唐味 第一百一十四章 素食主義者

老者說(shuō)道：“我向來(lái)不沾葷食，但聽(tīng)說(shuō)你這酒樓近日火得很，于是過(guò)來(lái)瞧瞧，現(xiàn)在看來(lái)，也是白來(lái)一趟。”

老者說(shuō)著，轉(zhuǎn)身要走。

這個(gè)問(wèn)題倒是給李小白提了個(gè)醒，世界之大，無(wú)奇不有，雖然吃素的占一部分，但他也是一個(gè)群體，是應(yīng)該有適合這類(lèi)人的食物。

不然無(wú)形中就拒絕掉一批客人。

李小白想到這里，突然把老者叫住道：“您且留步，雖說(shuō)上面掛的牌子上沒(méi)有您要吃的菜品，但您說(shuō)不吃葷食，我也可以單獨(dú)給您做出來(lái)。”

老者轉(zhuǎn)身，好奇打量著他，帶著質(zhì)疑口氣道：“你是？？？”

李小白禮貌回道：“在下李小白，是這滿(mǎn)福樓的老板。”

老者聽(tīng)后有些驚訝，捋著胡子道：“你就是滿(mǎn)福樓的老板！聽(tīng)說(shuō)老板年輕，可沒(méi)想到竟是個(gè)乳臭未干的黃毛小子！真能做出美味佳肴來(lái)？”

說(shuō)著，又看看四周，在看看門(mén)口排隊(duì)的人，覺(jué)得他的質(zhì)疑顯然是多余的，可面對(duì)眼前的李小白，又不得不讓他質(zhì)疑。

人真是很矛盾。

李小白看到老者表情，也猜到他新里在想些什么。

于是笑道：“今日新品是餃子，來(lái)份餃子如何？”

老者從進(jìn)來(lái)就見(jiàn)到食客們?cè)诔砸粋€(gè)個(gè)像餅，卻有比餅還小的食物（唐朝不論蒸的煮的烤的統(tǒng)統(tǒng)叫餅），然后點(diǎn)點(diǎn)頭。

“我倒想看看，一個(gè)餅，能做出什么樣的世間美味來(lái)！”老者說(shuō)著。

李小白笑笑，轉(zhuǎn)身去了廚房，走時(shí)讓壯壯看茶。

回來(lái)廚房時(shí)，蔣進(jìn)把蒸餃水餃都一盤(pán)盤(pán)裝好，就等著壯壯來(lái)端走，在給他騰地兒出來(lái)。

見(jiàn)到李小白進(jìn)來(lái)，蔣進(jìn)還有些抱怨道：“哥，苗壯在作甚，趕緊把桌上的吃食端走，不然下一鍋出鍋后都沒(méi)地兒放。”

話(huà)剛落，見(jiàn)壯壯搭著個(gè)毛巾進(jìn)來(lái)。

一進(jìn)門(mén)就問(wèn)李小白：“哥，你方才說(shuō)要單獨(dú)給那老頭做吃食，這回又要作啥？就這么個(gè)干癟老頭，看來(lái)也不是好對(duì)付的，何必搭理他，讓他走了便是。”

蔣進(jìn)聽(tīng)后，似懂非懂的看著李小白道：“老頭？”

李小白開(kāi)始準(zhǔn)備食材，然后說(shuō)道：“就剛剛外面來(lái)了個(gè)老者，說(shuō)咱這兒都是葷食，他吃素的。俗話(huà)說(shuō)眾口難調(diào)，今日只遇到一位，那明日，后日，下月，總有第二位，第三位，那倒不如也做些素食，雖說(shuō)是小眾，蚊子腿在小，那也是肉腿啊！”

蔣進(jìn)聽(tīng)到這里便明白了，當(dāng)然，另他開(kāi)心的，是李小白又要做新品，他又可以觀摩了。

壯壯聽(tīng)后也是滿(mǎn)臉佩服道：“還是哥想得長(zhǎng)遠(yuǎn)，我還真是想不到這點(diǎn)。”

說(shuō)道這里，李小白不忘在數(shù)落壯壯兩句：“你這一說(shuō)反倒是提醒我了，日后你這愛(ài)得罪人的脾氣真是要改改，今日還好陸辰腦袋靈活，不然你要全把客人們都趕出去不成？若真是如此，生意是不想做了？要扣你多少工錢(qián)才能彌補(bǔ)損失？”

面對(duì)李小白一句句的指責(zé)，壯壯自知理虧，也不在多做辯解，只是默默回道：“我向來(lái)性子急，日后定會(huì)改。”

