警探長(zhǎng) 1012章 人生感悟

“我這里啊，沒(méi)有什么機(jī)器，都是靠手來(lái)。”老李臉上永遠(yuǎn)是淡淡的笑容：“我今天炒的茶，你們肯定喝不到了，自然攤晾需要的時(shí)間稍微久一些，但早上剛剛采的茶，總得做出來(lái)。”

綠茶的炒制，第一步叫做殺青，就是高溫炒。通過(guò)高溫，破壞鮮茶葉中酶的活性，防止多酚類(lèi)物質(zhì)氧化，同時(shí)讓一些沸點(diǎn)低的芳香物質(zhì)揮發(fā)掉，使得香氣得到改善。

只有經(jīng)過(guò)了殺青，才能揉捻、定型，使得茶葉更適合沖泡。通過(guò)這兩個(gè)步驟，使得部分茶內(nèi)的汁液凝聚到表面烘干，增加茶第一次沖泡的滋味。

現(xiàn)在很少能喝到手工炒制的茶葉了。

接著就是烘干、擇茶、攤晾等工序，如果是機(jī)械化，那么全程四小時(shí)內(nèi)就可以搞定。

老李自然是沒(méi)有機(jī)械化的能力，但是他對(duì)于火候、力道、速度的把握非常到位，本來(lái)枯燥的炒茶，在老李手里也是化腐朽為神奇。

這一刻，白松突然能明白為什么老李可以通過(guò)一把非常老舊的獵槍?zhuān)驍蓚€(gè)有制式手q的歹徒了。就這雙手、就這個(gè)氣度和胸懷，絕對(duì)是遇到什么事情都不會(huì)怕的人。

要說(shuō)起來(lái)老李，怕什么？

他沒(méi)有什么可以失去，在大山里當(dāng)一個(gè)護(hù)林員，他就很安逸，這樣的人，會(huì)怕？

隨著炒制，茶香逐漸溢滿(mǎn)了整個(gè)屋子，所有看的人都覺(jué)得心曠神怡。

這就是一種文化。

很多年輕人不懂，為什么大家會(huì)喜歡喝茶，難道可樂(lè)不好喝嗎？

但是，這世界上只有品茶、品酒一說(shuō)，似乎沒(méi)有品可樂(lè)一說(shuō)。

品，這個(gè)字引申作動(dòng)詞時(shí)，指辨別高下，分出等級(jí)，而本身又是三個(gè)“口”字。

網(wǎng)絡(luò)社會(huì)，大家天天說(shuō)“你品”、“你細(xì)品”之類(lèi)的詞，卻少有人好好思考一下“品”這個(gè)字本身的東西。

社會(huì)太浮躁了。漢文化的美，就在這里。

再多說(shuō)一句，我們的漢字，到底有多神奇？

唇齒喉舌，你讀任何一個(gè)字，都是正好用這個(gè)字對(duì)應(yīng)的位置去發(fā)音，這不是文化是什么？

本來(lái)，這些天大家都忙，忙完也就是吃吃喝喝，現(xiàn)在在這里看老李炒茶，卻都感覺(jué)到了洗禮。無(wú)數(shù)人會(huì)問(wèn)，在山上一輩子，不無(wú)聊嗎？有意思嗎？

老李從來(lái)不會(huì)爭(zhēng)辯這些。

今天炒制的新茶來(lái)不及喝到了，昨天的自然是可以有。

這里有無(wú)數(shù)的枯枝落葉，老李生火，從泉水的源頭打了一大桶水，鐵壺把水燒開(kāi)，給大家都斟入一杯綠茶，那股柔和、新鮮幽雅的茶香，沁人心脾。

這味道，栗香、清鮮，如一股清泉直接流入人的心房。

中午，老李炒了野菜，給大家拿了泡菜，又做了一些他腌制的臘肉，除此之外，還有春筍。

一般南方的春筍，二月下旬就很鮮嫩，現(xiàn)在偏老，但山上氣溫低，正是春筍好吃的時(shí)候。

除了臘肉之外，并無(wú)葷腥，但每個(gè)人都覺(jué)得這米飯格外香。

“這次來(lái)，跟您學(xué)到了很多。”白松道：“他們跟我說(shuō)，您是個(gè)奇人，聞名不如見(jiàn)面。”

