五零俏花媳 第402章 近朱者赤

“包在我身上。”林希言大包大攬地說(shuō)道，看著菜籃子里的蝦道，“這蝦剛撈上來(lái)沒(méi)多久，很新鮮。”

“老板沒(méi)騙我。”花半枝笑著說(shuō)道。

三人一路說(shuō)說(shuō)笑笑地走回了家，林希言扎進(jìn)廚房，處理大蝦。

花半枝則打開(kāi)爐火，趁著熬粥之際，將豬肉給剁餡兒。

等林希言將大蝦剝好了，也剁碎了和豬肉餡兒混在一起，放入少許的鹽，花椒與大料經(jīng)過(guò)火烘烤后，小搟杖，將它們搟成粉末，放入餡兒中。

沒(méi)有十三香、五香粉的年代調(diào)料都是這么做的，來(lái)除腥，調(diào)味兒的。

蔥姜蒜剁的碎碎的和餡兒料拌在一起。

“客家釀豆腐”之所以獨(dú)具特色，與它嚴(yán)格的制作工藝分不開(kāi)。“釀”是一個(gè)客家話動(dòng)詞，表示“植入餡料”的意思，“釀豆腐”即“有肉餡的豆腐”之意。

據(jù)說(shuō)釀豆腐與北方的餃子有關(guān)。將白嫩的豆腐切成小塊，用勺子在每小塊豆腐中央挖一個(gè)小洞，用調(diào)好的餡料填補(bǔ)進(jìn)去。

做完這些準(zhǔn)備工作，粥也熬好了，端下來(lái)，放上炒菜鍋，倒入少許油，林希言打算煎豆腐。

很快廚房里就彌漫著一股濃郁的肉香，夾雜著豆腐的清香。

“呵呵……”花半枝忽然笑了起來(lái)。

正在煎豆腐的林希言聞聲回過(guò)頭來(lái)看著她道，“你笑什么？”

“我總算理解釀豆腐為啥說(shuō)是北方的餃子了。”花半枝笑了笑道。

林希言笑著說(shuō)道，“客家先民原來(lái)居住在中原地區(qū)，當(dāng)?shù)厣a(chǎn)小麥，常常用面粉做餃子。后來(lái)因?yàn)閼?zhàn)亂等原因，客家先民遷徙至南方生活。嶺南地方多產(chǎn)大米，少產(chǎn)小麥，面粉很少，釀豆腐則成為替代餃子的食物了。”頓了一下又道，“通常他們用砂鍋小火長(zhǎng)時(shí)間煮，食時(shí)再配味精、胡椒等調(diào)料即可。咱們煎的也一樣好吃，而且還快。有時(shí)間我們?cè)谠囋嚻渌椒ā！?p/> 林希言將煎好的豆腐拿出來(lái)放在盤(pán)子里，重新放進(jìn)其他未煎的豆腐。

“這些夠不夠咱吃啊！不行的話我在上街買(mǎi)點(diǎn)兒。”林希言拿著鍋鏟小心翼翼的煎著豆腐。

“夠了，夠了，下午不是還加了一餐，晚上吃多了不好消化。”花半枝趕緊出聲道，“我晚上喝碗粥就好了。”

“別，別，咱們還是平分好了，一人四個(gè)應(yīng)該夠吃了。”林希言趕緊說(shuō)道，生怕花半枝不吃了，委屈了自己。

眨眼間林希言就煎好了豆腐，放在了盤(pán)子里。

林希言將炒菜鍋端了下來(lái)，拿著茶壺接滿了水，放在爐火上，封住了火。

等林希言回身時(shí)，花半枝和周光明已經(jīng)將飯菜端出去擺好了飯桌。

林希言坐在飯桌前，看著中間孤零零的釀豆腐，“連個(gè)正經(jīng)的菜都沒(méi)有，我再去炒個(gè)菜好了。”

“坐下，坐下，咱們就三個(gè)人哪里吃得了那么多。”花半枝雙手下壓道，“這些已經(jīng)夠了，夠了。”看著他又道，“你想做幾個(gè)，吃不完就浪費(fèi)了。”

