大唐幻游 第二十章 面條如何?

方靜順手幫方大用把竹子剖開，每根竹子剖成十六片，方便方大用剖成扁的竹片，弄完之后去到灶房，隨意看了一下灶房，又去到右屋把放豬頭肉的籃子提了出來，想著上午做什么吃。

方靜覺得做盤肉菜，再煮點(diǎn)米飯，但想著三天都這樣，有些受不了了，吃多了都不容易上茅房，想想還是換一下。

方靜又回到右房提著腌肉的桶出來，用麻繩把肉和兔子串起來掛著晾曬，把木桶空出來打水，要不然一會(huì)炒菜打點(diǎn)水還得跑水溝去。

方靜忙又把正屋里的小桌子搬到水溝邊上洗干凈，放在灶房門口邊上，又拿著鐵鍋去右屋里弄了一些粗面過來，倒在小桌子上，舀了些水倒進(jìn)粗面里，慢慢雙手揉，直至揉成面團(tuán)，方靜揉完面團(tuán)之后靜放在桌子上，一會(huì)再來弄，先去炒豬頭肉。

大丫一直在邊上看著方靜揉粗面，覺得好奇，不知道靜哥哥今天做什么好吃的，但看著就好吃的樣子，心里幻想著一會(huì)要吃兩大碗，不，要吃三大碗。

大丫進(jìn)到灶間幫方靜燒火，方靜倒水進(jìn)鍋，下豬頭肉，去血沫之后又倒進(jìn)鍋中翻炒，加姜蒜醬繼續(xù)翻炒，差不多了就多弄點(diǎn)水加些粗鹽進(jìn)去煮，蓋上鍋蓋。

“大丫，火可以小一點(diǎn)，慢慢燒著煮就行了。”方靜看著火太大，只能叫大丫把火再減小一點(diǎn)燉煮著。

“好的，靜哥哥。”大丫應(yīng)聲之后抽出一些柴火，小妹倒是很好奇哥哥今天要做什么吃的，一直跟在哥哥的屁股后面，剛才差點(diǎn)還撞到她。

“小妹，你莫要老跟著我，我在做飯呢，撞到你可就撞壞了。”方靜很不方便小丫頭跟著，真要撞著了那可就心疼了。

“我就看著哥哥做飯，我不跟著了。”方園覺得哥哥有點(diǎn)嫌棄自己了，都不要自己跟著他了。

“那你站在邊上看著就好，哥哥怕撞到你。”方靜只得解釋，怕這小丫頭生氣。

“嗯，我就在這兒看著哥哥做飯。”方園重重的點(diǎn)了下頭對(duì)著方靜說道。

方靜開始在小桌子上揉面，再弄成小團(tuán)，再拉長，再用根小竹棍壓平，用菜刀切成條狀，一公分寬筷子長，厚度不厚的寬面條，切了滿滿一大笸籮，面團(tuán)弄完了，灶房里的豬頭肉也差不多了，方靜回到灶房撿起昨天放在地上的一些野菜，去到水溝邊洗干凈了之后返回到灶房。

揭開鍋蓋，把野菜倒進(jìn)去翻動(dòng)，湯汁多，豬頭肉也多，方靜用筷子夾了塊給旁邊的小妹。

“嘗嘗好不好吃。”方靜也夾了一塊嘗了嘗，味道還行，還得再悶都一會(huì)兒，順便夾了塊給燒火的大丫嘗了嘗。

“哥哥，好吃，不過還是紅燒肉好吃。”聽著小妹的話，覺得小妹只對(duì)昨天的紅燒肉興趣更大。

“再煮會(huì)兒，等菜好了之后，加上湯餅，你就知道和紅燒肉也差不了多少的。”方靜可不希望小妹只想著紅燒肉，這樣下去非得吃成個(gè)小胖妹不可。

又悶了差不多二十來分鐘，方靜拿起煮飯的陶罐裝了悶好的豬頭肉，裝好菜之后，又往鐵鍋里倒水。

“大丫，加大火燒，現(xiàn)在要大火。”方靜要準(zhǔn)備煮面條了。

鐵鍋里的水咕嘟嘟的開了，放些粗鹽進(jìn)去，再把所有面條倒進(jìn)去，用兩根剛剛削的長竹棍當(dāng)長筷子，手拿長筷在鐵鍋里攪動(dòng)著面條，這樣不容易糊，幾分鐘之后，而條有個(gè)七八成熟了。

