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我是勤行第一人 361 別開聲面的打?qū)ε_(tái)(超大章)
烏庭澤發(fā)現(xiàn)老五變了,這家伙之前跟他一樣,提起對(duì)面的周棟從來都是不怎么服氣的,多半會(huì)說那小子如何如何......
可今天光是周面王這樣的尊稱,就掛在嘴上從沒下來過,更別說那副恭敬的樣子,簡(jiǎn)直像是在面對(duì)當(dāng)年的神丐師傅一樣。
當(dāng)看到燕項(xiàng)端上來的豬油桂花糕時(shí),烏庭澤才算理解老五為什么會(huì)有如此大的改變。
潔白的細(xì)瓷盤上,堆放著切成三厘米見方小塊的桂花糕,要不是還冒著騰騰熱氣和香味,說這是吃的東西怕是都沒有人會(huì)相信。
微微透出玉白色光澤的糕體仿佛琉璃一般的透明,用筷子輕輕一觸就好像果凍一樣顫巍巍的抖動(dòng)個(gè)不停,
糕體內(nèi)是上下錯(cuò)落分布有致的桂花花瓣,如果多看幾眼,人的整副心神都仿佛被吸進(jìn)了糕內(nèi)的世界,這里秋風(fēng)瑟瑟、丹桂花飄,美不勝收。
周棟夾了一塊自己做的桂花糕,細(xì)細(xì)咀嚼后點(diǎn)了點(diǎn)頭,仿佛還算滿意的樣子。
這就讓老熊溝五兄弟尤其是燕項(xiàng)更加的好奇了,燕項(xiàng)迅速夾了塊糕,咬了一口,只嚼了兩下,就呆在了那里,眼睛死死地盯著周棟,嘴巴微微抖動(dòng),也不知道是想要繼續(xù)咀嚼還是想要說些什么。
“賣相倒是一流,可真的有這么好吃麼,竟然把老五給驚成這樣?”
烏庭澤一皺眉,他自然知道老五的手藝,按說越是內(nèi)行,就越不容易被打動(dòng),看老五的樣子就知道周棟這個(gè)周面王多半是名不虛傳,可究竟如何,他還要親自驗(yàn)證。
夾起塊桂花糕來,輕輕一咬,牙齒與糕面甫一接觸,q超彈的感覺就讓烏庭澤微微一愣,這么彈?
不過周棟做的可不是牛皮糖,當(dāng)食客享受過這種超彈的口感后,就如春意破冰、銀瓶乍裂,牙齒并不需要花費(fèi)多大的力氣,便將層次分明的糕體咬開,恰到好處的豬油帶來這世上最醇純的香味,一層層糕體則讓食客一次次體驗(yàn)突破的快樂感覺。
當(dāng)你開始仔細(xì)咀嚼后,會(huì)發(fā)現(xiàn)這豬油桂花糕并不似想象中的那般香甜,初入口中,只是微香、微甜,更不會(huì)因?yàn)橛昧素i油,讓人吃出油膩感來。
可當(dāng)你稍加回味,就會(huì)發(fā)現(xiàn)這淡淡的香甜居然在口中縈繞不去,就像個(gè)調(diào)皮的小姑娘,一根根揪著你這個(gè)怪大叔的胡子,味道越堆就越是濃郁,讓人感觸良深!
這還不算完,當(dāng)烏庭澤暗里稱奇不已的時(shí)候,那一股桂花清香仿佛突然間就冒了出來,沖鼻塞口,抵達(dá)四肢百骸,在體內(nèi)轉(zhuǎn)了一圈還不算完,最后還要骨突突泛將起來,讓人情不自禁就要打個(gè)飽嗝兒。
“呃......”
烏庭澤非常舒服地打了個(gè)嗝兒,然后就發(fā)現(xiàn)從大哥開始,兄弟們一個(gè)個(gè)都在跟著打嗝,五個(gè)老爺們吐氣如蘭,張口噴出的都是桂花香!
“一道豬油桂花糕而已,怎么就被他做到了這種程度?
如果像大哥說的那樣,他也開釀玫瑰花露這類的酒,我究竟會(huì)不會(huì)輸給他呢?”
