盛芳 第三百二十章 來信

劉大先得的差事是給隔槽里的灶臺(tái)燒柴，那派活的也是個(gè)年輕學(xué)子，鼻頭上還長著一顆大大的紅皰，說話時(shí)斯斯文文的，一邊做安排，一邊還不忘安撫他道：“且熬一熬，一個(gè)差事只用做兩天，過了就給換，就是辛苦也盡量忍著。”

他只覺得莫名好笑。

燒火這活有什么難的？又不是什么大戶人家的公子哥，誰從小不是干活長大？自家平常沒生意時(shí)，挑著酒擔(dān)走街串巷，風(fēng)吹日曬，遇得運(yùn)氣不好，跑一天也未必有多少銅錢入囊，那才稱得上可憐，還不是就這么熬過來了！

這隔槽坊上有屋檐，下有椅子，渴了還有水喝，又不用沿街叫賣，哪里有什么辛苦的？

果然是只曉得埋頭讀書的秀才，給只活雞在他面前跑怕是都抓不住，塞他手里也不敢殺，剩得一個(gè)人，餓也要挨餓死！

劉大暗笑了一通，擼起袖子就上場干起來，然而只做了半個(gè)多時(shí)辰，就開始全身酸痛，晚上更是癱在地上，甚至連動(dòng)都動(dòng)不了，這才知道那學(xué)生并非說笑，這燒柴的活，當(dāng)真不是人干的。

一個(gè)隔間里數(shù)百個(gè)灶臺(tái)，挨個(gè)要增添柴禾，總共才兩個(gè)人看著，那火要盯著不能熄滅，上頭鍋里又要時(shí)時(shí)添水，往往柴禾還沒填好，就有鍋上的水要燒干了，雖然不至于顧不過來，卻是實(shí)實(shí)在在一刻都不能停歇。

添水要扛了水桶來來回回，添柴要彎腰起身，一天不知道要做幾千次這些個(gè)動(dòng)作，整日下來，全身都廢了似的，莫說去偷師釀酒秘訣，連喝口水的功夫都要尋找當(dāng)中空隙。

一連十四天，劉大接了七個(gè)不同的活，除卻燒柴，又有造曲、碎藥、裝酒等等，全都是沒有一時(shí)能閑下來的，等到時(shí)間到了，再一總結(jié)，發(fā)現(xiàn)自家明明在這隔槽坊待了半旬，許多流程都跟過，居然只學(xué)到些皮毛，釀酒一事生生被拆成了近百個(gè)不同的步驟，而他第前兩日派去管看竹節(jié)酒，后兩日就給調(diào)去看那流霞酒，所有造法全不相同，當(dāng)真想要學(xué)出一點(diǎn)東西來，除非日日在此處待著，認(rèn)真做個(gè)十年八年的。

更讓劉大后悔不迭的是，在隔槽坊做了半個(gè)月，旁的東西沒有學(xué)到，卻已經(jīng)足夠讓他對(duì)此處釀酒情況有個(gè)大概了解：這隔槽間看著并無什么稀奇，好似就比尋常酒坊的釀酒間大一些，又把灶臺(tái)連在了一處，另有許多規(guī)矩，先不覺得有什么，可等到酒水一出灶，轉(zhuǎn)進(jìn)酒缸里，他就發(fā)覺那出酒數(shù)簡直高得離譜。

尋常酒坊，哪怕是積年的大坊，三斗米能出一斗酒已經(jīng)是十分難得，釀酒總有意外，或溫度不夠，或酒曲不好，或是其中哪里出了什么偏差，都可能導(dǎo)致出酒量變少，一批酒水里遇得好的，三斗米能出一斗又十一、二的酒水，遇得運(yùn)氣不好，斗中能得七八分滿也是常事。

可這隔槽間所釀造的酒水，按著此時(shí)出酒量，已經(jīng)比旁的酒坊、酒樓所造多出三四分。

一槽兩槽出酒多倒是不奇怪，奇怪的是，隔槽間里幾乎所有灶臺(tái)里出酒量都相差仿佛，并無什么大出入，穩(wěn)定得可怕。

劉大特地留心了一回，果然發(fā)現(xiàn)自己選的那一種酒出酒多出正常情況的三分，而他選的卻是定額酒數(shù)，無論出酒多少，都只能拿走原本定好數(shù)量，叫他只恨不得回到半個(gè)月前重新選一次。

