食戟之丐世英雄 第七十九章 暴力魚丸 三

皎潔的明月漸漸沒入穹頂?shù)牧硪贿叄粵Q賽選手同時(shí)端著各種的作品站在評(píng)審臺(tái)前等候?qū)彶椋煸轮g內(nèi)除了面對(duì)面站著的六人外所有人都屏住呼吸。

“那么開始料理品鑒，從預(yù)賽得分最低的選手開始。”薙切仙左衛(wèi)門打破平靜。

聞言幸平創(chuàng)真出列，將砂鍋也來到評(píng)審臺(tái)，揭開鍋蓋“各位久等了，這是我的作品，米糠秋刀魚砂鍋燴飯。”

薙切仙左衛(wèi)門嘴角不住抽動(dòng)，顫聲道“呵呵呵，真是讓人興奮呀，只要是以米飯為主食的人都會(huì)條件反射的露出笑容，這種香味和破壞力，真是讓人欲罷不能！”

“沒錯(cuò)，”幸平創(chuàng)真給三位評(píng)審盛上三碗燴飯，接著道“趁熱吃，更香，請(qǐng)品嘗！”

米糠？這個(gè)詞匯讓看臺(tái)上的觀眾腦海中浮現(xiàn)出一種平民食物-米糠腌菜，是利用米糠發(fā)酵時(shí)所產(chǎn)生的乳酸菌來腌漬蔬菜等食材制作的一種咸菜，通常都是上了年紀(jì)的人才會(huì)欣賞和喜歡那種酸澀的口味。

而今幸平創(chuàng)真不僅把新鮮的秋刀魚用米糠腌制，并且作為決賽料理端到總帥大人面前，不得不佩服他的勇氣，不過他的料理看上去意外的誘人。

“我們開始吧。”薙切仙左衛(wèi)門簡潔明快的端起飯碗開始品嘗，剛想發(fā)表感想。

薙切蕾歐若拉比他更快“秋天肥美的秋刀魚帶來了幸福感沁入全身，多么柔和的美味啊！先將秋刀魚炙烤一遍，利用炭火的高溫催化秋刀魚自身的風(fēng)味再放入米粒里一起烹煮，提前炙烤這步看似微不足道的小細(xì)節(jié)，卻讓清水能完美的將秋刀魚的風(fēng)味融入每一粒燴飯。”

“即便是損失了一部分風(fēng)味，秋刀魚依舊非常鮮美。魚肉與米飯一起入口，兩者相輔相成在搭配其他配菜，蘊(yùn)含著咸味中的濃郁飄向隨著咀嚼的進(jìn)行不斷在口腔中擴(kuò)散，這正是米糠腌制食物的魅力所在嗎？”

“正是！”堂島銀結(jié)果話頭“米糠腌制是北海道自古以來深受當(dāng)?shù)厝讼矏鄣奶幚硎巢牡氖址ǎㄟ^腌制不僅祛除秋刀魚的腥味，并且增加風(fēng)味和營養(yǎng)價(jià)值。話說回來，在短短的十天之內(nèi)真佩服幸平你能把滋味提升到這種程度。”

幸平創(chuàng)真搓搓鼻子回答“我也是豁出去了呢，當(dāng)天從市場(chǎng)買回優(yōu)質(zhì)的秋刀魚，立刻使用各種方式一遍又一遍進(jìn)行熟成嘗試，完全是在和時(shí)間賽跑！不過好在極星寮居住著許多領(lǐng)域的專家，在他們的幫助下我才終于找到這種米糠這種方法。”

薙切蕾歐若拉和堂島銀已經(jīng)把自己想說的話說完，薙切仙左衛(wèi)門放下空碗不再多言，堂島銀也適時(shí)準(zhǔn)備讓預(yù)選賽成績第二的葉山亮奉上菜品進(jìn)行品鑒。

“如果在坐有人還在再來一碗的話，我就把這個(gè)東西倒進(jìn)去。”幸平創(chuàng)真揭開與燴飯一起送來的雪平鍋鍋蓋，白色蒸汽飄出帶著濃濃奶香鉆進(jìn)評(píng)審的鼻腔。

