唐味 第一百八十二章 一鍋鹵大腸

廚房里只有李小白跟蔣進(jìn)在，其他一眾人都在外面喝茶，本來聊得有說有笑，因?yàn)殄伬锏柠u水沸鍋，一陣陣香味強(qiáng)勢的竄了出去。

最先做出強(qiáng)烈反應(yīng)的，是李小白這兒最忠實(shí)的粉絲甘浩。

喝茶喝得好好的，隱約聞著香味。

于是把杯子放下說道：“你們可有問著香味？這又是不同食材的味道。”

方漠喝著茶，漫不經(jīng)心道：“這有何奇怪的，這會(huì)兒廚房里不就是在準(zhǔn)備晚飯么，在說了，咱是在滿福樓，有令人震驚的食物香味竄出，有何奇怪的，好歹你也是這兒的常客，怎么像是沒見過世面似的。”

方漠雖然也是滿福樓的大常客，可比起眼下，美味的食物顯然不足以跟精品茶葉媲美。

壯壯仰著頭細(xì)細(xì)聞了幾下道：“確實(shí)，我日日都在這兒干活兒，對這些菜品的味道頗為熟悉，這個(gè)是先前沒有聞到過的，有點(diǎn)像腸旺面里的下水做的...”

廖老頭喝著茶，一聽是豬下水，差點(diǎn)沒嗆到：“咳咳，不會(huì)是豬下水吧？我發(fā)現(xiàn)李小白這個(gè)年輕人很是有意思，做事風(fēng)格真就是跟我頗為相似，就這么個(gè)玩意兒，也敢賣一貫錢？你們也舍得花錢吃！老頭子我真是佩服，多吃幾頓，干脆買一頭豬多好！”

壯壯一直都覺得老頭說話太欠，于是應(yīng)道：“呵，這話若是院里其他幾位說出口，我都沒覺著怎樣，神醫(yī)，你這看個(gè)病就按一百貫錢，似獅子大開口一般的作風(fēng)，我哥跟你比起來，那簡直是大巫見小巫。”

廖老頭老頑童似的表情撇了眼壯壯，帶著調(diào)侃之意回道：“貴有貴的道理，我本人就是個(gè)活招牌，一百貫錢，不貴，若你嫌貴，那有辦法，讓我瞧著你順眼，興許我就免費(fèi)給你看病，前提是你得有病。”

“老頭兒，一把年紀(jì)了，說話怎么還是這么沒譜呢！”壯壯吐槽著。

院里在喝茶的人，被壯壯跟老頭的對話逗樂，古人嘛，笑點(diǎn)是很低。

說話間，廚房里不斷飄出的香味越演越濃烈，這香味都已經(jīng)翻過院墻飄到外面去，可見這香味是有多強(qiáng)勢。

鹵水的辛香味，在當(dāng)下的長安城里，只有滿福樓才能做出如此令人沉醉的美味。

這時(shí)，本來喝茶的方漠，被這陣辛香所吸引，這味道，感覺會(huì)像是炒菜時(shí)添加進(jìn)去的醬油香，還帶著些調(diào)料香，最關(guān)鍵的，是能聞出會(huì)有一股清新的草藥香味。

只要跟藥材類沾邊的，都逃不出廖老頭敏銳的鼻子，也沒等其他人做出反應(yīng)，老頭直接起身又去到廚房里。

老頭剛跨進(jìn)廚房門，正巧是李小白把鍋蓋打開，開蓋后，又是一股很濃郁的辛香，廚房比外面的香氣更重。

李小白正在廚房忙碌著。

聞著這么香的鹵水，只為了做炒肥腸用，實(shí)在是可惜。

干脆順道在鹵點(diǎn)別的吃吧，做下酒菜也是極好的。

李小白想想，廚房里好還有雞蛋，可以扔兩個(gè)雞蛋下去，準(zhǔn)備去拿雞蛋，轉(zhuǎn)身見廖老頭站在廚房門邊。

“老頭兒，走路沒聲啊？怎么，茶不喝了？”

