星際女神之御廚駕到 第436章 水晶肴肉

“好了好了，我把食材取回來(lái)了，我們可以開始了。”

在隔壁程思婭回來(lái)的不久，游立勛也推著裝著食材的車飛一般的往回跑來(lái)。

剛一個(gè)急剎車來(lái)到廚臺(tái)近前，動(dòng)作就非常快速的將里邊的食材一一拿出來(lái)擺放在廚臺(tái)上。

“葉主廚，夏副廚，你們也幫我看看，如果有不好的，我們趕緊換，其他隊(duì)的那些小崽子們速度可差了點(diǎn)兒，沒準(zhǔn)等我再去一趟他們都還沒將分工安排好呢。”

游立勛說(shuō)起這話，一張英俊的臉上還帶著滿滿的得意。

這十個(gè)小隊(duì)中除了一隊(duì)之外就屬他速度最快，不過一隊(duì)的思婭學(xué)妹可是他心中的小仙女，被小仙女贏了一籌他雖然有點(diǎn)小小的不好意思，但不記仇啊。

他記的是第四小隊(duì)倪濤那個(gè)小崽子，這丫的臭小子最近長(zhǎng)進(jìn)了不少啊，居然能從他手上搶走了他看好的一只鴨，好在那食材陳列臺(tái)上不止一只精品鴨，不然他可就要丟大臉了。

“嗯——”

葉芙佳、夏蟬衣四人全都圍過來(lái)對(duì)著廚臺(tái)上擺放著的食材仔細(xì)看了幾眼，這一場(chǎng)強(qiáng)對(duì)強(qiáng)的比賽，是絕對(duì)精致精細(xì)到小細(xì)節(jié)的比賽，任何一個(gè)環(huán)節(jié)的出錯(cuò)都會(huì)導(dǎo)致失敗。

所以為了精益求精，游立勛也不講究自己的面子不面子的問題了，將食材擺出來(lái)，任由著其他人挑細(xì)節(jié)，挑錯(cuò)處。

不過事實(shí)證明游立勛瞧著是浪了點(diǎn)兒，但是眼力勁兒如他自己所說(shuō)，確實(shí)是非常厲害的。

豬蹄是符合水晶肴肉的那種肥瘦相間的前蹄，燕菜、蟲草也是上好的，那挑的秋鴨子嘎嘎嘎的叫聲也非常大，很是健康......

“很好，同學(xué)挑選的沒有錯(cuò)處，趕緊開始清洗吧。”

夏蟬衣和葉芙佳兩人對(duì)視了一眼，從對(duì)方的眼中看到了閃爍著的笑意，隨后由葉芙佳開口說(shuō)話。

至于元夏，依舊一臉呆呆；喬少暮唇邊噙著笑意，也沒發(fā)表什么看法。

“好嘞，我馬上就動(dòng)了。”得到確認(rèn)了的游立勛臉上揚(yáng)起一抹爽朗的笑意，然后擼起手臂就拿起旁邊的燕菜開始浸泡了起來(lái)。

“誰(shuí)，誰(shuí)幫我燒一下開水——”

“我來(lái)。”夏蟬衣應(yīng)了一聲，轉(zhuǎn)頭拿了一口大鍋，倒水開始燒了起來(lái)。

眼見著游立勛已經(jīng)開始忙忙碌碌了，葉芙佳走到夏蟬衣身旁，她那張仿若芙蓉的臉上帶上了笑意，“我們也來(lái)分配一下任務(wù)吧，蟬衣學(xué)妹你最擅長(zhǎng)哪道菜？”

“我啊——”夏蟬衣拿著鍋蓋的手微微一頓，而后慢條斯理的繼續(xù)將蓋子蓋上。

她最擅長(zhǎng)哪道菜呢？

說(shuō)實(shí)話她都非常擅長(zhǎng)，尤其是這幾道國(guó)宴菜她更是熟悉的不能再熟悉了。

以前在地球上的時(shí)候，她作為華夏瑰寶級(jí)的廚藝大師，一般的酒店宴會(huì)是請(qǐng)不動(dòng)她的，但是國(guó)家為了展現(xiàn)華夏風(fēng)采，促進(jìn)友好邦交這等事關(guān)整個(gè)民族的大事，絕對(duì)是要按照最高規(guī)格的排場(chǎng)來(lái)的。她這個(gè)華夏最寶貝的人才這個(gè)時(shí)候就推脫不掉了。

