我真的不會(huì)做菜 第三百八十三章?救救孩子

等待的功夫，蘇子放又去將另外的材料處理完畢。

蟹黃蟹肉拆出，橙肉拆除，橙汁倒在一起。

鍋中的蟹釀橙的香味漸漸濃郁，蘇子放想了想，揭開(kāi)鍋蓋看了一眼。

“好像還差一點(diǎn)火候！”

蓋上蓋子繼續(xù)再蒸一分鐘再看一眼。

“好像還是卻點(diǎn)火候！”

往復(fù)五次。

蘇子放內(nèi)心有點(diǎn)發(fā)慌。

明明味道很濃郁，怎么感覺(jué)每次味道都不對(duì)呢？

還要掀開(kāi)鍋蓋，卻發(fā)現(xiàn)整個(gè)廚房的人都停下手中的動(dòng)作看著他。

蘇子放突然有點(diǎn)不知所措：“我……嗯？發(fā)生什么了嗎？”

身后突然傳來(lái)薛意的聲音。

有些好奇、不解、迷茫、疑惑、驚訝、詫異……

匯總起來(lái)就是一句話：“你在做什么？”

“我……”

蘇子放回過(guò)頭，看到薛意就站在自己身后看著鍋中的情況，一時(shí)之間竟然忘記怎么說(shuō)話。

“我想做一份蟹釀橙。”

“正在判斷蟹釀橙的火候，每次都覺(jué)得差一點(diǎn)，可是就差一點(diǎn)。”

“所以呢？”薛意的話如一把刀，穩(wěn)準(zhǔn)狠地插在蘇子放的軟肋上：“你這樣看能看出什么東西來(lái)嗎？”

“每次都開(kāi)蓋，熱氣全都跑散了！”

“重新蒸時(shí)間又對(duì)不上，而且你蒸的時(shí)候有幾個(gè)橙子蓋都偏了，這個(gè)味道肯定不一樣。”

“還有你的擺放問(wèn)題。”

“蟹釀橙，如果是蓋著蓋子，那這個(gè)溫度變化是很慢的。”

“而且你蒸的意義是什么你搞清楚了嗎？”

蘇子放：……

薛意見(jiàn)他不說(shuō)話，看著麻姜開(kāi)口：“你為什么做莼鱸之思，做的時(shí)候在想什么！”

“就是覺(jué)得這兩道菜本身就是鮮美的代名詞，如果合在一起，鮮美似乎也會(huì)加倍。”

“另外一點(diǎn)就是鱸魚羹和莼菜湯兩道菜本身都屬于湯羹類，調(diào)和在一起相對(duì)會(huì)協(xié)調(diào)一些，也減少食客的選擇麻煩。”

麻姜對(duì)答如流。

“曉曼，你呢？”

“現(xiàn)在正好是櫻桃上市的季節(jié)，我聽(tīng)到很多人都在討論要買黑森林蛋糕，加上之前蘇老板不是也做過(guò)一次嘛，我就想找一個(gè)中式的甜品來(lái)試試。”

“正好看到櫻桃煎，就做來(lái)看看，沒(méi)想過(guò)第一次就做的很好，所以先做一份嘗嘗看味道再比對(duì)一下。”

薛意將目光收回落在蘇子放身上。

“所以，你現(xiàn)在重新想想你做這么一大鍋蟹釀橙是在做什么！”

“你連做什么都不知道，還怎么去調(diào)整味道？”

“糾結(jié)這些細(xì)節(jié)有意義嗎？”

