重生我的1999 第682章 插足

蘇醒和陳偉聊天有好一會(huì)的功夫，其他幾個(gè)人也圍了過來，一邊吃著燒烤，喝著飲料，一邊聽蘇醒和陳偉兩個(gè)人說話。

“第二個(gè)就是服裝，這個(gè)我也有考察，到學(xué)校附近的各大商場(chǎng)蹲點(diǎn)，數(shù)過人流量，計(jì)算過營業(yè)額。”陳偉說，“買衣服方面，學(xué)生的消費(fèi)能力要差一點(diǎn)，畢竟一件衣服可以穿許久，學(xué)生的經(jīng)濟(jì)能力又有限，大部分都不會(huì)將錢花在衣服上，衣服沒有食物那么必須，但是社會(huì)上其他有消費(fèi)能力的人，特別是女人，會(huì)將金錢花費(fèi)在衣服上，二三十塊錢批發(fā)的衣服放到店子里面就能夠翻好幾倍，以100多塊錢的價(jià)格賣出去都不稀奇，利潤比餐飲行業(yè)還要大，而且做女裝生意比做男裝生意更賺錢，女人會(huì)將時(shí)間和金錢花費(fèi)在打扮上面，吸引異性，展示自己的美，衣服不像食物，不會(huì)過期能夠放在店里長時(shí)間擺著，做服裝生意比做餐飲風(fēng)險(xiǎn)稍微要小一點(diǎn)，而且也沒有那么累，比較干凈。”

“最后一個(gè)呢？”蘇醒還是沒有說意見，問陳偉的最后一個(gè)計(jì)劃。

蘇醒這一群人偶爾聚會(huì)的時(shí)候也會(huì)聊創(chuàng)業(yè)方面的問題，都是大學(xué)生，再過幾年就要出社會(huì)，面臨著賺錢養(yǎng)家的現(xiàn)實(shí)問題，而且蘇醒本身在創(chuàng)業(yè)方面比較突出，大家伙都是年輕人，聚在一起肯定會(huì)聊這個(gè)話題。

但是平常時(shí)候也只是聊一聊，展望一下未來，只有這次聚餐聊的這么仔細(xì)，陳偉說到創(chuàng)業(yè)問題不是成為一個(gè)人的想法，包括李萬輝等人同樣也有創(chuàng)業(yè)的想法。

“最后一個(gè)就是互聯(lián)網(wǎng)，你名下有一家公司，QQ這款軟件現(xiàn)在火的不行，而且平常跟你聊天，你也說過互聯(lián)網(wǎng)是往后社會(huì)的發(fā)展趨勢(shì)，等到將來，每家每戶會(huì)有一臺(tái)計(jì)算機(jī)，連接著互聯(lián)網(wǎng)，坐在家里不用出去就能夠知道外面的事情，同樣的也能夠通過互聯(lián)網(wǎng)將自己身邊的事情發(fā)到網(wǎng)上，讓其他人知道，還能夠借助互聯(lián)網(wǎng)學(xué)習(xí)或者辦公。”陳偉說，“依托于互聯(lián)網(wǎng)，很多事情會(huì)變得非常方便，我現(xiàn)在就有一個(gè)想法，將一些信息整合起來，做一個(gè)門戶網(wǎng)站，讓大家能夠通過這個(gè)門戶網(wǎng)站享受到便利。”

“比方說，在網(wǎng)上獲取商品的信息，獲取機(jī)票，獲取火車票，或者獲知旅游的信息，再或者知道工作單位的信息，在互聯(lián)網(wǎng)上找工作，等等。”

陳偉說完了心目中的計(jì)劃，看著蘇醒，等蘇醒說話，他現(xiàn)在缺乏資金，有想法沒有資金，好多事情都做不了。

“餐飲和服裝我都不怎么看好。”蘇醒直截了當(dāng)?shù)恼f，“這兩各行業(yè)沒什么難度，門檻都非常低，而且我自己現(xiàn)在對(duì)餐飲行業(yè)有投資，再投資新的餐飲資源過于浪費(fèi)，還不如在原有餐飲公司基礎(chǔ)上追加投資，擴(kuò)充規(guī)模，改善服務(wù)，那樣得到的回報(bào)或許還要大一些。”

蘇醒手下的有家酒樓，玉錦龍大酒店如今規(guī)模都算可以，有家酒樓主要負(fù)責(zé)吃，玉錦龍大酒店則包含多個(gè)方面，住宿和吃都有，而且比較高端一些，原本玉錦龍大酒店定位的市場(chǎng)是中低端市場(chǎng)，后面經(jīng)過調(diào)整，目前正在向高端市場(chǎng)發(fā)展進(jìn)軍。