“領(lǐng)導(dǎo)，我只是個(gè)普通人。”老李笑了笑：“真的很普通。”

“嗯，我知道，我們都是普通人。”白松道：“但我這么多年以來(lái)，我真的發(fā)現(xiàn)了一個(gè)道理。其實(shí)，我們生活中，幾乎99的人，都是活不明白的。而您，就是那少有的活明白的人。”

這次老李倒是沒(méi)有反駁，若有所指地笑了笑：“還是有不少人活明白了的。”

吃完飯，白松出去看了看前幾天“戰(zhàn)斗”發(fā)生的場(chǎng)地，就在這個(gè)屋子附近，可以看到一些樹(shù)上還有老李的霰彈碎片，有的地方還依稀能看到當(dāng)時(shí)傷者流血的一些痕跡。

“對(duì)方開(kāi)了幾q？”白松跟老李問(wèn)道：“我之前檢查過(guò)他們的武器，是有擊發(fā)痕跡的。”

“7次。”老李隨意地說(shuō)道：“但是剛開(kāi)始有3下是嚇唬我，沖天開(kāi)的。”

“嗯。”白松看了看四周，他想找到那4發(fā)子彈的蹤跡。

老李似乎看出來(lái)了什么，指了指一個(gè)方向。

制式q的子彈，穿透力非常大，近距離打穿十幾厘米厚的木板一點(diǎn)問(wèn)題都沒(méi)有，不打到骨頭的前提下，輕松打穿兩個(gè)人——電視劇里拿人擋子彈是胡扯的。

所以只能找有沒(méi)有卡在樹(shù)上的痕跡，好在這里的樹(shù)很多，這么多人找了二十分鐘，在某棵樹(shù)上找到了一個(gè)彈孔。

這肯定沒(méi)辦法通過(guò)普通手段取出來(lái)，白松征求了老李的意見(jiàn)，需要把樹(shù)砍了。

“砍吧，這沒(méi)辦法的。”老李道：“不然挖這么深，這樹(shù)也死了。砍了我回頭再做兩把椅子，下個(gè)月我再種幾棵就是了。”

老李砍樹(shù)居然也是一把好手，很快地把樹(shù)砍倒，并且取出了白松要的彈頭。

這個(gè)難找，彈殼則簡(jiǎn)單的多，在附近仔細(xì)地搜了搜，七個(gè)，一點(diǎn)都沒(méi)少。

不得不說(shuō)，老李是真的太穩(wěn)了，居然還能聽(tīng)出來(lái)準(zhǔn)確的數(shù)字，這明顯給了白松一個(gè)畫(huà)面感，就是《電影》終結(jié)者里面，施瓦辛格手持霰彈槍?zhuān)瑹o(wú)視對(duì)方火力淡定地扣動(dòng)扳機(jī)的那個(gè)狀態(tài)，帥的一匹

用塑料袋裝好，白松讓華東保存，和老李道了別，大家一起下了山。

臨走的時(shí)候，老李又給白松等人拿了點(diǎn)茶葉，白松沒(méi)有獨(dú)享，八個(gè)人每人分了一小紙包。

下了山，白松五人先回了這附近的縣局，把這些彈殼、彈頭和其他的未擊發(fā)的進(jìn)行了對(duì)比，發(fā)現(xiàn)了不同的地方。

現(xiàn)在這種制式子彈非常難獲得，所以一個(gè)彈夾里出現(xiàn)明顯差異也是非常正常的事情，這也是線(xiàn)索。

在此之中，白松還找到了一個(gè)很有意思的現(xiàn)象，就是有兩個(gè)彈殼，有著明顯的銹跡，像是在地上埋藏的時(shí)間比較久的樣子。

從銹跡，是可以逆推土質(zhì)的，可以做微量元素檢驗(yàn)的

白松想了想，直接把這兩個(gè)彈殼證物袋打包，通過(guò)機(jī)要，寄回了天華市，讓馬東來(lái)做一些檢測(cè)去。

大比武，就這樣，只剩了最后兩天，除了總結(jié)會(huì)之外，只剩了一天時(shí)間。