超級(jí)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó) 第260章 本土公豬頭頂綠

嘉谷農(nóng)牧年出欄百萬(wàn)頭生豬的養(yǎng)殖基地，母豬和仔豬的來(lái)源主要有兩個(gè)：公司育種擴(kuò)繁和外購(gòu)引進(jìn)。

其中外購(gòu)引進(jìn)的才是大頭。

因?yàn)楣緝?nèi)部育種擴(kuò)繁的數(shù)量不夠，而時(shí)間上又等不及，只能從市場(chǎng)上外購(gòu)引進(jìn)。

生豬育種這件事吧，不僅燒錢，而且還燒時(shí)間。

養(yǎng)豬是個(gè)技術(shù)進(jìn)步緩慢的行業(yè)，慢的原因一方面在于豬存在較長(zhǎng)的生長(zhǎng)周期，母豬從懷孕到生產(chǎn)，少說(shuō)也要百來(lái)天。另一方面在于豬有著獨(dú)特的生物性。

就算搞個(gè)飼料配方的改進(jìn)，設(shè)個(gè)實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組來(lái)驗(yàn)證效果，最快也要半年多，技術(shù)迭代自然很慢。

投入大，回報(bào)慢，處于初級(jí)階段的生豬企業(yè)，要不是投不起，就是不敢投。

長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)在豬育種方面的投入嚴(yán)重不足，而且實(shí)際上投入到豬育種改良方面的資金也大大低于引種投入的資金。

嘉谷農(nóng)牧已經(jīng)算是在育種上投入巨大的養(yǎng)豬企業(yè)了，也不過(guò)是堪堪滿足公司內(nèi)部所需，面對(duì)著突然擴(kuò)充了一倍的規(guī)模，育種供應(yīng)立刻就麻爪了。

至于育種改良上的進(jìn)度，更是緩慢了。

嘉谷的起家之地，普誠(chéng)縣。

這邊的第一個(gè)嘉谷養(yǎng)豬場(chǎng)，已經(jīng)被改建為嘉谷農(nóng)牧的生豬育種擴(kuò)繁基地。

齊政和李東亮就回到這邊了解一下嘉谷農(nóng)牧在生豬育種上的家底，以便制定新養(yǎng)豬基地的引種規(guī)模。

基地內(nèi)，配種間。

明晃晃的燈光下，一頭母豬安安靜靜的站在房間中間，一頭公豬在旁邊轉(zhuǎn)悠——不是用來(lái)交配，自然交配效率太低了。

公豬的作用相當(dāng)于“毛片”，僅僅是安撫——有它在身旁，發(fā)情的母豬會(huì)表現(xiàn)靜立反應(yīng)，刺激排卵。

在母豬身旁，全副武裝的技術(shù)人員帶著厚厚的口罩、厚厚的手套，拿著一袋豬，蹲在地上，神情嚴(yán)肅地為母豬進(jìn)行人工授精。

齊政和李東亮隔著玻璃窗看著這常人難見的一幕。

大家以為現(xiàn)在的公母豬

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還都是通過(guò)自然交配來(lái)進(jìn)行繁殖的嗎？想太多了。

公母豬自然交配的效率相對(duì)太低了，1頭公豬只能負(fù)責(zé)2530頭生產(chǎn)母豬。而相比之下，人工授精體系的1頭公豬則可以對(duì)應(yīng)300500頭母豬。

當(dāng)然，也只有大型養(yǎng)殖場(chǎng)的公豬才能有這份以一當(dāng)百的殊榮。

俗話說(shuō)沒有耕壞的田，只有累死的牛。但以后也沒有累死的豬了，人工授精這一現(xiàn)代技術(shù)的出現(xiàn)，完成了讓公豬躺著生豬崽子的愿望——從此公豬活著的意義只剩下死亡了。

李東亮淡淡地說(shuō)道：“超10倍的公母豬比例減少了養(yǎng)殖場(chǎng)的成本，大大提高了公豬效率。在世界商品豬養(yǎng)殖場(chǎng)，人工授精已經(jīng)成為主流。豬人工授精的比例幾乎都在75以上，在丹麥更是達(dá)到9095。放眼世界，有性生活的豬已經(jīng)不多了。”

“在國(guó)內(nèi)，現(xiàn)在這個(gè)比例還比較低。但在大型養(yǎng)豬場(chǎng)或育種基地，也已高出50。人工授精在成本、效率和品種控制方面有巨大的優(yōu)勢(shì)，對(duì)于規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化程度較高的豬企而言更是如此。”

齊政眨眨眼，問(wèn)道：“使用的是本土公豬的還是國(guó)外運(yùn)進(jìn)來(lái)的？”

李東亮輕咳一聲：“是國(guó)外運(yùn)進(jìn)來(lái)的冷凍豬，沒辦法，本土公豬的確實(shí)不如國(guó)外運(yùn)進(jìn)來(lái)的冷凍豬質(zhì)量高。”

齊政聞言痛心疾首道：“唉，國(guó)內(nèi)的公豬不爭(zhēng)氣啊，連最后一道尊嚴(yán)線——人工授精的資格都即將失守了。這頂帽子，都不是綠油油這么簡(jiǎn)單了，簡(jiǎn)直是綠得發(fā)光了。”

