廚神從蛋包飯開(kāi)始 第187章 冷

也許絕大多數(shù)人都想象不到，陶燃這江戶前終極二十貫中最為辛苦的一貫，其實(shí)是玉子燒。

玉子燒是一種非常簡(jiǎn)單的料理，傳統(tǒng)的做法是在雞蛋里加入魚糜，也就是魚肉泥，以前的壽司店一般用的是白身魚，而小野二郎用的是山藥和沙蝦，之后也很快的傳了開(kāi)去。

如齋藤孝司等新派壽司職人則會(huì)去除掉山藥，只保留蝦泥的部分，因此口感上更加的Q彈，玉子燒便會(huì)類似西餐中的布丁。

這只是材料的配比，每家在烹飪手法上也有不同。

哪怕是修行十年才能開(kāi)始的小野二郎家，所使用的手法也是相對(duì)而言簡(jiǎn)單的，即煎完一面后，翻面再煎另一面。

最費(fèi)時(shí)費(fèi)力的手法，是兩面同時(shí)開(kāi)始，也就是玉子燒的下面是文火的碳爐，接著職人拿出一個(gè)長(zhǎng)柄托盤，上面放著燃燒的炭火，舉著它一動(dòng)不動(dòng)的放在玉子燒上面燒上2個(gè)小時(shí)。

除開(kāi)陶燃這樣的麒麟臂選手，正常人的手臂都會(huì)酸，可這確實(shí)是一些江戶前壽司名店的傳統(tǒng)，也是對(duì)新人意志力的一種考驗(yàn)。

雖是考驗(yàn)，但絕非僅僅只是考驗(yàn)。

一些傳統(tǒng)的壽司技術(shù)，之所以能夠留存下來(lái)的原因，必然是有其過(guò)人之處。

即便是革新，也依托于傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，否則就只是空中樓閣。

就像壽司中的炙鰹魚，必然是傳統(tǒng)的稻草熏烤出來(lái)的風(fēng)味最為獨(dú)特，也最為大眾所接受，眼下的玉子燒同樣是如此。

雙面燒的玉子燒的溫度是上下一起作用的，這一點(diǎn)和烤箱類似，是從外而內(nèi)全方位的加熱，而這樣子做出來(lái)的玉子燒，不但口感的平衡度更好，還會(huì)有一些意想不到的效果。

一貫金黃色的玉子燒悄無(wú)聲息的落在黑色的鏡面板上，沒(méi)有任何的點(diǎn)綴，很方，也很素，僅僅放在天草豬四郎的面前，一股香甜的氣息就飄然而至。

最后一貫，這十位霓虹來(lái)的大廚，誰(shuí)也沒(méi)有再說(shuō)話，氣氛一時(shí)有些沉默。

這頓飯，就像是風(fēng)雪中的最后一根火柴，現(xiàn)在它燃盡了，又重歸于風(fēng)雪之中。

實(shí)際上他們不曾在風(fēng)雪中遇見(jiàn)過(guò)火柴，因?yàn)檫@頓飯就是風(fēng)雪本身，他們是太冷了，冷到產(chǎn)生了幻覺(jué)。

“要是現(xiàn)在的這一切是在做夢(mèng)該多好，我就不用去思考‘我的人生還剩下什么意義？’這種嚴(yán)肅的問(wèn)題了。”

絕對(duì)不止一個(gè)人的腦海里有這種想法，當(dāng)人無(wú)法面對(duì)現(xiàn)實(shí)的時(shí)候，總會(huì)選擇逃避。

