我有一座美食屋 第47章 伏羲燒烤

“陳墨，解釋一下吧，為何這份烤金針菇?jīng)]有因?yàn)楦邷氐臒径ニ帧！蹦呙利愓Ｖ利惖拇笱劬Γ疂?rùn)的嘴唇微微抿起，看向陳墨。

倪美麗的眼神和表情讓星野翔太渾身不舒服。

陳墨不知從何處掏出一張銀閃閃的塑料紙，在燈光下還有些刺眼。

“是這個(gè)。”陳墨看向倪美麗，微笑著說(shuō)道。

“錫紙！”翔太脫口而出。

“沒錯(cuò)，正是錫紙。我就是用這個(gè)保證金針菇的水分不會(huì)流失。”陳墨說(shuō)完，指著盤子里的蔬菜類說(shuō)道，“實(shí)際上這里面的蔬菜，都是用錫紙包裹起來(lái)燒烤的，只是根據(jù)蔬菜的種類不同，添加的醬汁不同而已。”

“不同的醬汁？但是...這些醬汁在哪里？這盤子里只有蔬菜呀？”倪帥開口問道。

“我猜，是因?yàn)檫@些錫紙的緣故。陳墨用錫紙將蔬菜包裹起來(lái)，外部高溫?zé)荆斐衫锩娴臏囟葻o(wú)法散發(fā)出去，這樣的話，錫紙里面的蔬菜就會(huì)不斷的膨脹，從而將預(yù)先放入錫紙里的醬汁吸收進(jìn)去，我說(shuō)的沒錯(cuò)吧？”

陳墨打心底里沒有想到，倪美麗竟然能說(shuō)的絲毫不差，這正是錫紙烤蔬菜最亮眼的地方。

“一點(diǎn)兒也沒錯(cuò)。”陳墨回之以微笑。

星野翔太快要坐不住了。

“就以這道錫紙金針菇來(lái)說(shuō)吧，我在錫紙上放入了洗凈的金針菇之后，加入適量的黃油、黑椒汁、蒜汁，還有一些其它的調(diào)味汁液，然后用錫紙把它們包裹起來(lái)，密封住，再高溫進(jìn)行燒烤，隨著錫紙內(nèi)的溫度迅速膨脹，金針菇也開始慢慢膨脹起來(lái)，這些預(yù)先放入的醬汁，便被金針菇逐漸吸收。將烤好的錫紙打開，里面積聚的熱量迅速散去，根據(jù)熱脹冷縮的原理，吸收了醬汁的金針菇快速收縮，將水分和醬汁牢牢的鎖住，就是這份金針菇如此飽滿又有水分的秘密。同時(shí)，使用錫紙燒烤，還可以最大程度的保留金針菇的蛋白質(zhì)和碳水化合物，使得營(yíng)養(yǎng)不會(huì)因?yàn)樗值牧魇Ф鴾p少。”

“啪啪啪。”

陳墨說(shuō)完，倪勝竟然鼓起了掌。

“真是精彩，陳墨。沒有想到，看起來(lái)非常簡(jiǎn)單的一道燒烤料理，竟然被你做的如此出神入化，巧運(yùn)匠心。這盤里的每一道食材，都是被你精心烹飪制作出來(lái)的，真是一道偉大的中華料理！”

斯塔姆和溫貝克也坐不住了，連忙拿起筷子夾了一塊自己喜歡的食物。

斯塔姆夾的是一塊蔥烤魚肉。

“真是...太好吃了。一口咬上去，先入嘴的魚皮是酥脆的，仿佛在吃一塊...嗯...一塊威化餅干，然后是又軟又嫩的魚肉，太鮮美了！吃了這口魚肉，我忍不住想要喝上一口白酒。白酒配魚肉，我的天吶...”

還沒有喝酒的斯塔姆仿佛陶醉了。

溫貝克夾的是一塊石板牛肉。

還沒將嘴里的牛肉吞下去，鼓著腮幫子的溫貝克就忍不住發(fā)表食用感言：“這肉質(zhì)鮮美多汁，一點(diǎn)兒也不像是被燒烤過的，燙熱的石板竟然能夠替代鐵板進(jìn)行燒烤，這是我從來(lái)不曾想過的燒烤方式，感謝你，陳墨，你開闊了我的烹飪思路，此刻我的腦海中已經(jīng)有不少新的創(chuàng)作料理了。”

見眾人紛紛對(duì)陳墨的燒烤料理贊不絕口，星野翔太依然硬憋著自己，始終沒有動(dòng)筷子。

這個(gè)名不見經(jīng)傳的小子...僅僅是一個(gè)蒼蠅館子的廚師，竟然能得到大家的認(rèn)可...

