大膽狂廚 第261章 偽·素餡餃子

“吳中柳，你吃虎鞭嗎？”

吳中柳神色頓時(shí)不好了，一副“你不要污人清白”的表情瞪向姚禹：“我為什么要吃那東西？！”

“我是說假如。”

“假如我也不吃！”

“那鹿鞭呢？”

“不吃！”

“牛羊鞭呢？”

“不吃！”

“海狗鞭呢？”

吳中柳終于忍無(wú)可忍，咆哮道：“姚禹，你腦子進(jìn)水了嗎！問這些無(wú)聊腦蠶的問題有意思？！”

姚禹一臉無(wú)辜地聳了聳肩：

“你這么激動(dòng)干嘛？我只是在做假設(shè)。”

“假設(shè)說，如果你不知道有人把那些東西端給你吃，而那些東西又被做成很好吃的樣子，然后你吃了發(fā)現(xiàn)確實(shí)很好吃，那么你最后應(yīng)該還是會(huì)把那些‘各種鞭’愉快地吃下去的吧！”

“不會(huì)，我會(huì)把各種鞭直接糊到你臉上！”吳中柳面目猙獰，表情兇惡。

他又找到了一個(gè)討厭姚蠻子的理由。

陸沉魚聽著姚禹調(diào)侃吳中柳，倒是明白了他的意思：

“你是說，只要把肉類菜肴做得不像肉類，沒有肉味，就有可能讓王濛濛吃下去？”

姚禹點(diǎn)了點(diǎn)頭，說：

“沒錯(cuò)。我是這樣想的。”

“既然王濛濛現(xiàn)在連素菜也吃不下幾口了，那為什么我們不能反其道而行，做些葷菜給她嘗嘗呢？”

“王濛濛只是因?yàn)樾睦碓虺圆幌氯澆耍⒉皇且驗(yàn)槌匀澆藢?duì)她身體有害。”

“再者說，只有常年吃大魚大肉的人才需要清爽蔬菜來調(diào)理腸胃。而王濛濛的情況正好相反，她常年吃素食，本身體質(zhì)又不好，正需要進(jìn)食葷腥來補(bǔ)充。”

聽了姚禹這話，冷靜下來的吳中柳想了想，也覺得有些道理：“那你準(zhǔn)備怎么做？”

“我打算包餃子，用牛肉、包菜、胡蘿卜、粉條偽裝做成全素餡的餃子。”

姚禹也沒賣關(guān)子，對(duì)吳中柳道，

“你去跟王家的人說一下，讓他們準(zhǔn)備一些牛肉、牛骨和撫州米粉。”

“好……”吳中柳下意識(shí)答應(yīng)，但旋即覺察不對(duì)，“為什么要我去傳話？”

“因?yàn)槟銕洶。　币τ砗翢o(wú)誠(chéng)意地敷衍。

“你是認(rèn)真的嗎？”吳中柳面無(wú)表情地看著他，這個(gè)假的不能再假的敷衍理由，讓他感覺智商受到了侮辱。

“當(dāng)然……不是！”姚禹笑了，露出一口森森白牙：

“別忘了，我現(xiàn)在是二隊(duì)的隊(duì)長(zhǎng)。你要是不給我跑腿，等到比賽時(shí)，我就讓你坐冷板凳！”

“我艸！”吳中柳聽了險(xiǎn)些暴走。

一旁，陸沉魚還哪看不出來姚禹是在故意捉弄吳中柳？

她無(wú)奈地?fù)u了搖頭，轉(zhuǎn)身叫住一位王家的工作人員，把姚禹的要求轉(zhuǎn)達(dá)了一遍。

那工作人員聽了，立刻稟報(bào)管家。

王家的管家事先就看過所有來賓資料，她也知姚禹是一位相當(dāng)才華橫溢的廚師。

聽說姚禹做菜需要豬肉后，王管家微微詫異，但還是讓人去準(zhǔn)備了。

牛肉和牛骨有現(xiàn)成的。

王濛濛雖然已經(jīng)很久不吃肉了，但王家的其他人總歸還是要吃的。

倒是姚禹指定要的撫州米粉，王家一時(shí)半會(huì)兒卻不知上哪買去。

“姚師傅，用其他米粉代替行不行？”王管家也拿不準(zhǔn)能不能買到撫州米粉，遂對(duì)姚禹問道。

姚禹想了想說：

“撫州米粉有久煮不糊，久炒不爛的特點(diǎn)。我要做的餃子中，最好能有它。實(shí)在不行，能買到安義米粉或其他西江省的米粉代替也行。”

