大明之五好青年 第四十二章 楊氏百科全書

陳于階還是有些猶豫不決……

畢竟他一直跟著他舅舅，雖然熊廷弼給了他做官的機(jī)會(huì)，但實(shí)際上他也知道，只要跟著他舅舅，終究還是能混個(gè)一官半職的。

當(dāng)然，這就是他自己的事了。

兩人一起到了外面街上。

這時(shí)候?yàn)?zāi)民依舊在不斷涌入，這幾天持續(xù)的大雨在順天各地都不同程度地造成了水災(zāi)。實(shí)際上這個(gè)地方一向如此，因?yàn)樘幵谔猩矫}和燕山山脈共同的泄水通道，無(wú)論西邊還是北邊，山間流出洪水都匯聚于此。遼國(guó)時(shí)候通州南邊延芳淀周長(zhǎng)數(shù)百里，哪怕現(xiàn)在的南苑也是四時(shí)不竭，狀若汪洋，這種地方夏季山洪一發(fā)這水災(zāi)幾乎標(biāo)配。而這些涌入的災(zāi)民，讓京城的繁華盛世瞬間變了模樣，一條條大街上全是拖家?guī)Э冢藓捌砬笫┥岬臑?zāi)民，盡管萬(wàn)歷迅速下令設(shè)粥廠，但很顯然改變不了什么……

官府施粥大家都懂的。

皇帝拿出一萬(wàn)兩，估計(jì)真正用到災(zāi)民身上的也就一千兩，更何況米價(jià)也在暴漲。

“你知道番薯嗎？”

楊信問陳于階。

“我舅舅在江南進(jìn)行試種過，但并不受民間歡迎，江南又不缺糧食，吃慣了大米的人們根本不喜歡吃這個(gè)，更何況江南如今連水稻都不愛種，桑棉才是最受追捧，大米都是從湖廣江西買。

誰(shuí)還會(huì)種地瓜？

而北方我們目前也在天津試種，但至今也未曾想出該如何保存，此物最怕冰凍，一凍即腐壞不可食。”

陳于階很直接地說。

然后楊信用一種很詭異的眼神看著他……

“楊兄？”

陳于階茫然說道。

“難道你們不會(huì)挖個(gè)坑把它埋了嗎？”

楊信無(wú)語(yǔ)道。

他沒想到這么簡(jiǎn)單的問題居然難倒了大名鼎鼎的徐光啟。

“楊兄能解決冬儲(chǔ)？”

陳于階驚喜地說。

“那個(gè)是最簡(jiǎn)單的，挖個(gè)坑，干燥無(wú)水但有潮氣的，然后鋪上沙子把那東西埋里面，上面插個(gè)東西透氣，然后就不用再管了，若是家里有火炕就完美了，堆在里面就行，怎么還不撐一冬天？”

楊信說道。

“走，找我舅父！”

陳于階毫不猶豫地說道。

事實(shí)上徐光啟還真沒解決這個(gè)冬儲(chǔ)的問題，不過楊信一說，以這老頭的頭腦瞬間明白了。

“你還懂多少？”

徐光啟很不客氣地問。

“問！”

楊信同樣很不客氣地往太師椅上一坐端起茶杯說道。

“冬儲(chǔ)老朽已經(jīng)明白，然還有一個(gè)麻煩，此物發(fā)芽需天暖，只能開春與其他作物同種，然其生長(zhǎng)期過長(zhǎng)，其他作物都已收此物尚不能收。結(jié)果耽誤冬季小麥播種，使得一年只能種一季，這樣其增產(chǎn)就無(wú)用，南方天暖發(fā)芽早先育秧再移栽就無(wú)此問題。”

徐光啟說道。

“簡(jiǎn)單，制作類似火炕的苗床把種薯排在上面，蓋上土底下燒火控制火候使其提前發(fā)芽，等割完麥子再剪下來(lái)插秧。”

楊信說道。

這是北方?jīng)]有塑料薄膜前育秧的標(biāo)準(zhǔn)做法，山東半島都這么干。

“不怕烤壞了？”

