美食小飯店 第590章 煎牛排

周星龍也不言語，他會審時(shí)度勢，若是自己表現(xiàn)的不好，可就徹底沒機(jī)會了。

他收好心里的不悅，面帶微笑，繼續(xù)為其他人烹飪牛排。

孟晚秋帶著江陽在食材區(qū)挑選牛排。

“這牛排要選肥瘦正好的，不能太肥也不能太瘦。太肥了吃起來膩，太瘦了吃起來柴。”孟晚秋一邊挑選著，一邊說道。

看她挑選的樣子，還真不是一個(gè)外行。

江陽低聲問到：“你真在餐廳打過工？”

孟晚秋抬起頭來笑著說到：“不然你以為還是假的啊！我在留學(xué)的時(shí)候，會經(jīng)常去打工，有時(shí)候是超市的收銀員，有時(shí)候是餐廳的服務(wù)員。”

“這么厲害！”江陽驚嘆到。

“那可不是！”孟晚秋道。

“那你一共做過多少種職業(yè)？”江陽問道。

孟晚秋想了想，搖頭道：“不記得了。”

就在兩人閑聊中，孟晚秋尋到了一塊好的牛排食材。

“就這塊了，脂肪和肉的比例剛好！”孟晚秋拿起那塊牛肉說到。

江陽看向那塊牛肉，上面分布這大理石紋路般的脂肪，可是分布的并不是特別均勻。

孟晚秋興奮的拿著這塊牛排，來到烹飪臺前。

“煎牛排之前，一定要用廚房紙把血水吸干凈。”孟晚秋把牛排拿出來，在廚房紙上按了按。

“這塊牛排也不薄，為了方便入味，可以先腌制一下。對了，江陽你能吃黑胡椒嗎？”孟晚秋問到。

江陽點(diǎn)了點(diǎn)頭道：“能吃。”

“那就好。先用一點(diǎn)黑胡椒和鹽腌一下，方便入味。這個(gè)時(shí)候，可以準(zhǔn)備一些其他的東西，比如配菜之類的。牛排腌的時(shí)間不用太長。”孟晚秋一邊說著，一邊做著。

江陽看的很認(rèn)真，一點(diǎn)也沒有因?yàn)樽约菏且粋€(gè)廚師就對孟晚秋指手畫腳的。

孟晚秋把鍋燒熱，待溫度差不多，就把牛排放在鍋里。

只聽見“滋滋”的聲音，那是脂肪接觸鐵鍋的高溫，油脂爆開的聲音。

“其實(shí)煎牛排不用放油的，脂肪里面的油足夠了。煎牛排要封邊，就是把四面八方都給煎一下。”孟晚秋說到。

江陽認(rèn)真的點(diǎn)頭，樣子像極了一個(gè)學(xué)徒。

“這個(gè)時(shí)候，可以放一點(diǎn)點(diǎn)黃油進(jìn)去，這樣煎出來的牛排有一股淡淡的奶香味。當(dāng)然，也可以不放，這個(gè)全部看個(gè)人的口味。我喜歡加一點(diǎn)黃油，你吃的慣嗎？”孟晚秋問到。

江陽點(diǎn)頭道：“我吃的慣。”

孟晚秋點(diǎn)了點(diǎn)頭，放了一小塊黃油進(jìn)去。

很快，孟晚秋又加入一截香茅草，讓牛排的吸收香茅草的香味。

“江陽，你喜歡吃幾成熟的啊？”孟晚秋問到。

“全熟吧。”江陽說到。

孟晚秋很是贊同的點(diǎn)頭道：“我也喜歡全熟的，總覺得五分熟的吃起來和吃生肉一樣。”

“嗯嗯，里面都還有血水，可不和生肉一樣嘛。”江陽說到。

孟晚秋笑道：“這你就說錯(cuò)了吧，人家那是肌紅蛋白，哪兒是什么血水。”

“反正都一樣，還是全熟的吃起來好。”江陽說到。

兩人說著說著，一塊牛排就煎好了。

孟晚秋把牛排拿起來，全熟的牛排其實(shí)沒必要醒肉的，醒肉的主要目的是讓外面的溫度滲透到里面去。可是全熟的，里里外外都已經(jīng)熟了，醒肉就沒什么必要。

切好牛排，撒上一點(diǎn)兒鹽，擺放成一個(gè)好看的形狀。

“當(dāng)當(dāng)當(dāng)，你看我這牛排煎的還可以吧！”孟晚秋端著盤子說到。

“肯定可以啊，你看這外面焦褐感，不是大廚都做不出來。”江陽毫不吝嗇的稱贊道。

“那是！”孟晚秋得意的說到。

這時(shí)，一旁的周星龍幽幽道：“這位先生，讓一位女士烹飪可不是紳士的行為，何不露一手呢？也讓孟小姐嘗嘗你的手藝。”

