美食小飯店 第332章 為什么要參加的原因

“這道回鍋肉，瘦肉不柴，肥肉不膩。在高溫中釋放了些許油脂的肥肉，油膩感沒(méi)有那么強(qiáng)，卻帶有一股焦香味。瘦肉口感緊實(shí)，卻不干柴，初嘗不顯，越嚼越香。豆瓣醬香而不濃，老老實(shí)實(shí)做好了一個(gè)輔料的作用，而不喧賓奪主。蒜苗帶有獨(dú)特的蒜香味，在高溫下，只需要短短時(shí)間就可以發(fā)揮出來(lái)，與肉正是相得益彰的搭配。那一點(diǎn)兒糖算是點(diǎn)睛之筆了，不見甜味，卻很好的綜合鹽味，使得鹽味變得更加柔和起來(lái)。總得來(lái)說(shuō)，是一道很好吃的回鍋肉。”姜老笑著說(shuō)道。

觀眾驚訝不已，他們看了這么多場(chǎng)比賽，評(píng)委們就沒(méi)怎么長(zhǎng)篇大論過(guò)，都是簡(jiǎn)短的幾句評(píng)價(jià)。

今天居然說(shuō)了那么多！莫非這道菜做的真的很好不成？

觀眾的疑惑，自然是沒(méi)人解答的。

評(píng)論的長(zhǎng)短，實(shí)際上并不能代表好壞，只是個(gè)人喜好罷了。

陳蓄毅鞠躬，說(shuō)道：“多謝姜老！”

陳泉州點(diǎn)了點(diǎn)頭，自家孫子懂禮貌，做爺爺?shù)模樕弦灿泄狻?p/> 待陳蓄毅起身，陳泉州沉聲道：“雖說(shuō)姜老對(duì)這道菜評(píng)價(jià)很高，但是并不代表這道菜就是完美的。當(dāng)然，現(xiàn)階段來(lái)說(shuō)，這道菜很不錯(cuò)了，可也僅僅是現(xiàn)階段。切記驕傲自滿，還需勤勉。”

陳蓄毅聞言，再次鞠躬道：“我知道了。”

觀眾席上，周偉拉著江陽(yáng)問(wèn)道：“這老頭誰(shuí)啊？這樣說(shuō)話就不怕引起不滿嗎？”

江陽(yáng)無(wú)語(yǔ)道：“這是別人爺爺，怎么說(shuō)話都得受著。”

周偉恍然大悟：“臥槽，這樣啊！這小子爺爺居然是評(píng)委，那他不鐵定能夠出線？”

江陽(yáng)解釋道：“不是那么回事，也許你不太懂一個(gè)廚藝大師意味著什么，他們對(duì)于廚藝，比一般廚師更加虔誠(chéng)。”

周偉撇了撇嘴道：“要我說(shuō)，陽(yáng)子你就是太天真了，這人活在世上，誰(shuí)還沒(méi)有點(diǎn)兒私心啊！”

“私心也許有，可并不是這個(gè)時(shí)候。”江陽(yáng)笑著搖頭。

頓了頓繼續(xù)解釋道：“能夠去參加全國(guó)比賽，是一種榮譽(yù)，代表你的廚藝已經(jīng)站在同代人頂端。可榮譽(yù)，也得有相應(yīng)的實(shí)力來(lái)配，若是沒(méi)有，那就是一個(gè)跳梁小丑。你要知道，預(yù)選賽能有私心，那全國(guó)比賽可就私心不了了。評(píng)委來(lái)自全國(guó)各地，甚至不一定全部是廚師，怎么講私心？到時(shí)候丟臉的可不僅僅是參賽廚師，連同他背后的，都得一并丟臉。所以，私心也許有，但絕不是在比賽評(píng)分的時(shí)候。畢竟這僅僅是一場(chǎng)預(yù)選賽，拿了冠軍也沒(méi)什么用。”

周偉茫然的點(diǎn)頭：“雖然沒(méi)太聽懂，不過(guò)覺(jué)得你說(shuō)的好有道理。”

江陽(yáng)搖了搖頭，輕聲道：“繼續(xù)看比賽吧。”

左杰拿著分?jǐn)?shù)，竟然微微有些興奮。

“8號(hào)廚師，最后得分是～～94分！”

“嘩～～”