烏庭澤心思轉(zhuǎn)動(dòng),看向周棟的目光越發(fā)凝重。
“周面王畢竟是周面王,只說這一道豬油桂花糕,確實(shí)是遠(yuǎn)超我五弟的手藝......”
熊不二笑著稱贊了幾句,又看看燕項(xiàng)道:“老五,今天周主廚是有心教你,否則也不會(huì)在我們這里展露手藝了,這份人情,你可要記下。”
燕項(xiàng)還在呆呆出神,腦中盡是周棟方才‘解花’的手段,還有打糕時(shí)出神入化的操作,讓他更是心馳神往。
周棟笑道:“只是同行間的交流而已,熊掌柜言重了。
其實(shí)我也知道老熊溝五兄弟大名鼎鼎,個(gè)個(gè)都是經(jīng)營(yíng)酒館的行家,比起各位來我就是個(gè)小學(xué)生,要說請(qǐng)教,那也該是我向各位請(qǐng)教才對(duì)呢。”
這話說出口把自己都嚇了一跳,我什么時(shí)候變得情商這么高了?簡(jiǎn)直是愧對(duì)楚都精神病院的名號(hào)!看來這系統(tǒng)對(duì)我的病還真是有效,很久都沒直眉豎眼的懟人了,還真是有些懷念。
熊不二微微一笑:“周主廚,其實(shí)我們兄弟是受了......”
“我知道,范家找過我,被我拒絕了,
按照范家的規(guī)矩,那是一定要和我打?qū)ε_(tái),把我生意攪黃的。”
周棟笑道:“雖然范家做事霸道了些,可人家也沒違法犯·罪,完全是正常的商業(yè)競(jìng)爭(zhēng),我當(dāng)然也不會(huì)有什么想法。
呵呵,這么說吧,如果老酒館真把大酒缸的生意頂了,那也只能怪我沒本事,可怪不到熊掌柜的頭上。”
熊不二失笑道:“周主廚酒菜雙絕,更是白案之王,我們哪有這個(gè)本事頂?shù)裟纳獍。?p/>
不過就是我早年欠了范家的情份,不得不還而已,您要真是一般二般的人物,我老熊把您的生意攪黃也就攪了,勤行本來就是講實(shí)力的地方,我也并不會(huì)因此內(nèi)疚,
可誰讓我遇到的是周主廚您呢?
算了算了,全了和范家的這份情義后,我們兄弟幾個(gè)還回老熊溝去,這是咱們的本事不如你周主廚,可不算對(duì)不起范家。”
聽了這話,老熊溝眾兄弟表情各異,華表笑著不說話,牛語者看看周棟,只是苦笑搖頭,
烏庭澤卻沒說話,周棟的手藝那是沒得說,人似乎也挺不錯(cuò)的,可老熊溝五兄弟中,得了神丐師傅釀酒真?zhèn)鞯目墒撬?p/>
要他就這么認(rèn)輸,可是有些不甘心。
燕項(xiàng)看看熊不二,忽然道:“大哥,我還不想回老熊溝......”
熊不二哈哈大笑:“周主廚,這下可好了,我這個(gè)五弟怕是要纏上你了。”
周棟微微一笑:“這有什么?大家門對(duì)門住著,五掌柜要交流廚藝我隨時(shí)歡迎啊。”
能不歡迎麼?這可是現(xiàn)成的白案高手,要是把他收入門下,那升級(jí)技能點(diǎn)還不得蹭蹭的漲啊?想想都要偷笑。
烏庭澤越聽越不對(duì),這算怎么一回事,打?qū)ε_(tái)都快打成一家親了,尤其看老五的樣子,簡(jiǎn)直恨不得現(xiàn)在就管周棟叫師傅了,這可不成!