蘇醒本身就是從高校食堂積累資金，慢慢做大做強(qiáng)，現(xiàn)在陳偉他們還想要從高校食堂做起，重復(fù)的工作對(duì)蘇醒沒有多大用處。

“餐飲也分很多品類，比方說火鍋，麻辣燙，干鍋，炒菜，甚至炒菜也可以單獨(dú)分門別類，八大菜系，每個(gè)菜系都可以做成一個(gè)品牌。”陳偉說，“我知道你名下有餐飲方面的公司，我在里面還吃過飯，有家酒樓，玉錦龍大酒店就是，但是這兩個(gè)品牌不可能完全將餐飲行業(yè)囊括進(jìn)來，余下的一些地方是不是也可以投資，也可以摻和進(jìn)去？這是一個(gè)很龐大的市場(chǎng)。”

陳偉顯然的餐飲市場(chǎng)有過深入的了解。

“1980年，中國第一家個(gè)體餐飲營業(yè)牌照發(fā)給了京城胡同里的悅賓飯店，從這時(shí)候開始，餐飲行業(yè)跟隨中國改革開放的腳步走過了波蘭壯闊的幾十年，我國餐飲每年平均增長率持續(xù)保持兩位數(shù)字，這些資料我都有深入的了解過，目前餐飲市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)超過了萬億元，中國是全球第二大餐飲市場(chǎng)，潛力巨大，這是一塊巨大的蛋糕。”

陳偉試圖說服蘇醒：“餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的確非常激烈，從表面看入行的門檻非常低，不需要多大的技術(shù)，小的在路邊擺路邊攤，賣點(diǎn)熱干面，賣點(diǎn)炒飯，賣點(diǎn)鹵雞蛋就可以，大一點(diǎn)的租個(gè)店面，做點(diǎn)正餐也可以，但是想要做大做強(qiáng)還是得要規(guī)模化，火鍋，自助餐，川菜，小吃快餐，西餐，這些品類在餐飲行業(yè)占據(jù)了市場(chǎng)份額超過5，我想要做餐飲，不只是想要開路邊攤，那樣沒什么意義，一個(gè)月幾千塊錢，上萬塊錢對(duì)于一般家庭而言的確足夠了，但是我的目標(biāo)不止于此。”

“有家酒樓做的菜品非常雜，有川菜，粵菜，魯菜，湘菜，還有鄂菜，各個(gè)菜系的菜品都有，給客人選擇的余地非常大，但是還不夠精細(xì)，玉錦龍大酒店主要以住宿為主，有吃飯的包間，但是這些吃飯的包間都是給商業(yè)人士用的，餐飲只是玉錦龍大酒店很小的一個(gè)業(yè)務(wù)，玉錦龍大酒店主要的盈利業(yè)務(wù)在住宿。”

“餐飲行業(yè)還能插足，還能投資，還能有回報(bào)，這塊大蛋糕不該就這么止步，還應(yīng)該更加細(xì)化才對(duì)。”

蘇醒點(diǎn)點(diǎn)頭，這一點(diǎn)陳偉說的的確很正確，有家酒樓的菜品非常雜，各個(gè)菜系的菜都有，的確不夠細(xì)化。

特色太多等同于沒有特色。

有家酒樓現(xiàn)在營業(yè)額不錯(cuò)，在湖北省也開了許多分店，甚至向外省蔓延，但是這會(huì)兒餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)還沒有那么激烈，如果再過幾年，等到互聯(lián)網(wǎng)成熟起來，有家酒樓競(jìng)爭(zhēng)力可能會(huì)下降。

“火鍋的特色就是高自由度的選餐，獨(dú)特的消費(fèi)場(chǎng)景，以及易于標(biāo)準(zhǔn)化的運(yùn)營管理，這個(gè)品類在餐飲行業(yè)市場(chǎng)份額超過了20，遠(yuǎn)遠(yuǎn)領(lǐng)先于其他品類。”陳偉跟蘇醒說，“特別是冬天的時(shí)候，吃火鍋絕對(duì)是大多數(shù)人的選擇，其他的菜放一會(huì)兒就涼了，唯有火鍋能夠一邊吃一邊聊天，再有自助餐，豐富的菜品是一大特色，這幾年也受到廣泛歡迎，火鍋和自助餐自主選擇度高，未來肯定還會(huì)進(jìn)一步發(fā)展，受到更多人喜愛，至于炒菜方面，川菜作為區(qū)域菜系特色鮮明，受眾基礎(chǔ)廣泛，最后就是小吃快餐，這是餐飲行業(yè)的中低端，大眾餐飲，它的特征就是高頻消費(fèi)，市場(chǎng)成本低，薄利多銷，也很容易擴(kuò)散。”

陳偉下了很足功夫。

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