食戟之丐世英雄 第三十三章 餐盤(pán)上的回憶 三

住宿進(jìn)修第二天學(xué)生們私下流傳著關(guān)于江云楓與幸平創(chuàng)真的辛秘，大多數(shù)男生見(jiàn)到二人都唯恐避之不及，如若是在狹窄環(huán)境偶遇，避無(wú)可避的情況下也是面帶尷尬的微笑，保持距離快速逃離。

女生的對(duì)待二人的態(tài)度與男生截然不同，大部分都是指指點(diǎn)點(diǎn)小聲議論什么，然后嬌笑著跑開(kāi)。小部分奇女子面帶異樣潮紅，渴望和探究的眼江云楓看到就害怕。

遠(yuǎn)月校內(nèi)網(wǎng)絡(luò)社交平臺(tái)某些特殊愛(ài)好者聚集的版塊一夜之間涌現(xiàn)許多以浴室為主題創(chuàng)作的‘少年愛(ài)’文學(xué)作品，沾吉野悠姬的光江云楓有幸閱讀了其中幾部，文中提及的場(chǎng)景和講述的故事還有人物特點(diǎn)，怎么看都覺(jué)得很像自己和幸平創(chuàng)真。

自此遠(yuǎn)月又誕生了一個(gè)新的傳說(shuō)，但住宿進(jìn)行的腳步并沒(méi)有因?yàn)閭髡f(shuō)的誕生而推遲。

上午八時(shí)許，幸存的全部學(xué)生再次集中到開(kāi)訓(xùn)時(shí)的奢華大廳進(jìn)行重新分組，江云楓和‘好基友’幸平創(chuàng)真還有極星寮的小伙們們被打散分配到不同的組。

九時(shí)整，一位肥胖的中年男子來(lái)到教室，面色溫和的開(kāi)始自我介紹“我是今天的講師名叫凌振東，淮揚(yáng)菜系特六級(jí)廚師。曾經(jīng)供職于淮揚(yáng)門(mén)店冶春茶社，現(xiàn)任遠(yuǎn)月度假村中餐部廚師長(zhǎng)，今天我想考驗(yàn)一下大家的基本功。”

“刀工是每一位優(yōu)秀的廚師應(yīng)具備的基本技能之一，最重要的是整齊劃一，薄厚均勻。這樣才能使得經(jīng)過(guò)切分的食材在加熱過(guò)程中同時(shí)成熟，同時(shí)入味。淮揚(yáng)菜系中有一道‘文思豆腐’最能體現(xiàn)廚師的刀工，注意看示范。”凌振東講師指著一旁放著豆腐的臺(tái)子說(shuō)道。

眼看著細(xì)嫩至極的內(nèi)酯豆腐在凌振東手起刀落間先變成薄片在變成絲絨，中式大菜刀一撇將菜墩上的內(nèi)酯豆腐轉(zhuǎn)移到盛滿(mǎn)清水的玻璃碗內(nèi)，取一根筷子輕輕擾動(dòng)，被切得細(xì)如發(fā)絲的內(nèi)酯豆腐隨水流轉(zhuǎn)動(dòng)。

凌振東僅僅示范最難的豆腐切法，然后在黑板上詳細(xì)寫(xiě)出‘文思豆腐’的配料以及烹飪步驟，轉(zhuǎn)身對(duì)傻眼的學(xué)生們說(shuō)“參照我剛才的示范和黑板上的信息烹飪出文思豆腐羹即可合格，時(shí)間為兩個(gè)小時(shí)，如果未能在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成的同學(xué)，很抱歉我將如實(shí)上報(bào)，開(kāi)始吧！”

烹飪教室內(nèi)的學(xué)生大多數(shù)都是擅長(zhǎng)日料或是西式料理，擅長(zhǎng)日料的學(xué)生還好一些，專(zhuān)攻西餐的學(xué)生可就慘了。幸運(yùn)的是原來(lái)監(jiān)考遠(yuǎn)月畢業(yè)生因?yàn)榧笔伦蛲砭痛掖译x開(kāi)，凌振東是堂島銀臨時(shí)請(qǐng)來(lái)頂替的講師。

不是遠(yuǎn)月出身加上性格和善的凌振東在巡堂過(guò)程中會(huì)糾正一些學(xué)生的錯(cuò)誤，并且給予正確的指導(dǎo)。其他學(xué)生見(jiàn)到講師如此隨和也紛紛舉手求助，凌振東也都一一回應(yīng)。

江云楓調(diào)整著自己的呼吸，盡可能把心情平復(fù)下來(lái)。老酒鬼說(shuō)過(guò)制作‘文思豆腐羹’切豆腐一定要心靜，心情稍微有一些波動(dòng)，都會(huì)影響下刀的準(zhǔn)確性。而一旦開(kāi)始下刀切豆腐絲，就不能停必須一氣呵成，所以千萬(wàn)不能大意。

