我是勤行第一人 241 佛跳墻

讓周棟很感欣慰的是，周愛國(guó)這小子確實(shí)很聰明，自己只是稍稍提示了一句，他就很快找到了正確答案。

“老師，車再熙是思密達(dá)國(guó)的著名廚師、大名鼎鼎的‘泡菜王’，

我雖然是您的學(xué)生，卻只是一個(gè)新人。

所以他不會(huì)選擇挑戰(zhàn)模式，那樣也太沒面子了，他只會(huì)選擇拿手的菜色和我比賽！”

“很好，看來呂老師沒說錯(cuò)，你這小子確實(shí)很有天賦。”

周棟點(diǎn)頭道：“那么你認(rèn)為，車再熙會(huì)選擇哪一道思密達(dá)國(guó)美食與你比賽呢？”

“肯定不會(huì)是泡菜了，畢竟上次他就輸在泡菜上。

我雖然只是個(gè)新人，可也是您的學(xué)生，他應(yīng)該會(huì)小心對(duì)待和我的這場(chǎng)比賽。

他會(huì)選擇的美食可能是思密達(dá)烤肉、炸雞、又或者是冷面？”

“臭小子，真是有一套......”

呂綠馨面露笑意，這小子就是聰明，不光會(huì)叫自己‘師娘’，還懂得在回答問題的時(shí)候順手拍拍老師的馬屁，

前途不可限量啊，看來日后周棟的私房廳開業(yè)，這小子多半是‘周系’的主力隊(duì)員了。

周棟搖頭道：“你按照常理分析，本來是不錯(cuò)的，

可車再熙卻是一名思密達(dá)人，而且還是思密達(dá)國(guó)赫赫有名的大廚，

這個(gè)國(guó)家的人總會(huì)有一種迷之驕傲，更別說是他了，所以他這次與你比賽，九成還是會(huì)在石鍋泡菜飯上下功夫！”

周愛國(guó)有些不信：“為什么？”

“就因?yàn)樗桥莶送酰?p/> 不過光用泡菜肯定是不行的，泡菜雖然味道多變，更是思密達(dá)的國(guó)菜，卻無法體現(xiàn)出食物的新鮮和本質(zhì)，

車再熙之前應(yīng)該是太大意了，又被盛名所累，才會(huì)失手，這次他一定會(huì)有所改變的。”

周棟看了眼正聚精會(huì)神‘聽講’的周愛國(guó)和蘇氏兄弟，忽然感覺做老師的感覺十分不錯(cuò)，

今日栽下幼苗、用水施肥、想必不久便可開枝散葉、桃李滿天下，到時(shí)候號(hào)令勤行、莫敢不從、仙福永享、壽與天齊......

這都是些什么亂七八糟的想法，系統(tǒng)后遺癥麼，為什么感覺很不錯(cuò)呢？

周棟輕輕咳嗽了一聲，繼續(xù)道：“思密達(dá)國(guó)的美食其實(shí)是吸收了華夏和島國(guó)美食的特點(diǎn)，

像是石鍋拌飯，其實(shí)就是從粵菜中的煲仔飯演變而來，

他們的參雞湯是在雞肚中加入糯米、紅棗，這不就是簡(jiǎn)化版的八寶寶鴨麼？

不過思密達(dá)國(guó)受島國(guó)美食影響更多，在某些菜色上，非常注重食材的新鮮和本質(zhì)，往往會(huì)用最簡(jiǎn)單的方法處理，精心研究一味，提倡匠人精神。”

“匠人精神......”

周愛國(guó)臉色變得有些嚴(yán)肅，

他也是訂閱了無數(shù)美食刊物的人，自然知道華夏發(fā)源、島國(guó)乃盛、后傳入思密達(dá)的這種精神代表著什么，

有著匠人精神的廚師，往往都是些求道者，對(duì)于追求食物的新鮮原味和本質(zhì)，有著近乎變態(tài)般的追求。

車再熙也會(huì)是這種人麼？

“怎么，你怕了？”

