美食小飯店 第727章 余志雨考試

次日，江陽從睡夢中醒過來。孟晚秋還在熟睡，江陽輕手輕腳的起床。

去洗漱回來，孟晚秋已經(jīng)起來了。

“你起床怎么不叫我？”孟晚秋問到。

“我看你睡得香，就沒有叫你?！苯栒f到。

孟晚秋點(diǎn)了點(diǎn)頭，忽然想起什么，紅著臉對江陽說到：“你先出去，我要換個(gè)衣服。”

“哦哦！”江陽點(diǎn)著頭退了出去。

不一會(huì)兒，孟晚秋換好衣服就去洗漱。

兩人匆匆吃完早餐，孟晚秋和江陽就一同離開了。

江陽先送孟晚秋去公司，之后再去二級(jí)廚師考試的場地。

“你要回小店嗎？”孟晚秋坐在副駕駛上說到。

江陽搖頭道：“這幾天要去當(dāng)評委。”

“評委？”孟晚秋疑惑道。

江陽把昨天早上自己忘了答應(yīng)去當(dāng)二級(jí)廚師考試評委的事情給孟晚秋說了。

孟晚秋聽完，笑得花枝亂顫。

“你呀，真是。還好別人沒有計(jì)較?！泵贤砬镎f到。

“說的是，我也不是故意忘記的。”江陽說到。

孟晚秋點(diǎn)了點(diǎn)頭，又和江陽聊著其他的。

把孟晚秋送到公司樓下后，江陽又朝著考試場地駛?cè)ァ?p/> 余志雨今天心情特別緊張，他本來是想找他師父鼓勵(lì)一下他的，可是走到店門口，店并沒有開門。余志雨喊了幾句，也不見師父出來。余志雨便知道，自己師父肯定又出去了。

臨近考試時(shí)間，余志雨也不好多做停留，打了個(gè)車朝著考試場地去。

余志雨被安排到了一個(gè)廚師學(xué)校里考試，看著那些青春洋溢的學(xué)生們，余志雨緊張的心情略微放松了些許。

進(jìn)入考場，余志雨不禁愣住，因?yàn)樗吹皆u委之中正有自己師父。

江陽也是一愣，這么多個(gè)場地，沒想到余志雨居然分配到了他在的這個(gè)場地考試。

江陽沒有理會(huì)余志雨，裝作一副不認(rèn)識(shí)的模樣，余志雨大概也猜到了些什么，同樣也裝作不認(rèn)識(shí)。

這次考試的題目是——舊衣新穿。

其實(shí)核心也就是兩個(gè)字——?jiǎng)?chuàng)新！不是要求完全創(chuàng)新，而要求在原有的經(jīng)典菜品上進(jìn)行創(chuàng)新。這個(gè)難度比起完全創(chuàng)作一道新的菜品，要簡單許多。

這簡單也是相對而言，實(shí)際上這題目可不簡單呢。這個(gè)題目不知道難倒了多少廚師。

說實(shí)話，江陽很期待余志雨的表現(xiàn)的。

別看余志雨會(huì)的菜肴不多，可是基礎(chǔ)打的還是可以。就是余志雨學(xué)廚的時(shí)間短了點(diǎn)兒。

考試開始，余志雨逐漸進(jìn)入狀態(tài)，開始挑選食材。

江陽也沒有僅僅關(guān)注余志雨一個(gè)人，其余的廚師他同樣在看。這些考試的廚師當(dāng)中，有老有少，年紀(jì)各不相同。有的廚師是第一次參加考試，有的卻已經(jīng)是第五次甚至第十次參加考試了。

一場考試過后，有人歡喜有人憂，人間百態(tài)在這一刻盡顯無虞。

二級(jí)廚師其實(shí)在華國眾多廚師中，已經(jīng)算是不錯(cuò)的的了。大多數(shù)廚師都是二級(jí)廚師，二級(jí)廚師之外是三級(jí)廚師，三級(jí)廚師后才是一級(jí)廚師。不過，二級(jí)廚師和三級(jí)廚師差距不大，可是與一級(jí)廚師的差距可就大了去了。