他交接完差事，拿著原本剛來隔槽坊時(shí)得的那個(gè)寫了數(shù)字的竹簽去領(lǐng)了才釀好的酒，等到把那些個(gè)酒缸一缸缸抬上自己的推車，還未出門，就遇得有人在外頭問道：“有兩種法子，可以選定量酒水，也可以選定槽酒水，若是定槽，就按著你送來的糧食多寡，全數(shù)釀酒，釀出多少都是你的……”

把得酒的方法又解釋了一回。

來人顯然也是頭一回到，一副十分拿不定主意的樣子，遲疑道：“那究竟哪一個(gè)更好？”

站在屋檐下的書生熟練擺手道：“你自家選，我卻是不能多說的……”

劉大雖然不認(rèn)得那來人，然則見得對(duì)方手肘處的衣袖細(xì)細(xì)打了補(bǔ)丁，臉上干巴巴的，左右兩肩上都有重重的長條壓痕，極像扁擔(dān)壓出來的，一看就同自己一樣，也是個(gè)走街串巷的貨酒郎，只是日子似乎更苦。

他心中生出些同病相憐，便開口道：“老哥若是信得過我，就選那定槽的，按著自己送來的糧谷出酒數(shù)來領(lǐng)酒。”

劉大觀察了半個(gè)月，隔槽坊的出酒穩(wěn)定異常，幾乎沒什么波動(dòng)，但凡是選定槽，從沒有吃虧的，比起定量，不知占了多大便宜。

那人不妨聽得邊上有人說話，轉(zhuǎn)頭一看，剛好見得劉大將酒缸抬騰到推車上，忙湊上前去給他搭了把手，等到酒缸全數(shù)搬完了，才又細(xì)問了些問題，劉大自然知無不言。

隔槽坊開設(shè)數(shù)月，似這般的“劉大”數(shù)不勝數(shù)，來了又去，去了又來新的，很快就把當(dāng)中運(yùn)行情況同外頭交換有無，沒過多久，京中就傳揚(yáng)開去。

有人等不得大酒釀好，想看看那酒方究竟有沒有問題，便把只封了一個(gè)月的酒壇子啟缸，結(jié)果酒一入喉，就發(fā)覺果然并非虛言，無論香味、酒味，乃至酒清程度，全然不輸正店釀造的好酒，可收取的費(fèi)用卻要低上。

這消息一傳出去，原本許多仍在觀望的人就再坐不住，紛紛提了糧谷去隔槽坊釀造，甚至有些不在新鄭門、鄭門左近做酒水生意的也想要進(jìn)來摻一腳。因隔槽坊早有定規(guī)，按著原本酒商賣酒的數(shù)量給他們定了額度，超額便不能再釀，就有其他區(qū)域的商賈來買這些新鄭門小酒商的額度，一時(shí)之間，一壇隔槽坊出產(chǎn)的酒水都變得萬分難求，竟有些有價(jià)無市的味道。

見得隔槽坊此處鬧得聲勢如此浩大，沈念禾這才慢慢放下心來，拿了紙筆去核算開坊一個(gè)多月當(dāng)中已經(jīng)釀造酒水多少，耗費(fèi)多少，其中仍缺人力多少，物資多少，先算現(xiàn)在，再推將來。

她還沒有全數(shù)算好，就聽得外頭蹬蹬蹬的聲響，不用認(rèn)真辨認(rèn)，都知道那是鄭氏在門口踩掉靴子上的雨雪。

果然沒兩息功夫，鄭氏就匆匆走了進(jìn)來，一進(jìn)門，轉(zhuǎn)頭左右看了一圈，又問道：“你三哥怎么還沒回來？”

復(fù)才急急道：“我聽得說，翔慶那一處有不少人給京中親眷寄了家書回來，不曉得處耘那一處有沒有消息……”