忙岔開話題道:“周主廚,您還沒嘗過的我的玫瑰花露呢,我還等著您多多指教呢。”
桌上的這一角玫瑰花露已經(jīng)溫了兩次,好在美酒不同美食,溫的越久,酒香便越是醇厚,而且烏庭澤給周棟拿的這還是陳年酒,溫兩次剛剛好。
對(duì)自己的玫瑰花露烏庭澤還是非常有信心的,這十年陳的玫瑰花露和普通貨色大不相同,其中的秘密就連大哥熊不二都不知道。
就像熊不二也有秘密一樣,當(dāng)年神丐食不語傳了五兄弟每人一項(xiàng)手藝,可他這些年卻從未露過,仿佛就只是個(gè)精通人情事故的普通掌柜。
周棟笑著看了看烏庭澤,倒了杯玫瑰花露淺嘗了一口,微微點(diǎn)頭道:“好酒,要是我沒猜錯(cuò),當(dāng)年傳授四掌柜釀酒術(shù)的前輩,一定是位釀酒大師,他老人家的品流如果對(duì)應(yīng)勤行,那應(yīng)該也是傳說中的神廚位份吧?”
雖然也聽易知魚說起過老熊溝五兄弟得到神丐食不語的傳授,可傳說畢竟是傳說,而且勤行和釀酒行當(dāng)畢竟是兩個(gè)圈子,可不是所有廚師都能像他這樣兼通釀酒的,所以周棟也只是猜測(cè),并不敢肯定烏庭澤的釀酒手段一定就是神丐的傳授。
熊不二微笑道:“師傅當(dāng)年傳授給老四的就是釀酒,周主廚可能也聽過師傅他老人家的名字,他就是‘神丐食不語’。
周棟聞言點(diǎn)點(diǎn)頭,這就對(duì)了。
如果不是神丐這樣的人物,也不可能在沒有系統(tǒng)幫助的情況下找到化用大地精華的方法,只可惜烏庭澤雖然得到神丐秘傳,卻只得了不過兩三成,有點(diǎn)似是而非的意思,否則自己還真是會(huì)有點(diǎn)壓力。
“大哥......”
烏庭澤有些氣悶,心說大哥您怎么把師傅的名號(hào)也告訴給人家了:“周主廚,您還沒有評(píng)點(diǎn)這玫瑰香露呢?”
“行,那我就說幾句。”
周棟道:“這角酒可跟先前古總帶回去的不同,不光是十年以上的陳酒,更是花費(fèi)了四掌柜的特別心思,咱們先說水。
華夏的好水,無非就是長(zhǎng)江黃河的某些流域,因?yàn)榱鹘?jīng)長(zhǎng)途,匯聚了百川千泉,所以礦物質(zhì)最為豐富,比井水、泉水更高一層......”
烏庭澤微微點(diǎn)頭,帶著一絲玩味看著周棟。
周棟能釀出三碗不過岡與將相和那樣的好酒,對(duì)天下水脈是肯定有研究的,不過能不能看出自己用的水源,那可就難說了。
“按照迷·信的說法,黃河長(zhǎng)江也就是華夏的兩條龍脈!
可華夏的龍脈,可不僅僅是這一江一河,據(jù)我知道,在北三省也有兩條龍脈,一條在地,就是黑·龍江,一條在天,就是長(zhǎng)白天池!”
周棟笑著望了眼烏庭澤:“四掌柜釀造這十年陳玫瑰花露的時(shí)候,一定是踏遍了北三省的這兩條龍脈吧?
其實(shí)我好奇的是,幾位在老熊溝開設(shè)老酒館的時(shí)候,得要是多好的生意,才能禁得起四掌柜這樣的消耗呢?”
烏庭澤嘆道:“果然瞞不過周主廚,
其實(shí)您也應(yīng)該喝出來了,我釀造普通玫瑰花露用的只是純凈雪水,雖然比不上您剛才說的幾處水源,取用卻是最方便的,幾乎沒有什么成本。
只有在釀造十年陳的時(shí)候,我才花費(fèi)了很多資金,從這兩處取水,幸虧大哥當(dāng)初全力我,不然肯定是釀不出來的......”
熊不二拍拍烏庭澤肩膀,示意他不用說了,小弟有夢(mèng)想,當(dāng)大哥的能不麼?
何況主打酒品的老酒館,也需要有壓箱底的貨色,否則到了關(guān)鍵時(shí)刻鎮(zhèn)壓不住場(chǎng)面,五兄弟還不得一起丟人?