翔太很生氣，雖然不知道這股氣是怎么來(lái)的，但翔太就是不想陳墨能夠在大家面前露上這么一手。

對(duì)了！

翔太突然想起了什么，笑容立即浮現(xiàn)在臉上。

“我說(shuō)陳墨，這道料理的味道或許不錯(cuò)，但你似乎搞錯(cuò)了一點(diǎn)，燒烤料理，并不是中華料理啊。”翔太大聲的說(shuō)道。

“怎么會(huì)呢，中國(guó)滿大街都是各種燒烤，為何不算是中華料理？”倪帥率先站出來(lái)為陳墨辯護(hù)。

“哼。”翔太哼了一聲，轉(zhuǎn)向大衛(wèi)-溫貝克，“大衛(wèi)，要不你來(lái)給大家普及一下？”

身為法國(guó)人的溫貝克放下手上的筷子，擦了擦滿是醬汁的嘴巴，這才說(shuō)道：“哦，是的，翔太，你提醒了我。”

回應(yīng)了翔太之后，溫貝克才對(duì)桌上的眾人說(shuō)道：“其實(shí)燒烤這道料理，最早可是我們法國(guó)菜。很久以前，我們法國(guó)人來(lái)到加勒比海，在島上把整只宰好的羊從胡須到屁股都放在烤架上燒烤，直待烤熟后進(jìn)食。所以，燒烤最早是我們法國(guó)人發(fā)明的，就連燒烤的簡(jiǎn)稱BBQ，也是根據(jù)我們法文barbe-cul得來(lái)的。由于我們法文的cul的l字母不發(fā)言，所以barbecul這個(gè)單詞演變成了barbecue，又因?yàn)閏ue和英文字母Q同音，便又變成了barbeque，最后簡(jiǎn)寫成BBQ。這段歷史我們法國(guó)人都知道。所以嚴(yán)格意義上來(lái)說(shuō)，這是一道法國(guó)菜。”

“這...”

聽了溫貝克的話，倪帥也無(wú)從反駁了。

如果說(shuō)燒烤不是一道中華料理，那么陳墨的這道菜即便口感再好，也是搬起石頭砸了自己的腳。

一直維護(hù)中華料理，結(jié)果做了一道美味的法國(guó)菜，這無(wú)論如何也說(shuō)不過去啊。

翔太看著沉默的陳墨，嘴角微微揚(yáng)起，心想看你這家伙怎么收?qǐng)觥?p/> 聽完溫貝克的話，陳墨幾乎沒有怎么思考，便開口說(shuō)道：“不，燒烤，的的確確是中華料理。”

這一次，陳墨沒有站著回答，而是坐了下來(lái)，心平氣和的對(duì)大家說(shuō)道：“我想給大家講述一段我們中國(guó)的歷史。早在遠(yuǎn)古時(shí)代，天上有鳥，水里有魚，地上有野獸，人們靠捕獵為生，但生魚生肉吃起來(lái)味道并不好，更嚴(yán)重的是有時(shí)候吃了這些生肉還會(huì)鬧肚子生病。這時(shí)，身為我們中國(guó)文明‘三皇之首’的伏羲，取來(lái)天火，教人們用火把烤肉、烤魚。從那以后，人們吃著香噴噴的烤肉，不再生病，身體也更加壯碩。為了紀(jì)念伏羲，人們把他稱為‘庖犧’即‘第一個(gè)用火烤熟獸肉的人’。這段歷史不僅我們中國(guó)人都知道，還被記錄在古老的文獻(xiàn)山海經(jīng)里。所以，要說(shuō)燒烤的歷史，你們法國(guó)可遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上我們中國(guó)。”

陳墨的話可把翔太給氣壞了，尤其是當(dāng)陳墨說(shuō)著伏羲這段歷史的時(shí)候，包括倪美麗在內(nèi)的很多人，都帶著崇拜的眼神看向陳墨。甚至包括自己的妹妹星野純夏。

沒等溫貝克和翔太開口，陳墨又搶著說(shuō)道：“這道燒烤料理的名字，就叫做伏羲燒烤，這絕對(duì)是一道百分百的中華料理！”