我真的不會(huì)做菜 第五百一十六章 羊尾三吃

肋排上的羊肉呈現(xiàn)出粉白色，是剛好九分熟的樣子，在清湯中像是芙蓉花一樣顯示出細(xì)嫩的模樣，看著就讓人想要一口咬下。

單獨(dú)的腿肉則是已經(jīng)全熟，在鍋里翻上翻下格外惹眼。

評(píng)委們一眼看出片狀的羊肉已經(jīng)到了火候，紛紛夾起在蘸料碗里滾了一圈。

頃刻間一股濃香散開(kāi)。

沙蔥特有的味道讓羊肉帶上了幾分清香，勾的眾人口水直流。

作為上一輪滿(mǎn)分的選手，蘇子放在這一次的確是有些優(yōu)待。

連任家華都沒(méi)有端坐在上面，而是來(lái)到鍋邊與其他評(píng)委一起分食羊肉。

羊肉片切的有些厚實(shí)，咀嚼的口感遠(yuǎn)非火鍋店那樣纖薄如紙的羊肉片可以比擬的，一口咬下，濃郁的肉汁和醬料在口中爆開(kāi)，還有羊肉特有的口感和風(fēng)味，仿佛在腦海中響起遼遠(yuǎn)的呼麥聲，夾雜著些許信天游的調(diào)子。

渾厚、豐盈、回味無(wú)窮！

幾名評(píng)委不知不覺(jué)間將鍋里的羊肉全部掃蕩一空。

肋排也恰好到了時(shí)間。

連著骨膜的肋排蘸足了醬料，上面裹著青綠的蔥花和沙蔥，又有蒜泥的辛辣，柔嫩的羊肉口感中還有些許脆骨，讓眾人直呼過(guò)癮。

不多時(shí)，連肋排也被橫掃一空。

評(píng)委們滿(mǎn)意地拍拍肚子，擦干凈嘴巴，就聽(tīng)到任家華的聲音響起。

“那個(gè)，小蘇啊！”

“這羊肉不錯(cuò)，要不今晚上你也別走了，再搞一鍋，我們一起吃！就算在評(píng)委會(huì)的賬上！”

“不用太多，人老了，也吃不動(dòng)肉了，每人兩斤就好！”

聽(tīng)著任家華的話，旁邊幾個(gè)評(píng)委突然覺(jué)得肚子里傳出幾聲咕咕聲。

剛吃的羊肉居然和沒(méi)吃一樣，又不爭(zhēng)氣的餓了！

不過(guò)想著晚上的開(kāi)鍋羊肉，瞬間又提起精神，那可是每人兩斤的分量！

為了晚上的羊肉，就算現(xiàn)在餓一點(diǎn)，也是可以接受的。

“這……”

蘇子放突然想到其他幾人，猶豫起來(lái)。

任家華見(jiàn)狀猜出一二，大度地一揮手：“有朋友就一起過(guò)來(lái)嘛，反正你們店里那幾個(gè)人能吃掉多少？”

“正好陪我們幾個(gè)老家伙說(shuō)說(shuō)話。”

蘇子放見(jiàn)這都被任家華安排好，也想不出其它理由，只能點(diǎn)頭應(yīng)下。

讓評(píng)委如此滿(mǎn)意，加上本身味道突出，蘇子放做的開(kāi)鍋羊肉毫無(wú)爭(zhēng)議地拿到10分。

系統(tǒng)也很大方的給蘇子放直接新增了一道S級(jí)菜品。

一份恰到好處的開(kāi)鍋羊肉，等級(jí)S級(jí)。

蘇子放開(kāi)心地將這道菜譜收下，默默坐在等待室玩著手機(jī)。

與此同時(shí)，評(píng)委那邊也開(kāi)始進(jìn)行了漫長(zhǎng)的打分記錄。

“6分，勉強(qiáng)合格。”

很不錯(cuò)，加油！”

“8……算了，還是7.8分吧！沒(méi)有小蘇做的羊肉好吃！”

“你是不是瘋了……”

“就算是專(zhuān)業(yè)的羊肉師父，做出來(lái)的也不一定比小蘇厲害！”

眼看著評(píng)委們都要因?yàn)橐坏啦顺称饋?lái)。

被點(diǎn)評(píng)的選手腦子里都是疑問(wèn)。

誰(shuí)是小蘇？

小蘇做了什么羊肉？

這個(gè)情況一致持續(xù)到麻姜進(jìn)場(chǎng)。

一個(gè)小推車(chē)，一個(gè)巨大的食盤(pán)，還有不停傳出的滋滋的烤肉聲。

不過(guò)菜品卻被食盤(pán)蓋子牢牢地鎖在里面，誘惑著諸位評(píng)委。

“好香！”