周棟笑道:“釀酒先有好水,而后又有酒曲。
你這玫瑰花露的酒曲和一般的酒有所不同,所用材料除了糯米、北地香稻、關(guān)中新麥之外,還多了一味玫瑰花蕊,
手法我先不說,就說說四掌柜為了釀造這十年陳的玫瑰花露,在選取玫瑰花的時(shí)候,怕是也有特殊的手段吧?
正所謂‘人中有人杰、花中有花王!’說說簡(jiǎn)單,可未必是人人都有本事找到這人中豪杰和花中的王者呢......”
烏庭澤苦笑一聲:“周主廚還是不要再說下去了。”
“明白。”
周棟一笑:“四掌柜有時(shí)間可以去我的酒坊,就在鳳棲村的阿姐谷,距離這里不遠(yuǎn),我們可以交流釀酒之道。
今天我就先告辭了,眼看就到中午,要是讓客人們看到我在這里,那我臉上多沒光啊?”
周棟嘿嘿一笑,不等五兄弟挽留,起身向店外走去,忽然像是想起了什么,轉(zhuǎn)過身來對(duì)烏庭澤道:“烏師傅,這樣的好手藝,千萬不能被心懷叵測(cè)的人得了去,
要是我們?nèi)A夏人還好,如果是外人,那可就糟糕了!”
烏庭澤微微一愣,這句話沒頭沒腦,不明白周棟是什么意思。
熊不二卻是若有所思:“周主廚話中似有深意啊......老四,我看《京東日?qǐng)?bào)》要采訪你的事情,能推就推吧。
雖說那場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)已經(jīng)過去多年,可咱們北三省的漢子,還是盡力少跟島國人接觸。”
“大哥放心,我日前答應(yīng)接受他們的采訪,無非就是相互利用,是想著為咱們老酒館賺個(gè)不要錢的宣傳,
畢竟現(xiàn)在人人都知道咱們兄弟要跟周棟打?qū)ε_(tái),就算他了不起,咱們贏不了他,也不能輸?shù)锰y看。
既然大哥不喜歡,我就回絕了他們。”
“其實(shí)要按我說,也別說什么打?qū)ε_(tái)了,人家周主廚的手藝好、人又謙和,跟這樣的人做朋友比什么不好?
倒是四哥你,做人不爽快!
剛才聽周主廚說釀酒的道理,正聽得開心呢,你為什么不讓人家繼續(xù)說了?難道咱們兄弟幾個(gè)之間,你也要保密啊?”
周棟的背影已經(jīng)消失,燕項(xiàng)卻還在望著九州鼎食的方向,滿臉都是不舍的表情。
“你懂什么!”
烏庭澤長(zhǎng)嘆一聲:“大哥,您可不要怪我。我知道您說的都有道理,周主廚也確實(shí)讓人心折,可您也知道,師傅這一生最自負(fù)的不是廚藝,而是他老人家釀酒的本事!
師傅說我與酒有緣,所以才把他最擅長(zhǎng)的釀酒術(shù)傳給了我,所以......我不能就這樣認(rèn)輸了!
剛才不讓周主廚繼續(xù)說下去,是怕我聽得太多,失去了信心,反倒不如不聽!”
“就是掩耳盜鈴唄......”
燕項(xiàng)小聲嘟囔了一句,有些焦急地對(duì)熊不二道:“大哥,我們還要繼續(xù)跟周主廚打?qū)ε_(tái)啊?”
“呵呵,受人之托、忠人之事,自然是要繼續(xù)下去的,不過......”
熊不二微笑道:“不過要是咱們兄弟都盡了力,實(shí)在是人家周主廚太高明,別說讓人家的生意黃,咱們自己都是勉強(qiáng)維持生意,這可怪不到誰吧?
老四有斗心,不肯壞了師傅的名頭,這個(gè)我能理解,不過比歸比,也不影響我們跟周主廚交朋友對(duì)麼?
還有啊,越是面對(duì)周主廚這樣的人,咱們兄弟越是要拿出全部本事來,否則那都是對(duì)周主廚不夠尊重,算不得是真朋友!”