陳于階愕然道。

“這種初級(jí)的問題我不屑于回答！”

楊信很是欠揍地說。

“此事不難，有經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)民用手試一下就能確保，而且這種育秧必須得實(shí)驗(yàn)，試個(gè)一段時(shí)間就懂了，這的確可以保證與小麥錯(cuò)開，收獲小麥種地瓜，收完地瓜種小麥，北方旱田也能一年兩熟，若此法能行，楊小友將名垂千古！”

徐光啟說道。

楊信繼續(xù)端著蓋碗喝茶裝高人。

“還有，民間不喜食此物，這也是一個(gè)問題。”

徐光啟說道。

“這個(gè)烤地瓜，或者甘薯，吃多了的確胃酸過多，但我們可以換一種方法來(lái)解決，比如釀酒，大明一年釀酒得浪費(fèi)多少糧食？陛下發(fā)個(gè)圣旨以后只準(zhǔn)喝地瓜燒不就解決地瓜用途？另外我們可以做粉條，粉皮，甚至地瓜煎餅都可以，尤其是地瓜煎餅，這個(gè)不但解決了胃酸問題，而且還耐儲(chǔ)存。哪怕煮熟了，切地瓜干地瓜條曬了當(dāng)零食賣，那也一樣很不錯(cuò)，比如我就很喜歡在冬天弄個(gè)地瓜條在火上烤烤吃。”

楊信說道。

陳于階一臉的無(wú)語(yǔ)。

這意思是你吃過啊！話說至今整個(gè)北方就我們?cè)谔旖蛟囼?yàn)，你一個(gè)所謂的河間人去哪兒吃的？

“釀酒老朽懂，但其他的就不太懂了！”

徐光啟說道。

“你們?cè)谔旖蚍N了多少地瓜？”

楊信問道。

“不算太多，也就百十畝而已，只是在一些薄地。”

陳于階說道。

“地瓜現(xiàn)在還有嗎？”

楊信問道。

“暫時(shí)沒有！”

陳于階說道。

“那就等收獲再說，你們負(fù)責(zé)投資，買個(gè)小院子，招募些工人，然后等地瓜收獲以后，我教他們?nèi)绾沃谱鞲鞣N制品。尤其是粉皮，粉條，我可以保證會(huì)廣受歡迎，另外還可以用地瓜制作小零食，這個(gè)也能賣，總之咱們可以用來(lái)賺錢。徐公，官府推廣沒什么效果，就算有也很緩慢，但如果我們的地瓜可以賺錢，那么不用官府推廣，也會(huì)有人跟風(fēng)的，這樣你的地瓜還是會(huì)推廣開，我們還能趁機(jī)發(fā)一筆小財(cái)。”

楊信說道。

他其實(shí)也不會(huì)做這個(gè)。

但是，首先粉條寬粉這些食品這時(shí)候都早就有了，而且在民間早就廣受歡迎，而剩下無(wú)非就是改成地瓜而已。

不需要地瓜面。

這些都是地瓜直接切開上磨磨出的漿，剩下就是過濾，最終得到純淀粉糊再加明礬，無(wú)非就是這么個(gè)程序，剩下就是傳統(tǒng)的粉條制法了。搞這個(gè)并不是為了賺錢，而是為了推廣地瓜，短期內(nèi)整個(gè)北方只有徐光啟在天津的地產(chǎn)地瓜，他們會(huì)壟斷這個(gè)行業(yè)。而傳統(tǒng)粉條是綠豆之類制作，這東西的成本跟地瓜粉條根本沒法比，低成本的地瓜粉條哪怕更便宜些，也一樣會(huì)暢銷，只要賺錢了自然會(huì)有人加入這個(gè)行業(yè)。

封建時(shí)代政府推廣新作物效率是最低的。

但是，一旦這種新作物變成賺錢的生意，那么就會(huì)像決堤洪水般洶涌著蔓延開。

然后徐光啟還可以賣種薯。

還可以提供技術(shù)咨詢，當(dāng)然，收費(fèi)的。

總之這個(gè)財(cái)三五年之內(nèi)還是沒問題的，三五年后地瓜就開始泛濫了。

“這倒是值得一試！”