考試接近尾聲，余志雨的菜品也烹飪完成，江陽有些好奇余志雨做的是什么菜，他沒有全程盯著余志雨，所以對于余志雨烹飪的什么菜品，其實(shí)并不太熟悉的。

余志雨揭開蓋子那一刻，江陽還以為自己眼花了呢。

因?yàn)橛嘀居昱腼兊氖恰俺达垼?p/> 蛋炒飯嚴(yán)格說來，也算是一道菜肴。只是在考試中烹飪蛋炒飯的，江陽還是第一次看到。其實(shí)不僅僅是江陽，就連其它廚師也是第一次看到。

“你的新穿在哪兒？”江陽問到。

沒辦法，這炒飯里面完全看不出哪里有創(chuàng)新啊，江陽只好出聲問到，免得其它評委認(rèn)為沒有創(chuàng)新，直接給打零分。

考試考試，就有一個(gè)題目，這個(gè)題目不是擺設(shè)。你所烹飪的菜肴，必須要點(diǎn)題才行，若是不點(diǎn)題，無論你烹飪的多好，評委都會(huì)直接給零分。

二級(jí)廚師考試確實(shí)更加看重廚師的基礎(chǔ)，分?jǐn)?shù)的權(quán)重在刀工、火候、調(diào)味等等基礎(chǔ)方面更加重一些?？墒乔蓄}卻是最根本的，不切題的菜肴，做的再好也沒用。

江陽也不知道這樣的規(guī)矩是好是壞，可是因?yàn)檫@樣規(guī)矩的而沒有通過考試的廚師，不在少數(shù)。

余志雨自信的說到：“各位評委老師嘗一嘗就知道了?！?p/> 幾位評委互相看了看，誰也沒有先動(dòng)口，江陽無奈，這家伙還在這兒賣關(guān)子，要知道作為評委，真沒多少時(shí)間陪你賣關(guān)子。大家都很忙，即便是不品嘗又能怎么的？

若不是現(xiàn)在這個(gè)情況江陽不好說的話，肯定會(huì)把余志雨臭罵一頓。

好歹也是自己徒弟，自己只能捏著鼻子認(rèn)了。

江陽嘗了一口，入口時(shí)蛋炒飯有點(diǎn)微酸，和一般的蛋炒飯不同，江陽仔細(xì)看了看蛋炒飯里，發(fā)現(xiàn)了一些紅色的碎屑，夾起一點(diǎn)嘗了嘗，心中已是了然。

其實(shí)江陽都不用說話，他開口嘗了，其它評委也沒有坐著，紛紛開始品嘗起來。

他們年齡是比江陽大，可是江陽是廚藝大師啊，地位更高。人廚藝大師都品嘗了，他們還能不品嘗不成？

“這個(gè)味道的蛋炒飯，有點(diǎn)奇妙啊。蛋炒飯里帶有一絲微酸，可是酸味并不是特別重，略微的酸味使得這油膩蛋炒飯更加清爽了些?？傮w來說，還是挺不錯(cuò)的?！币粋€(gè)評委說到。

“這是楊梅切碎的吧？”另一個(gè)評委問。

余志雨點(diǎn)頭道：“沒錯(cuò)，正是楊梅。一般的蛋炒飯會(huì)比較油膩，吃多了就會(huì)覺得悶，于是我想著用楊梅加入蛋炒飯里會(huì)不會(huì)好些。果然加進(jìn)去后，楊梅的酸味很大程度上解除了蛋炒飯的油膩。不知各位評委老師，我這道菜可否算是符合題目？”

幾位評委商議幾句，江陽沒有參與討論，他只聽最后結(jié)果。

“算是符合題目，不過你這道菜過于簡單，一些沒有凸顯的基礎(chǔ)部分，我們只能以合格分?jǐn)?shù)給你。”一位評委說到。

余志雨皺了皺眉頭道：“評委老師，我?guī)煾刚f蛋炒飯看似簡單，實(shí)則并不簡單?！?p/> “你師父沒有說錯(cuò)，蛋炒飯學(xué)會(huì)不難，學(xué)好很難。能夠烹飪到你這種情況，已經(jīng)算是很不錯(cuò)了?？墒悄阋靼滓稽c(diǎn)，這是廚師等級(jí)考試，我們要看到的是你全面能力的展示。就說一點(diǎn)，你這道菜里，刀工就沒怎么體現(xiàn)出來。這種情況下，我們只能給你一個(gè)合格分?jǐn)?shù)?！绷硗庖粋€(gè)評委解釋道。

“好吧?！庇嘀居挈c(diǎn)頭道，算是同意了幾位評委的說法。

“那么，我們宣布，你最后的得分是……”

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