這個(gè)修士真的不一樣 第186章 被忽悠學(xué)廚藝

“來來來，把這個(gè)也切絲。”陸大貴拿了一塊新鮮水豆腐給張吉東。

張吉東有些傻眼，誰家的水豆腐還用切絲的：“胖大伯，這個(gè)也切絲啊？”

“嗯，這個(gè)也切絲，要切成跟蘿卜絲一樣的細(xì)，待會(huì)我給你弄個(gè)好吃的菜。”陸大貴說道。

“再好吃，不還是豆腐么是？你們鎮(zhèn)上的人真奇怪，水豆腐也有切絲的。”張吉東嘟噥了幾句。

陸大貴看了看張吉東的屁股，這孩子怎么這么招打呢？要是自己的兒子，早上手了。別人的孩子還是算了。陸大貴也早就聽說了張吉東的厲害，真打起來，自己老胳膊老腿的不一定能占便宜。陸大貴很快打消了念頭。

張吉東手中的菜刀飛舞起來，連續(xù)乒乒乓乓在砧板上切了很多下，但是那塊豆腐依然保持原來的樣子，切了一面之后，張吉東小心翼翼地將豆腐翻了一面，然后又是一陣叮叮咚咚，才停了下來。用刀子往豆腐塊底部一鏟，然后往一個(gè)空碗里一放，豆腐塊略微傾斜了一點(diǎn)，立即可以看出那豆腐細(xì)絲，細(xì)細(xì)的，非常的均勻。

陸大貴兩口子看得都呆了，這可真是干廚師的好料子啊。可惜廚師可不是什么上得了臺(tái)面的職業(yè)，不過對于石江鎮(zhèn)這樣的小鎮(zhèn)來說，廚師也是一門好營生。陸大貴準(zhǔn)備下次去張大栓家的時(shí)候，好好跟張大栓說說，看能不能把張吉東收了做徒弟。要是張吉東做了他徒弟，他會(huì)把自家的手藝全交給他。

“你說我們要是收吉東當(dāng)徒弟，大栓叔會(huì)不會(huì)同意？”湯英芝問道。

陸大貴可一點(diǎn)把握都沒有，搖搖頭：“這我可沒有把握。”

“要不你去問問試試？”湯英芝說道。

“其實(shí)也不一定要收做徒弟，吉東就住在咱們家，他既然喜歡跟著我們學(xué)做菜，我們教就是。他學(xué)會(huì)了不就成了？”陸大貴說道。

“這倒是。”湯英芝點(diǎn)點(diǎn)頭。以前教徒弟規(guī)矩多，現(xiàn)在這個(gè)社會(huì)，傳統(tǒng)全被打破了，規(guī)矩越來越少。

張吉東切好了豆腐絲，便說道：“胖大伯，切好了，你看要得么？”

陸大貴滿臉堆著笑：“要得要得，切得太好了，比伯伯切得還要好。吉東，你想不想知道，我們?yōu)槭裁匆惆讯垢薪z啊？”

張吉東點(diǎn)點(diǎn)頭：“想。”

張吉東覺得陸大貴是想考驗(yàn)他的刀法，切成細(xì)絲的豆腐怕是只有打湯吃了，誰會(huì)吃了飯沒事干切豆腐絲啊。

“想不想跟我學(xué)做一道菜？”陸大貴問道。

“好吃么？”要是不好吃，張吉東也沒什么興趣學(xué)。

“那得你自己吃了才知道。同一道菜，一萬個(gè)廚師能夠烹飪出一萬種味道。未必你都會(huì)喜歡。好不好吃還得你自己判斷。任何食材，只要品質(zhì)沒問題，到了高明的廚師手里，都能夠化腐朽為神奇。”陸大貴說道。

“那就先學(xué)吧。”張吉東說道。

陸大貴從冰箱里拿出一塊冰凍沒多久的魚肉，認(rèn)真地將魚肉中的刺剔除干凈，然后又遞給張吉東。

“把這個(gè)也切成絲。”陸大貴說道。

張吉東心中暗道，鎮(zhèn)上的人吃東西還真是麻煩。接過魚肉又叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)厍辛似饋怼]多久就把魚肉也切成了細(xì)絲。魚肉是略微凍住的，切起來倒是并不是很難，但想切成細(xì)絲，同樣需要考驗(yàn)刀工。

菜刀在張吉東手中就像神兵利器一般，上下不停地?fù)]舞，慢慢地就被切成了魚絲。

不過這還沒完，陸大貴又給張吉東拿了幾樣食材，顏色各不相同，也同樣切成了細(xì)絲。

“來，伯伯教你一道魚香云絲。”陸大貴說道。

好幾種不同顏色的食材細(xì)絲最后融合在飄逸著魚香的湯里，組成一道中國畫一般，光是聞著這味道，張吉東就食指大動(dòng)。

陸大貴這一餐做好幾道菜，每一道菜都非常講究，不光是像家常菜那樣只講究味道與分量，更講究外形。幾道菜擺在桌子上就像一件件藝術(shù)品一樣。

“這菜太漂亮了，我都不敢動(dòng)筷子了。”張吉靈說道。

“哈哈哈，再好看也是用來吃的，吉靈，多吃一點(diǎn)。”湯英芝說道。

“吉東，這一道菜大部分是你的功勞，你嘗嘗看味道怎么樣？’陸大貴說道。

張吉東拿著湯勺在魚香云絲里舀了一勺湯，嘗了一口，魚的鮮香與幾道食材的味道完美的融合，組合出一種極其出色的味道。

“好吃么？”陸大貴笑著問道。

“嗯嗯，好吃好吃。”張吉東不住地點(diǎn)頭。

“這幾道菜你也嘗嘗，看好吃不好吃。”陸大貴說道。

張吉東一一嘗了一遍，味道真的好得很。

“這幾道菜能這么好吃，除了廚藝，主要還是食材好。再好的廚藝也離不開好食材。當(dāng)然好廚藝能夠把食材的味道發(fā)揮得淋漓盡致。”陸大貴說道。

“你們的這些菜都是從農(nóng)村買的，怎么農(nóng)村里就沒人做出這么好吃的菜呢？”張吉東不解地問道。

“這就是廚藝的重要性啊。農(nóng)村里以前生活水平比較低，對食物的要求主要是在量上面，最重要的是吃飽。所以，沒人去在意味道。但是隨著生活水平提高了，對無論是城市或者農(nóng)村，對味道的追求越來越高。但是廚藝掌握在少數(shù)人手中，所以，在農(nóng)村里，即便有好食材，也未必能夠做得出最美的味道。”陸大貴說道。

張吉東對廚藝還真的感興趣，當(dāng)然他對當(dāng)廚子一點(diǎn)興趣都沒有，只是為了養(yǎng)刁自己的嘴。現(xiàn)在天天在陸大貴家里吃美食，要是回去了，肯定會(huì)對這些美食無比懷念的。

“弟弟，現(xiàn)在機(jī)會(huì)難得，多跟胖大伯學(xué)做美食，以后咱們家做給爺爺奶奶吃。”張吉靈說道。

“你怎么不學(xué)呢？”張吉東沒好氣地說道。又想騙我當(dāng)廚子。不過這廚藝還真該學(xué)。

“我學(xué)不會(huì)啊。我沒你聰明，你看你切菜一學(xué)就會(huì)。我怎么都學(xué)不會(huì)。”張吉靈說道。

張吉東聽著很舒服：“你也有不如我的地方啊？”

“那是，除了學(xué)習(xí)，我沒一樣比得過你。”張吉靈說道。