一名評(píng)委驚嘆出聲。

其他評(píng)委也跟著嗅嗅鼻子：“真的，好香！”

“那種羊油的味道實(shí)在是太懷念了！”

說(shuō)話的評(píng)委肚子又開(kāi)始咕咕一叫，眼神垮了下來(lái)。

這才到第幾個(gè)菜品，自己就已經(jīng)覺(jué)得餓了，果然美食讓人發(fā)胖是有原因的。

光是這個(gè)感到饑餓的速度就能比別人多吃好幾頓。

等到麻姜推著車(chē)子走近，這股香味更加濃郁，連任家華也不禁側(cè)目多看了幾眼。

等走到桌前，麻姜揭開(kāi)蓋子，露出內(nèi)里的情況后眾人才發(fā)覺(jué)麻姜的巧妙構(gòu)思。

一個(gè)圓盤(pán)被分成三塊。

分別擺放著燒過(guò)的鵝卵石、冰塊、還有調(diào)制好的料碟，上面都是經(jīng)過(guò)處理的羊尾。

麻姜的聲音適時(shí)響起。

“這是我準(zhǔn)備的羊尾三吃！”

“醬料中的是焯羊尾，是用切成薄片的羊尾油在鍋中迅速涮熟，保留了脂肪的香氣，卻有著脆口的彈性，十分適合蘸醬食用。”

“冰塊上面的是蒸熟后又冷凍的羊尾油，用白糖調(diào)過(guò)味道，會(huì)有一種奶油冰淇淋的口感。”

“最后則是炙烤羊油，鐵板炙烤將多余的油脂逼出羊尾，只留下最為適口的那一口味道，將會(huì)是最為完美的體驗(yàn)！”

麻姜說(shuō)的認(rèn)真，幾名評(píng)委也紛紛加快了口水分泌速度。

講真，用牛尾做菜他們常見(jiàn)，可是羊尾還是第一次見(jiàn)到，免不了有幾分好奇。

還有幾位則是考慮到這個(gè)食材本身脂肪豐富，不敢動(dòng)筷子。

可是聽(tīng)著麻姜的介紹又覺(jué)得還十分好吃。

加上鐵板還保留著溫度，嗶嗶啵啵的羊油濺個(gè)不停，異香撲鼻。

加上身旁幾位都已經(jīng)嘗過(guò)，還是忍不住伸出筷子。

最先品嘗的是煮過(guò)的羊尾油。

一種牛胸口一樣的味道在口中瞬間氤氳開(kāi)，濃郁的脂肪卻不油膩，入口即化，讓眾人直呼滿(mǎn)足。

緊接著是冷凍調(diào)味過(guò)的羊尾油，真的如同冰激凌一樣需要用小勺子挖著吃，送入口中的時(shí)候還能感受到綿密鮮甜，應(yīng)該是還添加了羊奶等物質(zhì)，讓羊尾的脂肪很好的融合在其中，沒(méi)有一點(diǎn)油膩感。

最后才是炙烤羊尾油。

焦香的油渣和溫潤(rùn)的羊油混合在一起，撒上一點(diǎn)干料，有種鐵板燒和燒烤融合的風(fēng)味，讓人愛(ài)不釋手。

幾口下去，羊尾油也被掃蕩的一干二凈。

幾名評(píng)委瞬間動(dòng)了心思。

“小麻，要不，今晚你也留下和我們一起吃飯吧？”

這次不是任家華開(kāi)口，而是一個(gè)與麻姜關(guān)系好的技師評(píng)委。

麻姜還沒(méi)反應(yīng)過(guò)來(lái)，愣愣的看著他，不知道發(fā)生了什么。

“晚上任總廚喊你們食不語(yǔ)一起吃飯，想要嘗嘗你們的手藝！”

小評(píng)委一個(gè)禿嚕將晚飯的事情全部曝光。

麻姜表情突然愣住。

好像從沒(méi)有聽(tīng)過(guò)評(píng)委和選手要一桌用餐的，而且，這算是什么節(jié)奏？

食不語(yǔ)光明正大的走后門(mén)嗎？

懷疑歸懷疑，麻姜倒也沒(méi)有拒絕，反而是給眾人發(fā)了一個(gè)定位。

“來(lái)吃飯！”

反正評(píng)委都這么說(shuō)了，躲是躲不掉，就看后面怎么安排。

總歸不會(huì)讓自己吃虧的。