我有一座美食屋 第141章 烤牛肉餅

“這是搶錢吧！”陳墨不得不抗議了，一個(gè)“烤牛肉餅”的食譜，竟然要賣20000塊！

隨著宿主熟練度的提升、食譜的累積和賺取的增多，食譜的價(jià)格會(huì)不斷升高，這是市場經(jīng)濟(jì)的規(guī)律所致，非系統(tǒng)本意

這尼瑪還扯上市場經(jīng)濟(jì)了，依我看，其實(shí)“賺取的增多”是主要原因吧。

這段時(shí)間，由于麻辣牛肉這款菜品，帶動(dòng)了其它菜品的銷售增多，所以陳墨的收入還是挺可觀的。

上個(gè)月，除去系統(tǒng)的分成和原料的費(fèi)用，陳墨凈賺8萬元！

單月，8萬！

所以說，2萬其實(shí)在陳墨這兒，已經(jīng)不算什么大事了。

況且，完成“擴(kuò)建美食屋”任務(wù)，就差那么一個(gè)菜品了！

距離“麻辣牛肉”食譜的獲得，已經(jīng)過了不少時(shí)間，好不容易才有獲得新食譜的機(jī)會(huì)。

陳墨早就迫不及待的想要看看美食屋擴(kuò)建后是什么樣子。

宿主是否購買

買買買！

隨著手機(jī)接收到扣款短信，“烤牛肉餅”的食譜出現(xiàn)在陳墨眼前。

“好，就這么辦！”

陳墨看完食譜，在廚房開始制作。

根據(jù)食譜記載，烤牛肉餅所需要的原料，主要是牛肉、雞蛋、面粉，配菜則是洋蔥、大蒜，調(diào)味料有黃油、料酒、鹽、胡椒粉等。

首先，和麻辣牛肉的肉質(zhì)一樣，選用最上好的牛肉，洗干凈。

松風(fēng)刀切，輕松將牛肉剁成牛肉茸。

然后將洋蔥切成碎末，大蒜去掉外衣，搗成蒜蓉。

接著把黃油隔水融化，加入牛肉茸里，打上一個(gè)山雞蛋，撒入適量面粉，最后再倒入料酒。

黃油放入牛肉茸里，可以加快牛肉烤制的速度，使得內(nèi)部快速受熱，防止表面烤焦。

雞蛋增加牛肉吃起來的口感和營養(yǎng)。

面粉使得牛肉茸更容易成型，不至于烤制的過程中散掉。

料酒嘛最簡答，去腥。

將第一次添加了輔料的牛肉茸用筷子沿同一個(gè)方向用力攪拌上勁。

攪拌一會(huì)兒至牛肉茸完全吸收了第一批輔料，再加入準(zhǔn)備好的洋蔥碎末、蒜蓉繼續(xù)攪拌。

最后，加入胡椒粉、鹽，再次攪拌均勻。

拿出分子烤盤，鋪好錫紙。

美食屋廚房的分子烤盤，屬于系統(tǒng)分子廚具的一種，烤制的時(shí)候可以深入到肉質(zhì)的內(nèi)部，保證以分子為單位的肉粒可以受熱均勻，口感和味道都比普通的明火或烤爐烤制要好吃的多。

