我是演技派 第一百零八章 過(guò)年(一)

面對(duì)程爸爸的疑問(wèn)，賀新也很困惑。

劇本里四個(gè)主要人物，三條線交織在一起。女特務(wù)跟她深愛(ài)過(guò)，之后卻要刺殺的RB特務(wù)伊丹這條線占的篇幅不是很大；而她又跟抵抗組織首領(lǐng)之間的關(guān)系，雖有一定的著墨，但也僅僅是點(diǎn)到即止。

而司徒這個(gè)角色，從一個(gè)無(wú)辜的路人被迫卷入到這個(gè)事件中，因?yàn)樗€有一條女友的支線，相對(duì)顯得立體，但后來(lái)隨著他叛變，似乎也有點(diǎn)垮掉。

賀新甚至感覺(jué)如果把這三條線單拎出去都能改編成三部不錯(cuò)的劇本。

比如女特務(wù)和RB特務(wù)伊丹這條線，如果著重展開(kāi)的話，那就是另一個(gè)易先生和王佳芝的故事。這樣一部片子如果拍出來(lái)，可能幾年后就沒(méi)桉叔什么事了。

然后女特務(wù)和抵抗組織首領(lǐng)的那條線，也完全可以改編成一部描寫一對(duì)革命伉儷可歌可泣的抗日正劇。

至于司徒這條線，更是能描繪出在那個(gè)歷史背景下，一個(gè)小人物的命運(yùn)。也不一定非要讓他變成了一個(gè)叛徒，可以讓他慢慢成長(zhǎng)，最終成為一名抗日志士。

因?yàn)樗浀糜幸徊拷屑t色的電視劇，好象就是這樣的情節(jié)。

賀新不知道樓火華寫這個(gè)劇本的立意是什么？是想真實(shí)地去展現(xiàn)那個(gè)時(shí)代的歷史，還是僅僅用諜戰(zhàn)做個(gè)殼，內(nèi)核依舊是愛(ài)情這個(gè)永恒話題！

“咣！咣！咣！”

正當(dāng)賀新跟程爸爸兩個(gè)人就這個(gè)都看不懂的紫蝴蝶的劇本進(jìn)行各種吐槽、猜測(cè)和展開(kāi)的時(shí)候，外面的防盜門傳來(lái)一陣踹門的聲音。

“來(lái)了！來(lái)了！”

賀新趕緊跑過(guò)去開(kāi)門，看到門外的程媽媽嚇了一跳，就見(jiàn)老太太，呃，阿姨喘著粗氣，滿臉通紅，額頭上還冒著汗，幾乎每根手指上都套著一個(gè)塑料袋，進(jìn)門都要側(cè)著身子。

“買這么多東西啊！阿姨，我來(lái)吧。”

他想伸手去接，程媽媽搖搖頭，連鞋子都沒(méi)辦法換，直奔廚房。賀新趕緊跑前頭幫著開(kāi)門，清理臺(tái)板。一長(zhǎng)溜的臺(tái)板，甚至連水槽里都被占得滿滿當(dāng)當(dāng)。

程媽媽累的都說(shuō)不出話來(lái)，艱難地抬起胳膊指了指買回來(lái)的這些東西，跟賀新示意了一下。

這貨忙點(diǎn)頭道：“阿姨，我來(lái)收拾。”

程媽媽這才甩著胳膊挪到客廳一屁股坐到椅子上直喘粗氣。

“你說(shuō)你非得一次性買這么多東西，就晚上一頓年夜飯，明后天要是不夠再出去買不就完了。”

程爸爸這時(shí)也跑出來(lái)，他心疼老伴，拿過(guò)拖鞋幫著換鞋的同時(shí)，不由埋怨道。

程媽媽這會(huì)終于緩過(guò)氣來(lái)，哼道：“你說(shuō)的倒輕巧，菜市場(chǎng)下午就要關(guān)門了，趁著新鮮就要多買點(diǎn)。春節(jié)里很多都不出攤的，想買也沒(méi)地買去。哎，你幫我捏捏胳膊，我一個(gè)人拎這么多東西一路走回來(lái)的，還要爬五層樓，胳膊都快斷了。”

程爸爸一邊幫她捏胳膊，一邊道：“那你到了樓下喊一聲，讓小賀下去接你，你看你……這兒是吧？酸不酸？”

“哎呦！你輕點(diǎn)！我這不是嫌麻煩么，索性就一口氣拎上去，咝……對(duì)，就這兒，特別酸，你手腳不要那么重，輕點(diǎn)……”

老倆口在客廳里秀恩愛(ài)，賀新已經(jīng)在廚房里忙活開(kāi)了。

螃蟹、蝦和魚先擱到盆里放到一邊；蛤蜊和蟶子這些貝類用淡鹽水養(yǎng)著吐沙；蔬菜都?xì)w攏在一個(gè)大袋子里。最后還有一堆大骨頭，一個(gè)大肘子，一扇排骨和兩只雞、一只鴨。