李東亮聞言笑噴。

齊政也搖頭笑了起來(lái)。

實(shí)際上，說(shuō)笑歸說(shuō)笑，即使是引進(jìn)的豬種，在繁殖上也有各種各樣外行根本無(wú)法想象的細(xì)節(jié)。

譬如說(shuō)，丹系豬。

所謂“養(yǎng)豬技術(shù)哪家強(qiáng)，歐洲大陸找丹麥。”丹麥豬的PSY（每頭母豬每年所能提供的斷奶仔豬頭數(shù)），世界頂尖，奉行拿來(lái)主義的我國(guó)，引種了不少丹系豬，但總是喂不好。

主要原因就在于精細(xì)化管理水平差。

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比如眼前的配種，母豬喜歡開燈“約炮”，而且要一定的光照強(qiáng)度——公豬的刺激及光照的強(qiáng)度不夠，都會(huì)導(dǎo)致發(fā)情整齊度不理想，發(fā)情不穩(wěn)。

嘉谷農(nóng)牧也是吃了不少虧，才將活產(chǎn)仔數(shù)和年產(chǎn)胎次這兩個(gè)指標(biāo)提上去，達(dá)到世界先進(jìn)水平。

還有其他獨(dú)特的門道和訣竅，而正是這些看似不起眼的細(xì)節(jié)，往往決定了企業(yè)的生死存亡。

但總的來(lái)說(shuō)，經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展，嘉谷農(nóng)牧已經(jīng)掌握了較先進(jìn)的生豬繁殖技術(shù)。

看完配種后，兩人走出配種間，來(lái)到了育種改良場(chǎng)。

豬舍內(nèi)，全身黑溜溜的豬群在自由漫步，這是本地土豬的標(biāo)配。

這是嘉谷農(nóng)牧為了改良選育豬種而從川省引進(jìn)的成華豬。

說(shuō)起國(guó)內(nèi)土豬，那是一把辛酸一把淚。

從上個(gè)世紀(jì)八十年代開始，國(guó)內(nèi)一場(chǎng)兇險(xiǎn)的攻守城戰(zhàn)進(jìn)入白熱化的程度：守城一方是以金華豬、榮昌豬、太湖豬、寧鄉(xiāng)豬四大明珠為首的國(guó)內(nèi)88個(gè)地方豬種，堅(jiān)守華夏大地千年，熟悉地形，但弱在戰(zhàn)術(shù)體系落后；攻城一方是以“杜長(zhǎng)大”（英國(guó)的大白豬、丹麥的長(zhǎng)白豬、和美國(guó)的杜洛克豬）為首的洋種豬，作戰(zhàn)技術(shù)先進(jìn)，持續(xù)作戰(zhàn)能力強(qiáng)。

這場(chǎng)曠世大戰(zhàn)延續(xù)二十余年，最終以攻城方大獲全勝落幕，戰(zhàn)敗方國(guó)內(nèi)土豬豬種非滅絕即瀕危。

幾千年養(yǎng)豬史的大國(guó)在與洋種豬的作戰(zhàn)中潰不成軍，二十年前，本土豬占據(jù)市場(chǎng)的90以上；而現(xiàn)在，只剩下不到10。

指著豬舍內(nèi)的成華豬，饕餮李東亮介紹道：“川菜口味清鮮醇濃并重，以善用麻辣調(diào)味著稱。川菜之首回鍋肉更是征服了無(wú)數(shù)人的舌與胃，但現(xiàn)在的回鍋肉基本已名不副實(shí)。”

“回鍋肉的標(biāo)配，就是眼前川省土生土長(zhǎng)的成華豬，3.5的肌內(nèi)脂肪含量使得豬肉呈現(xiàn)出鬼斧神工般的大理石紋理，俗稱‘雪花豬肉’。較高的脂肪率能使肉在二次入鍋時(shí)達(dá)到登峰造極的美味，是正宗回鍋肉最地道的的食材。”說(shuō)完還咂咂嘴。

齊政一臉無(wú)語(yǔ)。

李東亮呵呵一笑，才繼續(xù)道：“可惜，對(duì)養(yǎng)豬戶來(lái)說(shuō)，正宗與否都是邪門歪道，豬長(zhǎng)一公斤的肉要吃多少飼料才是重點(diǎn)，專業(yè)來(lái)說(shuō)就是料肉比。目前稱霸國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的洋種豬料肉比為23：1，而成華豬料肉比高達(dá)6：1。”

養(yǎng)一只成華豬夠養(yǎng)兩只洋豬，換你怎么選？不言而喻。

本土豬的好口感和高營(yíng)養(yǎng)敗給了洋種豬只有一半的出欄時(shí)間，在效率為王的市場(chǎng)驅(qū)逐下，本土豬漸漸喪失了“生存權(quán)”和“配偶權(quán)”——洋種豬在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)縱橫八荒，本土豬卻是一頂帽子綠得發(fā)慌。

國(guó)外的種豬，國(guó)外的豬，在國(guó)內(nèi)反客為主，洋豬種豬場(chǎng)遍布全國(guó)各地。

李東亮最后總結(jié)道：“我們嘉谷農(nóng)牧正在積極保護(hù)本地土豬豬種資源，并利用它們培育優(yōu)良品種，但這個(gè)進(jìn)程注定不會(huì)快。在當(dāng)下與高盛對(duì)賭的關(guān)鍵時(shí)期，還得大力引進(jìn)國(guó)外優(yōu)質(zhì)種豬為主。”

“嘉谷農(nóng)牧目前擁有杜長(zhǎng)大品種的能繁母豬數(shù)量5萬(wàn)頭，后備母豬2萬(wàn)頭左右。這個(gè)規(guī)模至少還需要擴(kuò)充兩倍才能滿足公司自身養(yǎng)殖所需，如果想要外銷，規(guī)模自然要更大。”

齊政摩挲著下巴，若有所思。