“那就再來一碗吧。”薙切仙左衛(wèi)門罕見的再次拿起空碗。

幸平創(chuàng)真輕輕一笑，再給三人盛上一碗燴飯，然后淋入略顯粘稠的乳白色液體才送給三人。

在混有魚肉和蔬菜的燴飯里淋入乳白色液體，令湯汁和燴飯融為一體。堂島銀端詳著手里的燴飯，思考幸平創(chuàng)真這么做意義何在？

薙切仙左衛(wèi)門只是平靜的端起飯碗連湯帶飯一起送入口中，短暫停頓過后他身上的和服毫無征兆的碎成襤褸，整個(gè)人怒目金剛。

衣衫綻裂！

僅僅總決賽僅僅第一道菜就已經(jīng)讓總帥大人激活第二形態(tài)，觀眾們開始期待接下來的料理會(huì)何種表現(xiàn)。

“恩！這豆?jié){為何會(huì)有如此濃烈的奶香？”赤著上身的薙切仙左衛(wèi)門疑惑問道，

幸平創(chuàng)真放下飯勺，笑答“我用豆?jié){做底料，融化意大利的格拉那帕達(dá)諾干酪，怎么樣，感覺是不是不一樣了？”

“原來如此呀，哈哈！”

在薙切蕾仙左衛(wèi)門爽朗的笑聲中結(jié)束對(duì)幸平創(chuàng)真所做料理的品鑒，終于輪到預(yù)選賽得分第二的葉山亮出場(chǎng)。

“用這種粗暴的料理方式去對(duì)待‘大海的瑰寶’，你們?cè)趺纯赡苤谱鞒鲎钤级烊坏拿牢丁！?p/> 葉山亮冷漠的看了幸平創(chuàng)真和打瞌睡的江云楓一眼，與他們二人擦身而過將自己的料理呈現(xiàn)在評(píng)委面前。

“頭盤？魚生？”

穿好衣服的薙切仙左衛(wèi)門看著眼前這盤平平無奇的魚生，問出了全場(chǎng)觀眾心中的疑惑。

“沒錯(cuò)，新鮮的應(yīng)季食材，不需要過多刻意的雕琢，請(qǐng)稍等。”

葉山亮拿起噴槍點(diǎn)燃對(duì)準(zhǔn)盤中的魚生，看樣子是打算稍微炙烤一下。魚生接觸到噴槍火焰異象突生，炸裂式的飄出大量白色煙霧，緊隨其后是奇異的香氣。

“完成！我的料理‘炙烤秋刀魚魚生’請(qǐng)品嘗。”

“我已經(jīng)一秒的等不下去了，嗯~~~啊~~~，用特級(jí)初榨橄欖油搭配紅酒醋混合秋刀魚內(nèi)臟調(diào)制的醬汁，既有魚肝的醇香，又有脂肪的滑嫩，葉山選手你到底加入了多少種香料？”

這股異香的侵徹能力極強(qiáng)，薙切蕾歐娜被香味誘惑忍不住發(fā)出的呻吟，雙手不聽大腦控制，不斷的將魚生送入嘴中。

同樣被震驚的堂島銀給出答案“一種！他只用了一種‘多香果’，不過單純只有這些還不足以達(dá)到這樣的程度，你還事先刷過‘醬底’，不過只是這么短時(shí)間的炙烤就能是魚生表面呈現(xiàn)這種金黃的色澤，‘醬底’中還有糖分吧。”

葉山亮欽佩的看著堂島銀，說道“沒錯(cuò)，的確是醬底的糖分和秋刀魚的脂肪混合炙烤才能在短時(shí)間烤出這種金黃的色澤，我特意的‘減少’和‘強(qiáng)調(diào)’香味，使得應(yīng)季的秋刀魚能如此完美的呈現(xiàn)在一盤中。”

剛穿上薙切仙左衛(wèi)門身上的和服再次碎成襤褸。

“完美？呵呵，葉山同學(xué)，這世上根本沒有完美的料理，不然我們就不會(huì)這么刻苦的追尋了。”幸平創(chuàng)真用手肘頂了一下身旁都快站著睡著的江云楓。

“到你了，快醒醒！”

“到我什么？”

江云楓茫然的舉目四望，滑稽的表現(xiàn)把積聚在天月之間內(nèi)的緊張氣氛破壞殆盡，在哄堂笑聲中薙切繪里奈都忍不住捂臉。

終于搞清楚狀況的江云楓忙不迭把自己的作品送到評(píng)審面前。

“暴力魚丸，請(qǐng)慢用。”