“大丫，停火，所有火停掉。用灶灰埋上。”方靜看著差不多了，叫大丫停了火，倒點(diǎn)醬進(jìn)去之后，繼續(xù)攪動(dòng)鍋里的面條。

“狗娃，去叫你祖母和娘親回來準(zhǔn)備吃飯。”方靜放下手中長筷子，趕忙出灶房把小桌子用雜草擦干凈搬到正屋。

“大用叔，我喊狗娃去叫阿婆秀嬸回來準(zhǔn)備開飯了。”方靜忙對(duì)著還在忙的方大用說道，看著方大用坐在地上弄竹條，旁邊已經(jīng)弄好了一堆了。

過了不一會(huì)兒，秀嬸她們從竹林里回來了，挑著一擔(dān)羅筐竹葉回來。

“秀嬸，弄這么多竹葉干嘛？做飯的柴火也不用這么些的。”方靜對(duì)于秀嬸弄回來的竹葉很是奇怪。

“靜娃子，你不懂呢，竹葉清洗一下晾干之后，再搓揉開，就可以裝進(jìn)被褥里，冬天又暖和又輕便呢。”秀嬸對(duì)著方靜不解的神情說道。

“什么？還可以這樣啊，我都不知道，謝謝秀嬸，謝謝阿婆。”方靜聯(lián)想著紙張可以保暖，那竹葉也是可以的，覺得古人真是腦洞大開，什么想法都能想到，真牛。

“阿婆，秀嬸，今天上午吃湯餅拌豬頭肉，一會(huì)試試味道。”方靜又回灶房撿了點(diǎn)野蔥切碎，撒在鍋里，雙手端著去正屋放在桌子上，把陶罐也放在桌子上，大丫早已把所有人吃飯的碗筷擺好。

方靜趕緊叫秀嬸一家夾鐵鍋中的面條，自己也給邊上的小妹夾好一碗面條，放在桌子上，再從陶罐中舀了些湯汁和肉菜放進(jìn)碗中，然后用筷子拌勻。

“小妹，來，這碗給你，端好，要是燙就放桌子吃。”

“阿婆，秀嬸，大用叔，您們就這樣弄就行了，拌勻一下，這樣味道更足。”方靜對(duì)著大家演示了一遍。

“靜娃子，莫要管我們，你自己吃就成了，我們會(huì)弄的。”阿婆看著方靜這忙著方園的吃食，還要教著大家如何弄，開口向著方靜說道。

呼哧呼哧聲，這明顯就像是頭次吃面條的聲音，吃完一碗再來一碗，面寬厚，吃起來勁道足足的，方靜看著這場吃飯的表演賽，難以用詞語來形容了。

湯餅，大唐人的叫法，西北地方叫不托，偏東的地方叫煮餅，而偏南的地方叫湯餅，方靜前世卻是叫面條，吃法眾多，蒸煮湯炒炸燉悶，各式各樣的吃法，可在這大唐，還是以水煮為主，還沒多少調(diào)料，味道估計(jì)沒法形容。

以秦嶺淮河為界，方家村隸屬南方，固而方家村也是種植的水稻，相對(duì)面食類的，方家村以往的祖輩是以面食為主，而搬遷到方家村后，也就把大米作為主食了，小麥隨著百年時(shí)間的變遷，面食類的基本就沒有了。