從東方美食大賞退賽，像條喪家犬一樣灰溜溜的夾著尾巴逃回去……大概是現(xiàn)在能做的唯一事情了。

回到蝸居的小房間，裹上被子為自己的玻璃尊嚴(yán)而流淚，也好過(guò)被鷹派的那些人當(dāng)槍使好。

可一想到自己來(lái)華夏前的那些豪言壯語(yǔ)，他們接受不了，徹底的接受不了。

假如早知道陶燃是這么個(gè)水平，打死他們都不敢在社交網(wǎng)絡(luò)上胡言亂語(yǔ)。

現(xiàn)在這么灰溜溜的回去，今后也會(huì)被其他的名廚們恥笑吧？

不，會(huì)被釘在霓虹料理界的恥辱柱上吧？

店里……和老師……也會(huì)因?yàn)樽约鹤隽藷o(wú)膽的逃兵，從而毀掉聲譽(yù)吧？

可繼續(xù)參賽……可繼續(xù)參賽……

到時(shí)候鷹派那些人一定會(huì)鼓動(dòng)大眾和民意，逼迫他們?nèi)ヌ魬?zhàn)陶燃，去打一場(chǎng)根本不可能贏的仗。

結(jié)果是什么？

以陶燃的水平，必定會(huì)讓他們?cè)诒娔款ヮブ旅u(yù)掃地，活生生的打成一條斷脊之犬。

這是他們絕對(duì)無(wú)法承受的打擊。

霓虹的民眾那是一副什么德行？其惡毒程度僅次于高麗民眾，專門落井下石。

一旦他們被打成了狗，老師這一脈的其余人也會(huì)受到來(lái)自霓虹民眾的冷嘲熱諷。

這樣的情況下，老師必然會(huì)選擇出山去挑戰(zhàn)陶燃。

可他們各自的老師，也不可能是陶燃的對(duì)手。

最終的結(jié)果，必然是老師慘敗。

慘敗的下場(chǎng)，就是切腹自殺，其他人改投門墻或者從此退出美食的江湖，各自的傳承，也徹底死絕。

可逃回去了，每一個(gè)人都要面臨各個(gè)方面的質(zhì)疑……那樣也會(huì)給老師和其他的師兄弟們帶去很多很多的麻煩。

果然，只有那個(gè)了嗎？

這是霓虹武士文化的悲哀，從小他們就被教育著尊嚴(yán)比生命更重要，而霓虹民眾又是那些專門喜歡往別人的傷口上撒鹽的存在，可想而知他們逃回去之后的處境，

想想那可悲的武士道文化，想想這一群人的處境，似乎只有一個(gè)字。

——冷。

自然而然的，幾人的臉上都是一臉的悲戚。

然而陶燃的話語(yǔ)，再次打斷了他們的悲傷。

“第二十貫，玉子燒，也是本次壽司宴的結(jié)尾，希望各位能有所收獲。”

天草豬四郎剛才一直在觀察周圍，他很清楚這些出身“名門正派”的名廚們?cè)谙胄┦裁矗睬宄麄儸F(xiàn)在面臨著的是什么。

既然夜郎自大了，那就承認(rèn)，承認(rèn)別人強(qiáng)有那么難嗎？

作為常人，他可以無(wú)情的嘲笑他們，可作為同胞，他不能。

隨手夾起尾聲的玉子燒放進(jìn)了嘴巴里，入口的第一感覺(jué)是香，滿足而濃郁的香味，輕輕一咬，香甜隨之而來(lái)，口感更是細(xì)膩精致。

從松軟到綿軟，再到濕潤(rùn)，玉子燒的中心似乎還是半熟的狀態(tài)，滑滑的，濕濕的，從喉嚨沿著食道滑了下去，只能用兩個(gè)字來(lái)形容——滿足。

這樣的玉子燒，普天之下，絕無(wú)僅有，只此一家。

待到眾人吃完，都沒(méi)有反應(yīng)過(guò)來(lái)，而現(xiàn)在僅僅才過(guò)去15分鐘。

陶燃隨意的留下了一句結(jié)束語(yǔ)，布丁便開(kāi)始送客。

也正是這一刻，那幾個(gè)出身于名店的名廚們也終于下定了決心。

退賽，然后選擇不影響任何人的方式。

天草豬四郎則顯得更加的平靜，他已經(jīng)知道了結(jié)局，不光是他們的，還有他的，可自古他們那一脈的信念中便有明知山有虎，偏向虎山行。

還好只是虎山行，而不是釜山行。

為了貫徹自己的信念和對(duì)懷石料理“禪”的信心，他不會(huì)退賽，他要和那個(gè)不可能戰(zhàn)勝的對(duì)手，結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)的碰一碰。