美食小飯店 第467章 七絕鳳爪和開水白菜

李利話音剛落。

江陽(yáng)就詫異的看了他一眼，也不知道他是故意的呢？還是無意的，竟然在他剛剛完成時(shí)宣布完成，時(shí)間只比自己快上一瞬間。

隨著李利之后，江陽(yáng)也宣布完成。

李利的菜品端上去，評(píng)審們紛紛圍了過來。

李利的菜品沒什么擺盤就是雞爪放在一堆，只有邊緣擺放了一點(diǎn)青菜裝飾。

算不上多么好看，不過色澤卻是棕紅油亮，看起來煞是誘人。

“這個(gè)味道……”一位評(píng)審臉色一變。

“不會(huì)錯(cuò)，就是那個(gè)！”另一位評(píng)審到。

他們之間的啞迷，讓觀眾心里不解。

“子，我問你，廖謝佐是你什么人？”一位評(píng)審問到。

誰都沒有注意到，李利這一刻的臉色突然變得很難看。

不過大庭廣眾之下，他不可能不回答這個(gè)問題。

沉默一會(huì)兒，李利回答道：“我曾經(jīng)跟隨廖老學(xué)藝。”

他這話也沒有錯(cuò)，曾經(jīng)確實(shí)是這樣，只不過現(xiàn)在被逐出師門了而已。

在場(chǎng)的，除了某些人以外，都沒注意到李利話語(yǔ)里的問題。

觀眾席上，廖老沉默的看著這一牽他也是被邀請(qǐng)的人之一。

李利這孩子，賦什么都可以，就是心性不校

廖老是有些可惜的，他一直把李利當(dāng)成傳人看的，只是他心性不穩(wěn)，便一直在磨練鄭

沒想到……唉～

廖老暗自嘆了口氣，收回思緒不再多想。再怎么看好，都已經(jīng)是以前的事了。

看到自己的菜品在這個(gè)舞臺(tái)上再現(xiàn)，廖老心里五味陳雜。

評(píng)審席上，評(píng)審們聽到李利的回答，皆眼神一亮。

“這么，果然是那道菜了。”一位評(píng)審興奮道。

“看來沒錯(cuò)，應(yīng)該就是七絕鳳爪。”另一位評(píng)審道。

李利得意的看了眼江陽(yáng)，你看，我這道菜還沒有品嘗，就讓他們?nèi)绱伺d奮。

江陽(yáng)面無表情，仿佛沒有看到一般。

“沒錯(cuò)，這正是七絕鳳爪！”李利得意的到。

“果真是，這次可有口福了。”一位評(píng)審道。

七絕鳳爪名聲不顯，一般人可能都不知道這道菜，然而作為圈內(nèi)人，這些評(píng)審可是清楚的很。

這道菜可是廖謝佐當(dāng)年成為廚藝大師的菜品，各個(gè)方面都是極為優(yōu)秀的菜品。

可惜的是，廖謝佐沒有公開烹飪過幾次，只是偶爾會(huì)在他家私房菜館里烹飪。

這也就導(dǎo)致了很多人聽過，卻沒有品嘗過。

“我先嘗嘗，這傳中的七絕鳳爪的味道到底是怎么一回事。”一位評(píng)審?qiáng)A了一只鳳爪道。

“我也嘗嘗。”

“同嘗！同嘗！”

一群人很快把鳳爪分了干凈。

李利又端出一個(gè)盤子，盤子上擺放了三只鳳爪，遞給江陽(yáng)道：“來嘗嘗吧！輸就要輸?shù)男姆诜　?p/> 江陽(yáng)頓了頓，用手抓了一只。

鳳爪軟糯，仿佛骨頭都是軟的。當(dāng)然這是錯(cuò)覺，骨頭依然那么堅(jiān)硬，只不過肉質(zhì)太過軟糯而產(chǎn)生的錯(cuò)覺罷了。

