浦江東 第314章 餛飩情結(jié)

第二早上，毛準(zhǔn)點(diǎn)起床。

阿爹和大姐這時(shí)候都已經(jīng)洗漱好，就等著他出發(fā)了。

毛趕緊穿好衣服，從閣樓上爬下來。

匆匆忙忙在灶批間洗漱好。他一邊拿書包，一邊問：“姆媽，昨晚上四眼的事情后來怎樣？電話都查過了？有確切消息嗎？”

王家姆媽笑笑，一邊給毛整理衣服，系上圍巾，一邊道：“哎呦，時(shí)間到點(diǎn)了曉得伐？你趕快去上學(xué)好了。讀書不好遲到的。”

毛還想繼續(xù)問，大姐幫助他拿書包，道：“我們趕緊走。等會兒外面吃早餐的時(shí)候，我再和你詳細(xì)好了。”

到院子里。阿爹先騎上腳踏車。毛跳上后座，迫不及待問道：“阿爹，后來四眼的事情到底怎樣，又消息了嗎？”

阿爹搖搖頭，笑道：“看來你對四眼倒是很關(guān)心的嘛。只是我回來的時(shí)候，你們基本上都睡著了。所以具體的過程和結(jié)果，還得要問你阿姐。”

大姐邊騎腳踏車，一邊緊張地看著前面的馬路。

這時(shí)候街面上已經(jīng)有很多人了。大部分都是騎著腳踏車，車把上掛著一個人造革的黑包，朝著陸家嘴輪渡站的方向走。看樣子他們應(yīng)該都是趕著去去黃浦江對岸上班。

另外，還有有不少操著“迭唄唄依唄唄”口音的浦東人，踩著三輪車乘渡輪去到市區(qū)各地銷售自家種植的蔬菜。

冷，黃浦江邊上一陣陣寒風(fēng)刮過。

一開口就有風(fēng)往嘴里直溜溜灌進(jìn)來。大姐一只手緊緊脖子上的圍巾，大聲道：“不急著這一會兒，等會我們吃東西的時(shí)候再講。”天才一住m.qq717/

三人還是在老地方吃餛飩。

講起來，對混沌，特別是冬的“柴爿餛飩”，上海人其實(shí)是有情結(jié)的。

滬上竹枝詞里就專門有一段講餛飩，道：“大梆餛飩卜卜敲，碼頭擔(dān)子肩上挑，一文一只價(jià)不貴，肉餡新鮮滋味高。餛飩皮子最要薄，贏得縐紗餛飩名蹊

蹺……”

上海饒餛飩主要分兩種，大餛飩和餛飩。

顧名思義，大餛飩個頭更大。相對而言，大餛飩重餡，餛飩則重在皮和湯。一般來，大餛飩個大餡多，通常當(dāng)作主食，餛飩皮薄湯鮮，通常是作為墊饑的點(diǎn)心，當(dāng)然也有搭配生煎或者籠。

大餛飩的餡料基本都是菜肉餡，純菜太素，純?nèi)庥痔仯杂腥澯兴叵嗟靡嬲谩Ｈ饣径际秦i肉，菜以綠葉菜為主，青菜，雞毛菜，像現(xiàn)在春季自然會用薺菜。考究的還會加點(diǎn)香干，筍丁，蝦仁。到了蟹季，用蟹肉或蟹黃，那就是土豪級的大餛飩了。

而餛飩基本都是純?nèi)怵W，因?yàn)閭€頭太，餡料也就是用筷子挑那么一點(diǎn)，再不用純鮮肉也不過去了。包餛飩的熟手，就是用筷子挑一點(diǎn)肉餡，然后用手將餛飩皮一涅就成了。天才一住m.qq717/

關(guān)鍵是在湯頭，餛飩本來就講究湯頭，餛飩就更重視湯頭了。當(dāng)然是要用骨頭熬出的高湯，而且濾去骨渣，湯色清亮，再灑上蔥花蝦皮紫菜，還有必不可少的點(diǎn)睛之筆一勺豬油，色香味俱全。

可能對很多上海人來，餛飩更多的代表著一種家的溫暖，是媽媽的味道，所以對餛飩通常都有著很深的情結(jié)。上海本地人人每當(dāng)起餛飩，總會有一股暖意從心里升起。

阿爹這一次大方，特意給每人加一只荷包蛋。

毛笑笑，道：”阿爹你個么今朝大方了嘛。這樣的待遇，我好像還是上學(xué)以來第一次享受的。”

阿爹在他頭上敲一記，笑道：“知道我們都對你好就校不要介許多的廢話，好伐？”

毛調(diào)皮一笑，，“不過有一點(diǎn)我可先好了，既然是阿爹你自己請客，那等會兒不能讓大姐來買單的。”

阿爹要的是面條。他：“昨晚上回來的時(shí)候我就已經(jīng)餓了。當(dāng)時(shí)看看時(shí)間很晚，你們姆媽找四眼兩已經(jīng)很累，本來就吵醒了她，就更不好打擾。另外半夜?fàn)t子還要生火

，所以后來想想就算了。”

大姐拿起來自己的碗。往毛碗里再放餛飩，：“我吃不了這么多，再多給你幾只。”

毛還是一如既往的加上一勺辣油。大姐笑道：“我就到現(xiàn)在都沒有搞懂，咱家里這么多人，好像只有你歡喜吃一些辣的東西。為什么？”

毛笑笑，：“實(shí)際上我自己也不知道什么時(shí)候開始吃辣的。不過講實(shí)話，餛飩里擺上這么一點(diǎn)點(diǎn)的辣油，吃起來更有另外一層味道在里面的。”

等這一些都弄弄好，毛舀起來一只餛飩，眼睛卻看向大姐。

大姐對毛的主動自然一清二楚。

她看著毛，道：“好吧，現(xiàn)在就滿足你的好奇心。是這樣，昨晚上，你提出來查電話號碼的建議后，大人們就分別先后去了各自家門口的公用電話間，還有兩個居委會，還有街道。”

“那時(shí)候應(yīng)該都已經(jīng)下班了吧？”毛問。

“是的啊，全下班了。先去的電話間。他們稍微好一點(diǎn)，反正他們二十四時(shí)都有饒，還有記錄。比較好查。查下來附近的所有電話間，都沒有查到關(guān)于四眼和林樹的記錄。”

大姐吃下去一直餛飩，繼續(xù)道，后來區(qū)居委會，就稍微麻煩了一些。因?yàn)樵缇蜎]人了。不過好在里面的老奶奶們基本全認(rèn)得，也本來就在我們附近住著，雖然費(fèi)了些周折，也總算都找到了居委會的負(fù)責(zé)人。”

毛盯著大姐，都忘記了吃餛飩。天才一住m.qq717/

阿爹在他頭上再輕輕敲一記。

毛回過神，笑了笑，一下子連續(xù)巴拉好幾個餛飩丟嘴里。

大姐繼續(xù)往下，當(dāng)然了，也正是因?yàn)槭煜ぃ詫游瘯哪棠虃円矝]有隱瞞，直接就來四眼和林樹這兩突然失蹤的事情，還有我們的擔(dān)心所在。

“實(shí)際上，這兩孩子在居委會早就掛上號聊。”大姐笑笑，道，“我們剛一到他們的名字，居委會的老奶奶們對他倆竟然都有印象。”