周棟微微一笑：“匠人精神又有什么了不起，就算一生求索，也永遠(yuǎn)無法到達(dá)大師的境界！

追求食物的本質(zhì)和新鮮原味雖然沒有錯(cuò)，可這并不代表美食的全部。

以諸味相調(diào)，得取厚味，難道就不算是美食了？

真正的大師，就應(yīng)該不拘一格，更不會(huì)被某一種理論限制住。

如果我沒有猜錯(cuò)，車再熙這次還是會(huì)用石鍋泡菜飯來比賽，

他不光會(huì)在泡菜上下功夫，還會(huì)特別加入別的食材。應(yīng)該會(huì)盡全力體現(xiàn)食材的新鮮和本味。

愛國(guó)你有什么對(duì)策？”

“那我們就用更新鮮、更本味的食材來對(duì)付他！”

“錯(cuò)了，這樣就算贏了，也不算贏的漂亮。”

周棟搖頭道：“他追求原味新鮮，那我們就用無數(shù)食材堆出厚味！

他追求本質(zhì)，我們就追求各種食材的融合、讓各種食材完全丟棄本質(zhì)，變成一種新的味道，這種味道，至香至厚，天下第一！”

懷良人忽然笑道：“老周你是真能想，這是要上‘佛跳墻’啊！

不是我說，這道菜你會(huì)做嗎，是不是又要先去找家店吃上幾鍋佛跳墻，現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣？”

對(duì)周棟現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣的本事，他是服氣的。

“呵呵，這道菜不考刀功、也不考炒功，考的卻是讓各種頂級(jí)食材相互融合的心得，很簡(jiǎn)單、也非常難，我還真沒吃過，也沒做過。

不過愛國(guó)你可以去找一個(gè)人，讓他教你，就說等他做出來佛跳墻后，我也會(huì)去品鑒的.....”

懷良人擺手道：“我雖然精通粵菜，卻沒興趣弄這玩意兒，太麻煩了，所以別找我啊。”

說是怕麻煩，其實(shí)他是怕周棟來品鑒，

這家伙的舌頭不是人類能夠擁有的，肯定會(huì)挑出許多讓他跳腳的毛病。

“沒說你，我說的是嚴(yán)一嚴(yán)師傅，愛國(guó)，你可以去拜訪嚴(yán)師傅了。”

“他？”

懷良人哈哈大笑：“就說人家是俗家弟子吧，好歹也是個(gè)做素齋的，老周你確定不是故意的？”

“嚴(yán)師傅曾經(jīng)說過，不愛吃葷菜的俗家弟子是做不好素齋的，

而且我曾經(jīng)親眼見他吃光過一只燒鵝，還必須要手撕著吃。”

“聽老周你這么說，倒好像非常有道理的樣子，

愛國(guó)，你告訴嚴(yán)師傅，我會(huì)和你老師一起去品嘗他做的佛跳墻，一定要原版的不要簡(jiǎn)化的啊......”

本來周愛國(guó)是不敢去麻煩嚴(yán)一的，在國(guó)外的時(shí)候就聽說這些沙門弟子個(gè)個(gè)都有china功夫，俗家弟子尤其性子火爆，動(dòng)不動(dòng)就愛打個(gè)銅人木人什么的，這萬一嚴(yán)師傅發(fā)起火來可就麻煩了。

不過有老師和懷師叔撐腰，他感覺天下館子大可去得、天下的大師傅都可見得，做只勤行的螃蟹，挺美。

“怎么，周面王要你來找我，學(xué)做佛跳墻？”

嚴(yán)一雙目大睜，上上下下打量了一通周愛國(guó)。

“嗯，是我老師說，嚴(yán)師傅肯定做得一手好佛跳墻......”

周愛國(guó)被嚴(yán)胖子看得心里直發(fā)毛，吞吞吐吐地道：“懷師叔也說要來品嘗您的手藝呢，跟......跟我老師一起來......”

“哈哈，還得說是周面王和懷大廚有眼光啊，知道我老嚴(yán)的實(shí)力！”

嚴(yán)胖子聞言哈哈大笑，狠狠拍了下周愛國(guó)的肩膀道：“那還等什么？這東西做起來可麻煩的緊呢，光是泡發(fā)準(zhǔn)備各種食材少說也得要六七天，

走！跟我選材料去，

回頭咱爺們兒就開始動(dòng)手準(zhǔn)備，好在你這場(chǎng)比賽要半個(gè)月后呢，時(shí)間還算來得及。”