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第三十八章 菊下樓里的對決

作者:根源招來體  分類:  | 衍生同人 | 根源招來體 | 見稽古的美食格斗日常番 | 更多標(biāo)簽...
 
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見稽古的美食格斗日常番 第三十八章 菊下樓里的對決

菊下樓的大廳里,此時(shí)的壽宴已經(jīng)接近尾聲,正是賓主盡歡,氣氛一片祥和,有些客人已經(jīng)腳步蹣跚地準(zhǔn)備動(dòng)身回家。

一個(gè)服務(wù)員跑了過來在司儀耳邊說了幾句,隨后司儀走上舞臺(tái),拿起話筒對著臺(tái)下的賓客們說道:“各位尊敬的來賓,我們的壽宴已經(jīng)接近尾聲,高書記為大家準(zhǔn)備了一場壓軸好戲。下面我們有請高書記親自為我們介紹,大家歡迎!”

在臺(tái)下眾人的掌聲中,高書記緩緩走上了舞臺(tái):“謝謝各位能百忙之中抽出空來參加我父親八十大壽的壽宴,大家都知道,我父親是個(gè)老饕,所以這一次的壽宴,我請到了菊下樓劉家的現(xiàn)任掌舵人劉子星劉大廚為咱們現(xiàn)場制作長壽面。”

“不僅如此,今天恰巧有一位從R本遠(yuǎn)渡重洋而來的少年料理人想借咱們這個(gè)舞臺(tái)和劉大廚一決高下,正所謂初生牛犢不怕虎,本著ZR友好合作的原則,以及鼓勵(lì)年輕人勇攀高峰的精神,我答應(yīng)了他的要求,相信他們一定會(huì)為我們帶來一場精彩的對決,店方已經(jīng)在進(jìn)行準(zhǔn)備工作了,還請各位稍坐,我們要從你們中間抽出幾位當(dāng)評委,之后我們會(huì)讓獲勝方為各位制作今天的長壽面。”

高書記的介紹迎來了臺(tái)下陣陣喝彩,劉子星的大名在四川這一帶還是很響的,一聽到是劉子星親自制作,還要和人進(jìn)行料理對決,來賓們紛紛來了興致,已經(jīng)離席的客人也再次坐了回來。

在菊下樓工作人員的努力下,料理器具,食材等等所需要的東西都被搬上了舞臺(tái),不一會(huì)兒,舞臺(tái)被布置成了臨時(shí)的廚房。

來司儀的介紹聲中,劉子星和小森羅走上了舞臺(tái),并排立在了舞臺(tái)中間,然后司儀將高書記的父親到了舞臺(tái)上,又隨機(jī)抽取了3名賓客,再加上小森羅帶來的朱莉,一共五個(gè)人組成了這次的評委陣容。

當(dāng)看到上臺(tái)的是一個(gè)只有十歲左右的孩子的時(shí)候,賓客們紛紛投去了輕視的目光。對此,小森羅絲毫沒有理會(huì)。

“比賽開始!”

只聽司儀一聲令下,劉子星和小森羅紛紛前去選取材料,選完食材后,兩人分別來到了位于舞臺(tái)兩邊的灶臺(tái)開始了擔(dān)擔(dān)面的制作。

兩人首先選擇的都是和面,只見兩人的步驟大致相同,都是先將面粉倒在案板上,堆成一堆,然后在面粉中間挖了個(gè)凹洞,在中間打入一些雞蛋,然后開始揉面。在揉面的過程中他們又加入了適量的堿水。

等面和好后,他們將和好的面團(tuán)放進(jìn)容器里,用紗布蓋上開始醒面。唯一不同的是,劉子星的面團(tuán)微微發(fā)黃,而小森羅的面圖案呈現(xiàn)出了詭異的灰黑色。

根據(jù)面的不同,醒面一般需要10-30分不等,這段時(shí)間里,兩人開始準(zhǔn)備起了擔(dān)擔(dān)面的配料。

因?yàn)榫障聵翘峁┑牡母邷⒉环闲∩_的要求,所以小森羅選擇了先改造高湯,他將大蒜,青紅椒等蔬菜切碎,加進(jìn)成品的高湯之中,然后又加入了番茄和一些自制的香料再次開始煮制。

而劉子星這里并沒有小森羅的問題,畢竟那高湯他每天都在用,已經(jīng)用慣了,所以劉子星這里最先制作的是擔(dān)擔(dān)面最重要的配料——肉燥,只見他抄著兩把菜刀大開大合將豬腿肉剁成了肉末,然后端出一口炒鍋置于火上,又放了少許油燒熱。

等鍋燒熱之后,劉子星又將剁好的肉末倒入鍋中炒散,加如鹽、胡椒粉等等調(diào)料,然后又把適量的甜面醬用少量的油打散,加入其中一起翻炒起來。

翻炒的過程中,一陣讓人充滿食欲的肉香混合著絲絲甜味在聽中蔓延開來。廳里的賓客們口中的唾液頓時(shí)加速了分泌。

賓客A:“哇,不愧是劉大廚,肉末被翻炒的滋滋作響,散發(fā)出來的肉香怎么就如此誘人!”

