異界水果大亨 366 雙腳跳

“老金，開門，我給你送好東西來了。”老周提著豬腳邁著肆意的步伐敲開了老金家的門，不過開門的卻是一個(gè)陌生的男子。

“您是哪位？”

“你是老金的兒子吧，我是小區(qū)里的鄰居，住在隔壁棟，來給老金送點(diǎn)東西。”金州看著對(duì)方手里提的幾個(gè)豬腳，頗為不自在的說道“我爸跟我媽出門買菜去了，要不你先進(jìn)來坐一會(huì)吧。”

“老金不在？那你幫我把這個(gè)豬腳帶給他就行，告訴他是老周給他的。”說完老周就準(zhǔn)備轉(zhuǎn)身回去了，想到老金兒子回來過年，這個(gè)時(shí)候自己去麻煩人家好像是有些不合適。

“行，周叔叔謝謝你啊。”金州客氣又疏遠(yuǎn)的送走了老周，并且將老周送來的豬腳放在了冰箱的冷凍里面。

要知道每年過年可是老金為數(shù)不多的愿意做菜的日子，所以家里面獅子頭、八寶鴨等大菜都吃不完，這豬腳過年期間肯定是來不及吃了。

老金回來之后金州徹底將老周來過的事情給忘記了，所以這豬腳就這么被扔在了冰箱的冷凍層。

“桂芬，等下晚上咱們炒個(gè)三鮮，你幫我把冰箱里發(fā)好的海參拿出來。”

“你個(gè)老頭子，我剛剛在廚房的時(shí)候你不說，我這邊剛坐下來你又來了！”不過看著晚上老金要親自動(dòng)手的面子上，沈桂芬還是不情不愿的站了起來去往廚房。

“老金，冰箱里什么時(shí)候還有這么幾對(duì)豬腳，你也不提前準(zhǔn)備起來？”

“什么豬腳？幾年沒買豬腳啊？”

這個(gè)時(shí)候正在沙發(fā)上嗑瓜子的金州才想起之前周建國送來的豬腳“爸，我忘記跟你說了，這是之前一個(gè)叫老周的人送來的豬腳，說是咱們的鄰居，可能是之前拿了爸你做的年菜，所以來還禮來了。”

“什么？老周送來的？”老金頓時(shí)從沙發(fā)上坐了起來，去往廚房的方向。

“桂芬，你看看是不是黑毛豬！”

“黑毛豬？好像是的，這豬腳整個(gè)皮都黑黑的。”

“太好了，我去跟老周打一個(gè)電話，問問他這個(gè)豬腳想要怎么燒。”

看著父親興奮的模樣，金州有些不敢相信，要知道自己的老爹是個(gè)什么德行自己最清楚不過了，當(dāng)初自己帶倩如第一次回來吃飯他都沒有主動(dòng)說要做飯，回來還是一副端起碗來就要吃飯的架勢(shì)。

現(xiàn)在為了一只豬腳怎么忽然就像是變了一個(gè)人一樣。

“什么？雙腳跳？這個(gè)菜想要做的好可要費(fèi)不少功夫，老周你這兩個(gè)豬腳只怕最后不夠吃，到時(shí)候那個(gè)香味飄起來只怕是周圍的鄰居都要上門的，你小子不要藏私了，再給我送幾個(gè)豬腳過來。”

掛完電話老金頗為得意的對(duì)沈桂芬說道“又從老周那邊騙了幾對(duì)豬腳，現(xiàn)在菜場(chǎng)收攤沒有？要不你現(xiàn)在再去買幾斤雞爪回來，不要帶棍的那種。”

“行，我現(xiàn)在就去，買個(gè)兩斤夠不夠？”

“兩斤不夠，你買個(gè)五斤差不多了，雞爪這個(gè)東西啃起來沒個(gè)數(shù)。”

金州感覺家里的氣氛有些不對(duì)勁，要知道老媽每次被指派干活的時(shí)候沒有哪一次不抱怨半天的。

兩人總要你來我往吵個(gè)兩句才過癮，而且老媽一天只上一次菜場(chǎng)，鮮少有例外的時(shí)候，像這樣指哪打哪的情況實(shí)屬反常。

不對(duì)勁，兩個(gè)人很不對(duì)勁！

“小州，你跟倩茹說今天讓她早點(diǎn)回來，晚上有好吃的。”

金州懷疑這是一場(chǎng)鴻門宴，要知道自從別家抱娃之后老金他們?nèi)靸深^就催著他們生娃，今天老金這么勤快還主動(dòng)讓他招呼倩如回家吃飯，其中必有蹊蹺。