觀眾議論起來(lái)，又又又是一個(gè)九十分！

“94分，目前為止最高分，還有人能夠超越嗎？”左杰激動(dòng)道。

觀眾們議論更加熱烈起來(lái)，是啊，94分，從第一輪開始到現(xiàn)在，出現(xiàn)的最高分！而之前那個(gè)最高分，是江陽(yáng)，93分！

觀眾們頓時(shí)期待起來(lái)，還有人能夠超越嗎？江陽(yáng)，能夠超越嗎？

周偉不似那些觀眾那么興奮，反而憂心忡忡，94分啊！看了那么多場(chǎng)比賽，有幾個(gè)廚師上了九十的？可想而知，94分是多么難以超越。

“陽(yáng)子，你能超越他嗎？”周偉問(wèn)道。

江陽(yáng)搖頭：“我不知道。”

周偉一愣，不知道？是不知道還是沒(méi)信心？

“你難道不擔(dān)心嗎？”周偉再次問(wèn)道。

“擔(dān)心什么？”江陽(yáng)毫不在意的看著周偉。

得！皇帝不急太監(jiān)急！周偉心里吐槽。

忽的，周偉想起什么，問(wèn)道：“對(duì)了，你不是說(shuō)和他比試過(guò)嗎？結(jié)果是你贏了，還是他贏了？”

江陽(yáng)笑而不語(yǔ)，自己贏了嗎？雖然他們說(shuō)自己贏了，可自己真的贏了嗎？

如今的江陽(yáng)才知道，當(dāng)時(shí)陳蓄毅的廚藝到達(dá)了一種什么樣的程度。

臺(tái)上，陳蓄毅淡定的收拾完自己的東西，下臺(tái)去了。表情很淡然，似乎94分的高分并不是他拿的一樣。

陳蓄毅淡定，可還在臺(tái)上的廚師就不那么淡定了。他們要頂著94分的壓力，去完成菜品。

第一場(chǎng)比賽很快完了，陳蓄毅完成的時(shí)候，本來(lái)就接近尾聲。

江陽(yáng)起身，與周偉一同離去。

一路閑聊，忽然，周偉問(wèn)了一個(gè)問(wèn)題。

“陽(yáng)子，你說(shuō)這預(yù)選賽又沒(méi)啥好處，有些廚師明知道自己不能出線，干嘛還來(lái)參加這個(gè)預(yù)選賽？這不是費(fèi)時(shí)費(fèi)力費(fèi)錢還不討好嗎？”

江陽(yáng)笑了笑，他想過(guò)這個(gè)問(wèn)題。

按理說(shuō)，預(yù)選賽沒(méi)有什么看得見的好處。出線？參加全國(guó)青年廚藝大賽？拜托，那樣的誘惑根本吸引不了那么多青年廚師來(lái)參加。

不說(shuō)其它省份，單單是川省，就有三百多青年廚師參加。可以說(shuō)，但凡有點(diǎn)兒實(shí)力，青年廚師，絕大部分都來(lái)了。

這其中，你能說(shuō)所有人都沒(méi)點(diǎn)兒自知之明，都覺(jué)得自己有希望進(jìn)入前五名？

世界上的傻子沒(méi)有那么多，事實(shí)上大多數(shù)人都是聰明的。

既然知道自己不能出線，那為什么會(huì)來(lái)參加這個(gè)預(yù)選賽呢？重在參與？

江陽(yáng)一開始也沒(méi)想通，后來(lái)看的比賽多了，也漸漸明白過(guò)來(lái)。

整理一下思路，江陽(yáng)對(duì)著周偉道：“他們的目的很簡(jiǎn)單，為了提高廚藝！”

“提高廚藝？參加一個(gè)比賽就可以提高廚藝了？”周偉不解。

江陽(yáng)笑道：“當(dāng)然不是那么簡(jiǎn)單，要是參加個(gè)比賽就可以提高廚藝，那誰(shuí)還埋頭苦練。這樣吧，我給你舉個(gè)例子。小時(shí)候看的武俠小說(shuō)還記得吧？我們這些人，就像江湖上的練武之人，而廚師大師們就像四絕。我們?cè)谒麄兠媲熬氁槐槲涔Γ麄冎更c(diǎn)兩句。給我們指出不足之處，我們可以針對(duì)性的提高。”

周偉恍然：“就相當(dāng)于你們每次評(píng)審的時(shí)候，就像是被指點(diǎn)武功一樣！然后你們回去針對(duì)的改正練習(xí)，就可以提高！而參加參賽越多的，獲得的指點(diǎn)也就越多。”

江陽(yáng)笑道：“這是這么個(gè)理兒。”

“怪不得，我說(shuō)怎么每道菜，這些評(píng)審都會(huì)評(píng)論幾句，感情是這樣。”周偉說(shuō)道。

江陽(yáng)笑著，不然……真當(dāng)那些評(píng)委閑得慌啊！