賓客B:“啊,這香甜的味道,這肉燥混合著甜面醬呈現(xiàn)著誘人的茶色,我感覺光是這肉燥我就可以吃三碗飯了!”

就在賓客們興致勃勃的欣賞著劉子星的料理時(shí),突然一陣紅色的旋風(fēng)伴隨著刺激的味道席卷了整個(gè)大廳。

“你們看,那孩子在干什么!”

不知是誰喊了一聲,將賓客們的注意力吸引向了小森羅那里。

眾人望去,只見此時(shí)臺(tái)上的小森羅正拿著一大包辣椒往一個(gè)石臼倒,剛才那陣紅色旋風(fēng)的正體正是他石臼里的辣子

辣子搞完之后,小森羅也開始炒起了肉燥,不過和劉子星不同的是,他炒的不只是肉燥,而是先將將肉燥和洋蔥一起翻炒爆出香味,然后加入了上好的郫縣豆瓣醬和其他調(diào)味品進(jìn)行調(diào)味,最后將剛剛磨好的鮮紅的辣子大把大把地撒了進(jìn)去。

已經(jīng)加熱,鍋里的肉燥也被染成了鮮紅色,鍋里面立刻爆發(fā)出了一股鮮烈刺激的香味。

“啊,是辣椒!這是何等猛烈的香味,光是聞著就讓我有一股大汗淋漓的感覺。”

“這份量也未免太多了,這么多辣椒會(huì)不會(huì)破壞食物的口味啊。但不管如何,這香味和顏色讓我全身身為四川人的DNA在蠢蠢欲動(dòng)啦!”

就在小森羅制作肉燥時(shí),劉子星已經(jīng)完成了配料的制作,看著面醒得差不多了,他便將面團(tuán)取了出來,開始制作今天擔(dān)擔(dān)面的主角——面。

只見他將面團(tuán)揉捏摔打之后,在案臺(tái)上撒上生面粉開始了面的制作,他將面團(tuán)搓成了一個(gè)圓柱體,然后分成了大小適中的小段,再次搓揉之后,他將面團(tuán)拿在手中開始一扣一扣地拉了起來。

面條在他的手中仿佛活了一般,拉伸時(shí)如銀蛇狂舞,抖粉時(shí)如驚濤駭浪,最后一扣結(jié)束,劉子星手中的面條仿佛“飛流直下三千尺,疑是銀河落九天”一般落入了旁邊的鍋里。

另一邊,小森羅這里也已經(jīng)準(zhǔn)備齊了配料,轉(zhuǎn)入了面的制作,和劉子星不同的是,他將面團(tuán)搓成圓柱形之后并沒有分成小段,而是將整條面團(tuán)抓在手里像鞭子一樣甩了起來,在小森羅的的甩動(dòng)下,面團(tuán)不斷盤旋向上,越變越細(xì),越變越長,伴隨著一旁鍋中冒出的熱氣,就宛如一條黑龍,盤旋著沖上了云霄。

看著面條粗細(xì)差不多了,隨即小森羅停下了手里的動(dòng)作,面條隨著動(dòng)作的停止又接連不斷的俯沖直下落入小森羅事先準(zhǔn)備好的扁里,盤踞在了其中。

下面時(shí),那面條在小森羅的抽動(dòng)下翻轉(zhuǎn)跳躍著飛入了翻滾的鍋中,頗有幾分“游龍當(dāng)歸海,海不迎我自來”的味道。

這少有的景象引起了臺(tái)下一些觀眾的陣陣掌聲。

“精彩!那個(gè)孩子手法華麗,他的面從頭到尾只有一根,真是太神奇了。”

“那是傳說中的一根面,一碗面就一根,這外國孩子是有真功夫的。”

“沒錯(cuò),據(jù)說只要一根面不間斷地吃,就能祈求長壽,帶來好運(yùn)啊。真是最適合做壽面的面條了。”

......

時(shí)間一分一秒的過去了,兩人都已經(jīng)進(jìn)入了收尾階段。


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