”的掌柜夫人陳麻婆兩位不世出的天才女子終究還是差了一籌。

趙荔鳳力壓曹敬臣，恐怕這也是“南北二譚”里，北譚稍占上風(fēng)的原因。

史蒂夫怕一會(huì)艾米麗又想送點(diǎn)什么，催服務(wù)員趕緊上菜。同時(shí)對(duì)姜臨風(fēng)等說(shuō)道：“剛才不知道你們什么時(shí)候來(lái)，我就把菜點(diǎn)了，點(diǎn)的都是貴的。一會(huì)你們看差什么再添。”

話音剛落，一個(gè)上菜的服務(wù)員端上來(lái)一杯常溫的牛奶和一個(gè)盤(pán)子。

史蒂夫示意交給姜聽(tīng)云，然后說(shuō)道：“先給你的貓來(lái)點(diǎn)喝。”

姜聽(tīng)云接過(guò)牛奶倒在盤(pán)子里，然后給太子放到自己的椅子邊上。心道：史蒂夫這照顧的還挺全面，連太子都沒(méi)忘。等回頭太子哪天要是成精會(huì)寫(xiě)字了，我一定讓他給你寫(xiě)封熱情洋溢的感謝信。

接著又有一個(gè)服務(wù)員推開(kāi)了門(mén)，端著一盤(pán)熱氣騰騰的祖庵豆腐上來(lái)了。

正當(dāng)眾人對(duì)美食垂涎欲滴，準(zhǔn)備一飽口福的時(shí)候。

史蒂夫從主位上站了起來(lái)，一拍桌子，對(duì)傳菜的人說(shuō)道：“你給我拿下去。你是欺負(fù)我不是華夏人嗎？華夏的酒宴哪有一個(gè)涼菜沒(méi)上，就上熱菜的道理？這分明是別的房間不要的有問(wèn)題的菜，你們是想蒙我嗎？”

聽(tīng)到這里有吵鬧聲，樓層的經(jīng)理趕緊跑了過(guò)來(lái)，解釋道：“這位先生您別生氣。事情不是您想的那樣。這道祖庵豆腐制作非常繁瑣，一般都以一批做幾份。剛才前面?zhèn)鬟^(guò)消息，您幾位的汽車(chē)有不少行李，想來(lái)是要趕路的。我們是怕您幾位趕時(shí)間，所以這批好了就先給您上了。”

酒家經(jīng)理會(huì)通過(guò)客人的行李等情況進(jìn)行分析，然后再做出服務(wù)方案，單是這一點(diǎn)就很不是一般餐館能做到的了。

只是史蒂夫不解風(fēng)情道：“解釋就是掩飾，我們的行李就是賴得搬來(lái)搬去扔到車(chē)上而已，我們這滿屋都是閑人。你就按我說(shuō)的順序上，我就等下一批了。”

經(jīng)理一看也不能和客人爭(zhēng)理，讓服務(wù)員先把菜端下去一會(huì)再上。

雖然大家心里對(duì)史蒂夫的做法有些怨言。但是姜聽(tīng)云知道史蒂夫是真正出錢(qián)的；費(fèi)舍爾他們以為是艾米麗出錢(qián)，可史蒂夫是她師父，得給面子；而艾米麗對(duì)于這個(gè)射手座的師父早已經(jīng)習(xí)慣了。

對(duì)于史蒂夫的無(wú)理取鬧大家都沒(méi)說(shuō)什么了，只是由姜聽(tīng)云囑咐服務(wù)員盡快把冷碟和熱碟上來(lái)。讓人沒(méi)想到的是，正是史蒂夫的無(wú)理取鬧讓大家躲過(guò)了一場(chǎng)災(zāi)禍。