用手取適量拌好的肉餡，拍成厚約1厘米的圓形肉餅，放到錫紙上，均勻分布排好。

放進(jìn)預(yù)熱的烤箱中，將溫度設(shè)置為200度，烤10分鐘，取出翻面，再繼續(xù)烤10分鐘。

當(dāng)然，分子烤箱，不需要10分鐘那么久，正反面各2分鐘即可。

根據(jù)食譜的特別提示，在攪拌的時(shí)候需要特別注意上勁。

陳墨一開始并不是特別明白，攪拌上勁是什么意思。

但系統(tǒng)很快就給出了提示。

上勁，其實(shí)就是攪拌均勻、用力，將筷子插在攪拌好的牛肉餡中，筷子屹立不倒，那就是代表攪拌上勁了

牛肉茸攪拌上勁，拍出來的肉餅才會(huì)比較均勻，不會(huì)散，并且放置在一旁時(shí)，也不會(huì)出水

這下陳墨徹底明白了，又學(xué)了一招。

當(dāng)?shù)谝淮未蜷_烤箱，將牛肉餅翻面繼續(xù)烤制的時(shí)候，陳墨聞到了非常誘人的濃濃肉香。

“這是什么味啊。”有鼻子敏感的食客在大廳里嚷道。

沒過一會(huì)，陳墨端著烤好的牛肉餅走出廚房。

“哇塞，這什么味兒，也太香了吧！”食客們都坐不住了，甚至有人站起身來，探著頭，瞧瞧到底是什么菜品這么香。

別說這些食客們了，就連陳墨自己都快要忍不住了，面前端著的牛肉餅不斷發(fā)出誘人的肉香。

這種肉香，可不是隨便炒出一道葷菜時(shí)所散發(fā)出來的香味。

你可以這么想象。

一個(gè)從沒有吃過熟肉的原始人，第一次聞到烤肉的香味，就是那種感覺！

前所未有。

安琦很明顯也聞到了。

待陳墨將烤牛肉餅放到自己面前，安琦瞧著誘人的肉餅，整個(gè)人都傻了。

和小小的麻辣牛肉粒相比，這牛肉餅簡直就是巨無霸啊。

“這是烤牛肉餅？”安琦有些不確定，所以聲音有些小。

“沒錯(cuò)。”陳墨倒沒有想到，這個(gè)大塊頭竟然認(rèn)識(shí)這道菜。

“牛肉是最適合拳擊手的菜，這道烤牛肉餅我只在書上見過，沒有想到今天竟然能吃到。”

剛說完，安琦似乎想起了什么。

“陳老板...這個(gè)牛肉餅應(yīng)該很貴吧。”

“今天免費(fèi)。”陳墨笑著說道，“這是專門給你做的，嘗嘗吧。”

安琦一臉不可置信的表情。

“喂，別愣著了，安琦，快吃吧，記住了，這就是美食屋的老板，善良的好心人啊。”有食客對陳墨稱贊道。

安琦這才放下心，臉上帶著感激的神色，拿起一塊烤牛肉餅。

“嚯，好燙好燙。”

安琦有些笨拙的樣子，引起了現(xiàn)場的食客們一陣哄笑。

“呼...”拿起有些燙的牛肉餅使勁吹了吹，安琦迫不及待的咬上去一口。

這一口下去，安琦的表情立即就變了。

“簡直是，無比的美味！”安琦豎起大拇指，接著狼吞虎咽，將第一個(gè)烤牛肉餅吃了下去。

沒等嘴里鼓囊囊的牛肉餅吃完，安琦又拿起一個(gè)，隨時(shí)準(zhǔn)備接力。

“慢點(diǎn)吃，別噎著。”陳墨連忙提醒。

安琦已經(jīng)沒有嘴巴回話了，只能連連點(diǎn)頭。

不到3分鐘，在眾人驚訝的表情下，安琦將一盤4個(gè)牛肉餅全部吃的干干凈凈。

“哇，太滿足了！”安琦拍著肚子說道，“外脆里嫩，汁濃味美，松軟鮮香，好久沒有吃過這么滿足的一頓了！”

“安琦，吃過這一頓，感覺怎么樣，是不是渾身都有勁了？”陳墨笑著問道。

“沒錯(cuò)，我覺得自己能一拳打倒一頭牛。”安琦握緊了拳頭。

“試試吧，安琦，今天這頓烤牛肉餅免費(fèi)，未來六個(gè)月的烤牛肉餅，都給你記在賬上，如果你最后實(shí)習(xí)通過，成為職業(yè)拳手，你再把賬給我結(jié)了，怎么樣？”

一聽陳墨這話，安琦連忙說道：“那肯定沒問題啊，就是沖著每天都能吃到這烤牛肉餅，我也要干！”

話剛說完，安琦突然想起了什么，露出一絲羞愧的樣子，小聲的問道：“如果要是實(shí)習(xí)沒通過呢？”

“那六個(gè)月的賬單，就免了！”

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