江陽皺著眉頭看向周星龍，當(dāng)著孟晚秋這么多朋友的面，他不好發(fā)火的。我和我女朋友之間的事，什么時(shí)候輪到你一個(gè)外人插嘴了？

“周星龍是吧？我和我男朋友之間怎么做，好像與你無關(guān)吧？”孟晚秋可不客氣。

“我就是這位先生應(yīng)該為女士服務(wù)一下，畢竟作為紳士，怎么能夠讓美麗的你下廚呢？”周星龍說到。

“下不下廚是我們的事，就不用你多操心了。”孟晚秋說到。

說完也不給周星龍說話的機(jī)會，帶著江陽來到就餐區(qū)。

“嘗嘗看，我煎的牛排怎么樣？”孟晚秋說到。

江陽默默點(diǎn)頭，用叉子叉了一塊牛排。

黑胡椒的香味混合這香茅草的香味，中間又帶著一絲淡淡的奶香和牛排本身的香味。

還沒有入口，江陽就知道這味道肯定差不了。

入口后的感覺，很嫩，即便是全熟的牛排，卻依然沒有很老的感覺。

味道不用說，牛排本身的味道就已經(jīng)很不錯(cuò)了，配合黑胡椒的味道和淡淡的黃油味，加上一點(diǎn)鹽的點(diǎn)睛之筆，讓牛排整體的味道相當(dāng)出眾。

“怎么樣？”孟晚秋眼里帶著期待的問到。

“很好吃！”江陽說到。

“真的嗎？沒騙我？”孟晚秋臉上綻放開笑容說到。

“沒有騙你，真的很好吃。”江陽說到。

孟晚秋笑得更加開心了，這道菜能夠得到江陽的稱贊，就已經(jīng)足夠了。

孟晚秋自己也嘗了一塊，味道確實(shí)還不錯(cuò)。

“可惜牛排不夠好，有機(jī)會我們?nèi)L嘗神戶牛肉，那才是真正頂級的味道。肉與脂肪的比例恰到好處，有種入口即化的感覺。”孟晚秋說到。

“好啊。”江陽自然是應(yīng)了下來。

神戶牛肉的名聲，江陽怎么可能沒有聽過呢？只不過價(jià)格昂貴，他一直沒有吃過罷了。

兩人你一塊我一塊的，很快一份牛排就吃完了。

在這家餐廳里面吃飯，還有一個(gè)比家里好的就是不用洗碗，你吃完就放在桌子上，自然會有人來收拾。

一塊牛排自然是不夠兩個(gè)人吃的，雖然孟晚秋已經(jīng)七八分飽，可是江陽卻完全沒有感覺。

又吃了一塊孟晚秋煎的牛排，才算是吃飽了。

孟晚秋的朋友們真的挺好說話的，并沒有想方設(shè)法的為難江陽。

一群人聚在一起，聊天喝酒打牌，這是屬于年輕人的活動(dòng)。

當(dāng)然，除了那個(gè)周星龍，江陽有些不待見他。他看向自己女朋友的眼神不對，還有說話也是處處針對自己。

周星龍和眾人聊著自己在餐廳的工作，米其林廚師，在一般人眼中已經(jīng)是很了不起的職業(yè)。

特別是當(dāng)周星龍描述到一些很好吃的菜肴時(shí)，更是眉飛色舞，好像他就是米其林餐廳的主廚一般。

“這位江陽先生，不知道你是做什么工作的啊。”周星龍?zhí)翎叺膯柕健?p/> “我自家開飯店的。”江陽說到。

“哦，原來是同行啊！要不我給你介紹幾位厲害的廚師？”周星龍說到，滿滿的都是優(yōu)越感。

江陽沒有接茬。

待了不久，孟晚秋提出告辭，她下午公司還有事。

孟晚秋和江陽一起離開。

他們離開后不久，王悅突然驚呼到：“原來是他！”

“我就說看著有些眼熟，沒想到居然是他！”王悅說到。

“誰啊？”陳來湊過來看。

“我去！”陳來也驚呼一句。

“你們倆怎么回事，怎么一驚一乍的？”另一個(gè)女生問到。

王悅把手機(jī)拿出來放在桌子上說到：“你們自己看吧。”

只見那手機(jī)上是一個(gè)百科，上面有一張照片，正是江陽的照片。上面寫著：全國青年廚藝大賽冠軍，華國最年輕的一級廚師…………