徐光啟笑著說。

“還有什么，對(duì)了，玉米這時(shí)候也有了吧？”

楊信問道。

“有，也叫玉麥。”

徐光啟說道。

中國(guó)古籍最早見玉米這個(gè)名字，其實(shí)是他后來(lái)的農(nóng)政全書，不過某本大名鼎鼎的小說里面，也出現(xiàn)了玉米面餅子，所以這個(gè)稱呼應(yīng)該是北方常用，但徐光啟考察出其他的名稱，他自己也說了是因?yàn)橐氲膩?lái)源不同。

“不過此物產(chǎn)量很低，與甘薯不可同日而語(yǔ)，也就是耐旱這一項(xiàng)好處！”

他說道。

“那是授粉的問題。”

楊信說道。

“植物種子類似人的小孩，必須雌雄相配才能產(chǎn)出能繁衍的種子，沒有雌雄相配是產(chǎn)不出合格種子的，玉米的雌雄在同一株上，頂部那些是雄花，底下的須子就是雌花。我們所種的玉米來(lái)自天然授粉，上面的花粉落在下面的雌花上就有了玉米種子，但這個(gè)授粉過程很就很難保證了，授粉不足是無(wú)法結(jié)出玉米，最后只能是授粉多少結(jié)多少粒。所以人工幫忙就行，雄花開花時(shí)候多去搖晃一下，或者有功夫拿個(gè)刷子去雄花沾花粉給雌花。要是覺得產(chǎn)量還不夠高，就隔一棵剪去一個(gè)雄花，這東西的花粉很多余，而且耗費(fèi)大量養(yǎng)分，沒了雄花養(yǎng)分全給了雌花自然結(jié)的多。”

他緊接著說道。

這個(gè)問題很高端，已經(jīng)超出他的科學(xué)水平。

雜交是王道，但他玩不了，而且也沒那么多種系，實(shí)際上現(xiàn)代玉米雜交種系直到十九世紀(jì)才湊上塊。

但輔助授粉加去雄肯定增產(chǎn)。

“授粉？雄花，雌花？”

徐光啟疑惑地說。

“徐公，這個(gè)問題很復(fù)雜，這牽扯到一個(gè)系統(tǒng)的科學(xué)，一時(shí)半會(huì)很難講清楚，哪怕編成書也得堪比永樂大典的，如果您想研究，估計(jì)有生之年是別想真正研究得透了，當(dāng)然，您要是真有這毅力，我推薦您做個(gè)儀器，話說您應(yīng)該知道望遠(yuǎn)鏡吧？?jī)蓚€(gè)鏡片疊加看到遠(yuǎn)處的東西。”

楊信說道。

“陽(yáng)瑪諾提過，伽利略觀測(cè)星辰的，但未曾有實(shí)物。”

徐光啟說道。

“好吧，您找個(gè)好的水晶工匠，再找?guī)讐K好的水晶，另外找一個(gè)銅匠，很顯然我又可以給陛下獻(xiàn)寶了。”

楊信說道。

他沒想到大明居然沒有望遠(yuǎn)鏡實(shí)物。

不過這也很正常，盡管荷蘭人早就發(fā)明了這個(gè)，但進(jìn)行了技術(shù)封鎖，直到十年前伽利略才自己制作出來(lái)，十年的時(shí)間，數(shù)萬(wàn)里外的大明，能夠知道有這種東西已經(jīng)算緊追潮流了。而這對(duì)他無(wú)疑是好事，他可以大批量的制造然后應(yīng)用在戰(zhàn)場(chǎng)上，能不能有用先不說，至少對(duì)目前的他是很有好處的，另外還可以順便制造一臺(tái)原始版顯微鏡，讓徐光啟看看植物的真面目。

列文虎克可是在五十年后，就用顯微鏡吹響了現(xiàn)代生物學(xué)的號(hào)角

(感謝書友油茶面面，backup59，軒轅貴胄祖述堯舜，我是草泥瑪，神造新大明護(hù)國(guó)公牌碎滿機(jī)等人的打賞)。