幾乎在她冠上“華夏瑰寶級(jí)大師”這個(gè)稱號(hào)開始，每一年的國(guó)宴都由她主廚、主持，只有其中一次她生了一場(chǎng)大病實(shí)在沒法起來(lái)她才沒去，其余的，算算時(shí)間她主持國(guó)宴也有個(gè)八次了。

對(duì)于國(guó)宴上的菜式自當(dāng)是非常熟悉的。

而且這水晶肴肉、燕菜湯、紅扒秋鴨和千層油糕乃是國(guó)宴上的最熱門的幾道，她更是熟悉，也做的最好。

想了想，夏蟬衣沒有直接說(shuō)，而是道，“那副社長(zhǎng)最擅長(zhǎng)哪幾道菜？”

葉芙佳聞言，一雙含笑的眸子微瞇，帶著精芒的在夏蟬衣臉上掃過，隨即笑道，“看來(lái)蟬衣學(xué)妹是都擅長(zhǎng)了。”

夏蟬衣微微一笑，不可置否。

“那行吧，你將燕菜湯和紅扒秋鴨交給我。”葉芙佳微微沉吟了一下，隨后做下決定。

而后又道，“至于水晶肴肉和千層油糕就交給學(xué)妹你了，我們的對(duì)手是曲凝玉社長(zhǎng)和佟天熠那小子，這兩人都不可小覷，若是想要贏的話，請(qǐng)學(xué)妹務(wù)必拿出最好的狀態(tài)，最強(qiáng)的實(shí)力來(lái)。”

“嗯——”夏蟬衣一張清冷漂亮的臉上微微挑眉，“最強(qiáng)的實(shí)力啊，好。”

她眸光中閃過一抹笑意的亮芒，面上也帶上了些微鄭重之色。

自從來(lái)到這星際之后，因?yàn)橐@個(gè)新身體磨合，再加上挑戰(zhàn)小，比賽少，她好像確實(shí)沒以前在地球上那么認(rèn)真了。

這一次強(qiáng)強(qiáng)對(duì)賽，倒是讓她找回了那么一點(diǎn)真正比賽場(chǎng)上等緊張感。這樣的感覺還不錯(cuò)！

她心中帶上了幾分雀躍之色，隨后打開那已經(jīng)燒開了的開水，舀出，倒入水盆。

“開水好了。”

“哦，好嘞，謝謝夏學(xué)妹。”那邊游立勛樂呵的應(yīng)了一聲，然后屁顛屁顛的跑過來(lái)將水盆搬走，將秋鴨放入其中開始褪毛了。

隨著游立勛的前期功夫準(zhǔn)備好，元夏也開始展露了她的刀工。

夏蟬衣看著她拿著一把剔骨刀，動(dòng)作十分熟練利落的將豬蹄剔骨。

一只豬蹄才不過一分鐘的時(shí)間就已經(jīng)骨肉分離，被剔出來(lái)的骨頭更是光潔沒剩下一點(diǎn)肉，足以證明元夏的刀工也已經(jīng)爐火純青了。

在這正事兒上，元夏可是一點(diǎn)沒有平時(shí)的呆滯了，一張亮麗的臉蛋上雙眸充滿了認(rèn)真沉靜，似乎還帶著絲絲鋒芒銳利。

好似戰(zhàn)斗天賦型選手，一旦拿上了“武器”，分分鐘變成場(chǎng)上所向披靡，遇神殺神，遇佛殺佛的將軍。

“學(xué)妹，水晶肴肉的食材已經(jīng)準(zhǔn)備好了哦，接下來(lái)就看你的了。”隨著元夏的將豬蹄處理完，喬少暮默契的接過，然后再配上其他食材傳遞到了夏蟬衣的面前。