“剛剛爸讓你早點(diǎn)回來吃飯，今天晚上有好菜吃。”說罷金州又用一個(gè)比較低的聲音接了一句“估計(jì)晚上又要提孩子的事情，你做好準(zhǔn)備。”

老金不知道金州肚子里的繞繞彎彎，他現(xiàn)在要緊處理老周送來的豬腳。雙腳跳是一道蒸菜，主要的原材料是豬腳與雞腳，不過這豬腳最好采用的是新鮮腌制的豬蹄。

一般要腌制六個(gè)小時(shí)以上，老金看看距離晚飯時(shí)間不多了，現(xiàn)在只能將豬腳剁開之后再腌制，這樣容易入味。

清洗過豬腳上的毛之后，老金提著鹽袋子狠狠地往里面撒了不少鹽，之后這些豬腳就被放入了冰箱的冷藏一層進(jìn)行腌制。

沈桂芬的雞爪買回來之后老金開始對(duì)雞爪進(jìn)行修剪，金州發(fā)現(xiàn)只有父親真正認(rèn)真的時(shí)候才會(huì)完全變成曾經(jīng)的那個(gè)金大廚。

“桂芬，木耳、黃豆泡一下，還有那個(gè)冬筍給我切片，我電視開始了。”

金州的感慨還沒有維持幾分鐘，老金再一次懶踏踏的窩回了沙發(fā)。

雙腳跳是一道蒸菜，原材料有豬腳、雞腳、黃豆、木耳、冬筍，每一樣食材都有各自的鮮味，新鮮腌制過的豬腳能夠讓它肉質(zhì)緊實(shí)，在蒸的時(shí)候既能保持豬腳的q彈又入味，雞爪在被蒸煮的過程中變得酥爛。

當(dāng)所有的食材焯過水端上蒸鍋之后，沒多久老金的家中就開始飄起來濃郁的香味。

“金大廚，今天又是什么菜這么香？還不會(huì)是佛跳墻吧？”路過老金家門口的梁慧慧朝老金家張望著說道。

“沒有沒有，咱們都是普通人家，那東西可吃不上，今天蒸了一鍋雙腳跳。”

冬筍、黃豆、豬腳以及雞腳的鮮味混合在一起，讓這一鍋雙腳跳發(fā)出了難以抵擋的誘人香味。

老金家出大菜的時(shí)候很多鄰居都會(huì)上門來討要一點(diǎn)，禮尚往來每戶人家家里有了好的食材都會(huì)像老周一樣送給老金家里一份，很快老金家里不少錦蘭之花的成員都端著盆來了。

“你們來的也太早了，最起碼這一鍋要蒸上一個(gè)多小時(shí)呢。”

“老金，今天這個(gè)菜的味道真是絕了，用的什么好材料？”

“也不是全靠我的手藝，主要是老周家里面給我送來了幾對(duì)豬腳，那個(gè)黑毛豬的味道你們是知道的。”

“黑毛豬！也就只有老金你有這個(gè)待遇啊。”一提到黑毛豬錦蘭之花們就知道了為何今日的豬腳格外的香，不過小周將黑毛豬送給老金才是最好的選擇，按照老金家的慣例，這豬腳小區(qū)里不少相熟的人家都會(huì)有份。

“那是，這么好的黑毛豬死在你的鍋里那才叫冤枉呢！老金這豬腳夠不夠大家分的？”吳敏芬打趣道。

“豬腳不夠吃你們就拿點(diǎn)雞腳湊湊數(shù)吧！”

等到老金將鍋?zhàn)酉崎_的那一剎那，蒸騰的霧氣在廚房里面擴(kuò)散開來，香味更勝從前。

最后周坤家里自然是收到了滿滿一盆的雙腳跳。這蒸出來的湯水絲毫不見渾濁，明黃色清晰可見，周坤忍不住夾了一塊豬腳放進(jìn)嘴巴里。

瞬間豬肉的香味加上鮮美的味道令他忍不住感慨，這豬腳用老金的手藝做出來才不算被辜負(fù)。緊致q彈的豬腳吃上去滿滿的膠原蛋白，而雞爪被蒸的入口即化，入口輕輕一抿就能吐出骨頭。再喝一口一里面的湯配上一片冬筍幾粒黃豆，滿嘴都是鮮濃的味道。

周坤最后感覺自己的嘴巴被一層厚厚的膠質(zhì)黏在了一起，即使最后啃得滿手都是黏黏的湯汁，周坤還是忍不住一連啃了好幾塊豬腳與雞腳，面前最后只剩下一堆的骨頭。

這雙腳跳果然名不虛傳，這樣下去不行，風(fēng)暴豬明年最起碼要培育個(gè)上萬頭才夠吃啊！

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