我是勤行第一人 295 不是人間的味道?

“我就知道會(huì)是這個(gè)樣子的......”

蔡重九心中感嘆，望著高清攝像頭下的那根銀針，仿佛又回到了當(dāng)年。

被周棟連續(xù)幾次彈動(dòng)針尾，銀針在硬皮下震動(dòng)不停，眼見(jiàn)得那銀針上放的鴨掌硬皮便漸漸凸起一條細(xì)細(xì)的針形痕跡來(lái)。

這個(gè)結(jié)果看起來(lái)無(wú)比玄幻，才會(huì)令評(píng)委和選手們驚呼贊嘆，

蔡重九卻清楚知道，這是因?yàn)橹軛澱J(rèn)脈極準(zhǔn)，銀針才能從鴨掌下幼細(xì)的血脈探入，并憑借針體震動(dòng)，一點(diǎn)點(diǎn)讓血脈隆起，從而讓這個(gè)位置的硬皮與下方的正常組織逐步剝離。

當(dāng)這條針形痕跡隆起若一道小丘時(shí)，周棟一手閃電般推向針尾，一手引住針頭，輕輕一抽，將銀針拔了出來(lái)，

此時(shí)銀針已經(jīng)在他的另外一只手中，周棟更不稍瞬，而是迅將銀針從另一側(cè)再次刺入硬皮下方，繼續(xù)彈動(dòng)針尾、打通血脈，令硬皮隆起。

他的手法越來(lái)越快，眼見(jiàn)得鴨掌外層的硬皮下先后隆起了十幾條蜿蜒針痕，此時(shí)硬皮與鴨掌雖然還有很多粘連，但是關(guān)乎血脈的關(guān)鍵位置已經(jīng)被周棟全部鏤空！

“我以為自己的手法已經(jīng)是登峰造極，說(shuō)到熱燙脫皮，就算是王海濱這樣的宗師、老行尊下場(chǎng)，也未必能夠比我做得更好......

本來(lái)事實(shí)也是如此，可誰(shuí)能想到這家伙竟然不按理出牌，竟然不用熱燙脫皮的方法！

這個(gè)道理，我能跟誰(shuí)去講？

鴨掌脫皮，居然還有這樣的方法，難道都是這家伙在祝家別墅的臥室里想出來(lái)的？

難道是他做夢(mèng)夢(mèng)到的？”

眼見(jiàn)周棟放下銀針，用手輕輕捏起硬皮一角，猛地一撕，就將一片鴨掌硬皮撕落，然后又用同樣的方法處理別的位置，很快將一只鴨子整治好，放入了黃酒中泡。

人家也沒(méi)往黃酒里添加什么中藥、更沒(méi)有用什么珍貴的‘蘭花蜜’，完全就是大賽組委會(huì)提供的普通黃酒，難道他就這么有信心？

懷良人望著高清大屏幕，心中無(wú)限感慨：“老周這個(gè)人太神秘了。

我現(xiàn)在終于想通了，比起老周來(lái)，法國(guó)香榭麗舍餐廳的那一點(diǎn)點(diǎn)利益又算得了什么？

比賽結(jié)束后我就得跟著他回楚都！可不能落在嚴(yán)光頭的后面！

嗯，楚都的房?jī)r(jià)不算太高，九州鼎食附近風(fēng)景如畫(huà)，在旁邊買棟別墅隨便住住就好了。

嗯，感覺(jué)老周對(duì)別墅還是挺喜愛(ài)的，聽(tīng)說(shuō)他每天上下班還要騎自行車，奔波勞累，

我買了別墅后他住著也方便，我也好就近觀察，這家伙神神秘秘的，真是讓人好奇......”

周棟去除鴨掌硬皮，手法別出心裁、舉重若輕，

到了黃酒泡這步，卻是普普通通，沒(méi)有什么驚人的表現(xiàn)，也沒(méi)有像懷良人那樣用上珍貴的‘蘭花蜜’，這讓現(xiàn)場(chǎng)的同行和評(píng)委們?cè)诼愿惺耐瑫r(shí)，也不禁暗暗松了口氣。

這樣的感覺(jué)才對(duì)嗎，要是處處展現(xiàn)神奇手段、打破常規(guī)，那還讓不讓別人活了？

周棟的幾場(chǎng)比賽看下來(lái)，很多廚師都懷疑自己學(xué)的廚藝跟這位周面王根本就不在一個(gè)位面上......