他一雙勾魂鳳眸邪魅的一挑，帶著濃濃的趣味之色。

夏蟬衣笑著紅唇輕啟，“好——”

接過隊(duì)友手中的食材和信任，夏蟬衣一雙清冷的眸光中轉(zhuǎn)為了認(rèn)真。

水晶肴肉，國(guó)宴菜中最常見也是最熱門的一道菜。它又名水晶肴蹄，鎮(zhèn)江肴肉，是地球上江蘇鎮(zhèn)江的一道傳統(tǒng)名菜，屬蘇菜系。

相傳數(shù)百年前，鎮(zhèn)江酒海街有一家小酒店的店主，一天買回四只豬蹄，準(zhǔn)備過幾天再食用，因天熱怕變質(zhì)，便用鹽腌制，但他當(dāng)時(shí)誤把家人為做鞭炮買的一包硝，當(dāng)作鹽腌了豬蹄，直到三天后家人找硝時(shí)才發(fā)覺，連忙揭開腌罐一看，不但肉質(zhì)未變，而腌得蹄肉硬結(jié)而香，色澤紅潤(rùn)，蹄皮色白。

為了去除硝的味道，一連用清水浸泡了多次，再經(jīng)開水鍋中焯水后撈出。接著，他又把豬蹄放入鍋中，加蔥、姜、花椒、茴香、桂皮用高溫燜煮，本欲以此解除毒性和異味，不料蔥煮半個(gè)時(shí)辰后，卻出現(xiàn)了一股異常的香味，入口一嘗，滋味鮮美，毫無(wú)異味。

從此以后，該店主就用此方法制作“硝肉”，前來(lái)品嘗的顧客也越來(lái)越多，不久就聞名全市。后因硝、肴讀音相近，遂改稱“水晶肴肉”。

又因成菜之后肉紅皮白，光滑晶瑩，鹵凍透明，瞧著猶如水晶，所以又有“水晶”的美稱。

甚至還有詩(shī)人為其寫上了贊美的詩(shī)句，“不膩微酥香味溢，嫣紅嫩凍水晶肴”，表達(dá)了對(duì)這道名菜的贊美之情。

夏蟬衣將這道水晶肴肉的制作過程捋了一遍之后，就開始有所動(dòng)作了。

她在喬少暮詫異的眼神下，先是用鐵扦在那已經(jīng)剔骨完成了的豬蹄面上戳些小孔，每只蹄均勻地灑上硝水，再用鹽揉擦，待肉色變紅后取出泡入水中，漂去澀味，刮凈皮上污物，用溫水洗凈。

“你這是？”

看著夏蟬衣這慢條斯理，卻又熟練至極的動(dòng)作，喬少暮有些傻眼了。

他甚至還翻出了光腦上的菜譜仔細(xì)看了看，看了又看，確定自己沒有看錯(cuò)之后這才發(fā)出質(zhì)疑聲來(lái)。

夏蟬衣余光微瞟了一眼他的動(dòng)作，對(duì)于他的質(zhì)疑早就有所準(zhǔn)備了。

因?yàn)樗齽偛乓部戳艘幌滦蔷W(wǎng)上的公開食譜，和她記憶中的不同，上面少了最關(guān)鍵的一步就是灑上硝水。若是沒有這個(gè)步驟的話，那么水晶肴肉就缺少了最靈魂的東西，和水晶豬蹄凍就沒什么區(qū)別了。

不過這個(gè)不能和喬少暮，還有那邊聽到聲音同樣好奇的探過腦袋來(lái)的葉芙佳、元夏和游立勛說(shuō)，她只道，“這是我從美食傳承中來(lái)的更精妙的處理方法，加上這個(gè)細(xì)節(jié)，能讓整盤水晶肴肉的美味度更上一層樓。”

“哦。”

眾人一聽是美食傳承就不再質(zhì)疑了。

雖說(shuō)星網(wǎng)上公開的菜譜有很多，但是美食傳承中有更巧妙的制作方法也是存在的。

夏蟬衣能拿出這個(gè)方法來(lái)，他們也是喜聞樂見的。