五零俏花媳 第402章 近朱者赤

“包在我身上。”林希言大包大攬地說道，看著菜籃子里的蝦道，“這蝦剛撈上來沒多久，很新鮮。”

“老板沒騙我。”花半枝笑著說道。

三人一路說說笑笑地走回了家，林希言扎進廚房，處理大蝦。

花半枝則打開爐火，趁著熬粥之際，將豬肉給剁餡兒。

等林希言將大蝦剝好了，也剁碎了和豬肉餡兒混在一起，放入少許的鹽，花椒與大料經過火烘烤后，小搟杖，將它們搟成粉末，放入餡兒中。

沒有十三香、五香粉的年代調料都是這么做的，來除腥，調味兒的。

蔥姜蒜剁的碎碎的和餡兒料拌在一起。

“客家釀豆腐”之所以獨具特色，與它嚴格的制作工藝分不開。“釀”是一個客家話動詞，表示“植入餡料”的意思，“釀豆腐”即“有肉餡的豆腐”之意。

據說釀豆腐與北方的餃子有關。將白嫩的豆腐切成小塊，用勺子在每小塊豆腐中央挖一個小洞，用調好的餡料填補進去。

做完這些準備工作，粥也熬好了，端下來，放上炒菜鍋，倒入少許油，林希言打算煎豆腐。

很快廚房里就彌漫著一股濃郁的肉香，夾雜著豆腐的清香。

“呵呵……”花半枝忽然笑了起來。

正在煎豆腐的林希言聞聲回過頭來看著她道，“你笑什么？”

“我總算理解釀豆腐為啥說是北方的餃子了。”花半枝笑了笑道。

林希言笑著說道，“客家先民原來居住在中原地區，當地生產小麥，常常用面粉做餃子。后來因為戰亂等原因，客家先民遷徙至南方生活。嶺南地方多產大米，少產小麥，面粉很少，釀豆腐則成為替代餃子的食物了。”頓了一下又道，“通常他們用砂鍋小火長時間煮，食時再配味精、胡椒等調料即可。咱們煎的也一樣好吃，而且還快。有時間我們在試試其他方法。”

林希言將煎好的豆腐拿出來放在盤子里，重新放進其他未煎的豆腐。

“這些夠不夠咱吃啊！不行的話我在上街買點兒。”林希言拿著鍋鏟小心翼翼的煎著豆腐。

“夠了，夠了，下午不是還加了一餐，晚上吃多了不好消化。”花半枝趕緊出聲道，“我晚上喝碗粥就好了。”

“別，別，咱們還是平分好了，一人四個應該夠吃了。”林希言趕緊說道，生怕花半枝不吃了，委屈了自己。

眨眼間林希言就煎好了豆腐，放在了盤子里。

林希言將炒菜鍋端了下來，拿著茶壺接滿了水，放在爐火上，封住了火。

等林希言回身時，花半枝和周光明已經將飯菜端出去擺好了飯桌。

林希言坐在飯桌前，看著中間孤零零的釀豆腐，“連個正經的菜都沒有，我再去炒個菜好了。”

“坐下，坐下，咱們就三個人哪里吃得了那么多。”花半枝雙手下壓道，“這些已經夠了，夠了。”看著他又道，“你想做幾個，吃不完就浪費了。”

“咱們三個人最起碼兩個菜吧！”林希言看著她非常認真地說道。

“這個又是菜，又相當于饅頭了。”花半枝拿著筷子與勺子，將釀豆腐夾到他眼前的碟子里道，“吃吧！”

“那好吧！”林希言看著她勉為其難答應道，心里打定主意，早餐和中餐多買些吃的。

以枝枝不浪費的性格，肯定全部都塞進肚子里。

花半枝又給周光明夾了釀豆腐放在了碟子里，最后才夾給了自己。

“娘做的真好吃。”周光明吃的小嘴油乎乎的說道。

“不比茶樓大師傅做的差。”林希言咽下口中的食物道，“豆腐味道鮮美，鮮嫩滑香，在白嫩的豆腐中釀入餡兒后，增加了口感，更有嚼頭。”

花半枝看著碟子里的釀豆腐，讓他給煎的金黃，這色澤就勾的人食欲大增。

釀豆腐集軟、韌、嫩、滑、鮮、香于一身，豆腐的鮮嫩滑潤，肉餡的美味可口，濃郁醇厚，讓人垂涎欲滴。

一人四個，配上白粥，有滋有味兒的，邊吃邊聊，林希言放下碗筷，花半枝和周光明也跟著放下碗筷。

林希言見狀臉上浮現了笑意，溫柔地看著他們二人。

“姨爹，您笑什么？”周光明好奇地眨巴眨巴眼問道。

“你沒發現，你們吃飯的速度慢了下來。”林希言眸中盈滿笑意看著他們倆道。

經林希言這么一提醒，才意味過來道，“是哦！”

“我算是理解為什么會這樣了？”花半枝聞言輕笑出聲道。

“為什么？”林希言長睫輕顫看著她問道。

“天氣太熱嘍！”花半枝俏皮地朝他眨眨眼道，其實應該是近朱者赤。

“呵呵……”林希言搖頭失笑道，“這只是其一，其二是飯桌擺的菜色多，不過最根本的還是……”斟酌了一下道，“多年的飲食習慣。”

花半枝聞言黑眸輕閃，是飲食習慣，還是大家族子女從小就養成的禮儀，體現在生活的方方面面，如揉進骨血一般，不經意間就流露了出來。

是他們這些整日為生活奔波、爭分奪秒的泥腿子無法理解的。

林希言站起來收拾碗筷，花半枝則擦飯桌，周光明屁顛屁顛的去拿笤帚與撮灰斗。

三人一起將飯桌，廚房收拾干凈了。林希言拿著畫好的圖紙鋪在了茶幾上。

“哇……”周光明驚嘆道，“姨爹畫的好好啊！看得清楚明了。”

林希言畫的是俯視圖，還有點兒三維立體的樣子。

難怪周光明驚訝了，清楚的一目了然。

“大概齊你們也看到了，房內的家具只是初步的根據咱們昨兒討論的所需要的，畫出來的。等房子修整好了，具體在安排怎么擺放。”林希言看著他們說道。

“那你現在？”花半枝疑惑地看著他說道。

“我現在重點說的是廚房、衛生間。”林希言指著廚房的位置道。

“像這兒的廚房就不錯。”花半枝指著廚房的方向道。

廚房的琉璃臺，雖然不像后世面板花樣繁多，但是整體都差不多。