雙方選手做完了泡鴨掌這個(gè)程序、當(dāng)場(chǎng)封盆后，美女主持就宣布了今天比賽結(jié)束，要等明天這個(gè)時(shí)候，才會(huì)繼續(xù)接下來(lái)的比賽。

觀眾席上頓時(shí)響起熱烈的掌聲，有給懷良人的、也有給周棟的，兩位大廚各有各的風(fēng)彩、各有各的獨(dú)到之處，值得他們?yōu)橹炔省?p/> “時(shí)間，明日上午的9點(diǎn)32分，確認(rèn)。”

懷良人向評(píng)委團(tuán)報(bào)出了一個(gè)時(shí)間。

“時(shí)間，明天上午的9點(diǎn)3o分，確認(rèn)。”

周棟也報(bào)出了一個(gè)時(shí)間。

說(shuō)是鴨掌需要泡二十四個(gè)小時(shí)，這也只是一般而言，其實(shí)廚師各有心得，往往會(huì)把這個(gè)時(shí)間提前或者押后一些，

周棟是結(jié)合了王海濱的泡制方法，加入自己的改良和造化后廚中的無(wú)數(shù)次嘗試后，才最后確定了一個(gè)時(shí)間，比通常的二十四小時(shí)要少大概45分鐘。

懷良人和他一樣，比通常的二十四小時(shí)少了47分鐘。

評(píng)委團(tuán)的成員紛紛點(diǎn)頭，只從這一點(diǎn)細(xì)節(jié)來(lái)看，就知道兩位選手對(duì)這道‘天梯鴨掌’都有著自己的研究和理解，明天的比賽越讓人期待了。

“老周，臺(tái)上是對(duì)手，臺(tái)下是朋友，更別說(shuō)我還是個(gè)要跟你去楚都的好朋友，你很感動(dòng)吧？”

走下賽臺(tái)，懷良人就像個(gè)小尾巴一樣跟在周棟后面喋喋不休：“比賽都開(kāi)始了，你總該告訴我你理解的‘天梯鴨掌’究竟是個(gè)什么內(nèi)容了吧？”

周棟皺眉，做自己的小尾巴這本是胖子潘珂的權(quán)力，什么時(shí)候換成老懷了？

這家伙還真是纏人啊，比女孩子都麻煩！

“明天你不就知道了嗎？”

“可我難受啊，被你這么吊著太不舒服，還可能影響到我的競(jìng)技狀態(tài)。

所以我嚴(yán)重懷疑，老周你這樣做是在使用盤外招，太不公平了！

老周，你可是鼎鼎大名的華夏周面王、勤行一號(hào)人物，可不帶這樣的......”

“啰里啰嗦說(shuō)這么多......我什么時(shí)候同意帶你去楚都了？

你這個(gè)身份到了九州鼎食可不好安排，還有你法國(guó)那邊的事業(yè)呢？”

“這你不用管，我去九州鼎食做個(gè)食客成不成？

再說(shuō)了，你的‘私房廳’開(kāi)業(yè)，偶爾也會(huì)給客人提供些西餐吧？

這個(gè)我內(nèi)行啊！工資你看著給，差不多就行，我都沒(méi)有意見(jiàn)！

不說(shuō)這個(gè)了，你倒是說(shuō)說(shuō)‘天梯鴨掌’吧，不然我今天晚上肯定會(huì)失眠的，

我這人可有個(gè)毛病，一失眠我就愛(ài)敲別人的房門......”

這算是威脅吧？

肯定是！

周棟情不自禁地打了個(gè)哆嗦，這家伙可是說(shuō)得出做得到，算了算了，滿足他一次就是。

“我理解的‘天梯鴨掌’啊，就應(yīng)該不是人間的味道......”

“不是人間的味道？老周你再說(shuō)說(shuō)，我怎么聽(tīng)不太懂呢？”

懷良人聽(tīng)得一臉懵x。

“嗯，怎么說(shuō)呢？我以為，我們做廚師的，就應(yīng)該有極致的追求。

最近跟嚴(yán)一聊的比較多，按他們沙門的說(shuō)法，就是‘紅塵雖疾苦，若不成佛，不言離紅塵’，所以菩薩行要在紅塵中修煉。

對(duì)于我們廚師來(lái)說(shuō)，這就是要追求人間的味道，追求本味、原·味，這個(gè)道理很多廚師都是明白的。”

“嗯嗯嗯，你繼續(xù)說(shuō)......”

懷良人連連點(diǎn)頭，這個(gè)他聽(tīng)得懂，好感動(dòng)。

“可還有一個(gè)極致，那就是脫人間的味道，做出本不屬于人間的美食......”

“那是什么？”

懷良人徹底懵了，表示自己真的聽(tīng)不懂了。

“人登天梯，當(dāng)然是要得見(jiàn)‘仙境’，

所以這道‘天梯鴨掌’，就應(yīng)該讓人吃過(guò)后有一種飄飄若仙的感覺(jué)，這應(yīng)該才是它真正的秘密吧......”

“飄......飄飄若仙？”

懷良人傻愣愣地站著，望著周棟的背影直呆。

我要去楚都，我要去楚都，我現(xiàn)在是既不缺錢，也不缺時(shí)間！

（抱歉說(shuō)一句，這個(gè)梗暴露年齡，出自一老歌。）