林清的專欄文章還真是吸引來了不少女客,一個(gè)個(gè)拖著丈夫、男朋友來給老酒館捧場(chǎng),而且只要你來過一次,就會(huì)在不知不覺間跟熊掌柜聊成老朋友,再來幾回,那可就成了一家人。
什么是這種人情小館的至高境界?就是讓客人把你這里看成是除了家以外的最大念想兒,只要一閑下來,就想往你這里跑,要是一天沒來,就會(huì)感覺吃嘛嘛不香,心里直癢癢。
有時(shí)候還真就不是完全靠菜色酒品的,人情小館兒有人情小館兒的經(jīng)營(yíng)之道,有時(shí)候靠得就是察言觀色、見什么人說什么話,一句話搭對(duì)了路子,掌柜的就能跟客人往深處開始聊,聊的深了,也就成了彼此會(huì)惦念的朋友。
哪怕在酒色菜品上被周棟全面碾壓,憑著玫瑰花露和熊不二多年的經(jīng)營(yíng)手段,竟然沒有立刻敗下陣去,只是競(jìng)爭(zhēng)的味道也不是很濃,甚至在這場(chǎng)對(duì)臺(tái)大戲中,很多食客都嗅到了一絲詭異的味道。
有嬌滴滴女客在大酒缸吃得酣暢淋漓,一面稱贊將相和不錯(cuò),多喝幾回夫妻關(guān)系都變得更和諧了,然后就撒嬌說要喝甜酒,這時(shí)大酒缸的服務(wù)員就會(huì)笑著介紹對(duì)面的老酒館,那里有一種叫做玫瑰花露的甜酒,肯定能合您的胃口。
早點(diǎn)部過來的老客們都聽傻了,門對(duì)門的做生意,怎么還帶給對(duì)面做的?
龍大神一次抓住吳蓉蓉問蓉蓉你是不是對(duì)面派來的間諜?結(jié)果被人一通白眼,想什么呢,這都是咱們周主廚說的,生意又做不完,大家好才是真的好呢。
老龍,境界低了吧?這就是咱家周主廚的境界!
‘真正的強(qiáng)者是從來不會(huì)畏懼挑戰(zhàn)的’!
吳蓉蓉想了想,又加了句,因?yàn)闆]人有資格挑戰(zhàn)他!
龍大神沉默不語,弄了半天還是我的境界低了?好像還真是哎......
現(xiàn)在最郁悶的就是范明仁了,聽著瘦猴三兒帶回來的消息,范明仁半天沒言語、感覺特憋屈。
這可好,打?qū)ε_(tái)變成友情互助了,偏偏還不好埋怨熊不二他們幾個(gè)。
老熊溝五兄弟可不是范家的嫡系廚師,肯出手多半還是看在當(dāng)年的那點(diǎn)情份;更何況連他也必須承認(rèn),熊不二五兄弟已經(jīng)用出了全身解數(shù),說人家經(jīng)營(yíng)不行?就這短短不到一個(gè)月的時(shí)間,老酒館的客人中就有幾對(duì)新人專門下帖子請(qǐng)熊不二去喝喜酒了......
現(xiàn)在不光是周棟的大酒缸要排隊(duì),遇到大酒缸生意太好的時(shí)候,酒客們就跑到熊不二這邊來,合著兩邊的生意都是蒸蒸日上,哪還有誰把誰干黃這種事?分明就是兩邊攜手奔小康......
范明仁面前放著一壺玫瑰花露,已經(jīng)喝了小半壺了,酒有點(diǎn)上頭,心情很不好,分明就是借酒澆愁愁更愁,偏偏這當(dāng)口瘦猴三兒探個(gè)腦袋過來:“總裁哥,有消息了......”
“嗯,有什么消息都等會(huì)兒再說,現(xiàn)在我需要靜靜。”
“呃......”
瘦猴兒摸了摸腦袋,似乎很猶豫,半天才憋出一句話來:“可是......這附近可沒有叫靜靜的姑娘啊?
這些天在楚都可把我給憋壞了,附近能認(rèn)識(shí)的姑娘就沒有我不知道的,可是真沒有叫靜靜的!”
“滾!”
“哦......不行啊總裁哥,這個(gè)消息真的很重要,倉燕山回來了,京都那邊也來了人,還有......”
“那你不早點(diǎn)說!”
范明仁感覺一陣頭大,輕輕捏了捏額角道:“京都那邊來的是誰,不會(huì)是他吧?”
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