“只能用西江省的米粉嗎？”王管家確認(rèn)。

“是的。”姚禹點(diǎn)了點(diǎn)頭。

這倒不是他故意講究，實(shí)在是姚禹明白，全國(guó)十幾種出名的米粉當(dāng)中，真的很少有別的米粉比“西江米粉”更耐煮。

當(dāng)然，那種加了大量添加劑的劣質(zhì)米粉除外。

此次王政和遍邀名廚過來給王濛濛做飯，并沒有規(guī)定時(shí)間。

在場(chǎng)的廚師們不論想做什么菜都行，不想做菜也行，或者組隊(duì)討論也可。

就算因?yàn)橐粫r(shí)湊不齊食材，趕不上午飯，也可以留到晚上再給王濛濛品嘗。

不過，除了姚禹、舒望京、王安外，也再?zèng)]有其他廚師愿意等待王家湊齊所需食材了。

因?yàn)榇蠹叶紱]把握能治好王濛濛的厭食癥。

絕大多數(shù)人了解情況后都打算隨便做兩道好菜，走個(gè)過場(chǎng)就離開。

姚禹、舒望京、王安三人的思路不謀而合，都認(rèn)為要想做出能讓王濛濛多吃幾口菜肴，就少不了肉類的輔助。

所以，他們開出的菜單食材都是現(xiàn)場(chǎng)沒有準(zhǔn)備齊全的。

觀湖莊園遠(yuǎn)離鬧市區(qū)，即便王家立刻聯(lián)系商家送貨，少說也要一個(gè)小時(shí)才能把三人都需要的食材買回來。

一小時(shí)后，當(dāng)其他廚師都差不多把菜做好了，姚禹三人才開始動(dòng)手烹飪。

這一次，姚禹準(zhǔn)備做的是偽?素餡水餃。

在姚禹看來，偏家常一些的食物要比山珍海味、高檔藥膳更適合用來治療厭食癥。

王安這次準(zhǔn)備做的是蜜棗淮山豬骨湯，舒望京打算做的則是椰子黃豆田雞湯。

這兩道湯菜，都是流傳比較廣，對(duì)廚藝要求極高的藥膳滋補(bǔ)湯。

哪怕是玉食榜排名前一百的廚師，在沒有大師指點(diǎn)的情況下，都休想把這兩道湯菜做好。

其中，蜜棗淮山豬骨湯有益氣健脾，溫養(yǎng)清肺的作用。

而椰子黃豆田雞湯則能寬中益氣、健胃潤(rùn)腸、滋補(bǔ)脾虛。

相較而言，姚禹打算做的偽素餡餃子就太過樸實(shí)無(wú)華，以至無(wú)人關(guān)注了。

舒望京是麒麟榜第三，“藥王”王安是麒麟榜上最擅長(zhǎng)食療的大廚。

他們兩人剛準(zhǔn)備動(dòng)手烹飪，便引來眾人的高度關(guān)注。

與此同時(shí)，低調(diào)退到一角的姚禹，也開始洗菜剁陷準(zhǔn)備包餃子。

偽素餡餃子是姚禹的主意。

陸沉魚對(duì)于食療方面的涉獵很少，便沒有再另外準(zhǔn)備其他菜，而是幫著姚禹一起做素餡餃子。

素餡餃子的做法很簡(jiǎn)單。

首先，卷心菜、蘿卜、油豆皮全都洗凈切碎，然后將米粉下鍋煮軟，同樣剁碎，而后將數(shù)種食材混在一起炒熟調(diào)味，最后將這些餡料包入面皮，上鍋蒸熟即可。

但是，姚禹要做是偽素餡餃子。

為了將牛肉的滋味悄無(wú)聲息地融入餃子當(dāng)中，姚禹就得先起一口大鍋，將牛肉和牛骨放入，再添加十二種香料入味燉煮一小時(shí)。

等到熬出了滋味濃稠的牛肉湯后，便要用這湯來煮米粉。

而這也是姚禹為什么要堅(jiān)持用撫州米粉的原因。

撫州米粉不易煮爛，更有嚼勁。

只有使用這種米粉小火熬煮，才能將牛骨湯的滋味充分吸收。

之后，用浸潤(rùn)的牛骨湯的米粉做陷包餃子，才會(huì)令素餡餃子的口感大大增強(qiáng)，吃起來更容易令人滿足開胃。