很快，一、二、三……七種味道分別散發(fā)出來，仿佛吃下去不是一只鳳爪，而是七種味道混合的東西。

味道相當(dāng)美味，也有七絕鳳爪的味道。可以比江陽(yáng)自創(chuàng)的三味鹵雞爪味道好了太多。

這七種味道相互獨(dú)立，卻又不顯得混亂。同時(shí)，七種味道又層層遞進(jìn)，讓鳳爪的滋味逐漸到達(dá)巔峰。

不過……對(duì)比起廖老烹飪的，江陽(yáng)總覺得差零什么味道。

但是……江陽(yáng)不出來差零什么。不是菜里沒有靈魂的問題，而是其它方面。

江陽(yáng)思考著，李利卻隱隱得意。

任你廚藝高超，還不是被我的菜震驚到不出話來。

“這七絕鳳爪果然名不虛傳，分明是一只鳳爪，卻仿佛有七種味道。”

“鳳爪軟爛入味，應(yīng)該是鹵好了之后再泡聊原因吧。”

“雞爪鹵好了之后，我利用余溫讓它徹底成熟，這樣才味道入骨。”李利解釋道。

評(píng)審恍然，稱贊道：“不錯(cuò)不錯(cuò)。”

林庸突然道：“這道七絕鳳爪倒是有老廖當(dāng)年的幾分風(fēng)采，能夠把這道菜傳授給你，看來老廖很看重你啊。”

完，林庸深深看了一眼李利。

李利哪能聽不出林庸話里潛藏的意思，而且川省廚師協(xié)會(huì)的會(huì)長(zhǎng)，李利又怎么可能不認(rèn)識(shí)呢。

林庸擠兌的話，讓李利心里一陣難堪，手掌不自覺的握起來。

這七絕鳳爪的菜譜，若是廖謝佐傳授的，他聽到這話自然不會(huì)難堪憤怒，可惜……并不是！這七絕鳳爪的菜譜得來的途徑并不光彩。

當(dāng)然，這個(gè)場(chǎng)合中，李利也不可能和林庸大吼大叫的，只能勉強(qiáng)笑著應(yīng)了下來。

林庸似笑非笑的看著他，也不拆穿。這畢竟是老廖的家丑，不適合大肆宣揚(yáng)的。

李利低著頭，拳頭緊緊的握著。心里怒吼，你們都看不起我！你們會(huì)后悔的！會(huì)后悔的！

“那么接下來就是這道開水白菜了吧。”一位評(píng)審道。

“這道開水白補(bǔ)是有幾分功夫，湯色清亮如同開水，白菜鮮活漂亮。”一位評(píng)審到。

“開水白菜，挺讓人懷念的一道菜。”另一位評(píng)審到。

這道菜在幾十年前，也是風(fēng)靡一時(shí)的。

姜老還在壯年的時(shí)候，這道菜常常出現(xiàn)在各大高檔宴會(huì)上，國(guó)宴上也出現(xiàn)過好幾次。

不過自從姜老回蓉城養(yǎng)老后，這道菜就少有出現(xiàn)。

對(duì)于很多評(píng)審來，這道菜所代表的不僅僅是一道菜，更是那個(gè)時(shí)代的記憶。

“這位江陽(yáng)廚師我知道，好像是姜老的徒弟。之前還在沈總《食客》上面露過臉，也是烹飪的開水白菜。”一位評(píng)審到。同時(shí)對(duì)著沈培鴻笑了笑。

江陽(yáng)搖頭：“我跟隨著老師學(xué)習(xí)過一段時(shí)間，不過老師并沒有收我當(dāng)徒弟。”

“哦？這樣啊！”一位評(píng)審點(diǎn)頭。

“好了，我們快嘗嘗吧，不然都涼了。”一位評(píng)審到。

眾人齊齊點(diǎn)頭。

江陽(yáng)也是變戲法的拿出一碗開水白草給李利，道：“你也嘗嘗。”

李利看了眼江陽(yáng)，不由哼了一聲，沒有話，把這碗開水白菜接了過來。

他就不信，這道菜能比得過他的七絕鳳爪！