薛意語(yǔ)重心長(zhǎng)地說(shuō)完，轉(zhuǎn)身離開(kāi)，不留一點(diǎn)提示。

蘇子放愣在原地半晌沒(méi)有說(shuō)話。

本來(lái)他還信心滿滿的想要做好蟹釀橙，可是被薛意這么一提，怎么感覺(jué)說(shuō)好的菜品都像是蒙出來(lái)的一樣。

思考著自己做蟹釀橙的原因。

好半晌突然反應(yīng)過(guò)來(lái)，自己就是為了練習(xí)菜品。

只不過(guò)今日份的練習(xí)菜品名單滿了，所以才將這些轉(zhuǎn)為員工餐。

想到這里，蘇子放突然覺(jué)得自己發(fā)現(xiàn)了自己的問(wèn)題出在哪里。

別人練習(xí)菜品都是一份一份練習(xí)，出問(wèn)題就改正問(wèn)題，換一份繼續(xù)練習(xí)。

自己倒好，一次練習(xí)十二份一模一樣的。

除了能判斷上下層蒸籠對(duì)蒸制效果不一樣，其它的根本沒(méi)辦法判斷。

想到這里，蘇子放決定用最原始的方法，一個(gè)蟹釀橙一個(gè)蟹釀橙的制作。

炒好的餡料已經(jīng)沒(méi)辦法改變。

剛才蒸過(guò)的橙子取出六個(gè)放在一邊，另外六個(gè)，兩個(gè)蓋著蓋，兩個(gè)留著縫隙，兩個(gè)不要蓋。

重新開(kāi)火，蘇子放這下也不走了，就在旁邊開(kāi)始觀察幾個(gè)蟹釀橙的表現(xiàn)。

一分鐘過(guò)去了。

好像沒(méi)有什么變化。

兩分鐘過(guò)去了。

好像還是沒(méi)有什么變化。

三分鐘過(guò)去了。

蘇子放覺(jué)得眼睛有些酸，看什么東西都像是個(gè)橙子。

趙曉曼頭上頂著一個(gè)橙子。

麻姜鍋里是一個(gè)橙子。

莫小米盤子里面端著的好像還是一個(gè)橙子。

等等！

莫小米盤子里好像真是個(gè)橙子。

蘇子放轉(zhuǎn)過(guò)頭，看到自己剛剛拿出來(lái)的橙子少了一個(gè)。

連忙沖過(guò)去要攔住莫小米。

可是剛走一步就不小心踩到剛剛掉落的橙子皮滑到在地。

起身后發(fā)現(xiàn)自己手肘好像有點(diǎn)扭到。

顧不上關(guān)心這點(diǎn)傷痛，連忙向大堂趕去。

還沒(méi)走到就看到莫小米已經(jīng)回來(lái)，盤子上空空如也。

“哎，小米，你剛剛那桌菜上哪了？”蘇子放攔住莫小米急忙問(wèn)道。

“3號(hào)包廂，怎么了？”

莫小米看到蘇子放這個(gè)樣子猜出可能是發(fā)生了些什么事情。

“上錯(cuò)菜了！”蘇子放平靜開(kāi)口。

反正已經(jīng)上錯(cuò)了，現(xiàn)在慌亂也于事無(wú)補(bǔ)，不如好好想想怎么救救孩子！

蘇子放突然覺(jué)得今天好難！

不是兒童節(jié)么？

為什么處處為難自己！難道誰(shuí)還不是個(gè)寶寶么？

莫小米聽(tīng)到上錯(cuò)菜，愣了幾秒。

“那個(gè)橙子不是配的么？”

蘇子放：……

自己剛剛拿出來(lái)的六個(gè)橙子都沒(méi)有揭開(kāi)蓋子，扣的嚴(yán)絲合縫。

可能是這樣子，莫小米才當(dāng)成水果橙子直接端上桌子了。

想了想這個(gè)情況。

蘇子放突然覺(jué)得好像也沒(méi)有什么問(wèn)題。

假如上面的客人不喜歡吃橙子。

那就沒(méi)有任何事情！

正想著呢。

楊瓊突然進(jìn)來(lái)看向蘇子放：“蘇老板，那個(gè)橙子是你做的吧？”

“這么多人，你怎么就確定是我做的！”

蘇子放還想狡辯。

楊瓊就指著他料理臺(tái)上那些橙子緩緩開(kāi)口：“一進(jìn)來(lái)就聞到你鍋里的橙子味，這要還不是你做的，我頭給你擰下來(lái)。”

蘇子放：……

“行吧，不裝了，就是我，怎么了？”

“客人說(shuō)想見(jiàn)一下做這道菜的廚師。”楊瓊緩緩開(kāi)口。

“沒(méi)說(shuō)什么原因么？”

“沒(méi)有。”

蘇子放沒(méi)有感覺(jué)到左右眼皮的跳動(dòng)，心思稍微平靜幾分，抬腿走向3號(hào)包廂。

剛剛上來(lái)前他在前臺(tái)瞄了一眼，三號(hào)包廂的客人應(yīng)該是多人宴會(huì)，把店里的知名菜色都點(diǎn)了一遍。

好像自己剛剛還做了一份他們的文思豆腐和龍井蝦仁來(lái)著。

這么一想，蘇子放放心了許多。

說(shuō)不定是為了探討一下如何做出這么好吃的料理呢！

很快。

三號(hào)包廂門口。

蘇子放輕輕敲門，聽(tīng)到一聲略帶熟悉的聲音。

“請(qǐng)進(jìn)！”

蘇子放推門而入愣在原地。