“咱們?nèi)齻€(gè)人最起碼兩個(gè)菜吧！”林希言看著她非常認(rèn)真地說(shuō)道。

“這個(gè)又是菜，又相當(dāng)于饅頭了。”花半枝拿著筷子與勺子，將釀豆腐夾到他眼前的碟子里道，“吃吧！”

“那好吧！”林希言看著她勉為其難答應(yīng)道，心里打定主意，早餐和中餐多買(mǎi)些吃的。

以枝枝不浪費(fèi)的性格，肯定全部都塞進(jìn)肚子里。

花半枝又給周光明夾了釀豆腐放在了碟子里，最后才夾給了自己。

“娘做的真好吃。”周光明吃的小嘴油乎乎的說(shuō)道。

“不比茶樓大師傅做的差。”林希言咽下口中的食物道，“豆腐味道鮮美，鮮嫩滑香，在白嫩的豆腐中釀入餡兒后，增加了口感，更有嚼頭。”

花半枝看著碟子里的釀豆腐，讓他給煎的金黃，這色澤就勾的人食欲大增。

釀豆腐集軟、韌、嫩、滑、鮮、香于一身，豆腐的鮮嫩滑潤(rùn)，肉餡的美味可口，濃郁醇厚，讓人垂涎欲滴。

一人四個(gè)，配上白粥，有滋有味兒的，邊吃邊聊，林希言放下碗筷，花半枝和周光明也跟著放下碗筷。

林希言見(jiàn)狀臉上浮現(xiàn)了笑意，溫柔地看著他們二人。

“姨爹，您笑什么？”周光明好奇地眨巴眨巴眼問(wèn)道。

“你沒(méi)發(fā)現(xiàn)，你們吃飯的速度慢了下來(lái)。”林希言眸中盈滿笑意看著他們倆道。

經(jīng)林希言這么一提醒，才意味過(guò)來(lái)道，“是哦！”

“我算是理解為什么會(huì)這樣了？”花半枝聞言輕笑出聲道。

“為什么？”林希言長(zhǎng)睫輕顫看著她問(wèn)道。

“天氣太熱嘍！”花半枝俏皮地朝他眨眨眼道，其實(shí)應(yīng)該是近朱者赤。

“呵呵……”林希言搖頭失笑道，“這只是其一，其二是飯桌擺的菜色多，不過(guò)最根本的還是……”斟酌了一下道，“多年的飲食習(xí)慣。”

花半枝聞言黑眸輕閃，是飲食習(xí)慣，還是大家族子女從小就養(yǎng)成的禮儀，體現(xiàn)在生活的方方面面，如揉進(jìn)骨血一般，不經(jīng)意間就流露了出來(lái)。

是他們這些整日為生活奔波、爭(zhēng)分奪秒的泥腿子無(wú)法理解的。

林希言站起來(lái)收拾碗筷，花半枝則擦飯桌，周光明屁顛屁顛的去拿笤帚與撮灰斗。

三人一起將飯桌，廚房收拾干凈了。林希言拿著畫(huà)好的圖紙鋪在了茶幾上。

“哇……”周光明驚嘆道，“姨爹畫(huà)的好好啊！看得清楚明了。”

林希言畫(huà)的是俯視圖，還有點(diǎn)兒三維立體的樣子。

難怪周光明驚訝了，清楚的一目了然。

“大概齊你們也看到了，房?jī)?nèi)的家具只是初步的根據(jù)咱們昨兒討論的所需要的，畫(huà)出來(lái)的。等房子修整好了，具體在安排怎么擺放。”林希言看著他們說(shuō)道。

“那你現(xiàn)在？”花半枝疑惑地看著他說(shuō)道。

“我現(xiàn)在重點(diǎn)說(shuō)的是廚房、衛(wèi)生間。”林希言指著廚房的位置道。

“像這兒的廚房就不錯(cuò)。”花半枝指著廚房的方向道。

廚房的琉璃臺(tái)，雖然不像后世面板花樣繁多，但是整體都差不多。