我只想享受人生 558章小蕾請(qǐng)吃京都烤鴨

晚餐之后，林昊蒼跟莫亞余坐在院子里的凳子上聊天。

這時(shí)候林昊蒼的電話響了起來，是英達(dá)銀行的章小蕾打過來的，接通之后，林昊蒼問道：“章總，什么事？”

上次章小蕾親自來蒼穹資本交易部考察，看過蒼穹資本交易部的戰(zhàn)績(jī)之后，直接投了250億給蒼穹資本，如今英達(dá)銀行已經(jīng)成為了蒼穹資本最大的客戶！

而林昊蒼自己也是英達(dá)銀行的超級(jí)客戶，流動(dòng)資金高達(dá)80億美元！

如今英達(dá)銀行跟蒼穹資本的關(guān)系那是非常深的！

電話里章小蕾笑道：“林先生，你來京都怎么也不說一聲呢，我正好也在京都出差呢！”

要不是林昊蒼開了英達(dá)銀行的支票，章小蕾還真不知道林昊蒼在京都。

“章總，沒想到你也在京都啊，明天出來聚聚！”

林昊蒼沒想到章小蕾也在京都，于是兩人聊了起來。

最后章小蕾約林昊蒼吃京都烤鴨！

結(jié)束電話之后，莫亞余吃醋道：“是那個(gè)女人請(qǐng)你吃飯呢？”

“怎么了？吃醋了？”林昊蒼笑道：“這是英達(dá)銀行的一位總裁，投資了250億給我的公司呢！”

莫亞余連忙道：“啊？原來是這樣啊，那我們明天請(qǐng)她吃飯吧！”

“是她請(qǐng)我們吃！”林昊蒼笑道。

第二天早上，章小蕾親自來了林昊蒼的四合院，參觀了一會(huì)兒后，她忍不住感嘆道：“林先生，你這四合院真大！”根據(jù)林昊蒼開的支票，她得知林昊蒼花掉了285億。

“還好，章總隨時(shí)可以來這里做客！”林昊蒼笑道。

莫亞余親昵的挽住林昊蒼的手臂，也跟著道：“章總可以隨時(shí)來哦！！”

三人在四合院里待到了11點(diǎn)，這時(shí)候章小蕾笑道：“午餐時(shí)間快到了哦！”

莫亞余好奇的問道；“章總，午餐吃什么呢？”

章小蕾笑道；“京都烤鴨吧！”

林昊蒼道；“哦？京都烤鴨，這個(gè)不錯(cuò)！”

雖然他以前沒有來過京都沒吃過正宗的，但是專門研究過。

相傳，烤鴨之美，是源于名貴品種的京都鴨。它是當(dāng)今世界上，最優(yōu)質(zhì)的一種肉食鴨。據(jù)說，這一特種純京都鴨的飼養(yǎng)。

這種飼養(yǎng)，約起于很久很久以前。是因遼金元之歷代帝王游獵，偶獲此純白野鴨種。后來。為游獵而養(yǎng)，一直延續(xù)下來，才得此優(yōu)良純種鴨。經(jīng)過各種改良，才培育成今之名貴的肉食鴨種。即用填喂方法育肥的一種白鴨，故名“填鴨”。不僅如此，京都鴨曾在百年以前傳至歐美。經(jīng)繁育一鳴驚人。因而，作為優(yōu)質(zhì)品種的京都鴨，成為世界名貴鴨種來源已久。

明初年間，老百姓愛吃金陵板鴨，皇帝也愛吃。

據(jù)說。明太祖朱元璋就“日食烤鴨一只”。宮廷里的御廚們，就想方設(shè)法研制鴨饌的新吃法，來討好萬歲爺。于是，也就研制出了叉燒烤鴨和燜爐烤鴨這兩種。

叉燒烤鴨，以“全聚德”為代表。而燜爐烤鴨，則以“便宜坊”最著名。金陵烤鴨是選用肥大的草鴨為原料，凈重要求在25公斤左右。

隨著朱棣遷都京都后，也順便帶走了不少金陵宮廷里烤鴨的高手。

在嘉靖年間，烤鴨就從宮廷傳到了民間。老“便宜坊”烤鴨店，就在菜市口米市胡同掛牌開業(yè)，這也是京都第一家烤鴨店。而當(dāng)時(shí)的名稱，則叫“金陵片皮鴨”。就在老“便宜坊”的市幌上，還特別標(biāo)有一行小字：金陵烤鴨。