感覺(jué)到自己已經(jīng)心如止水后江云楓睜開(kāi)眼，站起身來(lái)到料理臺(tái)前，右手持刀以左手食指后退的速度為參照將軟嫩的內(nèi)酯豆腐切成薄片，然后平整攤開(kāi)在切成細(xì)絲。將切好的豆腐小心的用刀鏟起放入一旁裝有水的大碗中，用筷子輕輕撥動(dòng)，看到碗里那猶如頭發(fā)絲一樣的豆腐，江云楓松了口氣，第一部完成了。

“恩~~小伙子，刀工不錯(cuò)呀，叫什么名字，是那人呀？”

江云楓這才發(fā)現(xiàn)原來(lái)講師一直站在自己面前看著自己切豆腐絲，連忙回答道“對(duì)不起，我剛才太專(zhuān)注了，沒(méi)有注意到講師。我叫江云楓，是中國(guó)來(lái)的留學(xué)生。”

“喔~~原來(lái)是同胞呀，好吧，我就不打擾你了，別以為是同胞我就會(huì)網(wǎng)開(kāi)一面哦。”凌振東說(shuō)完便起身去指導(dǎo)其他求助的學(xué)生。

江云楓則低頭繼續(xù)，豆腐絲切完，還有其他原料。香菇去、冬筍等食材為了配合豆腐的口感，也要切成如頭發(fā)般粗細(xì)的細(xì)絲。

“終于切完了，做這道菜真累人呀。”

江云楓把刀往案板上一丟，甩了甩已經(jīng)發(fā)酸的右手，找個(gè)小碗把各種絲放入碗內(nèi)，起鍋燒熱水，先把各種主料和配料在熱水里汆燙祛除異味。

撈出配料倒掉熱水舀入雞清湯燒沸，先下入焯水的豆腐絲劃散在下入香菇絲等其他配料，一點(diǎn)精鹽提味，然后才用太白粉兌水勾薄芡，增加湯羹粘度。正在江云楓準(zhǔn)備起鍋的時(shí)候，已經(jīng)有不少完成學(xué)生在排隊(duì)等待凌振東品鑒菜品。

別看凌振東性格隨和，但是對(duì)于菜品的完成度要求可是非常嚴(yán)格，排隊(duì)的學(xué)生已經(jīng)有一半被要求重做，順利過(guò)關(guān)的屈指可數(shù)，很快排在隊(duì)伍末尾的江云楓就把自己的‘文思豆腐羹’送到凌振東面前。

“軟嫩清醇，入口即化，豆腐絲與其他配料絲粗細(xì)基本一致，刀工非常到位呀，江同學(xué)，你年紀(jì)輕輕就能有如此這般的刀工和對(duì)火候的掌控，怎么不去考‘委培生’資格反而跑到遠(yuǎn)月來(lái)留學(xué)？”

凌振東先舀起一勺文思豆腐羹仔細(xì)觀察各種絲的大小比例，然后才是品嘗味道。江云楓的完成度得到認(rèn)可，同時(shí)凌振東也好奇有如此天賦的江云楓為什么不留在國(guó)內(nèi)。

“初中三年我曾經(jīng)擁有‘委培生’資格，但是因?yàn)橐恍┦虑楸惶蕴恕Ｔ?huà)說(shuō)回來(lái)，凌振東講師您不在國(guó)營(yíng)門(mén)店繼續(xù)精進(jìn)自己，為什么要到遠(yuǎn)月度假村工作？”凌振東好奇江云楓為什么不去爭(zhēng)取‘委培生’資格，同樣江云楓也好奇凌振東為什么要放棄在國(guó)營(yíng)門(mén)店的工作。

“我都一把年紀(jì)了還只是個(gè)特六級(jí)，國(guó)營(yíng)門(mén)店競(jìng)爭(zhēng)激烈，天賦奇高的年輕人要上位，像我這種‘不思進(jìn)取’的老家伙自然要給他們讓路。同為天涯淪落人啊~你合格了。”凌振東感慨的擺擺手。

“我倒是覺(jué)得是凌振東講師大智慧，急流勇退，寧為雞頭不做鳳尾，再說(shuō)遠(yuǎn)月挺好的啊。”

“就你話(huà)多！合格了就趕緊滾蛋！”

被趕出教室的江云楓立刻聽(tīng)到一個(gè)爆炸性的消息，他的‘好基友’幸平創(chuàng)真為了不讓田所惠被退學(xué)，勇敢的想監(jiān)考講師四宮小次郎發(fā)起食戟...