“靜娃子，這湯餅味道太好了，倒上這豬頭肉和湯汁一拌，這味道太好了。”秀嬸第一個(gè)對(duì)于湯餅的味道發(fā)表了自己的看法。

“對(duì)對(duì)對(duì)，靜娃子做的這個(gè)湯餅，讓老太婆我都不想吃米飯了。”阿婆絕對(duì)是湯餅的忠實(shí)捅護(hù)者，牙口不好的她，對(duì)于有湯汁又不需要用力嚼的湯餅，那是沒話說的。

“靜娃子，你做的這湯餅太好吃了。”方大用也覺得需要說句話表示自己的存在。

“靜哥哥，要是天天能吃這湯餅，你叫我做什么都可以。”狗娃滿臉都是湯汁，笑著對(duì)方靜崇拜的說道。

“靜哥哥做的湯餅就是好吃。”大丫也不忘夸贊方靜。

“嗯嗯嗯，好吃，好吃。”二娃也需要表示自己存在感。

“哥哥做的就是好吃，以后要天天吃，還要吃紅燒肉。”方園忘不了昨天的紅燒肉，還是覺得紅燒肉更勝一籌。

“好吃，大家就把鍋里的湯餅和菜吃完。”方靜這位廚師很是欣慰，滿臉是笑，對(duì)于自己的作品能得到大家的贊揚(yáng)，那是打心底里高興。

面條吃完，菜吃完，又是一次躺坐在地上的結(jié)局，又一次吃撐的場面，小娃們可不會(huì)注意什么形像，全都倒在地上躺著，只有大人們還需要注意一下形像端坐著，但也是撐的有些難受。

方靜起身收拾鍋碗罐，一會(huì)兒還要把桌子清洗一下，還要去山林里看看，順便挖點(diǎn)薯蕷野菜來，再找找看看還有沒有別的好東西。

收拾完了之后，方靜回到正屋依靠在門口邊坐著，小妹這會(huì)也走了過了挨著方靜坐著，方靜手?jǐn)堖^小妹，低頭看了下小妹，吃完湯餅的嘴邊上糊著一些湯汁，方靜忙扯著自己身上的衣服給小妹擦了擦嘴。

小妹感受著哥哥的疼愛，這是以前從未有過的，小人兒心里滿是甜甜的，滿足幸福的樣子笑著，讓方靜心里更是心疼小妹。

方靜看著屋子前的這塊空地，籃球場這么大點(diǎn)的地方，灶房一邊的是一條小路往山林方向，屋子一邊是往村子里去的路，都是徐徐下坡路，空地正前方是一個(gè)大臺(tái)階，一米多高，下面是田地，里面有一些種植的水稻。

空地是真的空地，空空如也，只有靠近水稻田那有一些石塊擺著，空地上連棵樹都沒有，方靜想著有空得弄幾棵樹種上，這樣至少能擋個(gè)太陽，不需要總呆在屋子里。

呆坐著休息的差不多了，方靜起身，叫小妹回屋子里，太陽開始大起來了，這會(huì)時(shí)間也就十點(diǎn)左右，可要是老被太陽直直的照著，不說曬黑了，皮膚也是難受的。

“大用叔，秀嬸，一會(huì)我去山林子里看看，這次就不帶狗娃了。”方靜想著這次不帶狗娃，自己走遠(yuǎn)一點(diǎn)，查看一下林子里有什么東西，可以值得自己弄回來的動(dòng)植物。

“嗯，行呢，靜娃子你自己去就行了，但千萬要小心，遇著危險(xiǎn)了就趕緊跑。”秀嬸覺得方靜有可能要進(jìn)山林子深處，叮囑著方靜。

方靜自然是點(diǎn)頭應(yīng)到，回到灶房拿上破刀，抗上鋤頭提著籃子順帶著些麻繩，就往山林子方向走去，除了要挖點(diǎn)薯蕷野菜，再四下摸著去看看。