在1864年，京城名氣最大的“全聚德”烤鴨店也掛牌開業(yè)。烤鴨技術(shù)又發(fā)展到了“掛爐”時(shí)代：它是用果木明火烤制，并具有特殊的清香味道。不僅使烤鴨香飄萬里，而且還使得“京都烤鴨”取代了“金陵烤鴨”。

京都烤鴨是具有世界聲譽(yù)的京都著名菜式，用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨京都鴨，輔以果木炭火烤制。色澤紅潤(rùn)，肉質(zhì)肥而不膩。京都烤鴨分為兩大流派，而京都最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它們具有“肉質(zhì)細(xì)嫩、味道醇厚，肥而不膩”的特色，被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外。

隨著時(shí)間的推進(jìn)，京都烤鴨的聲譽(yù)與日俱增，更加聞名世界。

林昊蒼覺得自己要專門弄幾個(gè)大廚來為自己做京都烤鴨！

這時(shí)候莫亞余問道：“去那吃呢？哪里的最好吃？”

一直聽說京都烤鴨，尤其是那些地地道道的京都“京片子”，真是巨能侃！要是讓他們說起烤鴨來，那真是“天花亂墜”、“欲罷不能”！

章小蕾笑道：“要吃京都烤鴨。就得親自到王府井烤鴨店去吃。否則，其他地兒都是白搭，根本就不是正宗的京都烤鴨，根本就吃不出那個(gè)味兒的。”

莫亞余連忙道：“好，我們現(xiàn)在出發(fā)吧！”

于是大家很快到達(dá)了目的地，入座之后，林昊蒼跟莫亞余兩人都非常的期待。

很快菜就上來了。

全聚德采取的是掛爐烤法，不給鴨子開膛。只在鴨子身上開個(gè)小洞，把內(nèi)臟拿出來，然后往鴨肚子里面灌開水，然后再把小洞系上后掛在火上烤。

這種方法既不讓鴨子因被烤而失水，又可以讓鴨子的皮脹開不被烤軟。烤出的鴨子皮很薄、很脆，成了烤鴨最好吃的部分。

掛爐有爐孔無爐門，一般以棗木、梨木等果木為燃料，用明火烤制。果木燒制時(shí)，無煙、底火旺，燃燒時(shí)間長(zhǎng)。烤出的鴨子外觀飽滿，顏色呈棗紅色，皮層酥脆、外形圓潤(rùn)、飽滿；外焦里嫩，并帶有一股果木的清香。細(xì)品起來，那滋味簡(jiǎn)直美妙的不可言喻。

“好吃，酥脆的鴨皮包裹著香氣，鴨皮帶著鴨油，一口咬下去，肥而不膩，面皮更是沖淡了油膩，配上香蔥和蝦仁，加上那種甜甜的醬汁，絕配！”莫亞余是一個(gè)貨真價(jià)實(shí)的吃貨。

“真好，我這輩子都沒吃過這么好吃的東西。”

“這道菜真是達(dá)到了廚藝的頂峰，完美至極。”

京都烤鴨很多種吃法，第一種，甜面醬加蔥條，配上黃瓜條、蘿卜條，用筷子挑一點(diǎn)甜面醬，抹在荷葉餅上，放幾片烤鴨蓋在上面，再放上幾根蔥條、黃瓜條或蘿卜條，把荷葉餅卷起來，真是好吃又美味。

京都烤鴨的第二種吃法，是蘸著白糖吃，據(jù)說是由大宅門里的太太小姐們興起來的，她們既不吃蔥，也不吃蒜，卻喜歡把又酥又脆的鴨皮蘸了細(xì)細(xì)的白糖來吃。

而京都烤鴨第三種吃法，則是蒜泥加甜面醬，也可以配上蘿卜條和黃瓜條，也是一種很受歡迎的吃法，蒜泥可以解油膩，片好的烤鴨蘸著蒜泥和甜面醬吃，在鮮香中更增添了一絲辣意，風(fēng)味更為獨(dú)特，這種吃法蘇薇嫣也是很喜歡的。

烤鴨上桌時(shí)各種配料都有。

林昊蒼，章小蕾，莫亞余三人將三種吃法一起來，先蘸白糖吃，再卷蔥、最后卷蒜泥，一定要這樣吃才會(huì)好吃，如果顛倒了這個(gè)順序，怕是嘴里只有蒜泥的辛辣，很難體會(huì)到鴨肉的美妙，更無法享受那種漸入佳境的滋味，口感層次豐富的變化也體味不到了。

午餐之后，林昊蒼當(dāng)即讓保鏢去聯(lián)系這位大廚，出幾倍的價(jià)格聘請(qǐng)它成為自己的私人廚師！

150萬年薪！

10分鐘之后，得到了回復(fù)，那位大廚同意了。

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