李小白玩笑的說著。

老頭左右打量起廚房，因?yàn)檫@套廚具實(shí)在是太令人新奇，沒過多大會(huì)兒，這才說道來意：“你做的是什么菜？我聞著竟然有辛夷的味道，食物里藥材入味也不是什么稀奇事，不過你這搭配起來的香味，確實(shí)很獨(dú)特。”

難得老頭贊美他，李小白差一點(diǎn)又膨脹了。

老頭第一次接觸，這香味對于他來說已經(jīng)足夠，但對于李小白，他始終覺得，這鹵水湯有些美中不足，差了點(diǎn)。

于是笑道：“香是香，但跟我的與其有些出入，這鹵水汁應(yīng)該更完美的！”

老頭剛想回應(yīng)，見外面的人又重新回到廚房，李小白的廚房里，史上第一次同時(shí)進(jìn)來這么多人，怎么都是有些格格不入。

甘浩正好聽到李小白說的話，趕忙上前問道：“雖沒見到你到底在做什么食物，光是聞著香味，已經(jīng)堪稱完美，你卻說還差些意思？”

甘浩說著，方漠也顯得非常不理解，莫非這就是傳說中，高人的境界，爾等凡人真是望塵莫及！

好聽的話李小白從來都是百聽不厭，好聽的話千篇一律，有趣的靈魂獨(dú)一無二，但李小白就是很執(zhí)迷于這千篇一律。

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李小白故作淡定笑道：“單單只是讓豬下水入味，既浪費(fèi)又顯得美中不足，我說的欠缺點(diǎn)什么，指的就是少了些肉在鍋里跟著一起煮。若是做為鹵菜，那鹵汁里必須是要葷素搭配均勻，這樣的鹵菜吃起來會(huì)更加鮮香。”

“噢...”

一眾人發(fā)出那種似懂非懂的感嘆聲。

李小白也沒辦法做到逐一解釋，畢竟鹵味這東西，不管是從開始起鹵水，到炒糖色，還是下鍋煮，工序都是非常復(fù)雜的。

反正一眾人也聽不懂李小白說的是啥，只是覺得，說得很有道理，又很厲害的樣子。

既然要做鹵味，那么問題又來了，這鍋鹵了大腸的鹵水，對于有強(qiáng)迫癥的李小白來說，被大腸強(qiáng)烈的氣味貫穿整個(gè)湯汁的鹵水，在下其他的食材進(jìn)去，都會(huì)竄著一股大腸的味。

所以，還得重新起一鍋，這樣一來，會(huì)在李小白做好最后一道菜時(shí)，鹵菜正好可以出鍋，切好裝盤就可以上桌。

想到立馬就要實(shí)施起來。

大腸煮的時(shí)間也差不多，鍋蓋打開后，香味不斷升級(jí)，一眾人開始喊餓了。

李下白將大腸撈出后，用刀切了一小塊，吹兩口氣讓它涼一涼，吃進(jìn)嘴里，細(xì)細(xì)品嘗，味道不錯(cuò)，用來爆炒足矣。

這時(shí)，廚房里的人見李小白自己吃起來，一眾表示不滿。

“這出鍋后就是成品了？也讓我們嘗嘗看啊，香得不可方物的美味，到底美到什么境界！”甘浩在一旁說著。

壯壯聽后，也忙回應(yīng)道：“對，哥啊，你別光顧著自個(gè)兒嘗，也要懂得與之分享，讓我們也嘗嘗看，這味道到底合不合適，是咸了還是甜了，或是又差點(diǎn)火候...”

李小白笑著把一截大腸撈出切段，不用他在給筷子，以壯壯為首，都很自覺，從操作臺(tái)上的筷籠里拿出筷子后，同時(shí)在夾起一小塊剛出鍋，還在熱乎的鹵大腸。