先把骨頭和肘子沖洗干凈，放到鍋里出水。考慮到程家三人都不愛(ài)吃甜，把排骨斬成五六厘米長(zhǎng)的小段，泡去血水瀝干，用生抽、老抽、料酒、胡椒粉、少量的糖和大量的蒜末抓均勻腌制，然后封上保鮮膜放進(jìn)冰箱冷藏，到晚上拿出來(lái)裹上一層薄薄的蛋液和面粉，放到油鍋里炸，就是一道美味的蒜香骨。

骨頭和肘子出過(guò)水，再?zèng)_洗一下，放進(jìn)一個(gè)大鍋里，裝滿水放在爐子上熬湯。

因?yàn)槌毯锰貏e喜歡吃雞雜和鴨雜，雞和鴨僅僅去了毛，還得開(kāi)膛破肚，心和肝只要沖洗干凈就行了，麻煩的是腸子和胗肝，得要用剪刀剪開(kāi)，除去里面沒(méi)有消化的飼料以及雞屎鴨屎，胗肝還要?jiǎng)兊衾锩纥S色的，俗稱“內(nèi)金”的一層膜，洗干凈，用鹽捏幾遍，徹底去除異味。

然后所有東西出一遍水，切成小塊，待到中午吃飯的時(shí)候，放點(diǎn)辣椒青蒜一起爆炒，做手搟面的澆頭，味道一級(jí)棒。保證到時(shí)女朋友寧可挨巴掌都不會(huì)放下筷子。

鴨子用料酒、生姜、生抽和老抽也先腌著，下午的時(shí)候整只做醬鴨；兩只雞，一只洗干凈放進(jìn)冰箱備用，另外一只等肘子在湯鍋里煮的差不多了撈起來(lái)，在肉湯里用小火悶個(gè)二十分鐘就是白斬雞。

之前早就說(shuō)好了，今天這頓年夜飯由他一人操持，所以當(dāng)程媽媽緩過(guò)勁來(lái)，要進(jìn)來(lái)幫忙的時(shí)候，被他連連謝絕。當(dāng)然中午那頓手搟面還需要程媽媽動(dòng)手，像這種白案的活，他卻一竅不通，甚至連包餃子都不會(huì)。

等吃過(guò)程媽媽的手搟面，賀新又鉆進(jìn)廚房開(kāi)始忙活，肘子煮的差不多了，撈起來(lái)晾干涼透后要放進(jìn)油鍋里炸，做一道走油蹄髈。

鴨子腌得差不多了，可以下鍋?zhàn)鲠u鴨。另外就是海鮮，新鮮的大蝦去了蝦線之后，稍稍腌制，做茄汁大蝦；新鮮的魚還得是清蒸；螃蟹拆開(kāi)切段，每段上面蓋片火腿片也是清蒸……這些準(zhǔn)備工作都得提前做好。

“吱呀！”

正當(dāng)賀新聚精會(huì)神地給快要好的醬鴨收汁時(shí)，廚房門被拉開(kāi)一道縫，有人探進(jìn)頭來(lái)，還能聽(tīng)到“哧哧”抽動(dòng)鼻子聞味的聲音。

“不打牌了？”他不用回頭就知道是誰(shuí)，笑著問(wèn)道。

“不打了，三個(gè)人打撲克沒(méi)意思，再說(shuō)我媽老賴皮，一點(diǎn)都沒(méi)勁！”

程好貼在門邊，又吸吸鼻子道：“真香啊！你在做什么呢？”

“醬鴨！馬上就好了。”

賀新說(shuō)著朝門外望了望，客廳里沒(méi)人，房間里傳來(lái)電視機(jī)的聲音，老倆口這會(huì)回房間看電視去了。

他把濃油赤醬的鴨子從鍋里撈出來(lái)，再把鍋里殘存的一點(diǎn)醬汁淋在上面。

程好看的垂涎欲滴，忙道：“你幫我弄塊鴨翅膀給我啃啃。”

“別急啊！”

賀新一邊洗著鍋，一邊笑呵呵道：“正燙著呢，等涼一涼，再入入味才好吃。一會(huì)我就要炸排骨了，做你最喜歡吃的蒜香骨。”

說(shuō)著把洗干凈的鍋擦干，架到爐子上，大火燒熱，然后“噸噸噸”倒了小半鍋的油。

“要放這么多油啊？”程好看的目瞪口呆道。

“要不然炸不透。再說(shuō)了，這過(guò)年要炸的東西多了去了，剩下的還能炒菜，一點(diǎn)都不浪費(fèi)。”

油溫開(kāi)始慢慢升高，差不多了，調(diào)到中火，把腌好的排骨先放進(jìn)蛋液里浸一浸，然后在裹上用面粉和生粉按1:1配比拌勻的混合粉，小心地放進(jìn)油鍋。

排骨在油鍋里不停的翻滾，發(fā)出吱吱的聲響，不一會(huì)兒就變成金黃色，同時(shí)散發(fā)出誘人的香味。

程好忍不住湊近去看。

“小心點(diǎn)，別讓熱油濺到臉上破相！”

女孩子，特別是吃表演這碗飯的，最珍貴的就是這張臉，嚇得程好趕緊后退，離得油鍋遠(yuǎn)遠(yuǎn)的。