“沒(méi)關(guān)系，知錯(cuò)就改，改了接著犯...”李小白調(diào)侃的說(shuō)著。

壯壯端著食案出去了。

蔣進(jìn)見(jiàn)李小白把豆腐拿出來(lái)過(guò)了道水，好奇問(wèn)道：“哥，這回做的是啥？”

“餃子啊，不放肉餡，素餡的。”

蔣進(jìn)“噢”了一聲，便在一旁默默觀看。

“你愣著干嘛，接著做啊，外面源源不斷來(lái)食客，我這兒很快就好。”

李小白說(shuō)完，把靈活把豆腐放在砧板上，橫著切成厚片，在改成條狀，最后把它切成小顆粒。

蔣進(jìn)在一旁心不在焉，不時(shí)還偷瞄看李小白有何動(dòng)作。

豆腐切成顆粒的目的，是要將它們放入油鍋里煎炸，但又不能全炸干了，得是外脆里嫩的效果。

等到豆腐顆粒都被金黃包圍住，就證明差不多可以出鍋了。

將豆腐出鍋，需要放在一旁讓它涼一下。

當(dāng)然，光有豆腐也是不行的，就讓豆腐涼掉的這短暫時(shí)間，李小白繼續(xù)拿出白菜洗凈，相同的方法，給它切碎。

“哥，豆腐是否也要切碎？”蔣進(jìn)一邊撈著面一邊說(shuō)著。

李小白抬起頭看了他一眼，見(jiàn)他又當(dāng)做沒(méi)說(shuō)過(guò)一樣，繼續(xù)撈面。

李小白把切好的白菜倒入器皿中，將不在燙手的豆腐倒在砧板上，開(kāi)始將其切碎。

一邊切一邊說(shuō)道：“豆腐切碎掉的口感會(huì)更好，加上白菜，蔥花等做調(diào)料，這道素餃子的味道不比肉餡的差。”

蔣進(jìn)忙著點(diǎn)頭。

準(zhǔn)備工作就緒，將豆腐白菜蔥花都倒在一起，撒上相應(yīng)調(diào)料，胡椒是必不可少的一味香料。

只要在餡里撒上胡椒，在當(dāng)下，胡椒被作為最珍貴的調(diào)味料之一，能在食物里放胡椒，自帶美食氣息。

胡椒一撒出，香味立馬散出來(lái)，李小白沒(méi)注意深吸口氣時(shí)，不慎吸到胡椒，背著餡料連打好幾個(gè)噴嚏。

蔣進(jìn)見(jiàn)后，趕緊過(guò)來(lái)，把頭湊近聞聞餡料。

“單單聞著胡椒的味兒，就會(huì)讓人忍不住多吃，這么珍貴的調(diào)料，你是哪里弄來(lái)的？深藏不露啊！”

李小白笑笑，這件事情沒(méi)法深究，要深究的話(huà)，會(huì)很玄學(xué)。

將餡料拌勻后，正好蔣進(jìn)剛出鍋一籠蒸餃，準(zhǔn)備在放第二鍋，李小白順便把這一份十個(gè)餃子都放進(jìn)籠屜中。

素餡跟肉餡不同，只需要十分鐘左右就可以出鍋，所以李小白將它放在最上面一層，方便時(shí)間到后，直接把籠屜拿下來(lái)。

每次壯壯進(jìn)來(lái)端食物時(shí)都在念叨：“哥，我越發(fā)想念今日之前了，每日限量一百份，輕輕松松就能賣(mài)完，然后中午便可以休息！今日雖說(shuō)不多，只有三百份，我卻像度日如年。”

蔣進(jìn)聽(tīng)后應(yīng)道：“我也有此感覺(jué)，太難熬了，可眼下還有一百份餃子沒(méi)上...”

李小白說(shuō)道：“我還想說(shuō)餃子每日供給無(wú)上限呢，這才三百份，你兩就這幅模樣，當(dāng)真是平日里給你們養(yǎng)尊處優(yōu)貫了啊！”

蔣進(jìn)聽(tīng)了，覺(jué)著有些難為情道：“此話(huà)不假，以前在怡花樓，做的食物可比這個(gè)還多，也沒(méi)見(jiàn)著喊累，這人吶，一清閑就開(kāi)始犯惰。”

壯壯端起食案道：“什么惰不惰的，這是餓的！看著外面食客吃得津津有味，我的心里真不是個(gè)滋味。”

“那怪誰(shuí)，誰(shuí)叫你們?cè)绯科饋?lái)就一直墨跡，明日知道要吃早點(diǎn)了吧！”李小白說(shuō)著。

壯壯搖著頭，裝作一副沒(méi)精打采的樣子走出廚房。

...

短短十分鐘，在手上有活兒的情況下，很快就過(guò)去。

打開(kāi)最上層籠屜...